Heyvanların inanılmaz növlərinin təsviri, petsitsanın xüsusiyyətləri və faydalı keyfiyyətləri. Ascomycetes yeyə bilmədiyiniz zaman onlardan hansı yeməklər hazırlanır. Kəsmikli nəlbəki növləri. Qida maddələrinin təsiri sayəsində petsitsa nəinki pəhrizin şaxələnməsinə, həm də orqanik problemlərin öhdəsindən gəlməyə və bədənin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edəcək.
Pecitsa'nın faydalı xüsusiyyətləri
Kulinariya mütəxəssisləri petsitsa -dan dekorativ məqsədlər üçün daha çox istifadə edərək, yüksək mətbəx yeməklərini parlaq meyvə pulpa ilə bəzəyirlər. Ancaq göbələyin insanlar üçün əhəmiyyəti bununla məhdudlaşmır.
Bədənə təsir:
- Görmə funksiyasının yaxşılaşdırılması, optik sinirin bərpası, göz yorğunluğunun aradan qaldırılması və hiperopiyanın inkişafının qarşısının alınması.
- İncə qan, varikoz damarlarının, tromboflebitin inkişafına mane olur.
- Kinetozdan qurtulmağa kömək edir - nəqliyyat xəstəliyi, hərəkət xəstəliyi və ya dəniz xəstəliyi. Çətin bir yol, dəniz səyahəti və ya uçuşunuz varsa, səfərdən 7-10 gün əvvəl Pecica tincture almağa başlamalısınız.
- Metabolik proseslərin sürətlənməsi, üzvi toxumaların oksigenlə doymasının yaxşılaşdırılması.
- Virusların həyatda istehsal etdiyi toksinlər də daxil olmaqla bədəndən toksinlərin çıxarılması.
- Kimyaterapiya zamanı bədən təmizlənməsinin sürətlənməsi, əlverişsiz ekoloji vəziyyəti olan ərazilərdə yaşayanlar üçün ətraf mühitin qorunması.
- İltihab əleyhinə hərəkət.
Petsica pulpasının ən böyük dəyəri askorbin turşusunun yüksək olmasıdır. Bu keyfiyyət vücudun epidemiya mövsümündə immunitet müdafiə qabiliyyətini artırmasına, viral xəstəliklərin görünüşünün qarşısını almağa və əgər artıq xəstədirsə, ikincil infeksiyadan qaçmağa kömək edir.
Petsitsa nadir hallarda sıx istilik müalicəsinə məruz qaldığından, hazırlandıqdan sonra tərkibindəki qida maddələri demək olar ki, tamamilə qorunur. Nadir bir məhsulu diyetinizə daxil edərkən nəinki bir gurme yeməyi yeyə bilərsiniz, həm də sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz.
Arıqlamaq üçün petsitsa faydalı bir məhsuldur, lakin ədviyyatların tətbiq olunmasını tələb etdiyi üçün istifadə etmək rasional deyil. Ancaq arıqlamaq üçün diyetdə ifadə edilməyən bir yeməyə dözməyə razı olsalar, aclıq hiss etməyəcəksiniz.
Pecitsa istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Böyümək üçün petsitsa olduqca problemli yerlər seçir: çürük qalıqları olan ərazilər, sıx yollar və yollar boyunca, məzarlıqlar. Digər göbələklər kimi, nəlbəkidə toksinlər, ağır metalların duzları, torpaqdan və havadan üzvi çirklənmə yığılır. Məhsul çirklənmiş ərazilərdə yığılırsa, sərxoş ola bilərsiniz.
Ev heyvanlarının istifadəsinə əks göstərişlər aşağıdakılardır:
- Hamiləlik və laktasiya … Mantar vəhşi təbiətdə böyüyür və hazırda ekoloji cəhətdən təmiz bir qorunan ərazidə belə zərərli birləşmələri olan bir bulud düşə bilər ki, bu da miselyum tərəfindən udulacaq. "Xüsusi" şəraitdə intoksikasiya təhlükəlidir.
- Uşaqlıq … Məktəbəqədər uşaqlarda fermentasiya və bağırsaq florası qurulmur, göbələklər onlar üçün ağır qidadır. Yeni məhsulla tanışlığın uşağın orqanizmi üçün necə bitəcəyi bilinmir.
- Həzm sistemi və pankreas xəstəlikləri … Göbələklər ağır qidadır.
Petsitsa toplayarkən yüksək zəhərlənmə riski var. Qəhvəyi bibər noxud göbələk toplayıcısının səbətlərinə girə bilər ki, bu da solğun qaraciyər qədər zəhərli olmasa da, geri dönən həzm pozğunluqlarına səbəb olur - ürəkbulanma, qusma, ishal, ümumi intoksikasiya əlamətləri - baş ağrısı, müvəqqəti koordinasiya və titrəmə əzalarından.
Özünüzü qorumaq üçün, nazik dəri qaralana və çiçəklənənə qədər parlaq bir portağal rəngli, qaba bənzəyən əyri qapaqları olan yalnız gənc meyvəli bədənləri yığmalısınız.
Pecica reseptləri
Gurme yeməklərində, petsitsa, turşu olaraq, təqdimat souslarına əlavə olaraq, görünüşünü yaxşılaşdırmaq üçün, təbii rəngləmə agenti olaraq istifadə olunur.
Sousa əlavə etmək üçün göbələklər qurudulur və sonra toz halına salın. Nəlbəkilər bütün göbələklərlə eyni şəkildə qurudulur:
- Fırında və ya sobada … Pecitsa təmizlənir, kağız dəsmalın üstünə qoyulur və artıq nəmin boşalmasını gözləyir. Sonra soba (soba) 40-60 ° C temperaturda qızdırılır və göbələklər tərsinə yayılır. Meyvə gövdələri incə paslanmayan polad iynələrə yapışdırıla bilər və bir çörək qabının kənarına və ya tel rəfə yerləşdirilə bilər. Paletlər hər halda perqamentlə örtülmüşdür. Bu qurutma 2-3 gün çəkir.
- Günəşdə … Göbələklər meyvəli bədənlərin bir -birinə toxunmaması üçün qalın iplərə yapışdırılır, bu alçaqları günəşə asın, milçəklərin oturmaması üçün doka ilə örtün. Hava pisləşərsə, aşağılar quru, havalandırılan bir otağa çıxarılır və sonra geri qaytarılır. Hava şanslısınızsa, boşqablar bir həftə ərzində quruyur.
Şəhərdə göbələkləri bir qızdırıcının və ya batareyanın üstündə qurutub iplərə yerləşdirə və ya toxuculuq iynələrinə yapışdıra bilərsiniz. Evdə müasir bir fırlanan göbələk qurutma maşını varsa, qurutma prosesi üçün 5-6 saat kifayətdir. Birincisi, qurutma maşını 40-50 ° C-yə qədər qızdırılır və artıq nəm verərək quruyur. Sonra temperatur 60-80 ° C-ə qaldırılır və qurumağa buraxılır.
Pecica turşusu üçün aşağıdakı reseptlər təklif olunur:
- Şərq yolu … Marinad üçün ədviyyatlar 1 kq yuyulmuş göbələk üçün hazırlanmışdır: bir stəkan su, 2 xörək qaşığı adi sirkə 9%, 2 xörək qaşığı soya sousu və düyü şərabı (düyü sirkəsi ilə əvəz edilə bilər), bir kaşığı balıq sousu, bir kaşığı şəkər və qaba duz, bir çay qaşığı qara bibər və 2-3 dəfnə yarpağı. Dağıntılar və kiçik həşəratlar pecitsa qıvrımlarında ilişib qala biləcəyi üçün, axan suda duruladıqdan sonra yeməyi 15-20 dəqiqə soyuq su ilə doldurmaq məsləhət görülür ki, bütün dağıntılar üzsün. Sonra soyulmuş göbələklər qaynadılır və təxminən 20 dəqiqə qaynadılır, su boşaldılır və yenidən yuyulur. Yenidən qaynadın, su tökün ki, yalnız səthi örtsün. Marinadın bütün komponentləri göbələk olan bir konteynerə əlavə edilir və yenidən 20-25 dəqiqə qaynadılır. Dönər qapaqları olan bankalara qoyun və 1-2 gün dayanmasına icazə verin.
- Qış yığımı … 1 kq bibər üçün ədviyyatların hesablanması. Göbələklər 30-40 dəqiqə isladılaraq axan suda yuyularaq əvvəlcədən hazırlanır. Sonra su ilə tökülür, qaynadılır, yenidən yuyulur və 15 dəqiqə duz əlavə edilir. Sonra göbələklər yenidən su ilə tökülür, şoraba hazırlanan maddələr tavaya əlavə olunur: duz - bir çay qaşığı, 6 dəfnə yarpağı, 30 qara bibər, bir ovuc mixək, bir çimdik darçın, bir çay qaşığı limonun üçdə biri turşu, sirkə - 3 xörək qaşığı, 6%-ə qədər seyreltilir. Şoraba 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra göbələklər sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulur və səthi tamamilə örtmək üçün üzərinə tökülür. Sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə bağlayın, bir dəsmalın altında sərinləyin.
- Şəkər ilə şoraba … Yuyulmuş kül 10 dəqiqə qaynadılır, ilk maye boşaldılır, yenidən soyuq su ilə tökülür, duz əlavə olunur. Oranlar: 1 kq meyvə gövdəsi - 1 xörək qaşığı duz - 1 litr su. 25 dəqiqə bişirin və suyu yenidən boşaltın. Yenə boşqab tökün, yarım çay qaşığı bibər noxudu əlavə edin - qara və bibər, şüyüd çətirinin üst hissəsi, 3 dəfnə yarpağı, 10 dəqiqə qaynadın və sönməzdən əvvəl yarım yemək qaşığı sirkə və şəkər əlavə edin. Sterilizasiya olunmuş bankalarda yuvarlayın.
Arıqlamaq üçün kül hazırlamaq üçün soyulmuş meyvə gövdələrini 10 dəqiqə qaynatın, suyu boşaltın, yenidən 20 dəqiqə qaynatın. Göbələklər xidmət edərkən limon suyu və soya sousu ilə ədviyyat olunur; ədviyyatlar dadmaq üçün seçilir.
Petsitsa bu şəkildə qızardılır: göbələkləri 10 dəqiqə qaynadın, bir tavada başqa 10-15 dəqiqə qızardın, artıq günəbaxan yağında qızardılmış soğan əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl soğan ilə birləşdirin. Qızardılmış pecitsa pəhriz yeməyi adlandırıla bilməz, ancaq rəngini itirmədiyi üçün cazibədar görünür. Digər növ göbələk, kartof və ya qarabaşaq yarmasına "bəzək" əlavə etsəniz, təqdimat cazibədar görünəcək.
Petsice haqqında maraqlı faktlar
Ən incə pulpa olan portağal istisna olmaqla, bir çox növ peçitsa var. Bunların arasında yeməli və yeyilməyən var:
- Pecitsa dəyişkəndir … Gənclikdə bir yarımkürə şəklinə malikdir, yaşla qəhvəyi və ya bozumtul rəngli kənarları yırtılmış bir qaba çevrilir, yeməli deyil.
- Bodrum pecica və ya mum … Əvvəlcə sferik, sonra disk şəklində, nəm qoxusu verən qəhvəyi rəngli ət. Aurelia mumu bir göbələyə belə bənzəmir - nöqtəli bir baza malik bir konusa bənzəyir, yeməli deyil.
- Pecica kisəsi … Daha çox bükülmüş kənarları olan mərcana bənzəyir, gənclikdə meyvə gövdəsi köpüklüdür, aspen, ağcaqayın meşələrində və peyin yığınlarında çürük gövdələrdə böyüyür, yeməlidir.
- Qəhvəyi pecica … Forma və keyfiyyət baxımından şərti olaraq yeməli olan narıncı petsitsaya bənzəyir, lakin qaynadılmış göbələklərə üstünlük verilir.
- Sarcoscifa parlaq qırmızı, cinnabar qırmızı, Avstriya, qırmızı elf qab … Bütün dünyada tapılıb, Afrikaya üstünlük verir. Ekoloji göstəricidir: çirklənmiş ərazilərdə böyümür. Şərti olaraq yeməli, lakin pulpa sərt olduğu üçün hətta Afrika tayfaları arasında da məşhur deyil.
- Tiroid bezi Scutellinia … Bir ayağı var, böyüdükdə kiçik bir qapağın kənarları boyunca bir tük görünür, rəngi narıncı və ya qəhvəyi, göbələk yeməli deyil.
Bənövşəyi bir petsitsa, çit və peyin də var. Bu göbələkləri götürməmək daha yaxşıdır - zəhərlənməyəcəksiniz, amma sərt pulpa səbəbiylə yeməyi yeməyəcəksiniz.
Bütün pecits sporların yeri ilə birləşdirilir - spor daşıyıcıları qapağın səthindədir.
Ev heyvanı haqqında bir videoya baxın:
Restoranın sahibi olmadan peçitsa yığmağa vaxt sərf etmək məntiqsizdir. Turşu göbələklərinin özləri heç bir əhəmiyyət kəsb etmir, ancaq göbələk yığımı zamanı narıncı meyvə gövdəsi koloniyası ilə qarşılaşsanız qonaqları parlaq notlarla salatlarla məmnun edə bilərsiniz.