Giləmeyvə ilə pancake sevirsən? Bəs qış? Çıxış yolu var - qış ayının ortalarında belə canlı yaban mersini mürəbbəsi süfrənizdə təzə giləmeyvə olduğunu hiss edəcək.
Yaz günləri bu qədər tez tələsəndə giləmeyvə yığmaq və soyuq havalara qədər vitaminlərini qorumaq istəyirsən. Yemək etmədən canlı mavi mürəbbəsi hazırlamaq kifayətdir, sonra qışda yazın ətri və dadı süfrədə olacaq. Bu mürəbbə pancake, pancake, cheesecakes, kəsmik ilə xidmət edilə bilər. Yabanmersini mürəbbəsi və ya başqa sözlə, qızardılmış giləmeyvə istiliklə müalicə olunmadığından, kifayət qədər miqdarda şəkər giləmeyvələri uzun müddət saxlamağa kömək etməlidir. Ayrıca, yaban mersini içərisində olan pektin sayəsində giləmeyvə püresi jele kimi olacaq. Soyuducuda bişirmədən mürəbbəni saxlamaq lazımdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 214 kkal.
- Porsiyon - 1 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Yaban mersini - 500 q
- Şəkər - 300 q
Qaynamadan canlı mavi mürəbbənin addım -addım hazırlanması
Yaban mersini çeşidləyin və axan suyun altında yuyun. Giləmeyvə suyu boşaldıqda kağız dəsmalların üzərinə nazik bir təbəqə ilə yayılır və qurudulur.
Giləmeyvə ilə şəkəri 1: 1 nisbətində birləşdirin. Canlı mürəbbənizin çox şəkərli olmamasını istəyirsinizsə, bir az daha az şəkər qoya bilərsiniz, ancaq bir stəkan yaban mersini içərisində natamam bir stəkan şəkər aşağı hədddir. Giləmeyvələrin istiliklə işlənmədiyini və şəkərin qoruyucu rolunu oynadığını unutmayın.
Daldırma blenderindən istifadə edərək giləmeyvə homojen bir püresi bənzəyən bir kütləyə ayırırıq. Fermentasiya edə biləcək bütün giləmeyvə qalmadığına diqqət yetirin.
Canlı mürəbbəni yuvarlamasaq da, təmiz, sterilizasiya olunmuş bankalara qoyacağıq. Kavanozları doldurduqdan sonra mürəbbənin üzərinə bir qaşıq şəkər tökün.
Kavanozları qapaqlı (neylon və ya bükülmüş) canlı mürəbbə ilə bağlayın. Kutuları möhkəm bağlamaq lazım deyil.
Burada ətirli, vitaminlərlə dolu, dadsız canlı yaban mersini bişirmədən hazırlanır. Çayınızdan zövq alın!
