Gündəlik tərəvəz salatına badımcan kimi yalnız bir məhsul əlavə edərək, yeməyi dərhal yeni və maraqlı bir ləzzət vurğusu əldə edəcək. Qızardılmış badımcan və alma ilə tərəvəz salatının fotoşəkili olan addım-addım resept. Video resepti.
Patlıcan bir çox yemək, ləzzət və ədviyyatla yaxşı gedən qeyri -adi bir tərəvəzdir. Onlardan çoxlu yeməklər hazırlanır. Sarımsaqlı qızardılmış üzüklərdən tutmuş, pizza, pasta və digər qəlyanaltıların doldurulmasına qədər. Bu gün qızardılmış badımcanın təzə alma və təzə yaz tərəvəzlərinin dadı ilə mükəmməl uyğunlaşdığı eyni dərəcədə maraqlı bir resept təqdim edirəm. Nəticə, bütün ailə üçün doyurucu bir səhər yeməyi və gec nahar üçün uyğun olan gözəl bir salatdır. Qızardılmış badımcanlar sayəsində salat ürəkaçan, alma bir az şirin və tərəvəzlər şirəli olur.
Bu salatı müxtəlif soslarla doldura bilərsiniz. Ən çox yayılmış sarğı bitki yağıdır. Amma zeytun yağı və ya zeytun yağı, xardal, soya sousu, limon suyundan hazırlanan daha mürəkkəb komponent sousu da uyğundur … Zeytun və bitki yağları əvəzinə soya, küncüt, balqabaq və digər yağlar eyni uğurla istifadə edilə bilər. Salatı ən sevdiyiniz göyərti ilə əlavə edə bilərsiniz: cəfəri, nanə, keşniş, kimyon toxumu, fesleğen, arukula, kişniş, şüyüd və s. Qoz da burada artıq deyil, badımcanlarla yaxşı gedir. Ümumiyyətlə, badımcan qonşu məhsulların dadına çox həssasdır. Buna görə reseptdəki əhəmiyyətsiz görünən dəyişikliklər yeməyin dadını tamamilə dəyişə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 195 kkal.
- Porsiyalar - 2-3 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Alma - 1 ədəd.
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı salat sarğı üçün
- Ağ kələm - 100 q
- Turp - 5-6 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Xiyar - 1 ədəd.
- Acı bibər - 0,25 ədəd
- Bitki yağı - badımcanı qızartmaq və salat sosu üçün
- Sarımsaq - 1 diş
Qızardılmış badımcan və alma ilə tərəvəz salatının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və çubuqlara, kublara və ya yarım halqalara kəsin. Bir tavada bitki yağı qızdırın və badımcan əlavə edin. Hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Qeyd: badımcan bişirmək yaxşı məsləhətdir
- Badımcanlar köhnədirsə, zərərli solanin ehtiva edir ki, bu da yeməkləri acı edir. Onu çıxarmaq üçün dilimlənmiş meyvələrə duz səpin və 15-30 dəqiqə buraxın. Patlıcan səthində damcılar əmələ gəlir. Onlardan gələn acılıq budur. Sonra tərəvəzləri axan suyun altında yuyun və reseptə uyğun olaraq daha da bişirin.
- Patlıcan pəhriz qidasıdır, lakin qızartma prosesində çoxlu yağ əmilir. Bunun qarşısını almaq üçün əvvəlcə meyvələri qızarmadan əvvəl duzlu suda isladın. Maye "tərəvəzlərdə" yatmaq bu qədər yağı udmaz. Həm də meyvələri qızartmaq əvəzinə sobada bişirmək olar. Bişmiş badımcan ilə salat eyni dərəcədə dadlı olacaq.
2. Kələmi incə zolaqlara doğrayın, duz səpin, suyu çıxaracaq şəkildə əllərinizlə əzin və qızardılmış badımcana göndərin.
3. Pomidorları yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin.
4. Soyulmuş sarımsağın mixəkini və acı bibərin toxumlarını incə doğrayın.
5. Yuyulmuş və qurudulmuş xiyar nazik yarım halqalara kəsilir.
6. Turpları yuyun, qurudun və nazik yarım halqalara kəsin.
7. Bitki yağı və soya sousu ilə salat əlavə edin, qarışdırın və dadın. İstədiyiniz qədər bir çimdik duz əlavə edin. Soyuducuda soyudulmuş qızardılmış badımcan və alma ilə tərəvəz salatına xidmət edin.
Qızardılmış badımcan və çiy tərəvəzlərlə ədviyyatlı salat hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın.
