Əbədi klassiklərə təzə ləzzət əlavə edin! Təzə xiyar və yerkökü ilə Olivier salatının fotoşəkili olan addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Olivierin təzə xiyar və yerkökü ilə addım-addım hazırlanması
- Video resepti
Olivier salatı hər hansı bir bayram tədbirində ən çox arzu olunan yeməklərdən biridir. Onun hazırlanması üçün bir çox variant var. Yeməyin hər zaman özünəməxsus dadı ilə sizi sevindirməsi üçün onu şaxələndirə bilərsiniz. Məsələn, qış mövsümündə turşu ilə bişirin və baharın gəlişi ilə təzə kərəviz etmək ləzzətlidir. Duzlu və təzə xiyarları birləşdirərək daha da təravətləndirici bir dad əldə edilir. Əlavə olaraq, Fransız aşpaz Lucien Olivier tərəfindən hazırlanan orijinal 19 -cu əsrin reseptinə görə salata təzə kərəvizlər əlavə edildi. Buna görə bu gün Olivier'i təzə xiyar və yerkökü ilə bişirməyi təklif edirəm.
Təzə xiyar və yerkökü olan bir salat bu məhsullar olmadan daha parlaq görünür. Yemək dərhal iştahanı stimullaşdırır. Turşu xiyarı təzə ilə əvəz etdikləri, parlaq narıncı havuç əlavə etdikləri və salatın dadı kəskin şəkildə dəyişdiyi görünür. Həqiqətən bahar və işıq oldu. Əks təqdirdə, Olivier ənənəvi versiya ilə eyni şəkildə hazırlanır. Tərəvəz qabıqda əvvəlcədən qaynadılır, yumurta isə qaynadılır. Sonra soyudulur, təmizlənir və kublara əzilir. Salat ümumiyyətlə mayonez ilə ədviyyatlıdır, ancaq bir pəhriz yeməyi etmək istəyirsinizsə, təbii bir qatıq və ya az yağlı xama sarğı olaraq istifadə edin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 227 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - dilimləmə üçün 30 dəqiqə, üstəlik bəzi maddələrin qaynadılması və soyudulması üçün vaxt
Tərkibi:
- Kartof - 2 ədəd.
- Təzə xiyar - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Mayonez - sarğı üçün
- Süd kolbasa və ya jambon - 300 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Yumurta - 4 ədəd.
Olivier'i təzə xiyar və yerkökü ilə addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Yumurtaları sərin bir tutarlılığa əvvəlcədən qaynadın. Bunu etmək üçün onları bir tencereye qoyun, su ilə örtün və qaynadıqdan sonra 8-10 dəqiqə bişirin. İsti suya batırılsalar, qabıq partlaya bilər və təyin olunmuş müddətdən daha uzun müddət qaynadılırsa, sarısı mavi bir rəng əldə edəcək. Qaynadılmış yumurtaları bir neçə dəfə dəyişdirilən buzlu suya batırın. Sonra soyun və kublara kəsin.
2. Kartofu yuyun, bir tencereye qoyun, üzərinə su tökün və formalarına qədər duzlu suda yumşalana qədər qaynadın, yəni. yumşaqlıq. Hazırlıq dərəcəsini bıçaq və ya çəngəlin deşilməsi ilə yoxlayın: alətlər kök məhsuluna asanlıqla daxil olmalıdır. Sonra yumruları qaynar sudan çıxarın və tamamilə sərinləyin. Soyun və kublara kəsin.
3. Yerkökü ilə, kartofla eyni şeyi edin: qabıqda duzlu suda qaynadın, soyudun, soyun və kəsin.
4. Xiyarları yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Uçları kəsin və bütün əvvəlki məhsullar kimi kublara kəsin.
5. Filmi kolbasadan çıxarın və kəsin. Bütün maddələr eyni ölçüdə kəsilməlidir. Yeməyi böyük bir salat qabına qoyun, mayonez, duz əlavə edin və qarışdırın. Hazır Olivierə təzə xiyar və yerkökü ilə xidmət edin. İstəyirsinizsə, salat konservləşdirilmiş yaşıl noxud, yaşıl soğan, şüyüd və ya cəfəri və s.
Təzə xiyar ilə Olivier salatının hazırlanmasına dair video reseptinə də baxın.
