Şirəli və tüklü kəsmik-düyü güveç ən sevimli və populyar yeməklərdən biridir. Uğurla bişirmək üçün bəzi vacib məqamları nəzərə almalısınız. Bu reseptin nə ilə dolu olduğunu öyrənək.
Reseptin tərkibi:
- Bir düyü və kəsmik güveç necə hazırlanır - yemək qaydaları və sirləri
- Kəsmik və düyü güveç - sobada resept
- Kəsmik və düyü güveç - yavaş ocaqda resept
- Kəsmik və düyü güveç - şokoladlı resept
- Video reseptlər
Mükəmməl bişmiş kəsmik-düyü güveç hər kəs tərəfindən alınmır. Zərif, yumşaq və havadar olması üçün onu necə bişirmək olar? Bu yeməyin müvəffəqiyyətinin sirri bəzi hiylə və fəndlərə malikdir. Aşağıda onlar haqqında danışacağıq və bu yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə resept nəzərdən keçirəcəyik.
Bir düyü və kəsmik güveç necə hazırlanır - yemək qaydaları və sirləri
- Kəsmik təzə olmalıdır, turş ola bilər, amma yumşaq deyil, buna görə güveçin dadı daha ifadəli olacaq. Pəhriz saxlayanlar az yağlı kəsmik ala bilərlər, amma ən dadlı yeməyi orta yağlı kəsmikdir.
- Kəsmik çox yumşaq və ya az yağlıdırsa, ona bir az xama və ya krem əlavə edin.
- Kobud kəsmik incə bir ələkdən sürtülməlidir, bir qarışdırıcı ilə döyülməlidir və ya bir qarışdırıcıya atılmalıdır. Sonra güveç daha yumşaq çıxacaq.
- Yemək üçün düyü bir -birinə yapışmaması üçün yaxşı yuyulur. Su aydınlaşana qədər bunu ən azı 7 dəfə edin.
- Çantalarda qablaşdırılmış düyü istifadə etmək rahatdır, həmişə qırışıq olduğu ortaya çıxır.
- Yumurta nəinki bağlayıcı rolunu oynayır, həm də güveçin havadar olmasını təmin edir.
- Güveçin yaxşı qalxması üçün yumurtaları sarısına və ağına bölmək lazımdır. Soyudulmuş zülalları ayrıca döyün və kütləyə qarışdırın.
- Dadlandırıcı olaraq vanilin yanında portağal qabığı, darçın, hindistan cevizi, zəncəfil istifadə edə bilərsiniz.
- Əlavələr şəklində, adətən yeməyə kişmiş əlavə olunur. Ancaq bunun əvəzinə quru ərik, quru ərik, qurudulmuş şaftalı kimi qurudulmuş meyvələr götürə bilərsiniz. Qurudulmuş meyvələr əvvəlcə yaxşıca yuyulmalı və qaynar su ilə buxarlanmalıdır.
- Dəmir və ya keramika çörək qabı əvvəlcə yağlanmalı və əzilmiş çörək qırıntıları ilə səpilməlidir. Silikon kalıpla belə manipulyasiyalar aparılmır.
- Yeməyi 180 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobada bişirmək lazımdır.
- Məhsulun qızıl qəhvəyi bir karamel qabığına sahib olması üçün bişirmə sonunda güveçə şəkər səpin.
- Mikrodalğalı sobada bir güveç bişirirsinizsə, bir qapaq ilə örtün. Mikrodalğalı sobada yemək vaxtı cihazın gücündən asılıdır. Ancaq bütün hallarda, pişirmə sonunda, desert sobada daha 10 dəqiqə qalır.
- Hazır yeməyi soyudmaq lazımdır, əks halda kalıbdan çıxarılarkən parçalana bilər.
- Güveç həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə verilir.
- Şirin souslarla yaxşı gedir: mürəbbə, şirin süd sosu, qatılaşdırılmış süd, krem, bal, qatıq və ya isti şokolad.
- Yemək böyüklər üçün hazırlanırsa, aromatik spirt ilə tökülə bilər.
Kəsmik və düyü güveç - sobada resept
Kəsmikli düyü güveçinin klassik versiyası sobada bişirilir. Bu ən çox yayılmış yemək üsuludur. Bunu daha ətraflı nəzərdən keçirək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 77 kkal.
- Porsiyon - 3 nəfər üçün 1 güveç
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Düyü - 100 q
- Süd - 200 ml
- Kəsmik pendir - 250 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 2 yemək qaşığı
- Kişmiş - 100 q
- Kərə yağı - 50 q
Addım -addım bişirmək:
- Təmiz suyu boşaltmaq üçün düyü yaxşıca yuyun. Tencereye köçürün, bir çimdik duz əlavə edin, südlə örtün və yarısı bişənə qədər təxminən 10 dəqiqə qaynatın.
- Kəsmik pendirini bir konteynerə qoyun, yumşaldılmış yağı əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Üzümləri yuyun, üzərinə qaynar su tökün və buxarlanmaq üçün 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra kağız dəsmal ilə silin.
- Yumurtaları ağa və sarıya bölün. Sincapları təmiz və quru bir qaba qoyun.
- Böyük bir qabda bişmiş düyü, kəsmik, yumurta sarısı və quru kişmiş birləşdirin. Şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Ağları bir qarışdırıcı ilə möhkəm ağ köpük yaranana qədər döyün və yavaş -yavaş xəmirə əlavə edin.
- Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və düyü və kəsmik qarışığını bərabər bir təbəqə ilə örtün.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və güveç 40 dəqiqə bişirin.
Kəsmik və düyü güveç - yavaş ocaqda resept
Fırın yoxdursa, yavaş ocaqda kəsmik-düyü güveç hazırlayın. Bu müasir elektrik cihazı müasir bir evdar qadın üçün böyük köməkçidir. İçindəki yeməklər manqaldan daha dadlı deyil.
Tərkibi:
- Düyü - 100 q
- Kəsmik pendir - 200 q
- Su - 200 ml
- Xama - 50 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Alma - 2 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Kərə yağı - 20 q
- Şəkər - 3 yemək qaşığı
Addım -addım bişirmək:
- Düyü şəffaf olana qədər yaxşıca yuyun, içməli su ilə doldurun, bir çimdik duz əlavə edin və 15 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Sonra bir az sərinləyin və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə çalın.
- Kəsmikləri incə bir ələkdən keçirin və ya bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Almaları yuyun, toxum qutusunu çıxarın və soyun. Onları dilimlərə kəsin və bir tavada kərə yağı ilə qızardın, üzərinə şəkər səpin.
- Düyü püresi, qızardılmış kəsmik, xama və qızardılmış alma birləşdirin.
- Yumurta sarısı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Zülallara bir çimdik duz əlavə edin və stabil zirvələrə çatana qədər mikserlə yaxşıca çalın.
- Zülalları kütləyə yumşaq bir şəkildə daxil edin və yavaş -yavaş yuxarıdan aşağıya doğru hərəkətlərlə qarışdırın.
- Kütləni yavaş bir ocağa qoyun, pişirmə rejimini açın və güveç 40 dəqiqə bişirin.
Kəsmik və düyü güveç - şokoladlı resept
Şokoladlı bişmiş məhsullar şokolad sevənlər üçün inanılmaz bir müalicədir. Şokoladlı kəsmikli düyü güveç hər kəsə və hətta öz formasında kəsmik və düyü sevməyənlərə müraciət edəcək.
Tərkibi:
- Düyü - 100 q
- Süd - 200 ml
- Kakao tozu - 1 xörək qaşığı
- Kəsmik pendir - 200 q
- Şokolad - 100 q
- Albalı - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
- Krem - 100 ml
- Kərə yağı - kalıbı yağlamaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Konteynerə süd tökün, kakao tozu, şəkər əlavə edin və qaynatın.
- Düyü yaxşıca yuyun, üzərinə şokoladlı süd tökün və orta bişənə qədər 10 dəqiqə qaynatın.
- Kəsmik pendirini kremlə birləşdirin və bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Albalı yuyun və toxumları çıxarın.
- Şokoladı xırda doğrayın və ya doğrayın.
- Bişmiş şokoladlı düyü, kəsmik, albalı və şokoladı birləşdirin. Toyuq sarısı əlavə edin və qarışdırın.
- Toyuq zülallarına bir çimdik duz əlavə edin və tünd və ağ havadar kütlə yaranana qədər mikserlə çalın.
- Ağları yumşaq bir şəkildə xəmirə daxil edin və yavaş -yavaş qarışdırın.
- Yeməyi yağlanmış bir forma qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- Tencereyi 40 dəqiqə bişirin.
Video reseptləri:
