Qış ziyafəti üçün əla fikir çörəklərdə bişirilmiş isti julienne. Məzənin əla dadı və orijinal təqdimatı həm sahibə, həm də qonaqlar üçün əla əhval -ruhiyyənin açarıdır.
Yeni il ərəfəsində şənlik masasında nə qədər çox yemək olarsa, xüsusən də səs -küylü bir şirkət gözlənilsə daha yaxşıdır. Yeni il süfrəsi üçün julienne çörək bişirməyə çalışın və sevdiklərinizi yalnız dadlı isti qəlyanaltı ilə deyil, həm də yeməyin gözlənilməz uğurlu təqdimatı ilə xoş təəccübləndirin. Adi metal kokot hazırlayanlar yerinə sendviç çörəklərindən istifadə edin - qonaqlar barmaqlarını yalayacaq və qırıntı buraxmayacaqlar! Doldurma üçün ənənəvi bir məhsul dəsti götürün: xama ilə yüngülcə qaynadılmış şampinonlar və toyuq. Və əlbəttə ki, pendir! Qızardılmış soğan və göyərti də əlavə edə bilərsiniz. Julienne o qədər yaxşıdır ki, doldurulma öz zövqünüzə əsasən dəyişə bilər. Beləliklə, işə başlayaq.
İstiridye göbələyi julienne necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 237 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Sandviç çörəkləri - 10 ədəd.
- Toyuq əti - 200-300 q.
- Şampinonlar - 100 q
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Brokoli - 1 ədəd.
- Pendir - 150 q
- Xama - 3-4 osh qaşığı. l.
- Duz, istiot - dadmaq üçün
Yeni il süfrəsi üçün julienni çörəklərdə addım-addım bişirmək:
1. Julienne üçün baza hazırlayaq. Şampinonlar kirdən təmizlənməli və nazik dilimlərə kəsilməlidir. Doğranmış göbələkləri bitki yağında qızardın. Göbələklər kifayət qədər qızardıqda, göbələklərə incə doğranmış toyuq əlavə edin. Dərini əvvəlcədən kəsərək bir toyuq ayağı aldım, ancaq fileto da istifadə edə bilərsiniz. Toyuq əti çox tez bişirilir, sadəcə qarışdırmağı unutmayın və bir qızartma qabda 5 dəqiqədən sonra ət demək olar ki, hazır olacaq. Kıyılmış ətə istəyinizə görə duz və istiot əlavə edin.
2. Göbələk ilə toyuğun üzərinə xama tökün. Doldurmanın çox sulu olmaması üçün daha yüksək yağ tərkibi seçin. Qapağın altında 4-5 dəqiqə bişirin.
3. Julienne kalıplarını hazırlamaq üçün çörəklərin üst hissəsini (təxminən üçdə biri) kəsin və dərin çörək kokot hazırlayanlar əldə etmək üçün pulpanı çıxarın. Bütün pulpa seçməməlisiniz: rulonların divarları doldurmadan nəmlənə bilər, onda yemək çox cəlbedici olmayacaq.
4. Hər çörəkdə, toyuq göbələk ilə doldurulmasını səxavətlə qoyun, doldurulmanın daha sıx "oturmasını" təmin etmək üçün qaşıqla yüngülcə aşağı salın. Doldurmağın üstünə pendiri doğrayın. Daha yaxşı əriyən pendirlərə üstünlük verərək zövqünüzə görə hər hansı bir çeşid seçin. Pendirlə aşmaqdan qorxmayın: kərə yağı və sıyıq kimi qəlyanaltının dadını mütləq pozmayacaq.
5. Julien çörəklərini bir çörək qabına qoyun (çörək kağızı ilə örtün və ya silikon mat istifadə edin) və sobaya qoyun. Yeməyin tamamilə isinməsi üçün 180 dərəcə temperaturda 10-12 dəqiqə kifayət edəcək və pendir əridilərək bir az bişmiş olsun.
6. Julienne sobada olarkən, dekoru hazırlayaq. Brokkoli çiçəklənməsini kiçik budaqlara ayırıb duzlu qaynar suda qaynadacağıq. Kələm bıçaqla asanlıqla deşilə bilən kimi brokkolini yivli qaşıqla çıxarın və buz parçaları ilə çox soyuq suya atın. Bu şok təsiri tərəvəzin zəngin, parlaq yaşıl rəngini qorumağa kömək edəcək. Kələm çiçəkləri suda tamamilə soyuduqda, süzgəcə atın və boşaltın. Lazım gələrsə, kağız dəsmala yayaraq qurudun.
7. Böyük brokkoli çiçəklərini kiçik parçalara ayırın və hər bir julienne çörəyini bəzəyin. Bu, çörəklər sobadan çıxarıldıqdan dərhal sonra edilməlidir, pendir hələ də yumşaq və viskozdur.
8. Qırmızı bolqar bibərini yuyun və xırda doğrayın. Julienin hər hissəsini onunla bəzəyin.
9. Julieni çörəklərə qoyaraq xidmət edən bir plaka üzərinə qoyun və isti xidmət edin.
10. Və iştahanı şən bir şəkildə, bir Milad ağacı şəklində düzəldə bilərsiniz - və indi Yeni il süfrəsi üçün çörəklər içərisində olan julienne dadı, ətri və görünüşü ilə sizi sevindirməyə hazırdır. Qonaqlarınızı masaya çağırın!
Video reseptlərinə də baxın:
1. Çörəkli Julienne - bayram masasında isti sendviçlər
2. Çörəklərdə julienne necə bişirilir
