Şaftalı mürəbbəsi bəlkə də ən dadlıdır. Gözəl və dadlı mürəbbə necə hazırlanır? Foto və video ilə reseptimizdən istifadə edin.
Şəffaf dilimləri olan kəhrəba şaftalı mürəbbəsi qışda sıçrayış edəcək. Belə bir mürəbbə bankası həm bir loxma içərisində çay içmək, həm də ətirli xəmirlər üçün uyğundur. Görünüşdə və rəngdə şaftalı mürəbbəsi heyva və ya ərik mürəbbəsinə bənzəyir, lakin xoş bir tutarlılıq və quruluşla mürəbbə bişirmək üçün bir neçə qaydaya riayət etməlisiniz:
- Doğru meyvələri seçməlisiniz - onlar möhkəm olmalıdır, amma yaşıl deyil. Əgər çox bişmiş olsanız, dilimlər işləməyəcək, çünki dilimlər qaynayacaq. Bu meyvələri mürəbbə üçün buraxın.
- Cemə limon turşusu və ya limon suyu əlavə etdiyinizə əmin olun. Şərbətin şəffaf qalması üçün bu lazımdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 258 kkal.
- Porsiyon - 0,5 litrlik 1 banka
- Pişirmə vaxtı - 12 saat
Tərkibi:
- Şaftalı - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
- Limon suyu - 50 ml
Qış üçün dilimlərdə şaftalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün sadə bir resept
Şaftalılarım, budaqları çıxarın. Kəskin bir bıçaq götürürük və meyvə boyunca iki dairəvi çarpaz kəsik edirik. Meyvəni iki əlimizlə götürüb sürüşdürürük.
Şaftalıları şəkərlə səpin. Bütün dilimlərin şəkər içində olması üçün qarışdırın.
Şirənin başlamasına icazə vermək üçün şaftalıları 4 saat buraxın. Şaftalı şirəli deyilsə, bir gecədə buraxın. Şaftalılarım çoxlu meyvə suyu verdi.
İndi mürəbbəni hazırlayırıq. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və köpüyü çıxararaq 5 dəqiqə bişirin. Cem tamamilə soyuyana qədər bir kənara qoyuruq. Bu müddət ərzində dilimlər şərbətlə doyurulur və elastik olacaq.
Və indi ən maraqlısı - şaftalıları şərbətdən alırıq. İndi yalnız şərbət bişirəcəyik. Üzərinə limon suyu əlavə edin və qaynadıqdan sonra orta istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin. Hazırlığı yoxlamaq asandır - bir plaka üzərinə bir damla şərbət qoyun, yayılmasa şərbət hazırdır.
Kəsikləri yenidən şərbətə əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Dərhal təmiz və quru bankalara tökürük. Steril qapaqlar ilə bağlayın.
Dadmaq üçün bir az mürəbbə buraxın, çünki çox dadlıdır!
Video reseptlərinə də baxın:
Şaftalı mürəbbəsi sadə resept
