Xama və limonlu bulyonda ürəkaçan okroshka hazırlamaq üçün bir resept açıram. Dadına və ətirinə heyran qalacaqsınız. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Yaz olmasa da, isti bir gün olmasa da, qızmar günəş yoxdur, amma bəzən payız və ya qış günlərində soyuq təzə bir okroshechka istəyirsən. Bu vitamin yeməyi, ilin istənilən vaxtında naharınızı mükəmməl şəkildə diversifikasiya edəcək. Yalnız yayda bişirmək ənənəsinin əksinə olaraq, Yeni il üçün xama və limon ilə bulyonda okroshka hazırlamağı təklif edirəm. Bu ürəkaçan, dadlı və sağlam yemək Yeni il menyusuna mükəmməl uyğunlaşacaq.
Çox vaxt okroshka mineral və ya süzülmüş suda hazırlanır, ancaq tətil üçün yeməyi daha doyurucu və qidalı etmək lazımdır. Buna görə, bu ilk yeməyi bulyonda bişirmək lazımdır. Okroshka bulyonu ən çox toyuq, hinduşka və ya mal ətindən hazırlanır. Ancaq arıq bir donuz əti götürmək qərarına gəldim. Soyuducuda soyumağa vaxtı olması üçün əvvəlcədən hazırlamalısınız. Bu müddət ərzində səthdə az miqdarda dondurulmuş yağ əmələ gəlir ki, bunları yivli qaşıqla çıxarmaq lazımdır. Buna görə, ertəsi gün səhər saatlarında okroshka bişirməyə başlamaq üçün bulyonu axşam bişirin.
Qeyd edim ki, okroshkanın qışda hazırlanmasına baxmayaraq, ilk baharın qoxusu ilə eyni ətirli olduğu ortaya çıxır. Dadı o qədər təzə və yüngüldür ki, bir porsiyanı yedikdən sonra istər -istəməz əlavəyə əl atırsınız.
- 100 g başına kalori miqdarı - 220 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Ət bulyonu - 3-3,5 l
- Yumurta - 5 ədəd.
- Limon - 1 ədəd.
- Duz - 2 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Süd kolbasa - 300 q
- Kartof - 3 ədəd.
- Cəfəri - böyük bir dəstə
- Şüyüd - böyük dəstə
- Yaşıl soğan - dəstə
- Təzə xiyar - 3 ədəd.
- Xama - 400 ml
Addım -addım xama və limonlu bulyonda okroshka bişirmək, fotoşəkili olan resept:
Bulyonu bişirmə ilə eyni vaxtda kartofu uniformasına qoyun və qaynadılmış yumurtaları bişirin. Sonra bu məhsullar soyuducuda tamamilə soyudulur. Bütün komponentlər hazırlandıqda okroshka bişirməyə başlayın.
1. Beləliklə, kartofu soyun və kənarları 5-7 mm olan kublara kəsin.
2. Yumurtaları soyun və eyni ölçüdə kublara kəsin. Diqqətinizi çəkirəm ki, bütün məhsullar eyni şəkildə kəsilməlidir, çox kobud və çox incə deyil. Sonra yeməyin dadı və görünüşü əla olacaq.
3. Sonra, süd sosisini uyğun ölçüdə doğrayın. Bunun əvəzinə bulyonun bişdiyi ətdən istifadə edə bilərsiniz. Və ya eyni anda iki ət məhsulu (kolbasa və ət) götürün, sonra okroshka daha dadlı və daha məmnun olacaq.
4. Xiyarları yuyun və eyni kublara kəsin.
5. Bütün göyərtiləri yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra yaşıl soğanı incə doğrayın.
6. Ardından şüyüd doğrayın.
7. Cəfəri doğrayın.
8. Dərin bir qaba xama tökün və üzərinə sıxılmış limon suyu əlavə edin.
9. Bütün yeməkləri bir qazana qoyun və bütün xama tökün. Zövqə görə mövsüm.
10. İncə bir dəmir ələkdən bulyonu yeməyə tökün.
11. Okroshka qarışdırın və dadını dadın. Lazım olduqda daha çox duz əlavə edin və ya limon suyu ilə turşulaşdırın. Soyuducuda bir saat soyudun və xidmət edin.
Okroshkanı bulyonda necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
