Şorbalar pəhriz qidalanmasında vacib ilk kurslardır. Mədə üçün kələm və pomidor olan karbohidratsız şorbadan daha yumşaq bir yemək yoxdur. Gəlin hazırlayaq, dadından zövq alaq, bədəni vitamin və qida maddələri ilə dolduraq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Brokoli həm sağlamdır, həm də aşağı kalorili. Xüsusilə çox miqdarda C vitamini var. Ancaq bəzi insanlar bu növ kələmdən ehtiyatlanır və nadir hallarda alırlar ondan nə bişirəcəyimi bilmirəm. Brokkolinin əsas və ya tərkib hissəsi olduğu yeməklər, əsl şəfalı anbardır. Bir çox dadlı brokoli reseptlərindən ilk kurslar xüsusi yer tutur. Belə şorbalar zərif bir dadı var və bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Uşaqlar və yaşlılar tərəfindən istifadə edilə bilər. Brokoli şorbası, zülallar, lif, karbohidratlar, əvəzolunmaz amin turşuları və minimum yağ kimi vücudumuzun ehtiyac duyduğu bir çox qida ehtiva edir.
Belə şorbaları suda və ya ət bulyonunda bişirmək olar. Yeməyi doyurucu etmək, eyni zamanda pəhriz etmək üçün toyuq bulyonundan istifadə edin və ya köftə ilə bir güveç bişirin. Bu gün ikinci üsuldan istifadə edəcəyik. Küftələr, kalorili tərkibi çox aşağı olan kiçik yumşaq ət toplarıdır, halbuki içindəki yemək dərhal daha doyurucu və dadlı olur. Çorbanı hansı nəticəni əldə etmək istədiyinizə görə müxtəlif məhsullarla əlavə edə bilərsiniz. Kilo vermək üçün tərəvəz və göyərti götürün, əlavə kalori sizi qorxutmursa, taxıl, makaron, düyü uyğun gəlir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 52 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Brokoli - 1-2 baş kələm (ölçüsünə görə)
- Pomidor - 3-5 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Yaşıllar - hər hansı
- Kıyılmış ət (hər cür) - 300 q
- Bibər noxudu - 3 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı slayd yoxdur və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
Kələm və pomidor ilə karbohidratsız şorbanın addım-addım hazırlanması:
1. Pomidorları yuyun və böyük dilimlərə kəsin. Çox incə üyütməyin, əks halda şorbada qaynayacaq və şəklini itirəcək Kıyılmış ətə duz və yer bibəri əlavə edin. Qarışdırın və döyün. Əlinizə götürün və zorla boşqaba atın. Bu ət liflərini yumşaldır və küftələr çox yumşaq olacaq. Kiçik yuvarlaq köftələr yaratmaq üçün əllərinizi istifadə edin. Albalı və ya qoz ölçüsündə ola bilərlər. Hansı ölçü seçmək ev sahibəsinin özündən asılıdır.
2. Brokkolini yuyun və çiçəklərə kəsin. Kələm uzun müddət soyuducundadırsa və solmağa vaxtı varsa, 15 dəqiqə soyuq suya batırın. Təravət və elastiklik əldə edəcək. Bundan əlavə, bu üsul qönçələrin içərisində ola biləcək midgeslərdən qurtulmağa kömək edəcək. Kələmi bir qazana qoyun, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Su ilə doldurun və sobaya qoyun. Qaynadın və qaynadın, 10 dəqiqə örtün.
3. Sonra pomidorları tencereye batırın.
4. Sonra köftə əlavə edin. Unutmayın ki, köftələri yalnız qaynar suya qoyun. Əks təqdirdə, rezin və dadsız olacaqlar.
5. Şorbanı duz və istiot vurun və 10 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda otlar əlavə edin və yeməyi masaya xidmət edin.
Brokoli və gül kələm ilə yağ yandıran şorbanın necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
