Karabuğday filizi necə yeyir? Kalori miqdarı və tərkibi. Məhsulun əsas faydalı xüsusiyyətləri, kimə kontrendikedir. Evdə cücərtiləri necə yetişdirmək olar və onlardan nə hazırlamaq olar? Qarğıdalı fidanının qadınlar, kişilər və uşaqlar üçün bir masa şəklində faydalarını nəzərdən keçirin:
| Qadınlar üçün | Kişilər üçün | Uşaqlar üçün |
| Dərinin vəziyyətinin yaxşılaşdırılması | Artan dözümlülük | Beynin konsentrasiyası, aktivləşməsi və inkişafı |
| Arıqlamağa köməkçi | Əzələlərin gücləndirilməsi | İmmunitetin gücləndirilməsi |
| Sinir sisteminin gücləndirilməsi | Ürək və damar xəstəliklərinin qarşısının alınması | Anemiyanın qarşısının alınması |
Qeyd etmək lazımdır ki, bunlar qarabaşaq yarmasının yalnız əsas faydalı xüsusiyyətləridir, əslində məhsulun faydalı təsiri bütün bədənə yayılır. Böyrəklərə, qaraciyərə, tiroid bezinə, reproduktiv sistemə yaxşı təsir edir, piylənmənin müalicəsinə kömək edir, toksikoz əlamətlərini yüngülləşdirir, güclü dozada şüa qəbul edərkən bədənin bərpası məsləhət görülür. Ümumiyyətlə, bu məhsul sağlamlığına laqeyd olmayan insanların pəhrizində olmalıdır.
Karabuğday cücərtilərinə əks göstərişlər və zərər
Hər bir məhsul, nə qədər faydalı olsa da, əks göstərişlərə malikdir, lakin qarabaşaq yarması demək olar ki, heç kimə zərər verə bilməz. İstifadə edərkən mümkün xoşagəlməz simptomların qarşısını almaq üçün müşahidə edilməli olan yeganə şərt, diyetə daxil edilməsinin hamarlığıdır.
Gündəlik dozanı gündə 1 çay qaşığı səviyyəsində təyin etmək və tədricən artıraraq bir neçə ay ərzində maksimum 70 qrama çatdırmaq məsləhət görülür. Cücərmiş qarabaşaq yarmasının ən yaxşı şəkildə səhər yeməyi və nahar, günortadan sonra və xüsusən də gecələr yeməməsi daha yaxşı olduğunu da qeyd etmək lazımdır.
Cücərmiş qarabaşaq yarmasının istifadəsində ciddi qadağalar yoxdur, lakin həkimlər hələ də allergiyaya meyl, qan laxtalanmasının artması və mədə -bağırsaq traktının ağır xəstəlikləri halında bir qədər ehtiyatlı olmağı məsləhət görürlər. Bu və ya digər ciddi sağlamlıq probleminiz varsa, bəlkə də məhsulu istifadə etməzdən əvvəl, əks göstərişlərin olması və ya olmaması haqqında həkiminizlə məsləhətləşməyə dəyər.
Yaşıl qarabaşaq yarması necə cücərir?
Supermarketlərdə cücərmiş qarabaşaq yarması tapa bilməyəcəksiniz, bunun səbəbi xüsusi saxlama şəraiti tələb etməsi, çox qısa saxlama müddətinə malik olması, eyni zamanda yüksək istehlakçı tələbatına malik olmamasıdır. Ancaq taxılları özünüz cücərtmək heç də çətin deyil, əsas odur ki, düzgün yaşıl qarabaşaq yarması alın.
Evdə qarabaşaq yarmasının necə cücərəcəyini anlayaq:
- Karabuğdayı ayırırıq, yaxşı yuyuruq.
- Taxılları geniş bir dibi olan bir qaba köçürürük, tercihen şüşə və çini.
- Gələcək fidanları su ilə doldururuq, dənli bitkilərdən təxminən iki dəfə çox olmalıdır. Su otaq temperaturunda olmalıdır və qaynadılmamalıdır.
- 2-3 saatdan sonra suyu boşaltın, taxılları yaxşıca yuyun və təmiz bir qaba köçürün.
- Kassanı bir neçə hissəyə qatlanmış nəmli doka ilə örtün.
Hamısı budur, alınan taxılın keyfiyyətindən və cücərmə şərtlərinə düzgün riayət olunmasından asılı olaraq ilk cücərtiləri 12-24 saat ərzində görə bilərsiniz. Göründükləri anda onlardan yeyə bilərsiniz, ancaq üçüncü gündə ən faydalı olacağını unutmayın. Bu həqiqət uzunmüddətli araşdırmalar nəticəsində Çinli alimlər tərəfindən sübut edilmişdir. Bu şəkildə cücərməyə davam edə bilərsiniz, ancaq zaman zaman tülbəyi nəmləndirməyi unutmayın.
Vacibdir! Cücərmiş qarabaşaq yarmasını soyuducuda 5 gündən artıq saxlamamalısınız.
Karabuğday cücərti olan yeməklər üçün reseptlər
Yəqin ki, təxmin etdiyiniz kimi, maksimum fayda təzə qarabaşaq yarmasında olur və bu məhsulu salatlarda, sandviçlərdə, sağlam kokteyllərdə yemək ən yaxşısıdır. Ancaq cücərtilərin istilik müalicəsi, əlbəttə ki, qadağan deyil, ondan sıyıq bişirə, müxtəlif şorba və güveçlərə əlavə edə bilərsiniz.
Karabuğday cücərtisi reseptlərində bəzi maraqlı istifadələrə baxaq:
- Qarabaşaq yarması ilə dadlı salat … Pomidor (1 ədəd) və xiyarı (1 ədəd) kublara kəsin, salat qabına köçürün. Təzə və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı (3 yemək qaşığı), zeytun (2 xörək qaşığı) və dal (70 qram) və incə doğranmış cəfəri (20 qram) əlavə edin. Salatı bitki yağı (2 yemək qaşığı) və soya sousu (2 xörək qaşığı) ilə ədviyyat edin. Yemək dərhal yeyilə bilər.
- Qidalı smoothie … Bir qarışdırıcıya badam südü (150 ml) tökün. Bir bananı bir neçə hissəyə bölün (1 ədəd), cücərtilərlə birlikdə bir qarışdırıcıya göndərin (3 yemək qaşığı). Xurma (3 ədəd) 5-10 dəqiqə suda isladın, sonra çuxuru çıxarın, bir neçə hissəyə kəsin və qalan maddələrə əlavə edin. Blenderi yandırın, kokteyli təxminən bir dəqiqə döyün, lazım olduqda su əlavə edin. Bu sarsıntı yalnız məşqdən əvvəl idealdır.
- Sağlam pizza … Hamur hazırlayın: cücərmiş qarabaşaq yarması (1 stəkan), sevimli qoz -fındıq və ya toxum (1/2 fincan), pomidor (1 böyük), bitki yağı (1 xörək qaşığı), kəklikotu (1 çay qaşığı) bir qarışdırıcıya qoyun. Çırpın və sonra "tortu" perqamentə yayın, sobaya qoyun və 35-40 dərəcə qurudun, əgər soba bu temperaturu təyin etməyə imkan vermirsə, mümkün olan ən aşağı həddi qoyun və qapını açın. Qurutma prosesində tortu çevirmək lazımdır. Doldurmağı hazırlayın: Adyghe pendiri (100 qram), pomidor (2 ədəd), bibər (1 ədəd) doğrayın, sarımsağı (2 mixək) mətbuatın altına basın. Doldurmağı bazaya qoyun, zeytun və dadmaq üçün otlar ilə bəzəyin. İstəyirsinizsə, doldurma ilə birlikdə tort bir qədər qızdırıla bilər.
- Balqabaq ilə sıyıq … Süd (1 stəkan) qaynadın, balqabaq parçalarına kəsin (100 qram). 5 dəqiqədən sonra cücərtilər əlavə edin (70 qram), ocağı söndürün. Yarım saatdan sonra sıyığı bir boşqaba köçürün, dadına bal (1 xörək qaşığı), doğranmış quru ərik və xurma (hərəsi 3-4 ədəd), kakule, rezene və hindistan cevizi əlavə edin.
- Karabuğday şirniyyatı … Cücərtiləri (1 stəkan), sevimli qoz -fındıqları (1 fincan), kişmiş və xurma (hər biri 100 qram) və limonu (yarısını) bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin. "Xəmirə" darçın (1 çay qaşığı), kakule və hindistan cevizi (hər biri 1/2 çay qaşığı), qara bibər (çimdik) əlavə edin. Yoğurun və kiçik toplar halına salın. Şirniyyatları dadmaq üçün hər hansı bir çiləyə batırın - hindistan cevizi, küncüt, kakao, keçiboynuzu, əzilmiş qoz -fındıq.
Gördüyünüz kimi, cücərmiş qarabaşaq yarmasından bir çox maraqlı yeməklər hazırlamaq olar və onu diyetinizə daxil etmək heç də çətin deyil - cücərtilərin dadını bəyənməsəniz, sağlam məhsulun bir hissəsini şirniyyatlarda "gizlət". son resept, bunları mütləq hiss etməyəcəksiniz, ancaq fayda əldə edəcəksiniz.
Cücərmiş qablara heç vaxt saf ağ şəkər əlavə etməyin, bütün faydalı xüsusiyyətlərini öldürəcək. Şirinliyə çox ehtiyac varsa, bal və ya başqa bir təbii tatlandırıcı əlavə edin.
Karabuğday cücərtiləri haqqında maraqlı faktlar
Karabuğday filizlərində heç bir özü yoxdur və buna görə də çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkən insanların qida məhsullarından biri ola bilər - özü dözümsüzlüyü.
Hətta qədim zamanlarda yaşıl qarabaşaq yarması və cücərtilər diabet, polip və hətta sonsuzluq da daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunurdu.
Karabuğday hər hansı bir gübrə olmadan yetişdirildiyindən - mədəniyyət o qədər də qəribə deyil, sadəcə ehtiyac duymur - fidanlar ekoloji cəhətdən təmiz bir məhsul hesab edilə bilər.
Hindistan və Çində taxılların xüsusi bir münasibəti var, bədənin müxtəlif nöqtələrində hərəkət edərək müxtəlif xəstəlikləri müalicə edə biləcəyinə inanılır. Bu ölkələrdə, müxtəlif məşqlər etməli olduğunuz qarabaşaq yarması olan xüsusi kilimlər də var.
Karabuğday filizi, faydaları şübhə doğurmayan bir məhsuldur. Axı, hətta mağazadan göyərti, tərəvəz və meyvələr alsaq da, onların faydalarının emal edildikləri kimyəvi maddələrin zərərini üstələyəcəyinə əmin ola bilmərik. Fidanlar ekoloji cəhətdən təmiz dənli bitkilərdən müstəqil olaraq yetişdirilə və bütün il boyu vitamin, mineral və digər qida maddələrinin çatışmazlığı hesabına doldurula bilər.
Karabuğday cücərtiləri haqqında bir videoya baxın:
Karabuğday cücərtiləri faydalılığı baxımından bənzərsiz bir məhsuldur. Bədənin bütün toxumalarına və sistemlərinə güclü bir şəfalı təsir göstərir, yalnız müxtəlif xəstəliklərin qarşısını almağa deyil, həm də müalicə etməyə kömək edir. Eyni zamanda, cücərmiş qarabaşaq yarmasının demək olar ki, heç bir əks göstərişi yoxdur. Taxılın özünüz cücərməsinə və ondan maraqlı bir yemək bişirməyə çalışdığınızdan əmin olun.
