Çörəkçilik çoxları üçün zəiflikdir. Və bəzən bir keks və şokoladdan imtina etmək ətirli isti tortdan daha asandır. Dadlı pirog və pendir üçün bir neçə variant paylaşırıq.
Reseptin tərkibi:
- Keyfiyyətli dondurulmuş xəmiri necə seçmək olar
- Şirniyyat pastası resepti
- Pendir və vetçina ilə bişmiş pasta pastası
- Adyghe pendirli xəmir pastası
- Pendir və göbələk ilə xəmir pastası
- Kremli Pendir Puff Pastry Pie
- Video reseptlər
Çoxlarının sevdiyi yüngül, xırtıldayan və dadlı puff pasta. Kek, pasta, xəmir, peçenye və həm şirin, həm də duzlu dolmalarla hazırlanır. Dondurucuda bir paket yastı pasta yatırsa, ləzzətli bir yemək sizi uzun müddət gözləməyəcək! Və ən sadə həll pendirli bir xəmir pastasıdır. Hər hansı bir bayram masasında belə bir iştahaaçan birinci olacaq.
Bir çox evdar qadın mağazada bişmiş xəmiri sevir - ondan hazırlanan məhsullar çox havadar və dadlıdır və eyni zamanda onun hazırlanmasına vaxt sərf etmək lazım deyil. Bu, aşpazların təsəvvürünə böyük bir imkan verir. Alınan puff pastasından hazırlana biləcək çoxlu dadlı məhsullar arasında, müxtəlif dolgularla hazırlana bilən tortlar da var. Bu gün maraqlı doldurmalarla ən qeyri -adi olanları haqqında danışacağıq.
Keyfiyyətli dondurulmuş xəmiri necə seçmək olar?
Supermarketə gələrkən, xəmirin saxlandığı kameranın təyin olunmuş temperatur rejiminə diqqət yetirin. -18 ° C -dən aşağı olmamalıdır. Bu şəraitdə xəmir bir ilə qədər saxlanıla bilər. Temperatur dalğalanırsa, bu məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir edir və xəmir yenidən dondurulursa, məhsulun "əzəmətini" unuda bilərsiniz.
Qablaşdırma plastik, şəffaf, hermetik bağlanmalıdır. Nəmin ən kiçik girməsi dağıdıcı olacaq. Paketi əllərinizə götürün və əlinizi onun üzərinə sürün. Xəmir təbəqələri möhkəm olmalı və deformasiyaya uğramamalıdır. Şişkinlik və formada dəyişikliklər hiss olunarsa, bu, məhsulun əridildiyini və yenidən dondurulduğunu göstərir. Paketdəki xəmir yerdən yerə yuvarlanmalı və paketin künclərinə yapışmamalıdır.
Keyfiyyətli xəmir plitələri kobud bir səthə, açıq boz və ya açıq sarı rəngə malikdir. Qaranlıq ləkələrin olması məhsulun xarab olduğunu göstərir.
Puff pasta mayasız və mayasızdır. Hazırlanması ən asan olan mayadır. Daha yumşaq və daha yumşaqdır. Vicdanlı istehsalçılar qablaşdırmada xəmirin necə hazırlanacağını və düzgün işlənməsini, hansı məhsullardan hazırlana biləcəyini yazırlar.
Maya xəmirinin tərkibinə diqqət yetirin. Tərkibində buğda unu, marqarin, su, duz və limon qida turşusu olmalıdır. Süd və yumurta tozu varsa yaxşıdır. Keyfiyyətli bir məhsulda olmamalıdır: süni rənglər, tatlar, E indeksi olan aşqarlar.
Hamurda ən çox təbəqə olan çörək məhsulları daha dadlıdır. Yarımfabrikatın qablaşdırılmasında, təbəqələrin sayı olan bir yazı tapın. Mayasız xəmir üçün yaxşı laminasiya indeksi 256, mayalı xəmir 48 -dir.
Xəmir pastasının yenidən dondurulması məsləhət görülmür. Məhsul əlavə olaraq yayılmır. Çörək məhsullarının tüklü olması üçün məhsulun düzgün şəkildə əridilməsi lazımdır. Əvvəlcə soyuducuda, 30-40 dəqiqədən sonra otaq temperaturunda. Bütün proses təxminən 2 saat çəkir. Bunu mikrodalğalı sobada etsəniz, bişmiş mallar qalxmayacaq.
Dondurulmuş xəmir pastası üçün çörək qabını yağlamaq lazım deyil, əks halda tortlar çox yağlı çıxacaq.
Şirniyyat pastası resepti
Şirniyyat pastası şıltaq bir materialdır, lakin düzgün və yüksək keyfiyyətli məhsullardan hazırlanır, ən sadə ev xəmirlərini ən bərk səviyyəyə qaldıra bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 239 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Pasta
- Pişirmə vaxtı - 1,5 saat
Tərkibi:
- Marqarin - 200 q
- Un - 2/3 osh qaşığı.
Addım -addım bişirmək:
- Marqarini soyuducudan çıxarın və dilimlərə kəsin.
- Bir qaba un tökün və doğranmış marqarin parçalarını əlavə edin.
- Marqarin və unu parçalanana qədər bıçaqla doğrayın.
- Bir parça xəmir alana qədər bunu edin. Əllərinizlə yoğurmağa ehtiyac yoxdur.
- Yaranan xəmiri bir top halına salın, yapışqan filmlə sarın və 1 saat soyuducuya qoyun.
Pendir və vetçina ilə bişmiş pasta pastası
Bu tortu bişirmək sizə bir neçə dəqiqə çəkəcək və sonra bişəcək. Pişirmə həm isti, həm də soyuqda yaxşıdır.
Tərkibi:
- Mayasız xəmir - 2 qat
- Ham - 200 q
- Pendir - 200 q
- Dənəvər xardal - 1 xörək qaşığı
- Yaşıllar - bir dəstə
- Yumurta - 1 ədəd.
Addım -addım bişirmək:
- Hamuru əridin və kalıbın diametrinə qədər yuvarlayın.
- Bir təbəqəni yanları olan bir kalıba qoyun.
- Xəmirin dibini xardal ilə yağlayın və incə doğranmış göyərti səpin.
- Hamuru zolaqlara və ya kublara kəsin və xəmirin üzərinə qoyun.
- Pendiri nazik dilimlərə kəsin və son təbəqəyə qoyun.
- Dadmaq üçün ən sevdiyiniz ədviyyatlarla çiləyin.
- Üstünü ikinci bir yuvarlanan xəmir təbəqəsi ilə örtün və kənarlarını kənarları boyunca bərkidin.
- Yumurtanı döyün və tortun üzərinə sürtün.
- Məhsulu gözəl, xırtıldayan bir rəng yaranana qədər yarım saat ərzində 190 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin.
Adyghe pendirli xəmir pastası
Xırtıldayan qabığın üstündə otlar və təzə pomidor olan pendir - dadlı! Doldurma yumşaq, bir az kəsmik və pendirdir. Pendir bir az mülayim olduğu üçün doldurulması hər hansı bir ədviyyat və göyərti ilə ətirli və ətirli ola bilər.
Tərkibi:
- Şirniyyat - 500 q
- Adighe pendiri - 400 q
- Pomidor - 2 ədəd.
- Cəfəri - bir dəstə
- Susam - 2 yemək qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz və ədviyyat
Addım -addım bişirmək:
- Pendiri doğrayın.
- Quru bir qızartma qabda susam toxumlarını qızıl qəhvəyi rəngə qədər deşin.
- Cəfəri yuyun və incə doğrayın.
- Pendir, cəfəri, duz və ədviyyatları birləşdirin.
- Pomidorları yuyun və üzüklərə kəsin.
- Hamuru yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun.
- Kəsmik dolmasını qoyun və üzərinə pomidor halqalarını yaydırın.
- Yuvarlanan ikinci bir xəmir vərəqi ilə örtün və üstünə buruq kəsiklər edin ki, doldurulma bir az görünsün.
- Tortu bitki yağı ilə ovuşdurun və küncüt toxumu səpin.
- Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -də 40 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
Pendir və göbələk ilə xəmir pastası
Göbələklər pastaya ədviyyatlı bir dad və ətir, pendir - incəlik və elastiklik, əlavə məhsullara isə şirəlik və toxluq verir. Şənlik masası üçün belə bir tort hazırlayın və qonaqlarınızı ləzzətli bir qəlyanaltı ilə sevindirin.
Tərkibi:
- Şirniyyat - 500 q
- Göbələk - 300 q
- Sərt pendir - 150 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Göbələkləri böyük parçalara ayırın, soğanı soyun və doğrayın. Bitki yağında bir qızartma qabda, yeməyi yarıya qədər qızardıncaya qədər qızardın.
- Pendiri doğrayın.
- Hamuru əridin, yuvarlayın və bir çörək qabına yayın.
- Üstünə qızardılmış göbələk tökün və üzərinə pendir səpin. İstəsəniz doldurulmasını hər hansı bir ədviyyatla ədviyyat edin.
- Üstünü təbəqənin ikinci yayılmış təbəqəsi ilə örtün və kənarlarını məcazi olaraq çimdikləyin.
- Hamurun üzərinə buxarı çıxarmaq üçün çəngəl ilə deşin və qızıl qabığa döyülmüş yumurta ilə sürtün.
- Tortu 20 dəqiqə 200 ° C -də qızdırılan sobaya göndərin.
Kremli Pendir Puff Pastry Pie
Bu pendir və soğan pastası bütün ailə üçün əla bir şam yeməyi və bayram masasında əla qəlyanaltı olacaq. Bundan əlavə, resept təhlükəsiz şəkildə "tələsik" yeməklər kateqoriyasına aid edilə bilər.
Tərkibi:
- Şirniyyat - 500 q
- İşlənmiş pendir - 200 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Soğan - 3 ədəd.
- Pomidor - 3 ədəd.
- Sərt pendir - 200 q
- Təmizlənmiş bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Addım -addım bişirmək:
- Soğanı soyun, doğrayın və qızardıncaya qədər bitki yağında qızardın.
- Ərinmiş və sərt pendiri doğrayın.
- Yumurtaları duz ilə döyün.
- Hamuru əridin, yuvarlayın, 2 hissəyə bölün və birini çörək qabına qoyun.
- Qızardılmış soğanı aşağıya qoyun və üstünə iki növ pendir qoyun.
- Döyülmüş yumurtaları doldurmanın üzərinə tökün, bir az pasta yağlansın.
- Tortu ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtün, kənarlarını naxışlı bir şəkildə sıxın və üstünü fırçalayın.
- Məhsulu 180 ° C -yə qədər qızdırılan sobada yarım saat bişirməyə göndərin.
Video reseptləri:
[media =
