Xəz palto altında siyənək bu balığın ən məşhur salatıdır. Ancaq tək deyil və bir çox fərqli dadlı salatlar siyənəkdən hazırlana bilər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Siyənək olduqca yağlı bir balıq sayılır, lakin eyni zamanda onun kalori miqdarı 220 kkaldır ki, bu da mal və donuz ətindən xeyli azdır. Bundan əlavə, yaşlanma prosesini və ürək-damar xəstəliklərinin inkişafını ləngidən sağlam yağlar Omega-3 ehtiva edir. Həftədə 3 dəfə siyənəkdən istifadə etsəniz, insult və infarkt ehtimalı əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
Siyənək olduqca spesifik bir məhsuldur. Ancaq bu, bir çox digər məhsulla mükəmməl birləşməsinə mane olmur. Məsələn, kartof, çuğundur və yerkökü kimi qaynadılmış tərəvəzlər siyənəklə yaxşı gedir. Bunun üçün müxtəlif göyərti və soğan uyğun gəlir. Bu cür salatları mayonez və ya sirkə ilə bitki yağı ilə bəzəyin. Ayrıca, salatın dadı istifadə olunan siyənəkdən asılı olacaq - duzlu, bir az duzlu və ya ədviyyatlı duzlama.
Bu gün siyənəkli salatlar üçün bir çox resept var. Ancaq onları bişirməyə başlamazdan əvvəl düzgün balığı seçməlisiniz. Siyənək qaranlıq bir yerdə, məsələn, barel və ya qaranlıq vakuum qablaşdırmada saxlanılmalıdır. Çünki işığa məruz qaldıqda balıq bir çox faydalı xüsusiyyətini tez itirir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 115 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Siyənək - 1 ədəd.
- Ağ soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Yaşıl soğan - dəstə
- Mayonez - 100 q
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
Siyənək salatının addım-addım hazırlanması
1. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara incə doğrayın. Dərin bir qaba qoyun, sirkə və isti su tökün. Yeməyin qalan hissəsini işləyərkən qarışdırın və marinat etmək üçün buraxın. Zaman zaman soğanı qarışdırmağı unutmayın. Ağ soğan yoxdursa, onu adi soğanla əvəz edə bilərsiniz.
2. Filmi siyənəkdən çıxarın, başını, quyruğunu və üzgəclərini kəsin. Balıqları fileto halına salın və bütün sümükləri diqqətlə çıxarın.
3. Fileto yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və təxminən 1 sm ölçüdə kublara kəsin.
4. Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və doğrayın.
5. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadın. Sonra soyudun, soyun və kublara kəsin.
6. Bütün məhsulları bir qabda birləşdirin. Soğan əllərinizlə artıq mayedən yaxşı sıxılmalıdır. Mayonez tökün və hər şeyi qarışdırın. Salatı bir plaka üzərinə qoyun və xidmət edin.
Bu yeməyi ifadəli dadı və ətri, həm də bayram görünüşü ilə seçilir. Onu da qeyd edim ki, siyənək bir çox məhsulla uyğun olduğundan, bu salat zövqə və istəyə görə digər məhsullarla əlavə oluna bilər. Məsələn, doyma yeməkləri üçün qaynadılmış kartof, parlaqlıq üçün qaynadılmış yerkökü, dadlılıq üçün konservləşdirilmiş noxud qoya bilərsiniz.
Bir siyənək salatının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın:
