Məqalədə ot jeli (Çəmən Jelly) haqqında məlumat verilir: bu nədir, harada və necə böyüyür, həmçinin yemək və kompozisiyadakı əhatə dairəsi, kalorili məzmunu.
Mesona chinensis
"nanə" cinsinə aiddir. Şərqi Asiyanın əksər hissəsində, yəni Cənub -Şərqi Çində və Tayvanda böyüyür. Dərələrə, otlu, quru və qumlu sahələrə üstünlük verir. Bitki həm də meyvə ağaclarının altında bağlarda yetişdirilir. Bitki 15-100 sm hündürlüyə çatır, tüklü gövdələri və gözyaşardıcı formalı tırtıllı yarpaqları var. İstehsalda, bitkinin bütün hava hissəsi istifadə olunur, sonrakı istifadə üçün kəsilir və qurudulur. Bu bitkinin əsas tətbiq sahəsi dəqiq olaraq bitki mənşəli jele istehsalıdır.
Tipik olaraq, bitkinin bir az mayalanmış yarpaqları az miqdarda kalium karbonat və nişasta ilə qarışdırılaraq bir neçə saat qaynadılır. Bundan sonra, maye boşaldılır və meydana gələn jele bənzər kütlə kublar və ya digər formalarda kəsilir. Jelly otu bankalarda satılır.
Bu məhsul aşağı kalorili və yağlıdır. Eyni zamanda zəngin bir xüsusi şirin dadı var. Aşağı kalorili məzmunu səbəbindən çəkilərini izləyənlər üçün ideal bir desert olaraq istifadə edilə bilər.
Jelly bir az acı bir dada, yüngül bir lavanda yod aromasına və şəffaf bir qara rəngə malikdir. Şirin ekzotikdir və hamı bəyənmir, bu hər kəs üçün deyil.
Çəmən Jelinin əhatə dairəsi
Tipik olaraq Çin, Tayvan, Hong Kong və Makaoda, ot jeli şəkər siropu, mango, sago, qarpız, qovun və digər təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələrlə verilir. Jelly içkilər və ya desertlər və hətta dondurma hazırlamaq üçün istifadə olunur. Məhsulun soyuducu xüsusiyyətlərini qeyd etməyə dəyər, buna görə də isti havalarda çox istifadə olunur. Cənub -Şərqi Asiyada, jele otundan Michael Jackson adlı bir içki hazırlanır. Bunun üçün bitki jeli soyuq soya südü ilə qarışdırılır.
Tayvanda bitki jeli də müxtəlif desertlər və içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Buzlu müxtəlif içkilərə əlavə edilir və hətta xüsusi bir qalın desert içkisi hazırlamaq üçün odun üstündə əridilir.
Taylandda, jele otu buz və təbii qəhvəyi (qamış) şəkərli içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Həm də müxtəlif növ meyvələrlə verilir.
Jelly otlarının tərkibi
Bitki jeli orta miqdarda kalori ehtiva edir, buna görə 330 qramlıq bir qabda yalnız 184 kalori var ki, bu da yetkinlər üçün lazım olan gündəlik kalorinin 9 faizini təşkil edir. Bu, digər desertlərə nisbətən daha azdır. Bu kaloriləri 19 dəqiqəlik qaçışda və ya 22 dəqiqəlik buz konkisində yandıra bilərsiniz.
Jelly otu karbohidratlarla zəngindir. Hər 330 q otun tərkibində 44 q karbohidrat var. Bunlardan yalnız 2 q lifə, qalan 37 q şəkərə ayrılır.
Jelly otu da zülal ehtiva edir, amma istədiyimiz qədər deyil. Hər 330 q məhsulun tərkibində yalnız 2 q protein var. Bu 1/4 stəkan südə bərabərdir.
Jelly otunda yağ yoxdur, buna görə də kalorisi çox aşağıdır.
