Qaynamadan xam mürəbbə necə hazırlanır? Qış üçün soyuq mürəbbə fotoşəkilləri ilə TOP 6 reseptləri. Mükəmməl bir parça hazırlamağın sirləri. Video reseptlər.
Cem, gələcəkdə istifadə etmək üçün giləmeyvə və meyvə yığmaq üçün ən populyar variantlardan biridir. Ərik, moruq, yabanmersini, çiyələk, albalı, qarağat, qızılcaq, qarağat, üzüm, böyürtkən … qış üçün istənilən mürəbbə dadlıdır. Hazırlamağın ən asan yolu qaynadılmadan xam soyuq mürəbbədir. Giləmeyvə bu şəkildə qış üçün bütün faydalı vitaminləri qoruyur. Bu araşdırmada bişirmədən mürəbbə hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər var. Ancaq iş parçasının mükəmməl olması üçün texnologiyaya və müəyyən qaydalara riayət edilməlidir.
Pişirmədən çiy mürəbbə - mükəmməl mürəbbə hazırlamağın sirləri
- Çiy mürəbbə ən yaxşı toxumsuz giləmeyvələrdən hazırlanır: çiyələk, yabanı çiyələk, qızılcaq, lingonberries, dəniz iti, moruq, böyürtkən, yaban mersini, yaban mersini, Bektaşi üzümü.
- Fərqli giləmeyvə qarışdırmaq arzuolunmazdır, əks halda dadını və ətirini itirəcəkdir.
- Bir çox giləmeyvə üçün 1 kq soyulmuş pulpa 1,5 kq toz şəkər tələb edir.
- Giləmeyvə boş, sulu və ya turş olarsa, şəkərin miqdarını 2 kq -a qədər artırın. Buna görə və əksinə, şirin və sıx bir giləmeyvə üçün miqdarını 1 kq -a qədər azaldın.
- Şəkər əvəzinə toz şəkərdən istifadə edə bilərsiniz, daha sürətli həll olunar və bu da bir neçə saat ərzində hazır mürəbbə almağa imkan verəcəkdir.
- Ən çox şəkər tələb edən giləmeyvə çiyələk, moruq, böyürtkəndir. su çoxdur, amma şəkər və jelləşdirici maddə azdır.
- Cemin mayalanmasının və likörə çevrilməsinin qarşısını almaq üçün əsas qaydalara riayət edilməlidir. Giləmeyvə yetişmiş, təmiz və təzə, saxlama qabları və qapaqları steril olmalı, çiy mürəbbə isə sərin yerdə (soyuducu və ya zirzəmi) saxlanmalıdır.
- Bəzən mürəbbə 1-1,5 sm şəkər təbəqəsi ilə örtülərək mantarın əmələ gəlməsinə mane olur.
- Həm də mürəbbəni korlanmadan, küfdən və mayalanmadan, qapaqla banka arasındakı perqament kağızından qoruyacaq.
- Çiy mürəbbəyə 3 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. iş parçasının şirəsi ayrılmadan və ayrılmadan təhlükəsizliyini təmin etmək üçün araq.
- Giləmeyvə kütləsinin itkisinin minimal olması üçün nazik qabıqlı meyvə növlərini taxta kartof püresi ilə itələyin və ya ələkdən keçirin. Qalın dərili giləmeyvə (qarağat, dəniz iti, qara qarağat) bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin və ya homojen bir cem tutarlılığı əldə etmək üçün bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- "Çiy" mürəbbəsinə dadmaq üçün maye bal, ləzzət, yer ədviyyatları (zəncəfil, hindistan cevizi, darçın, vanil) əlavə olunur.
Kavanozları sterilizasiya edirik
Hazır mürəbbə təmiz, sterilizasiya olunmuş və həmişə quru bankalarda qablaşdırılmalıdır. Konteynerdə su, hətta bir neçə damcı da qalarsa, mürəbbə küflənə və ya mayalana bilər. Kavanozları sterilizasiya etməyin bir neçə yolu var.
- Fırında: yuyulmuş, yaş bankaları 100 ° C (130 ° C -dən çox olmayan) sobada yerləşdirin və tamamilə quruyana qədər təxminən 5 dəqiqə saxlayın.
- Su: yuyulmuş bir bankaya qaynar su tökün, bir qapaq ilə örtün və 8-10 dəqiqə buraxın.
- Çaydanın üstündə: Təmiz kavanozu boynu ağzına doğru qaynar su ısıtıcısının üstünə çevirin və təxminən 5 dəqiqə buxarlayın.
- Su qazanındakı buxar üzərində: Suyun 1/3 hissəsini qazana tökün və xüsusi bir banka tutacağı quraşdırın. Su qaynadıqda, yuyulmuş kavanozu boynu aşağıya doğru tutucunun üzərinə qoyun və 5 dəqiqə buxarlayın.
- Mikrodalğalı sobada: Yuyulmuş bankaya 1 sm su tökün və 2 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun.
Qapaqlar da sterilizasiya edilməlidir. Bunu etmək üçün onları 3-5 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra çıxarın və suyun qurudulması üçün təmiz bir havluya qoyun.
Çiy Gooseberry Banana Reçeli
Cem üçün yumşaq toxumları olan yetişməmiş qarağat seçin. Çürük və qara ləkələr olmayan sıx bir bananı götürün.
Toxumsuz gavalı mürəbbəsinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 469 kkal.
- Porsiya - 2,5 kq
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Bektaşi üzümü - 1 kq
- Banan - 3 ədəd.
- Şəkər - 1 kq
Raw Gooseberry Banana Reçelinin Hazırlanması:
- Qarağat giləmeyvələrini quyruqlarından soyun, durulayın, qurudun və doğrayın.
- Bananı soyun və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Banan kütləsini qarğıdalı ilə birləşdirin.
- Yaranan qarışığa şəkər tökün və püre halına gələnə qədər əzin.
- Şəkər kristallarını tamamilə həll etmək üçün qarışdırın və buraxın.
- Çiy qarağatlı banan mürəbbəsini steril bankalara yığın və soyuducuda saxlayın.
Qış üçün xam heyva mürəbbəsi
Yapon heyvasının aromatik turş sarı meyvələrindən bütün vitaminlərin saxlandığı gözəl sağlam çiy mürəbbəsi alınır.
Tərkibi:
- Heyva - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
Qış üçün çiy heyva mürəbbəsi bişirmək:
- Heyvanı təbii yapışqan lövhədən yuyun. Bunu diş fırçası ilə etmək daha yaxşıdır.
- Sonra meyvənin toxum qutusuna zərər verməmək üçün meyvəni qaba bir qızartma qabda doğrayın ki, ideal olaraq əlinizdə qalmalıdır.
- Qızardılmış heyvanı dənəvər şəkərlə səpin və yaxşıca qarışdırın.
- Meyvələri suyun axmasına icazə vermək üçün kütləni otaq temperaturunda 6 saat saxlayın.
- Sonra iş parçasını yenidən qarışdırın və hazırlanmış steril bankalara yığın.
- Çiy heyva mürəbbəsini neylon qapaqlar ilə örtün və saxlama üçün soyuducuya qoyun.
Yemək olmadan soyuq çiyələk mürəbbəsi
Aromatik və yetişmiş çiyələk şirəli və şirin portağal dilimləri ilə yaxşı gedir. Bu əsas komponentlərdən orta sıxlıqdakı dadlı və sağlam çiy mürəbbəsi və bütün vitaminlərin qorunması ilə əldə edilir.
Tərkibi:
- Çiyələk - 700 q
- Portağal - 350 q
- Limon turşusu - 0,5 çay qaşığı
- Şəkər - 1 kq
Qış üçün soyuq çiyələk mürəbbəsi bişirmədən bişirmək:
- Çiyələkləri yuyun və qurudun ki, suyun hamısı şüşə olsun və quyruğu giləmeyvə olsun.
- Portağalın qabığını soyun, kobud ağ membranları çıxarın və meyvəni dilimlərə bölün.
- Tərkibləri püresi alınana qədər bir ət dəyirmanında doğrayın.
- Meyvə püresine limon turşusu və şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın.
- Təmiz bankalarda bişirmədən qış üçün soyuq çiyələk mürəbbəsi yığın, qapaqlar ilə bağlayın və iki aydan çox olmayan soyuducuda saxlayın. Xam mürəbbənin daha uzun saxlanması üçün şəkərin miqdarını iki qat artırın.
Limon və bal ilə zəncəfil
Limon və bal ilə zəncəfil mürəbbəsi toxunulmazlığı artırmaq, soyuqdəymələrə qarşı və arıqlamaq üçün xalq vasitəsidir. Qış mövsümündə belə bir hazırlıq sizə və ailənizə hər zaman sağlam qalmağa imkan verəcək.
Tərkibi:
- Zəncəfil kökü - 200 q
- Limon - 300 q
- Arı balı - 700 q
Limon və bal ilə zəncəfil bişirmək:
- Zəncəfilin kökünü soyun, yuyun və qurudun. Sonra incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Limonu yuyun və qurudun. Orta ölçülü, incə özəkli meyvələr götürün, qalın qabığı olan "qardaşlardan" daha az məsaməlidir. Bu toxumların sayı daha azdır.
- Qabığın acı dadmaması üçün limonun üzərinə qaynar su tökün. Hər iki tərəfdən qabığını kəsin, meyvəni 4 hissəyə kəsin və əgər varsa toxumları çıxarın. Sonra bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
- Limon və zəncəfil qarışığını qarışdırın, bal əlavə edin və qarışdırın. Su banyosunda əvvəlcədən çox qalın bal əridin, amma çox qızdırmayın.
- Vitamin boşluğunu sterilizasiya olunmuş bankalara yığın, neylon qapaq ilə örtün və soyuducuda 3-4 ay saxlayın.
Bişirmədən moruq mürəbbəsi
Bir sirri olan inanılmaz aromatik və dadlı moruq mürəbbəsi üçün tamamilə mükəmməl bir resept. Blankın bütün raf ömrü boyunca parlaq və şirəli qalması inanılmaz bir yaqut rənginə malikdir.
Tərkibi:
- Moruq - 1 kq
- Şəkər - 2 kq
- Votka - 20 ml.
Moruq qaynadılmadan mürəbbə hazırlamaq:
- Qoruymadan əvvəl moruq yuymayın - bu vacibdir! Bu səbəbdən təmiz bir giləmeyvə alın. Üzərinə şəkər səpib taxta kartof əzməklə əzin.
- Giləmeyvə kütləsini şəkərlə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
- Şəkəri tamamilə həll etmək üçün qarışığı otaq temperaturunda buraxın.
- Kavanozları cemlə doldurun, qapağa 1-2 sm buraxın və üstünə votka tökün. İş parçasını bakteriya və şişkinlikdən qoruyacaq.
- Qapağı yuvarlayın və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.
Çiy qarağat mürəbbəsi
Bir çox insan qarağatın şəkərlə qızardıla biləcəyini və soyuducuda saxlaya biləcəyini bilir ki, bütün faydalı xüsusiyyətlər qorunub saxlansın. Ancaq bu reseptdə, xam mürəbbəyə bir ləzzət əlavə olunur ki, bu da boşluqlara xüsusi bir dad verir.
Tərkibi:
- Qara qarağat - 1 kq
- Portağal - 1 ədəd.
- Şəkər - 1,5 kq
Çiy qarağat mürəbbəsi bişirmək:
- Qarağat giləmeyvələrini budaqlardan çıxarın, sıralayın, korlanmış giləmeyvələri çıxarın və yuyun.
- Portağal yuyun və bir dəsmal ilə qurudun.
- Qarağat və portağal bir ət dəyirmanında bükülür.
- Yaranan püresi şəkərlə örtün, qarışdırın və tamamilə həll olunmaq üçün 2-3 saat buraxın.
- Xam qarağat mürəbbəsini sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın. Sərin yerdə saxlayın.
Video reseptləri:
Çiy qara qarağat mürəbbəsi
Çiy moruq mürəbbəsi
Çiy ərik mürəbbəsi
Çiy albalı mürəbbəsi
