Şənlik masası, Yeni il, Milad və ya adi bir ailə yeməyi üçün, gavalı və xardal ilə pomidor dilimlərində ördək bişirin. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Bu gün ördək artıq çatışmır və onu hər supermarketdə və ət bazarında tapmaq olar. Bir qaz və ya toyuq üçün əla alternativ olacaq. Məsələn, gavalı və xardal ilə pomidor sousunda ördək dilimləri kimi bir yemək seçimi. Qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu reseptə bir fotoşəkil ilə diqqət yetirin. Yalnız ailənizi doyurmaq və yumşaq ördək ətinin qüsursuz dadından zövq almaq istəsəniz də, mütləq bu yeməyi bişirin. Bu quşu bişirmə prosesi çox zəhmətli deyil, uzun müddətdir ət toyuqdan daha sıxdır və bişirmək daha uzun çəkir.
Bu resept gavalı istifadəsini əhatə edir, ördək əti ilə yaxşı gedir və kəskin bir turşuluq verir. Ancaq isterseniz onu əvəz edə və ya alma ilə əlavə edə bilərsiniz. Həm də oyuna mükəmməl uyğunlaşırlar. Gavalı və ya alma ilə ördək, hələ icad edilməmişdən daha yaxşı birləşmədir. Pişirmə prosesində ət çox yumşaq olur. Meyvə aroması ilə hopdurulmuş, şirin-turş bir dad əldə edir və sadəcə qeyri-adi olduğu ortaya çıxır. Qaynadılmış kartof, spagetti və ya düyü ilə yaxşı gedir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 350 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Ördək - 1 karkas
- Xardal - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Pomidor sousu - 250 ml
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Gavalı - 200 q
Gavalı və xardal ilə pomidor dilimlərində ördəyin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Hamar, parlaq, lakin yapışqan dərisi olmayan dolğun ördək alın. Ət dərin qırmızı rəngdə olmalıdır. Seçilmiş karkası yuyun, qalan lələkləri cımbızla çıxarın, qara tanını dəmir fırça ilə cızın və parçalara ayırın. İsterseniz, dərini karkasdan çıxarın. ən çox yağ ehtiva edir. Karkasın parçalanması prosesi sadədir, toyuq kəsməkdən heç bir fərqi yoxdur.
2. Pomidor sousunu bir konteynerə tökün və xardal əlavə edin. Duz, istiot vurun və qarışdırın.
3. Gavalı yuyun, qurudun və sousa əlavə edin. Gavalı bir daşla qurudulursa, onu çıxarın və çox qurudursa nəmini bərpa etmək və dadını yaxşılaşdırmaq üçün 20 dəqiqə isti suda isladın.
4. Bir tavada yağı yaxşıca qızdırın və ördəyi hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın.
5. Quş tavasına pomidor və budama sousu əlavə edin.
6. Quş ətini hər bir ısırığa marinat etmək üçün qarışdırın. Sosu bir qaynadək gətirin, istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin, tavanı örtün və quş ətini 1, 5 saat qaynadın. Bişmiş tender və yumşaq bişmiş ördəyi pomidor dilimlərində quru ərik və xardal ilə isti və hər hansı bir garnitür ilə xidmət edin.
Video reseptinə, ördək bişirmə prinsiplərinə də baxın.
