Tropik bitki Pulazan, tapıldığı yer, kalorili tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri. İstifadə edildikdə potensial zərər. Meyvələr necə yeyilir, onlardan hansı yeməklər və içkilər hazırlanır. Ən yaxşı növlər olan nefel haqqında maraqlı faktlar. Bu meyvənin istifadəsi cavanlaşdırıcı təsir göstərir, dərinin keyfiyyətini yaxşılaşdırır, təbii kollagen və elastin istehsalını stimullaşdırır və saç artımına faydalı təsir göstərir.
Şirin yeməklərdə pulasan tez -tez rambutanı əvəz edir, xüsusən də desert uşaqlar üçün hazırlanırsa. Sonuncunun pulpadan ayrılması çətin olan çox acı bir sümüyü var. Pulasanda sarkotesta neytral bir dadı var və asanlıqla pulpadan ayrılır.
Nefeli meyvələrinə zərər və əks göstərişlər
Pulazanın istifadəsindən heç bir zərər tapılmadı. Nadir hallarda allergik reaksiyalar meydana çıxır.
Gənc uşaqları və hamilə qadınları tropik meyvələrlə müalicə etməməlisiniz, ancaq yeni bir məhsul olduğuna görə. Uşağın bağırsaq florasının qeyri -sabit bir tərkibi var və hamilə qadınlar üçün mümkün allergiyanın qarşısını almaq daha yaxşıdır.
Pulasan toxumları ilə diqqətli olmalısınız. Sarkotestin tərkibində hidrosiyan turşusu (siyan turşusu) var. Toxumlar qurudulursa, pulpa halına gəlir. Buna görə qurudulmuş toxumları dişləmək olmaz və gələcəkdə məhdudiyyət olmadan istehlak edilə bilər. 5 yaşdan kiçik uşaqlar, hamilə qadınlar və laktasiya edən qadınlar nukleoli yeməməlidir.
Necə pulazan yeyirsən
Meyvəni açmaq üçün iki əlinizlə götürün və yarıları zorla çevirin. Pulazanı necə yeyə biləcəyiniz bir nümunə ilə etibarlı şəkildə izah edilə bilər - sanki oyuncaq "Matryoshka" açır. Meyvənin "pulasan" adı belə "girdab", "çıxarmaq" mənasını verən "pulas" dan gəlir.
Meyvələr bir restoranda verilirsə, uzunluqda kəsilir. Ən kiçik pres - və sıx qabıq çıxarılır və şirəli ətirli pulpa boşqabda qalır. Dadı, moruq mürəbbəsi və qızılgül ləçəklərinin və bahar otlarının incə bir aroması ilə təzə üzümün qarışığı kimi təsvir edilmişdir.
Gələcəkdə bıçaqla kəsib çəngəlin üstünə doğraya və ya əlinizdəki "giləmeyvəni" tutaraq yeyə bilərsiniz. Sarcotesta çox asanlıqla ayrılır və sümük lövhədə və ya ovucunuzda qalır.
Yalnız pulpa deyil, sümük də yeməlidir. Kiçik vətənində pulsan, İndoneziyada - kapulasan, Taylandda - bulala, Filippində - panungayan adlanır.
Siyanogen yığılmasının qarşısını almaq üçün uzun müddət deyil, bir az qurudulur və sonra qoz -fındıq ilə parçalanır. Gələcəkdə toxumlar qızardılır və içkilər üçün qaynadılır və ya desertlər bəzədilir.
Pulazan reseptləri
Kiçik miqdarda yetişdirildiyindən bitkinin meyvələri ticarət dəyəri daşımır. Ancaq eyni zamanda meyvədən mürəbbə hazırlanır, jele hazırlanır və onunla desertlər bəzədilir.
Pulazan reseptləri:
- Şirin salat … Soyulmuş 15 nefeli meyvəni bərabər hissələrə kəsin. Mango, konservləşdirilmiş ananas və armud eyni dilimlərə kəsilir, soyulur və ortası kəsilir. Hər şey dərin keramika, şüşə və ya çini qablarda qarışdırılır. Pulasanın digər maddələrdən ayrı olaraq 1,5 qat daha çox olması arzu edilir. Çox şirin görünsə, qarışığa doğranmış naringi dilimləri əlavə edin. Salat, şirinliyi aradan qaldıran bal, qəhvə likörü ilə ədviyyatlıdır. Bir tavada doğranmış və bir az qızardılmış bir ovuc pulasan toxumu və ya badam əlavə edə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl, hər bir qab bir çırpılmış krem ilə bəzədilmişdir.
- Doldurulmuş yumurta … Yumurta qaynadılır, yarıya bölünür, sarısı çıxarılır. Nefeli meyvələri duzlu yumşaq pendirlə birlikdə üyüdülür, bir az portağal suyu əlavə olunur və yumurta ağları bu kütlə ilə doldurulur. Üzərinə qızardılmış əzilmiş toxum tozu ilə şirin bir qəlyanaltı səpin.
- Dəniz məhsulları salatı … 300 q kral karidesini soyun, özofagusu diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Karideslər bir dəqiqədən çox olmayaraq duzlu suda qaynadılır. Xərçəngkimilər donubsa, bişirmə müddəti 3-4 dəqiqədir. Sümüyü çıxardıqdan sonra 1/3 fincan düyü, tercihen uzun, 6-7 pulasan meyvəsi qaynadın. Düyü, nefeli meyvələrlə qarışdırılır, mayonezlə qarışdırılır və karidesə əlavə olunur, gözəl bir qaba qoyulur.
- Cem … Meyvələr çox şirəli olduğundan mürəbbəni öz şirəsində bişirməyə üstünlük verilir. Meyvələr soyulur və şəkərlə örtülür, 600-700 q şəkər üçün 1 kq pulpa nisbətində. Pulasan suyu verməzdən əvvəl çürüməyə səbəb olmamaq üçün qab doka ilə örtülməlidir. 2-3 saatdan sonra qab yandırılır, 5 dəqiqə qaynadılır, kənara qoyulur və köpük çıxarılır. Konteyner oddan çıxarılır və soyumağa icazə verilir, mürəbbəni qalınlaşdırmaq üçün yemək prosesini lazım olduğu qədər davam etdirir. Çox sıxılmamaq üçün, son qaynamadan əvvəl qabığı olan bir dilim limon qoya bilərsiniz, sonra çıxarılır.
Nefelium hər hansı bir dondurmanın dadına müsbət təsir göstərəcək, ancaq onu bir qəhvə dondurmasına əlavə etmək daha yaxşıdır. Belə bir desert bişirməyə ehtiyac yoxdur - təzə soyulmuş meyvələrin parçaları dondurma ilə bir qaba qoyulur, hər dilim şişə vurulduqdan sonra.
Meyvə pulazan içkilər üçün reseptlər
Meyvələrdən kompot hazırlamaq və toxumlardan kakao kimi içkilər hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
İçki reseptləri:
- Kompot … Meyvəni soyun və pulpaya zərər verməmək üçün diqqətlə dərin bir qaba qoyun. Şərbəti qaynadın, 1 litr su üçün - 300 q şəkər, qaynadək gətirin, bir kaşığı limon suyu tökün. Meyvələr sterilizasiya olunmuş bir bankaya qoyulur, qaynar şərbətlə tökülür, qapaqlar ilə örtülür və qaynar suda 10 dəqiqə sterilizasiya edilir. Sonra süzülür, yenidən qaynadılır və yenidən tökülür. Yalnız üçüncü töküldükdən sonra qutular sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə yuvarlanır. Hər kavanozu çevirin və örtüklərin altında soyumağa icazə verin. Belə bir kompot altı aydan çox saxlanıla bilməz. Daha uzun bir saxlama planlaşdırılırsa, meyvələr yarıya bölünməli, toxum çıxarılmalı və yalnız bundan sonra meyvənin üzərinə şərbət tökülməlidir. Bu vəziyyətdə saxlama müddəti 2-3 ildir.
- Sadə Pulsan İçkisi … Bir az qurudulmuş ləpələr qabıqlardan və filmlərdən təmizlənir. Tava 60 ° C -yə qədər qızdırın, toxumları qızıl qəhvəyi bir səth əldə edənə qədər yağsız qızardın. Sərin, bir qəhvə dəyirmanında doğrayın. Südü bir qaynadək qızardın və rəndələnmiş toxumları qaba tökün. Neçə - zövqə görə idarə olunur. Şirinlik və ya şirinlik əlavə etmək üçün vanilin, darçın, şəkər və ya bal əlavə olunur.
- Axşam içkisi … Toxumlar da qurudulur, amma qızardılmır. Tava təxminən 40 ° C -yə qədər qızdırılır, yəni isti hiss edir, ancaq əlinizlə toxuna bilərsiniz. Toxumlar yüngülləşən kimi, birbaşa tavada əzilərək əzilir, ədviyyat və bal əlavə edilir və daim qarışdırılır. Gələcəkdə meydana gələn homojen kütlə isti su ilə seyreltilir - südlə birləşdirilə bilməz, əks halda qıvrılacaq.
- Kokteyl … 10 soyulmuş pulasan meyvəsi bir qarışdırıcıda üyüdülür. Taşlama prosesi davam edərkən şərbət qaynadılır: yarım stəkan suda 100 q şəkər. Bir qarışdırıcıya şərbət, 1, 5 stəkan acı brendi tökün və içkini tamamilə homojen hala gətirin. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin və hər stəkana nanə yarpağı qoyun.
Pulazanın meyvələrindən isti bir yay günündə susuzluğunuzu yatırmaq üçün çox yaxşı olan adi kompot bişirmək olar. Tropik meyvə içkisi ənənəvi armud, alma və ya albalı ilə eyni şəkildə dəmlənir. Su qaynadılır və müxtəlif meyvələrlə birlikdə nefeli meyvələr tökülür: manqo, alma, şaftalı, nektarin, Braziliya albalı. Nəticədə içki soyuducuda olsa belə bir gündən artıq saxlanıla bilməz.
Meyvə pulazanı haqqında maraqlı faktlar
Bitki yalnız ultra tropik iqlimi olan rütubətli bölgələrdə meyvə verir, ancaq yaxşı bir məhsul əldə etmək yalnız uzun bir quraqlıq mövsümündən sonra mümkündür. Meyvənin çox hissəsi Java adasında, Bogor və Cakarta arasındakı dəmir yolu ətrafındakı kəndlərdə yığılır. Hərəkəti üçün kömürün hələ də istifadə edildiyi birləşmələr tərəfindən havaya buraxılan maddələrin ağacların vəziyyətinə faydalı təsir göstərdiyinə dair bir nəzəriyyə irəli sürdülər.
1927 -ci ildə Pulasan o qədər kök saldığı Kosta Rikada əkildi ki, meyvələri bəzən bazarda tapmaq olar.
Java -da yetişdirilən növlər:
- "Seebabat" tez -tez tikan və şirəli ət ilə parlaq qırmızı rəngdədir.
- Dadı və keyfiyyəti baxımından rambutana bənzəyən daha az sıx bir dəri rəngi olan "Kapoolasan seebabat". Yəni daha az şirinlik var və pulpanı sarkotestadan ayırmaq daha çətindir.
Malayziyada Pulasan yetişdirilməsi daha uğurlu olmuşdur. Kapoelasan mera tjoplok və Asmerah Tjoplok növlərinin giləmeyvələri şirin, şirəli və toxumsuzdur. Bitki yayılması vegetativdir.
Nefeli təkcə yeməkdə deyil, kosmetika sənayesində də istifadə olunur. Toxumlar kosmetik sabun hazırlanmasında istifadə olunan yağ hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu sabun dərinin sıx ləkələnməsinə səbəb olan quru kəpək və sedef xəstəliyinin müalicəsində kömək edir.
Ağac da dəyərlidir. Sıx, sərt və ağırdır və qırmızı rəngə malikdir. Masalar və stullar ondan baha başa gəlir.
Yarpaqları və qurudulmuş kökləri dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Yarpaqlardan gələn çaylar aydın bir qızdırma əleyhinə təsir göstərir və qurudulmuş köklərdən hazırlanan həlimlərin köməyi ilə bağırsaq qurdları xaric olur.
Yarpaq ləkələri dermatiti müalicə etmək üçün istifadə olunur - qaşıntıları aradan qaldırır və dərinin bərpasını sürətləndirir.
Tropik ölkələrdə meyvələrin qabıqları anti -helmint agent olaraq aptekdə satılır.
Kumaşlar üçün bir boya bioloji xammal - köklər, yarpaqlar və qabıqların qarışığından hazırlanır. Çözümün gücündən asılı olaraq, kətanı sarımtıl, sarı, qum, oxra və qəhvəyi rənglərdə fərqli doyma ilə boyaya bilərsiniz.
Pulazan haqqında bir videoya baxın:
Pulazan şlamları daha az acı toxumları olan daha şirin meyvələr istehsal etmək üçün rambutan ilə əkilir. Hazırda yeni növün yetişdirilməsi demək olar ki, başa çatıb, lakin yeni meyvənin adı hələ verilməyib. Yetişdirmə sabit deyil. Avropa kənd sakinlərinin tropik bir meyvənin şirinliyindən zövq almaq ehtimalı azdır.
