Hindistancevizi mannası nədir, evdə hazırlana bilərmi? Tərkibindəki qida dəyəri və qida maddələri, diyetə girərkən mümkün məhdudiyyətlər. Şirin bir məhsul olan yeməklər üçün reseptlər və bununla bağlı maraqlı faktlar.
Coconut Manna, hindistan cevizindən südsüz ketojenik pəhriz üçün xüsusi olaraq hazırlanan üzvi bir məhsuldur (bioproduct). Rəng ağdır, tutarlılıq temperaturdan asılı olaraq dəyişir. Soyuduqda halvaya bənzəyir, qızdırıldıqda qalın kərə yağına bənzəyir. Erimə nöqtəsi - 75 ° С. Aroma orijinal məhsula tamamilə bənzəyir, dadı kremli, şirindir. İstifadəçiyə raf ömrünün göstərildiyi sıx qapaqlı şüşə qablarda qablaşdırılır. Ən populyar Nutiva şirkətinin hindistan cevizi mannasıdır. Bankda 425 q.
Hindistancevizi mannası necə hazırlanır?
Bir məhsulun sənaye istehsalı xammalın toplanması və hazırlanması ilə başlayır. Yetişmiş qoz -fındıq seçilir, pulpanın qalınlaşması üçün dəmlənməsinə icazə verin. Sonra paça ilə açılır və suyu boşaldılır. Pulpa çıxarılır və kərə yağı hazırlanır. Soyuq presdən sonra qalan Copra, hindistan cevizi mannası üçün xammaldır. Yəni onu ikinci dərəcəli məhsul hesab etmək olar.
Qismən yağsız hindistan cevizi sellülozu xüsusi qarışdırıcılara yüklənir və uzun müddət emal edilir, sıx bir tutarlılıq əldə edilir, sıx bir pasta alınana qədər maye vaxtaşırı boşaldılır. Daha sonra soyudulur və məhsulu "Nutiva" markası ilə təchiz edən şirkətə göndərilir. Qida fabrikində manna pasterizə olunur, gigiyena tələbləri baxımından 100% təhlükəsizliyi təmin edir və şüşə bankalarda qablaşdırılır.
Evdə hindistan cevizi manna hazırlamaq, xüsusən əlinizdə yetişmiş meyvələr varsa, çox asandır. Pulpa bir qida prosessorunun qabına yüklənir və 10-12 dəqiqə dayanmaq üçün buraxılır. Söndürməyin. Başlanğıc materialı çox qurudursa, bir az hindistan cevizi yağı əlavə edin. Qida prosessoru əvəzinə bir qarışdırıcıdan istifadə etsəniz, proses uzun çəkəcək. Cihazı vaxtaşırı dayandırmalı və yapışan kütləni təmizləməlisiniz.
Başqa bir yol var - hindistan cevizi lopa və talaş istifadə olunur. Hindistancevizi qabığı və ya talaşı bir qida prosessorunun qabına qoyulur - müvafiq olaraq 5 və ya 4 stəkan. Xammal təzədirsə, əvvəlcədən qurudulur. 1 osh qaşığı əlavə edin. l. hindistan cevizi yağı, 1/4 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı. vanil ekstraktı və ya toz. Ən azı 15 dəqiqə döyün.
Məhsulun evdə necə hazırlanmasından asılı olmayaraq, şüşə qabda soyuducuda saxlanılmalıdır.
"Manna" adı digər tropik qoz məhsullarının - süd, pasta və yağın istehsalı üzrə ixtisaslaşmış "Nutiva" şirkəti tərəfindən patentləşdirilmişdir. İkincisindən fərqi nisbətən az yağ tərkiblidir, qida dəyəri 20% daha aşağıdır.
Hindistancevizi mannasının tərkibi və kalori miqdarı
Bir məhsulun qida dəyəri istehsalda istifadə olunan əlavə maddələrdən və xammalın keyfiyyətindən asılıdır.
Nutiva'dan hindistan cevizi mannasının kalori miqdarı 100 q başına 334 kkaldır, bunlardan:
- Zülallar - 3, 3 g;
- Yağ - 30.0 g;
- Karbohidratlar - 10, 0 q.
Çox məhsul yeyə bilməyəcəyiniz üçün gündəlik kalori miqdarını hesablayarkən digər məlumatlardan istifadə edə bilərsiniz. 2 osh qaşığı içində. l. manna - 180 kkal, bunlardan:
- Zülallar - 2 q;
- Yağ - 17 q;
- Karbohidratlar - 2 q.
Məhsul işlənməmiş hindistan cevizindən hazırlandığı üçün hindistan cevizi mannasında 65% -ə qədər laurik turşusu var. Bədən üçün ən faydalı maddə olan orta zəncirli trigliseridləri ehtiva edir. Yağ əmələ gətirmədən toxluq yaradırlar. Bu komponentlər sayəsində məhsul tez əmilir, xolesterol yığılmasına səbəb olmur və tez enerjiyə çevrilir.
Hindistancevizi mannasının faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakı qida və turşularla təmin edilir:
- Vitamin B4 - qaraciyərin işini yaxşılaşdırır, hepatositlərin ömrünü uzadır, fosfolipidlərin yığılmasını maneə törədir.
- Vitamin B9 - yaxşı əhval -ruhiyyədən məsul olan hormon serotoninin istehsalını stimullaşdırır.
- Kalium - böyrəklərin və ürək -damar sisteminin sabit fəaliyyətindən məsuldur, maqneziumun orqanizm tərəfindən udulmasını nəzarət edir.
- Kalsium - sümük və qığırdaq toxumasının meydana gəlməsini təşviq edir, toxunulmazlığı artırır və sinir sisteminin işini yaxşılaşdırır, histamin istehsalını azaldır.
- Maqnezium - termorequlyasiyanı yaxşılaşdırır və turşu -əsas balansını normallaşdırır.
- Sodyum - həyat üçün lazım olan maye itkisinin qarşısını alır.
- Fosfor - nəqliyyat funksiyalarını yerinə yetirir, enerjini bütün üzvi sistemlərə paylayır.
- Dəmir - hüceyrədaxili maddələr mübadiləsində iştirak edir, oksigenlə reaksiya verir və hemoqlobinin istehsalını stimullaşdırır.
- Glutamik turşu - sıx fiziki fəaliyyətdən sonra əzələ ağrısından xilas olmağa imkan verir, mərkəzi sinir sisteminin işini normallaşdırır. Bu maddə, məhsulun qablaşdırılmasında E620 olaraq təyin edilmişdir.
Hindistancevizi mannası, Nutiva'nın digər məhsulları kimi, veganlar, vejetaryenlər, bədən tərbiyəçiləri və arıqlayanlar arasında məşhurdur. Bu üzvi pasta, yüksək qida dəyərinə baxmayaraq, enerji təminatını və qida ehtiyatını artırmağa imkan verir, bunun sayəsində qidalanma xüsusiyyətlərinə baxmayaraq gündəlik işinizi düzəltmədən edə bilərsiniz.
Məhsulun qiyməti olduqca yüksəkdir - hazırda qablaşdırma 1400-1600 rubla təklif olunur. Bir qutu uzun müddət kifayətdir, soyuducuda saxlamaq lazım deyil.
Hindistancevizi Mannasının Sağlamlıq Faydaları
Nutiva məhsulu öz sağlamlığına fikir verən insanlar tərəfindən alınır. Arıqlayanda kilo almadan şirniyyat ehtiyacını ödəyə bilərsiniz. Yağ turşuları toxluq hissi verir və istifadədə olan məhdudiyyət bir qədər şəkərli bir daddır. Bütün şirin dişlər 2 xörək qaşığı yeyə bilməz.
Hindistancevizi mannasının faydaları:
- Antimikrobiyal təsir immunitet sisteminin işinə müsbət təsir göstərir, makrofagların istehsalını stimullaşdırır, xolesterinin salınmasını azaldır və otoimmün proseslərin inkişaf ehtimalını azaldır.
- Qan qlükoza səviyyəsini normallaşdırır. Diabetes mellitus tarixi olan xəstələr istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət edin.
- Xolesterol səviyyəsini azaldır, qan damarlarını çöküntülərdən qoruyur.
- Ürək -damar sistemi xəstəliklərinin görünüşünün qarşısını alır.
- Peristaltikanı sürətləndirir, mədə və bağırsaqların işini yaxşılaşdırır və mədə xorası xəstəliyinin inkişafını dayandırır.
- Qaraciyərdəki yükü azaldır, toksinlərin zərərsizləşdirilməsini sürətləndirir və bədəni zərərli maddələrdən təmizləməyə kömək edir.
- Sümük və qığırdaq toxumasının vəziyyətini bərpa edir, sinovial mayenin istehsalını təşviq edir, simptomları bədəndə degenerativ-distrofik dəyişikliklər olan xəstəliklərin ehtimalını azaldır.
- Bütün səviyyələrdə metabolik prosesləri sürətləndirir.
- Sinir sisteminə müsbət təsir göstərir, stres müqavimətini artırır, sinir böhranlarından və emosional qeyri -sabitlikdən xilas olmağa imkan verir.
Hindistancevizi mannasının tərkibində heç bir trans yağ olmadığı üçün diyetə girişdə heç bir məhdudiyyət yoxdur. Bu şirinlik dişlərin vəziyyətini pisləşdirmir. Vejetaryenlər üçün kalsiumun yüksək olması səbəbindən yalnız şirniyyatları deyil, süd məhsullarını da əvəz edir.
Kişilər üçün zərif pastaya diqqət yetirməlisiniz. Qadınlar üçün onun qoxusu və dadı afrodizyakdır.
Saçların vəziyyətini yaxşılaşdırmaq və dərini qidalandırmaq və nəmləndirmək üçün hindistan cevizi mannası ev kosmetikasına əlavə edilə bilər. Hindistancevizi qabığı ən yumşaqdır. Ölü hüceyrələr çıxarıldıqda üzdə zədələr görünmür, sızanaqlar yox olur və kiçik yaralar və cızıqlar varsa hər şey tez sağalır.
Hindistancevizi mannasının əks göstərişləri və zərərləri
Hindistancevizinə alerjiniz varsa, diyetinizə zərif bir şirin pasta daxil edə bilməzsiniz. İstifadəsi üçün başqa heç bir mütləq əks göstəriş müəyyən edilməmişdir.
Hindistancevizi mannasının istifadəsi, qida məhdudiyyətlərinə riayət edilmədikdə, xroniki pankreatitdə, kəskin bağırsaq xəstəliklərində şəkərli diabetdə zərər verə bilər. Şirin makarondan xroniki ishal, şişkinliyin artması, sıx öd ifrazı üçün sui -istifadə etməyin.
Hamiləlik dövründə bu məhsulu yeyə bilərsiniz, ancaq öz duyğularınızı analiz etməlisiniz. Bir qadının hindistan cevizi alerjisi olmamış olsa belə, bu vəziyyətdə görünə bilər.
Həm də ehtiyatla, laktasiya dövründə şirin pasta diyetə daxil edilir, yalnız biri körpənin vəziyyətinə diqqət yetirməlidir. Allergiya özünü göstərməyibsə, istifadədə heç bir məhdudiyyət yoxdur.
Hindistancevizi irmik reseptləri
İstehsalçılar məhsulu "ruhun zövqü", "səmavi" adlandırırlar - epitetlərə qənaət etmirlər. Ancaq "ilk qaşıqdan" məyus olmamaq üçün yemək üçün istifadə etməzdən əvvəl üst təbəqəni (2 sm hindistan cevizi yağı) çıxarmaq və ya hamarlanana qədər qarışdırmaq lazımdır. Mannanı yumşaltmaq üçün banka bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır.
Dadlı hindistan cevizi irmik reseptləri:
- Şirin … Şokolad və vanil pastasını ayrıca qarışdırın. Şokolad pastası üçün 5 osh qaşığı qarışdırın. l. manna, 3 osh qaşığı. l. ağcaqayın siropu və kakao, 1 osh qaşığı. l. hindistan cevizi yağı və bir çimdik biovanilla, vanil üçün - 3 osh qaşığı. l. manna, 0,5 osh qaşığı. l. dadmaq üçün şərbət və vanil. Şəffaf bir qaba əvvəlcə bir qat şokolad, sonra vanil qoyun, rəfdəki soyuducuda 3 saat buraxın. Üzvi məhsullardan istifadə edərək veganlar üçün mükəmməl bir desert əldə edə bilərsiniz.
- Havay makaronu … Bir emaye qabda bir çırpma ilə döyün. Kiçik parçalara kəsin 250 q krem pendir, ananas mürəbbəsi əlavə edin - 2 osh qaşığı. l., hindistan cevizi - 1/3 fincan. Homojen bir tutarlılığa gətirin və əvvəl qəliblərə parçalanaraq ən az 2 saat sərinləyin. Sandviç üçün idealdır.
- Şirin sous … Hindistancevizi bərabər hissələrə şəkər tozu ilə qarışdırın və bir az təmizlənmiş günəbaxan və ya zeytun yağı əlavə edin. Homojen bir tutarlılığa gətirin. Tay mətbəxində bu sous toyuq bişirmək üçün istifadə olunur. Quş bağırsaqdan keçir, sonra içini isti ədviyyat və duz ilə ovuşdururuq, xaricini isə şirin sousla yağlayırıq. Onlar ızgarada və ya odun üstündə bişirilir, tüpürcəyə sıxılır. Necə bişirilməsindən asılı olmayaraq, yemək zamanı səxavətlə şirin sous ilə tökülür. Əti sobada bişirə bilərsiniz, amma dadı daha yumşaq olacaq.
- Şirniyyat … Susam toxumları bir boşqaba tökülür. Hindistancevizi manna, 250 q, soyudulur, 100 qr əzilmiş çam fıstığı ilə qarışdırılır, 100 q bal əlavə edilir, homojen bir vəziyyətə gətirilir. Mannanı qarışdırmaq çətin olduğundan onu ovuşdurmaq lazımdır. Şirniyyat yaranır, susam toxumlarına yuvarlanır və qida perqamenti ilə örtülmüş taxta lövhəyə qoyulur. Soyuducuya 1, 5-2 saat qoyun.
- Biskvit … Elektrikli soba 230 ° C -də açılır və isinmək üçün buraxılır. Bir stəkan suyun üçdə biri xəmiri yoğurmaq üçün bir konteynerə tökülür, bir stəkan hindistan cevizi unu tökülür (evdə Nutivadan hazır olan yoxdursa, qurudulmuş hindistan cevizi lopaları qəhvə dəyirmanında üyüdülür), 1, 5 osh qaşığı. çörək soda və 0,5 çay qaşığı. duz, 2 osh qaşığı. l. hindistan cevizi şəkəri və 3 osh qaşığı. l. manna Xəmir yaxşı yoğrulur - yumşaq, lakin kifayət qədər sıx olduğu ortaya çıxmalıdır ki, təbəqələrə yuvarlayıb peçenyeləri bir stəkan ilə kəsə biləsiniz. Günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir çörək qabında 10 dəqiqə bişirin. Xəmirə kişmiş və ya əzilmiş qoz -fındıq əlavə edə bilərsiniz. Un əvəzinə irmik istifadə etsəniz eyni dərəcədə dadlı bir desert alınar. Yalnız bu vəziyyətdə düz çerezlər deyil, toplar meydana gəlir.
- Hindistancevizi topları … Bir ovuc dondurulmuş hindistan cevizi mannası ilə 0,25 stəkan kakao dənəsini doğrayın. Emaye tencerede, 0,25 stəkan rendelenmiş şokolad, 0,5 stəkan hindistan cevizi şəkərini qarışdırın, bir az daha az manna, 2 yumurta, bir stəkan doğranmış xırda xurma alın. Qarışığı tamamilə homojen olana qədər yandırmamaq üçün daim qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. 4-5 dəqiqədən sonra tavanı istidən çıxarın. Kakao paxlası, 0,25 stəkan chia və çətənə toxumu, bir az vanil ekstraktı tökün. Hamuru bütün maddələrdən yoğurun, toplar əmələ gətirin, hindistan cevizi qabıqlarına yuvarlayın və 30 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Zərif bir pasta əsasında vitaminli bir smoothie hazırlaya bilərsiniz. Bir stəkanın üçdə biri olan yulaf ezmesi bir şüşə qabda bir gecədə buxarlanır. Səhər suyu boşaldılır, armud parçaları, bir alma yarısı, bir neçə moruq və çiyələk, buxarda yulaf və 2 xörək qaşığı qarışdırıcı qabına qoyulur. l. makaron, əks halda çox şirin olacaq. Smoothies xidmət etməzdən əvvəl soyudulur və hər stəkan nanə yarpağı ilə bəzədilir.
Hindistancevizi mannası digər məhsullarla eyni şəkildə istifadə olunur - çörək üzərinə yayılır, desertlərə, dənli bitkilərə və süd məhsullarına əlavə olunur. Pişirərkən hindistan cevizi yağı və kərə yağını əvəz edir.
Hindistancevizi irmik ilə nə bişirmək olar - videoya baxın:
