Toxumlu və portağal qabıqlı əriklərin qış mürəbbəsi üçün resept.
Ərik mürəbbəsi, yəqin ki, qışın ən ləzzətli ləzzətlərindən biridir, onu sadəcə çayla qoya bilərsiniz, çörək taxa və ya bu mürəbbənin əlavə edilməsi ilə bir şey bişirə bilərsiniz. Ancaq daha da ətirli etmək üçün ora bir az naringi qabığı əlavə etməyi təklif edirəm. Yeri gəlmişkən, əriklərin faydalı xüsusiyyətləri və zərərləri haqqında yazımızı oxuyun. Bu mürəbbənin yeganə dezavantajı ondan heç bir faydasının olmamasıdır, çünki yemək zamanı meyvələrdəki bütün faydalı komponentlər ölür və yalnız aromatik şəkər yeyirik. Əlbəttə ki, bişirə bilməzsiniz, ancaq bir qarışdırıcıda şəkərlə ərikləri doğrayın və bankalarda bağlayın, amma bu eyni olmayacaq, çünki əriklərin bütöv olmasını istəyirsiniz … Mənim hissəmdən çıxış 1,5 litr mürəbbə.
- 100 g başına kalori miqdarı - 236 kkal.
- Porsiyalar - 1,5 l
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Ərik - 1 kq
- Şəkər - 900 q
- Narıncı dəri - 1 ədəd.
- Su - 200 q
Ərik Əkilmiş Cem Hazırlamaq:
1. Cem üçün əriklər kiçik və bərk olmalıdır, bir az yaşılımtıl rəngdədir, çox olgunlaşmayacaq, sıyığa çevriləcək. Zərər görməmiş bütöv seçin və yaxşı yuyun.
2. İkiyə bölün və ayrı bir qabda toxumları çıxarın. 1 kiloqram ərik almağınız toxumsuzdur.
3. Sümükləri sındırın və qoz -fındıq ləpələrini çıxarın, onları bütöv hala gətirməyə çalışmaq daha yaxşıdır.
4. Bir mandarin qabığını yuyun və nazik zolaqlara kəsin.
5. 200 qram su ilə tencerede və ya qazanda 900 q şəkər qarışdırın və şərbət alınana qədər əridin.
6. Şərbəti bir qaynadək gətirin və ləpəsi və naringi qabığı olan ərikləri əlavə edin. Yenidən hər şeyi qaynatın, qarışdırın, köpüyü taxta qaşıqla çıxarın, istidən çıxarın və 8-10 saat dayanmasına icazə verin.
7. Sonra da ərik mürəbbəsini qaynadın və 5-6 saat istidən çıxarın.
8. Üçüncü dəfə yenidən qaynadın və 1 saat soyudun. Sonra bankaları qapaqlar ilə sterilizasiya edirik və əriklərimizi bağlayırıq.
Məsləhətlər və fəndlər
1 kiloqramdan çox meyvənin bir hissəsini hazırlasanız, artıq su almağa dəyməz, 200 qram da kifayət edər. Çayda şəkər əvəzinə artıq maye hər zaman istifadə edilə bilər.
Sitrus meyvələrinin toxumlarını və / və ya qabıqlarını qoymaq istəyi yoxdursa, nisbətlər dəyişmir, hər şeyi eyni şəkildə əlavə edirik (1 kq ərik üçün - 900 q şəkər). Yeri gəlmişkən, şəkər 1 kq meyvəyə 800 q qoyula bilər, buna görə də mürəbbə daha qalın və daha az şirin olacaq.
Cem bir az maye olduğu ortaya çıxır, bu normaldır. Daha qalın olmasını istəyirsinizsə, susuz etməlisiniz, ərik yarısına şəkər əlavə edib 2-3 saat dayanmasına icazə verin, meyvələr şirələnməyə başlayanda bişirmək üçün atəşə qoya bilərsiniz. Ayrıca, daha çox sıxlıq üçün bir qaynağa gətirin və 5-7 dəqiqə bişirin. Beləliklə, ərik mürəbbəsi daha çox qaynayacaq və qalın olacaq.
Sizə şirin və ətirli qış və xəstələnməmək üçün!
