İncə xırtıldayan xəmir və orta dərəcədə ləzzətli doldurma … Bir parçanı dişləyirsən, şirəsi də … - mayasız evdə hazırlanan xəmirdən hazırlanan pastalar. Hazırlandıqları bir fotoşəkil ilə addım-addım resepti öyrənin və ailənizi ləzzətli bir yeməklə sevindirin. Video resepti.
Pasties kimi möhtəşəm bir pastanın neçə yaşında olduğunu söyləmək belə çətindir. İlk dəfə harada qızardıqlarını heç kim bilmir, amma bu günə qədər bir çox insanın sevimli yeməyi olaraq qalır. Chebureks -i Yunan mətbəxinə istinad etmək adət olsa da. Amma bu belə deyil. Türk və Monqol xalqları, Qafqazlılar və Krım Tatarları da bu yeməyi uzun müddətdir hazırlayır və özlərinə xas hesab edirlər. Mayasız evdə hazırlanan xəmirdən ənənəvi pastalar hazırlamağı təklif edirəm. İçərisində yumşaq və şirəli, xaricində xırtıldayan. Hər şey sadə və sürətlidir. Burada hamurun qalxmasını gözləməyə belə ehtiyac yoxdur. Qarışdırdıqdan dərhal sonra qızartmağa başlaya bilərsiniz. Bu üsulu sınayın, sizi mütləq xoş təəccübləndirəcək.
Chebureks üçün ənənəvi içlik də istifadə olunur - həm mal əti, həm də donuz əti üçün istifadə edilə bilən kıyılmış ət və ya bir qarışıq vacib deyil. Kıyılmış donuz əti ilə etdim, içərisinə soğan qoyub su əlavə edərək doldurmağı daha şirəli və ləzzətli etdim. Evdə mayasız evdə hazırlanan xəmirdən pasta bişirmək çətin deyil, xüsusən də bunu sevgi və yaxşı əhval -ruhiyyə ilə etsəniz. Yaxşı, addım -addım fotoşəkillər və ətraflı təsvir sizə kömək edəcəkdir.
Choux xəmirində pastaları necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 308 kkal.
- Porsiyon - 5-6 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı xəmirdə, üstəgəl qızartmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Tuz - xəmirə və 2/3 çay qaşığına pıçıldayın. kıyılmış ətdə
- Su - 100 ml
- Ət (istənilən) - 400 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Votka - 1 xörək qaşığı
Mayasız evdə hazırlanan xəmirdən addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Bir qarışdırıcı qaba içməli su tökün. Araq, bitki yağı və yumurta əlavə edin. Xəmirə əlavə edilən araq onu daha yumşaq və elastik edəcək.
2. Maye hamarlanana qədər çalın.
3. Bir qaba un tökün, oksigenlə zənginləşdirmək üçün incə bir ələkdən keçirin və bir çimdik duz əlavə edin.
4. Elastik və yumşaq bir xəmir yoğurun.
5. Xəmiri bir neçə əlverişli hissəyə bölün.
6. Hamuru yapışqan filmlə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.
7. Xəmir soyuyanda dolumu hazırlayın. Əti yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və ızgaradan bükün. Soğanları soyun və onları da bükün. Kıyılmış ətə duz və qara bibər əlavə edin və 2-3 osh qaşığı əlavə edin. içməli su.
8. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın.
9. Xəmiri polietilendən çıxarın və yuvarlanan pinlə, unlu bir iş masasının üstünə yuvarlaq ölçülü nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.
10. Xəmirin yarısının üstünə kıyılmış əti təxminən 5 mm qalınlığında bərabər bir təbəqə ilə düzün. Hamurun kənarında 1 sm boş yer buraxın.
11. Doldurmağı xəmirin boş kənarları ilə örtün və iki qat xəmiri bir yerdə saxlayın.
12. Bitki yağı ilə qızardılmış tavanı sobanın üzərinə qoyun, yaxşı qızdırın və üzərinə pastalar qoyun.
13. Mayasız evdə hazırlanan xəmirdən hər iki tərəfə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bitmiş pirojnaları artıq yağları çıxarmaq üçün kağız peçetəyə qoyun və bişdikdən dərhal sonra doldurulma şirəli və qabığı xırtıldayanadək xidmət edin.
Evdə hazırlanan pastaları necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
