Cayenne bibər bitkisinin təsviri. Tərkibinə nə daxildir, hansı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bədənə hansı zərər verə bilər. Baharatların istifadəsinə əks göstərişlər. Yeməkdə Cayenne bibəri. Peperoni, qastrit və ya ülserlərin tək başına müalicəsi üçün tövsiyə edilmir. Cayenne bibərinin selikli qişaya necə təsir edəcəyini müəyyən etmək üçün ilk növbədə ixtisaslı bir mütəxəssislə əlaqə saxlamalısınız.
Cayenne bibəri üçün mütləq əks göstərişlər:
- Bir şəxs epileptik tutmalara meyllidirsə, əlavə nöbetlər baş verə bilər.
- Tromboflebit - qan tədarükünün sürətlənməsi səbəbindən venoz divarlar zəifləyir.
- Asanlıqla həyəcanlanan sinir sistemi - qan damarlarının və damarların tonunun artması səbəbindən əsassız qıcıqlanma baş verə bilər.
- Diabetes mellitus - qan şəkərinin səviyyəsi əhəmiyyətli dərəcədə yüksəlir.
- Varikoz damarları - dəridə qıcıqlanma baş verə bilər.
Əməliyyatdan əvvəl cayenne bibəri olan qidalar yeməməlisiniz. Qanın sürətlənmiş mikrosirkulyasiyası xəstənin rifahının pisləşməsinə səbəb ola bilər, qanaxmaya səbəb ola bilər.
Cayenne Bibər Tarifləri
Kulinariya mühitində cayenne bibəri adi bir ədviyyədir. Metabolik prosesləri sürətləndirmək və bununla da kilo verməyi stimullaşdırmaq qabiliyyəti ilə məşhurdur.
Cayenne bibəri üçün kəskinliyi və şirinliyi ilə seçilən belə reseptlər var:
- Peperoni içkisi … Konteynerə 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu, 4 çay qaşığı ağcaqayın şərbəti əlavə edin və 150 q su tökün. Sonra bütün maddələr qarışdırılır və bıçağın ucuna acı bibər tozu əlavə olunur. Kokteyl həm soyuq, həm də isti içilə bilər.
- Portağal şoraba ilə toyuq … Toyuq filesi yuyulmalı, qurudulmalı və kiçik dilimlərə kəsilməlidir. Ona təzə sıxılmış 2 portağalın şirəsi, cayenne bibəri və dadına görə duz əlavə edin. Bundan sonra maddələr bir neçə saat soyuducuya qoyulur ki, hər şey udulsun. Sonra marinadlanmış fileto sobada 150-160 dərəcə temperaturda təxminən 35-40 dəqiqə bişirilir.
- Nachos çipləri … Buğda və qarğıdalı unu bir qabda qarışdırılır, şəkər, duz və acı bibər əlavə edilir. Sonra isidilmiş süd, 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün və hamur yoğurun. Toxunuşa yumşaq və açıq qızılı rəngdə olmalıdır. Sonra hər biri nazik şəkildə yuvarlanaraq kiçik üçbucaqlara kəsilmiş 3-4 hissəyə bölünür. Bundan sonra, 180-200 dərəcə temperaturda 6-8 dəqiqə sobaya qoyulur. Çiplərin yandırılmamasına diqqət yetirilməlidir. Bitmiş yemək souslarla verilir.
- Qanlı Məryəm kokteyli … Buz kubları bir çalkalayıcıya qoyulur, pomidor və limon suyu, araq və Worcester sousu əlavə olunur. Bundan sonra, maddələr qalın bir köpük görünənə qədər sarsılır. Sonra cayenne bibəri və bir çimdik duz əlavə edin. Bitmiş içki nanə yarpaqları və limon dilimləri ilə bəzədilə bilər.
- Türk qaraciyəri … Soğanı soyun və halqalara kəsin, sonra duz edin və 10-15 dəqiqə dəmləyin. Bundan sonra yuyulur, qurudulur və otlar ilə səpilir. Sonra qaraciyərlə məşğul olurlar: artıq tendonlardan, filmlərdən qurtulur və kiçik dilimlərə kəsirlər. Una batırılmış ətləri əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və təxminən 5 dəqiqə qızardın. Sonda qaraciyər duzlanır və cayenne bibəri ilə ədviyyat olunur. Hazır yemək turşu soğan ilə verilir. Təzə pomidor garnitür olaraq verilir.
- Donuz burrito … Eskalop mətbəx çəkiciylə döyülür, kiçik dilimlərə kəsilir, duzlanır və bir çimdik cayenne bibəri tozu əlavə edilir və qarğıdalı ununa səpilir. Sonra əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya qoyulur və doğranmış sarımsaq ilə səpilir. Donuz əti qızardıqdan sonra üzərinə tomat sousunda lobya əlavə edin və yenidən duz və istiot əlavə edin. Sousun çox hissəsi buxarlanana qədər qızardın. Hazır doldurma açılmamış pide çörəyinin üzərinə qoyulur və bir rulona yuvarlanır. Sonra bir neçə dəqiqə ızgaraya qoyulur ki, burrito xırtıldayan və qızıl qabığa sahib olsun.
- Balıq sousu … Tərxun, şüyüd, xiyar və kapari incə doğranmışdır. Əlavə olaraq onlara mayonez, cayenne bibəri və alma sirkəsi əlavə olunur. Sonra maddələr qarışdırılır və hər şeyi islatmaq üçün bir neçə saat soyuducuya qoyulur. Hazır sous həm qırmızı, həm də qızardılmış balıqlara və bişmiş balıqlara uyğun olacaq.
- Toyuq ilə düyü topları … Pirinç dənələri su ilə tökülür və bir neçə saat dəmlənməsinə icazə verilir, bundan sonra maye atılır. Sonra toyuq filesi kiçik dilimlərə kəsilir və bir ət dəyirmanından keçir. Kıyılmış ətə zeytun yağı, soya sousu, zəncəfil tozu, duz və bir çimdik cayenne bibəri əlavə edin. Bundan sonra qurudulmuş düyü geniş bir boşqaba yayılır və içərisində doğranmış toyuq yuvarlanır və toplar əmələ gəlir. Sonra ikiqat qazana yerləşdirilir və təxminən 20-25 dəqiqə bişirilir. Yemək isti şəkildə verilir.
Əlində cayenne bibəri yoxdursa, o zaman torpaq şəklində bişirmək üçün uyğundur. Bu ədviyyat tez -tez souslar, ət, balıq, kerevit, salatlar, pendir və şorbalarda istifadə olunur. Orta dərəcədə həzm sisteminə faydalı təsir göstərir.
Cayenne bibəri haqqında maraqlı faktlar
Hindistanda cayenne bibəri zeytun yağı ilə qarışdırılır və əməyi stimullaşdırmaq üçün doğuş zamanı qadınların qarnını masaj etmək üçün istifadə olunur.
Botanikada bibər qabığı giləmeyvə hesab olunur.
Bir stəkan suyun şiddətli yanma hissini aradan qaldırmağa kömək edəcəyi barədə yanlış bir fikir var. Cayenne bibərindəki capsaicin suda həll olunmadığı üçün əslində kəskinlik daha da pisləşəcək. Süd, kazein zülallarını və yağları ehtiva edir, bu da "odlu" dadın aradan qaldırılmasına kömək edir.
Pepperoninin ən kəskin hissəsi toxum deyil, daxili septumdur. Təzə qırmızı cayenne bibəri yaşıl bibərdən qat -qat isti olur. Və bunlar qurudulmuş qabıqlardırsa, kəskinlik on dəfəyə qədər artır.
Cayenne bibəri Hindistanda silah kimi istifadə olunur. Kəskin bir qoxuya səbəb olan və dərini və gözləri qıcıqlandıran qumbaralara və tüstü bombalarına əlavə olunur.
Bibər kəşf edən ilk avropalılar Kristofer Kolumb ekspedisiyasının üzvləri idi. Gəzinti zamanı həkimləri oradakı "ahi" adlı naməlum bir ədviyyatı ətraflı şəkildə təsvir etdilər. Bibər müasir adını Fransanın liman şəhəri Cayenne -dən aldı.
Avropalıların Amerikanı fəth etdiyi dövrdə yerli xalq hiyləgər bir plan həyata keçirdi. Küləyin işğalçılara doğru əsməsini gözlədilər və yanan odun içinə çoxlu cayenne bibəri tökdülər. Təcavüzkarlar şiddətli dəri və göz qıcıqlanması ilə vuruldu.
Şəfalı xüsusiyyətlərinə görə peperoni kosmetologiyada da istifadə olunur. Xüsusilə bibər yamaları və istiləşmə məlhəmləri onun əsasında hazırlanır.
Qədim zamanlarda bibər o qədər eksklüziv bir ədviyyə idi ki, valyuta kimi istifadə olunurdu. Təkcə malların pulunu ödəyə bilməzdilər, həm də cərimələri bağlaya bilərdilər. Buna görə də varlı tacirlərə "bibər torbaları" deyilirdi.
Cayenne bibəri ilə nə bişirmək olar - videoya baxın:
Cayenne bibərinin geniş yayılması onun çox yönlülüyü ilə izah olunur, çünki daxil olduğu geniş çeşidli yeməklər və faydalı tərkibi, çünki kapsaisin əsas amin turşuları ilə birlikdə daxili proseslərə faydalı təsir göstərir. Bədən. Məhsulun istifadəsində ölçülərə əməl etsəniz, əhəmiyyətli inkişaflar hiss edə bilərsiniz.
