Şənlik masası üçün qırmızı kürü ilə qəlyanaltılar hazırlamaq üçün TOP 4 reseptləri. Yüksək keyfiyyətli qırmızı kürü seçmək üçün məsləhətlər? Video reseptlər.
Qırmızı kürü qəlyanaltılar bayram yeməyi sayılır. Onsuz heç bir, hətta əhəmiyyətsiz bir bayram da tamamlanmır! Havyar ucuz deyil, buradan avtomatik olaraq incəlik yeməyi kimi təsnif edilir və parlaq rəngi sayəsində istənilən bayram süfrəsini bəzəyə bilər! Üstəlik, bu məhsul yalnız heyrətamiz dadı ilə deyil, həm də faydalı xüsusiyyətləri ilə də qiymətləndirilir. Heyvan zülalları üçün nadir olan bədən tərəfindən tamamilə əmilən bir çox protein ehtiva edir. Bir çox faydalı vitamin (A, C, D, folik turşusu), amin turşuları və minerallardan ibarətdir. Buna görə də, ölkəmizdə masada qırmızı kürü olan müxtəlif qəlyanaltılar olmayan tək bir ailə tapmaq mümkün deyil. Ancaq kürü ilə qəlyanaltı hazırlamadan əvvəl məhsul əvvəlcə düzgün seçilməlidir.
Qırmızı kürü necə seçilir
- Havyar bankası sıx bir şəkildə yuvarlanmalı, deformasiyaya uğramamalı və şişməməlidir.
- Teneke qabın qapağında istehsal tarixi (duzlama, yuvarlanmamaq), "CAVIAR" çeşid nişanı, balıqçılıq sənayesinin indeksi "P", istehsalçının nömrəsi və növbəsi olmalıdır.
- GOST (Dövlət Standartına) görə, duzdan sonra kürü bir ay ərzində bankalara yuvarlanmalıdır. Bu, qarğıdalı bitkinin məhsul sahəsinin yaxınlığında yuvarlanmasını təmin edəcək.
- Məhsulun tərkibində duz (4, 0-6, 0%), bitki yağı və 0,1% -dən çox olmayan aşqarlar var. Əlavə olaraq E239 (urotropin), E200 (sorbik turşusu) və E400 (kürünün qurumaması üçün qliserin) ola bilər. Havyarı daha uzun saxlamaq üçün lazımdır. Bütün digər əlavələr GOST tələblərinə cavab vermir.
- İstehsalçı, kürü somon ailəsindən hansı balıqlardan hazırlandığını göstərməlidir.
- Dondurulmuş kürü daha ucuzdur və "canlı" kürü qədər dadlı deyil.
- Kürü sınamaq və baxmaq imkanı varsa, görünüşünə diqqət yetirin. Yumurta bütöv, vahid, təmiz və vahid rəngdə olmalıdır. Tutarlılıq möhkəmdir, quru və ya bir qədər nəm səthə malikdir. Dadı turş və qoxulu olmamalı və qoxusunda xoşagəlməz, kəskin balıq ətri olmamalıdır.
Qırmızı kürü ilə iştahaaçanların reseptləri
Çox vaxt qırmızı kürü çörək və yağ dilimlərində verilir, baxmayaraq ki, bu möhtəşəm ləzzət gözəl şəkildə təqdim edilə bilər. Yeni ləzzət birləşmələri hiss edin və yeni kombinasiyalarda bayram masası üçün qırmızı kürü qəlyanaltılar hazırlayın. Dadlı və zərif görünən asan reseptlər seçdik.
Doldurulmuş yumurta
Doldurulmuş yumurta bayram masasında klassik soyuq iştahaaçandır. Onları qırmızı kürü ilə dolduran yemək dərhal daha maraqlı, daha zərif və dadlı olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 149 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd. (ağır qaynadılmış)
- Dadmaq üçün duz
- Qırmızı kürü - 4 yemək qaşığı
- Krem pendir - 30 q
- Dijon xardal - 0,5 çay qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Qırmızı kürü ilə doldurulmuş yumurta bişirmək:
- Krem pendiri xardal ilə hamarlanana qədər doğrayın. Kütləni duz və istiotla doğrayın.
- Yumurtaları soyun və uzunlamasına yarıya bölün. Sarısını çıxarın, kərə yağına əlavə edin və qarışdırın.
- Yumurta ağlarını pendir dolması ilə doldurun və üzərinə qırmızı kürü əlavə edin.
Canapes
Kanapələr bayram şənliyinin əsl bəzəyidir. Sadə və tez hazırlanır, qeyri -adi dadlı olduğu ortaya çıxır, amma zərif və şən görünür.
Tərkibi:
- Tost çörəyi - 3 dilim
- Krem pendir - 30 q
- Qırmızı kürü - 12 çay qaşığı
- Xiyar - 3 üzük (qalınlığı 3-4 mm)
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Limon - bir neçə dilim
Qırmızı kürü ilə kanape bişirmək:
- Çörək dilimlərindən bir stəkan və ya başqa bir çentiklə 4 dairəni sıxıb krem pendirlə ovuşdurun.
- Üstünə xiyar üzükləri qoyun və üzərinə qırmızı kürü qoyun.
- Şişləri kanepələrə yapışdırın, cəfəri və limon dilimləri ilə bəzəyin.
Sandviçler
Sandviçlər, qırmızı kürü və qızılbalıq ilə hazırlandığı təqdirdə şənlik masasının mərkəzi yeməyinə çevrilə bilən ən yüngül iştahaaçandır.
Tərkibi:
- Baget - hər biri 1 sm olan 6 dilim
- Kərə yağı - 30 q
- Qırmızı kürü - 150 q
- Yüngül duzlu qızılbalıq - 200 q
- Təzə şüyüd - 2-3 budaq
- Limon - bir neçə dilim
Qırmızı kürü və qızılbalıq ilə sandviç bişirmək:
- Bageti səliqəli bərabər dilimlərə kəsin və nazik bir təbəqə yumşaq yağ tətbiq edin.
- Çörəyi vizual olaraq iki hissəyə bölün.
- Bir hissəsini doğranmış şüyüdlə səpin və üstünə nazik bir qırmızı balıq qoyun.
- Digər tərəfdən nazik bir qırmızı kürü tətbiq edin və bir dilim limonla bəzəyin.
Tartletlər
Şən bir dadlı yemək - qırmızı kürü və yumşaq pendirli tartletlər. Məzə iştahaaçan və qeyri -adi görünür.
Tərkibi:
- Qırmızı kürü - 100 q
- Yumşaq krem pendir - 100 q
- Kərə yağı - 30 q
- Şüyüd - bir neçə budaq
Qırmızı kürü və yumşaq pendir ilə tartlet hazırlamaq:
- Yumşaq pendir və yağı otaq temperaturunda mikserlə hamarlanana qədər çalın.
- Yaranan kütləyə bir az doğranmış şüyüd əlavə edin və qarışdırın.
- Tartletləri 2/3 pendir kütləsi ilə doldurun və hamarlayın.
- Qırmızı kürü qatını bərabər şəkildə yayın ki, boşluqlar olmasın.
- Tartletləri şüyüd budaqları ilə bəzəyin.
Video reseptləri:
Qırmızı kürü olan kanepələr
Qırmızı kürü ilə sandviç
