Şənlik masası üçün birinci dərəcəli qəlyanaltılar hazırlamağın xüsusiyyətləri. Menyu şaxələndirəcək və qonaqları laqeyd qoymayacaq Yeni il üçün dadlı qəlyanaltılar üçün TOP-10 reseptləri. Video reseptlər.
Şən Yeni il qəlyanaltıları, həmişə bayram ərəfəsində ortaya çıxan çətin bir seçimdir. Salat üçün maddələr müxtəlifliyi ilə fərqlənmir və ev təsərrüfatını qeyri -adi bir şeylə təəccübləndirmək istəyirəm. Xüsusilə sizin üçün, Siçovulların Yeni ilinə hazırlana biləcək TOP-10 qəlyanaltılarını tərtib etdik.
Yeni il üçün qəlyanaltı bişirmə xüsusiyyətləri
Qarşıdan gələn 2020 siçovul ilidir və sadə, lakin orijinal bir həll qəlyanaltıları simvolizmə uyğun olaraq təşkil etmək olacaq. Heyvan şəklində yeməklər hazırlaya və ya fərdi elementlər əlavə edə bilərsiniz.
Əlbəttə ki, bu yalnız yeməklərə deyil, xidmət edən qablara da aiddir. Məsələn, siçovul şəkli olan salfetlər Yeni il şənliyinə əlavə edəcək. Siçovul ilində pendirli yeməklər xüsusilə uyğun olacaq - TOP -da bir çoxunu tapa bilərsiniz.
Bir qayda olaraq, Yeni il qəlyanaltıları olduqca ürəkaçandır və bu bayramda hər kəs istirahət etməyə imkan verir. Bununla birlikdə, bəzi maddələri heç kimə xəbər vermədən dəyişdirərək yeməklərinizin kalorili məzmununu bir qədər azalda bilərsiniz. Məsələn, yüngül mayonez ala və ya evdə hazırlaya və az yağlı pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Ev əhlinin ağlına gəlmirsə, amma yeməklərdəki sağlam olmayan kolbasa toyuqla əvəz edilə bilər.
Qəlyanaltı və salat hazırlamaq texnikasını da xatırlamaq vacibdir. Bu proses olduqca asan görünür, amma yeməklərinizin dadını yaxşılaşdıracaq sirlər var.
Yeməklərin daha dadlı və sağlam olmasına kömək edəcək bəzi qaydalar haqqında danışaq:
- Çiy tərəvəz istifadə edən qəlyanaltılar xidmət etməzdən dərhal əvvəl hazırlanır.
- Tərəvəz bişirərkən az miqdarda su istifadə etməlisiniz: bu məhsullarda daha çox qida və dad saxlayacaq.
- Kartof, yerkökü və çuğundur qaynadılmalı və qabıqsız saxlanılmalıdır. Tərəvəzləri yalnız yemək zamanı soymaq olar.
- Qəlyanaltı hazırlamaq üçün maddələr eyni sərin temperaturda olmalıdır.
- Məhsulun strukturu nə qədər sıx olarsa, o qədər incə kəsilməlidir.
- Tartletlərdə, yaşıl salat yarpaqlarında, jambon, kolbasa və ya çörəkdə qəlyanaltılar verərək masanın görünüşünü şaxələndirə bilərsiniz.
Yeni il üçün ən yaxşı 10 qəlyanaltı
Şam yeməyini qəlyanaltısız təsəvvür edə bilməzsiniz: əsas yeməyi gözləyərkən yeyə və marağı artıra bilərsiniz. Masanı ət, tərəvəz qəlyanaltıları, dəniz məhsulları yeməkləri ilə şaxələndirə bilərsiniz - təsəvvür dairəniz böyükdür. Sizə Yeni il tətili üçün qəlyanaltılar hazırlayacaqsınız, bu da qonaqların xoşuna gələcək.
Yengeç çubuqlu siçanlar
Yeni 2020 -ci il üçün ilk qəlyanaltı temalıdır. Orijinal Yeni il ruhu yaradacaq sevimli siçanlar edə bilərsiniz. Bu məzə bayramdan bir gün əvvəl hazırlana bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 260 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Yengeç çubuqları - 1 paket
- Krem pendir - 150 q
- Sərt pendir - 50 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Dadmaq üçün sarımsaq
- Dadmaq üçün mayonez
Yengeç çubuqlarından siçanların addım-addım bişirilməsi:
- Yumurtaları qaynadın və soyudun və incə bir rende üzərində doğrayın.
- Sonra, yengeç çubuqlarını doğrayın. Rahatlıq üçün natamam ərimiş məhsuldan istifadə edin. Bir çubuğu kənara qoymağı unutmayın - siçan qulaqları və quyruğu olacaq, ancaq isterseniz digər maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, yerkökü və ya turp.
- Çubuqlara qaymaqlı pendir əlavə edin və ya işlənmiş pendiri doğrayın - bir az dondurulmuş halda istifadə etmək daha yaxşıdır. Əgər ərinmiş olsanız, qarışığa mayonez əlavə etməlisiniz. Həm də sərt pendiri doğrayın.
- Sarımsağı dadmaq üçün bir yemək qabına sıxın. Qarışdırın, duz edin və yarım saat soyudun - soyuq kütlədən siçan əmələ gətirmək daha asan olacaq.
- İndi heyvanları heykəltəraşlıq edə bilərsiniz. Əllər əvvəlcədən nəmləndirilə bilər: bu prosesi çox asanlaşdıracaq. Siçanların daha təbii görünməsi üçün cəsədləri rəndələnmiş yumurta ağına bükmək daha yaxşıdır. Sonra qulaqları və quyruğu yengeç çubuqlarından, turpdan və ya yerkökündən düzəldin. Qara bibərdən göz və burun kimi istifadə etmək olar.
Siçovul ilində temalı masa bəzəkləri üçün gözəl siçanlar hazırdır. Onlara birbaşa soyuducudan xidmət etmək daha yaxşıdır.
Milad topları iştahaaçan
Bu qəlyanaltı bir az əvvəlkisinə bənzəyir və tez hazırlanır. Yemək bayram atmosferi bəxş edəcək və incə dadı qonaqları laqeyd qoymayacaq.
Tərkibi:
- Yaşıl kahı yarpaqları
- Sərt pendir - 100 q
- Yengeç çubuqları - 200 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Qara və ya yaşıl zeytun - 50 q
- Dadmaq üçün mayonez
"Milad topları" qəlyanaltısının addım-addım hazırlanması:
- Bütün maddələri hazırlayın. Yumurtalar əvvəlcə qaynadılmalı və soyudulmalıdır. Pendir və çubuqlar rahatlıq üçün yüngülcə dondurularaq istifadə edilməlidir.
- Bütün maddələri bir qabda doğrayın, bir az çörək çubuqlarından qurtarın. Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və yarım saat soyudun.
- Qarışıqdan əvvəlcədən nəmlənmiş əllər ilə toplar yuvarlayın və yengeç talaşlarına yuvarlayın. Zeytunu yarıya bölün və ağac toplarını bitirin. Toplara möhkəm bərkidilmələri üçün onları bir az basın.
Meze, kahı yarpaqlarının üzərinə yayılmış soyuducudan verilməlidir.
Doldurulmuş pomidor "Şaxta baba"
Bu, Yeni il üçün inanılmaz dərəcədə parlaq və dadlı bir qəlyanaltıdır. Yeni il masasındakı kiçik Şaxta baba inanılmaz bir atmosfer bəxş edəcək və uşaqları mütləq sevindirəcəkdir.
Tərkibi:
- Pomidor - 4 ədəd.
- Sərt pendir - 150 q
- Dadmaq üçün mayonez
- Dadmaq üçün nar dənələri
- Qara bibər - bir neçə ədəd
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Yaşıl salat və ya Çin kələm - xidmət üçün
"Şaxta baba" doldurulmuş pomidorların addım-addım hazırlanması:
- Doldurmağı hazırlamaq üçün pendiri incə doğrayın və sarımsağı sıxın. Hər şeyi mayonezlə qarışdırın.
- Pomidorun üstünü kəsməlisiniz, amma atmayın - bu gələcək Şaxta babanın şapkasıdır. Bir çay qaşığı istifadə edərək pomidordan pulpanı yumşaq bir şəkildə çıxarın. Yeri gəlmişkən, gələcək yeməklərin - sous və ya sosun hazırlanmasına buraxa bilərsiniz.
- Pomidoru yığılmış sarımsaq -pendir qarışığı ilə doldurun - bu Şaxta babanın başı olacaq. Gözlər üçün qara bibər, üz üçün nar üçün burun istifadə edin. Mayonez ilə saqqal çəkin.
Şaxta babanın fiqurlarını kahı və ya Çin kələminin üzərinə qoyaraq soyuducudan iştahaaçan verməlisiniz.
"Yeni il siyənək" filmi
Yeni il ərəfəsində satın alınan siyənək tez -tez qəlyanaltı olaraq hazırlanır. Sizə belə bir banal həll üçün dəhşətli bir əvəz olacaq Yeni il 2020 üçün bir iştahaaçan resepti təqdim edirik. Yemək bişirmək üçün bir az gərginləşmək məcburiyyətində qalacaqsınız, ancaq ev təsərrüfatları sahibənin işini qiymətləndirəcəklər.
Tərkibi:
- Yüngül duzlu siyənək - 1 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 1 ədəd.
- Qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün yaşıl soğan
- Yaşıllar dadmaq üçün
- Qara çörək - xidmət üçün
"Yeni il siyənək" silsiləsinin addım-addım hazırlanması:
- Siyənəyi tərəzidən soyun, yarısına kəsin və lazımsızların hamısını çıxarın - balığın sümüyünün qalmadığından əmin olun. Bunu əvvəlcədən etmək daha yaxşıdır, çünki yeməkdən əvvəl qəlyanaltı hazırlamaq daha yaxşıdır.
- Yarısını plastik sarğı üzərinə qoyun və üstünə qalın işlənmiş pendir qatını sürün. Tərəvəzləri zolaqlara kəsin və üstünə qoyun.
- Siyənəyin qalan yarısını üstünə qoyun və bir neçə təbəqədə yapışqan filmlə möhkəm sarın. Dondurucuya bir saat qoyun.
- Roll hazırdır. Parçalara ayırmaq və qara çörək dilimlərində kahı ilə bir boşqabda xidmət etmək qalır.
Tavus Kuyruğu iştahaaçan
Bu sadə Yeni il qəlyanaltı qeyri -adi və çox cazibədar görünür. Bir ət yeməyi ilə xidmət edilə bilər.
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Xiyar - 1 ədəd.
- Qara zeytun - 50 q
- Yaşıllar dadmaq üçün
Peacock Tail qəlyanaltısının addım-addım hazırlanması:
- Badımcanı 1 sm dilimlərə kəsin. Soyun çıxması üçün duz edin və 10 dəqiqə buraxın. Bundan sonra, tərəvəz əlavə olaraq peçete ilə qurudulur.
- Bir çörək qabını perqamentlə örtün, yağla fırçalayın və badımcan dilimlərini düzün. Onları zeytun yağı ilə yağlayın və 200 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.
- Bu müddət ərzində qalan maddələri hazırlaya bilərsiniz. Xiyar və pomidoru incə dilimlərə kəsin və peçete ilə silin. Zeytunu uzunlamasına yarıya bölün.
- Bişmiş badımcanları çıxarın və quyruq şəklində böyük bir plaka üzərinə qoyun. Pomidorları üstünə qoyun, sonra xiyar və zeytunu. Yeməyi hər hansı bir ot ilə bəzəyin.
İstəyirsinizsə, tovuz quşunun quyruğunu zeytun yağı və sarımsaq ilə çiləyərək ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
"Yolochka" silsiləsi
Minimalist bir Milad ağacı şəklində temalı Yeni il qəlyanaltı üçün sadə bir resept təqdim edirik. Çox tez hazırlanır və masada çox gözəl görünür.
Tərkibi:
- Kəsmik və ya kəsmik - 250 q
- Parmesan və ya digər sərt pendir - 25 q
- Ispanaq və ya düz pide çörəyi və kahı ilə yaşıl tortilla
- Qırmızı bibər - dadmaq üçün
- Qara zeytun - 50 q
- Yaşıllar dadmaq üçün
Yolochka rulonunun addım-addım hazırlanması:
- Parmesanı incə doğrayın və tərəvəz və otları xırda doğrayın.
- Tərkibləri krem pendirli bir qabda birləşdirin. Dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin.
- Yaşıl tortilla qoyun, qarışığı üzərinə sürün və rulon halına salın. Pide çörəyi olan versiyada əvvəlcə yaşıl kahı yarpaqlarını və pide çörəyini üstünə qoymalısınız. Yeri gəlmişkən, özünüz yaşıl salat hazırlaya bilərsiniz.
- Rulonu üçbucaq şəklində düzəldin, yapışqan filmlə möhkəm sarın və ən azı 2 saat soyudun.
- Soyuducudan rulonu çıxarın və parçalara ayırın. Üçbucaqların dibinə zeytunun yarısı yivli bir diş çubuğu qoyun-indi tam hüquqlu bir mini Milad ağacınız var.
Gördüyünüz kimi, bu qəlyanaltı çox tez və sadə şəkildə hazırlanır, görünüşü və dadı isə bütün qonaqları heyrətləndirəcək.
Qəlyanaltı "Yeni il hədiyyəsi"
Bu ləzzətli Yeni il 2020 qəlyanaltı maraqlı görünür: hər kəs hədiyyənin içərisində nə olduğunu bilmək istəyəcək.
Tərkibi:
- Sərt pendir - 300 q
- Toyuq filesi və ya döş - 200 q
- Şampinonlar - 100 q
- Koreya yerkökü - 50 q
- Qoz - 50 q
- Dadmaq üçün kərə yağı
- Dadmaq üçün mayonez
- Dadmaq üçün sarımsaq
Yeni il şam yeməyinin addım-addım hazırlanması:
- Toyuq qaynadın və göbələkləri incə doğrayın və bir neçə dəqiqə qızardın. Yerkökü və sarımsağı doğrayın, qoz -fındıqları hissələrə ayırın. Mayonez və otaq temperaturunda kərə yağı ilə tökün.
- Yapışqan filmi bir kəsmə taxtasına qoyun, qarışığı üzərinə yaydırın və düzbucaqlı düzəldin. Dondurucuda yarım saat sərinləmək üçün buraxın.
- Bu zaman pendiri dilimlərə kəsin və plastik torbaya qoyun və bağlayın. Çantanı qaynar suya batırın ki, pendiri örtsün. Bu vəziyyətdə, pendir əriyənə qədər 5-6 dəqiqə saxlamalısınız.
- Pendiri taxtaya yuvarlayın, çantadan çıxarmadan düzbucaqlı halına salın. Salatın uzunluğundan daha böyük olmalıdır. Çantanı kəsin.
- Dondurulmuş qarışığı dondurucudan çıxarın, pendir düzbucağının ortasına qoyun və sarın. "Dikişlərin" yerinə bir qab qoyun və "tikişlər" gözə görünməməsi üçün iştahanı çevirin.
- Son toxunuş, pendirli düzbucağa hədiyyə görünüşü verəcək bir atlaz lentdir.
İndi qonaqlar gəlməmiş qəlyanaltı soyuducuya qoya bilərsiniz. Hər kəs bir hədiyyədən özü üçün bir parça kəsə biləcək.
Tartletlərdə xəz palto altında siyənək
Bir xəz palto altında siyənək ənənəvi versiyasından cansıxırsınızsa, Yeni il 2020 üçün bu qəlyanaltı reseptini sınaya bilərsiniz. Bu qeyri -adi xidmət qonaqları mütləq sevindirəcəkdir.
Tərkibi:
- Siyənək - 1 ədəd.
- Yerkökü - 4 ədəd.
- Kartof - 6 ədəd.
- Çuğundur - 3 ədəd.
- Yumurta - 5 ədəd.
- Zeytun - bəzək üçün
- Dadmaq üçün mayonez
- Soğan - 1 ədəd.
- Yaşıllar dadmaq üçün
- Tartletlər - 24 ədəd.
Tortletlərdə xəz palto altında siyənəklərin addım-addım bişirilməsi:
- Tərəvəz və yumurtanı azca duzlu suda qaynadın. Yumurtaları sərinləyin.
- Yumurta və tərəvəzləri soyun və incə doğrayın. Soğan və göyərti dadmaq üçün incə doğrayın.
- Tartletləri götürün. Dibinə bir parça siyənək qoyun, sonra soğan, kartof və mayonezlə örtün. Sonra yerkökü, yumurta qoyun və mayonezlə örtün. Son qat çuğundurdur.
- Mayonez ilə bütün əraziyə mini salatlar yayın və siyənək və zeytun dilimləri ilə bəzəyin.
Mezeyi yaşıl salat qabına qoyub zeytunla bəzəmək olar.
Toyuq qanadları souslu iştahaaçan
Bu ləzzətli və sadə Yeni il qəlyanaltı, ədviyyatı ilə əsas yeməkdən əvvəl qonaqların iştahını açacaq. Bişirin və qonaqların dərhal bayram masasından necə süpürəcəyini görün.
Tərkibi:
- Toyuq qanadları - 1 kq
- Pırasa - 25 q
- Portağal - 1 ədəd.
- Zəncəfil - 20 q
- Kişniş - 25 q
- Mayonez - 100 ml
- Xama - 100 ml
- Soya sousu - 50 ml
Soslu toyuq qanadlarının iştahını addım -addım hazırlayın:
- Əvvəlcə ağ sousu hazırlayın. Cilantro və pırasa doğrayın və dadmaq üçün xama, mayonez və ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın və buraxın.
- Toyuq qanadlarını oynaqların sərhədləri boyunca 3 hissəyə kəsin və ikiqat qazana göndərin. Su qaynadıqdan 20 dəqiqə sonra bişirmək lazımdır.
- Ayrı bir qabda zəncəfil və portağal qabığını doğrayın. İçərisinə portağalın yarısını sıxın və soya sousu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
- Hazır toyuq qanadlarını portağal sousunda yuvarlayın və perqament ilə bir çörək qabına qoyun. Qabıq görünənə qədər 190 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 3-4 dəqiqə bişirin. Tərs çevirin, üzərinə portağal sousu ilə sürtün və başqa 3-4 dəqiqə bişirin.
Bitmiş qanadları ağ sous ilə xidmət edin. Belə qeyri -adi bir iştahaaçan bayramda bütün qonaqlara mütləq müraciət edəcək.
Qəlyanaltı "Şaxta baba çantaları"
TOP -dakı son qəlyanaltı yenə temalıdır - Şaxta babanın çox sevimli çantaları. Şənlik masasında əla görünürlər və dad baxımından da aşağı deyillər.
Tərkibi:
- Un - 170 q
- Düyü - 70 q
- Toyuq filesi - 300 q
- Süd - 400 ml
- Yumurta - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan və yaşıl soğan
- Dadmaq üçün mayonez
- Yaşıllar dadmaq üçün
Şaxta baba çantası üçün qəlyanaltıların addım-addım hazırlanması:
- Düyü və toyuq qaynadın və sərinləmək üçün buraxın. Bu zaman çantalar yaratmaq üçün pancake hazırlayın.
- Pancake xəmiri üçün yumurta, şəkər və duzu bir qabda döyün, sonra tədricən isidilmiş südü əlavə edin. Pancake qızardın.
- İndi doldurmağa başlaya bilərsiniz. Toyuğu doğrayın və düyü ilə qarışdırın. Yerkökü və soğanı incə doğrayın, qızardın və toyuq və düyü qarışığına əlavə edin. Hər şeyi mayonez və doğranmış otlar ilə qarışdırın.
- Çantalar düzəltməyin vaxtıdır. Bir pancake götürün və qarışığın bir kaşığı ortasına qoyun. Bir çanta düzəldin və soğan lələyi ilə bağlayın.
Sevgi ilə hazırlanan Şaxta babanın çantaları bayram süfrəsinin əsl bəzəyinə çevriləcək.
