Bənövşəyi kartofda hansı faydalı maddələr var və bədənə necə kömək edir. Bu tərəvəz sağlamlığa zərər verə bilərmi, nə ilə və necə mümkün qədər dadlı bişirilir. Onun haqqında ən maraqlı məlumatlar. Yalnız pulpa deyil, həm də çiy içilən kök tərəvəzlərin suyu da çox faydalıdır. Mədə və bağırsağın zədələnmiş selikli qişalarını bərpa edərək qastrit və kolitin gedişatını yüngülləşdirir. İstifadəsi, möhkəmlənən və duzlardan təmizlənən oynaqlara da faydalı təsir göstərir. Həm kök yumruları, həm də tumurcuqları yemək, mastit, revmatizm, yüksək hərarət, soyuqdəymə, burun axması, ülser və vərəm xəstəliyinə kömək etmək üçün uyğundur. Səliqəli yeyilir, salatlara əlavə olunur və / və ya şirələr hazırlanır.
Vacibdir! Bənövşəyi kartofun həm gənc, həm də yaşlı faydaları böyükdür, lakin birincisində lazım olan maddələrin konsentrasiyası ikincisindən bir qədər yüksəkdir.
Bənövşəyi kartof yeməyin zərərləri və əks göstərişləri
Bu növün klassikdən daha az nişasta ehtiva etdiyini nəzərə alsaq, demək olar ki, hər kəs tərəfindən istehlak edilə bilər. Ancaq unutmayın ki, bu, tez bir zamanda sağalacağınız kompleks karbohidratlar mənbəyidir. Bu səbəbdən gecə və çox miqdarda onunla yemək yeməməlisiniz. Aşırı yemək mədədə ağırlıq, şişkinlik, şişkinlik və qəbizliyə səbəb ola bilər. Hamilə qadınlar, yaşlılar və uşaqlar bu mövzuda xüsusilə diqqətli olmalıdırlar.
Aşağıdakı xəstəliklər üçün Vitalotun istifadəsini məhdudlaşdırmaq mütləqdir:
- Piylənmə … Məhsulun yüksək kalorili tərkibi və çox miqdarda karbohidratlar yağ yığılmasına kömək edir və bədənin toksinlərdən təmizlənməsini ləngidir. Buna görə pəhriz saxlayarkən ondan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.
- Şəkərli diabet … Tərkibində çoxlu mono- və disakaridlər, qlükoza, fruktoza və saxaroza olduğundan diqqətli olmalısınız. Karbohidratlar xəstəyə fayda verməyəcək.
- Qəbizlik … Bu vəziyyətdə tərəvəz bağırsaq divarlarını qıcıqlandıracaq və ağırlaşmaya səbəb ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün yalnız kartof püresi icazə verilir.
- Qastrit … Burada mütləq qızardılmış və bişmiş kartof yeyə bilməzsiniz, yalnız kartof püresi şəklində və şorbalarda qaynadılır. Xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı buna riayət etmək xüsusilə vacibdir.
- Hipotansiyon … Bunun səbəbi, belə bir məhsulun belə bir xəstəlikdə onsuz da aşağı olan qan təzyiqini aşağı salmasıdır. Nəticədə baş ağrısı, başgicəllənmə və ümumi zəiflik görünə bilər.
Bənövşəyi kartof ilə reseptlər
Vitalot tez və olduqca sadə şəkildə hazırlanır, həm gündəlik, həm də bayram menyusu üçün uyğundur. Ət və balıq məhsulları, hər hansı bir tərəvəz, baklagiller və daha çoxu onunla mükəmməl birləşir. Bənövşəyi kartof üçün heç bir əks göstərişiniz yoxdursa, təhlükəsiz şəkildə qızardın, bişirin, bişirin, ızgarada bişirin. Birinci və ikinci yeməklər, yan yeməklər və hətta desertlər üçün əla bir tərkib hissəsidir. Bütün il boyu mövcuddur və uzun müddət soyuducudan kənarda, zirzəmidə və ya balkonda saxlanıla bilər.
Burada maraqlı reseptlər var:
- Şorba … Əsas tərəvəzləri (2 ədəd) soyun, yuyun, kublara kəsin və qaynar suya atın (2,5 l). Sonra bir yerkökü doğrayın, 1 soğanı doğrayın və qızardın. Qovurmaya 2 pomidor əlavə edin, 10 dəqiqə aşağı odda saxlayın və bulyona tökün. 15 dəqiqədən sonra 4 osh qaşığı əlavə edin. l. nazik əriştə, şorba, bibər duz edin, doğranmış şüyüd və qızardılmış işlənmiş pendir (50 q) əlavə edin.
- Crisps … 5 kartofu mümkün qədər incə dilimlərə kəsin, duz və istiot vurun, çəngəl ilə deşin, böyük bir metal ələkə qoyun və emaye qabda qaynar təmizlənmiş yağa batırın. Sonra istiliyi azaldın və tərəvəzləri qızılı rəng alana qədər saxlayın. Onları çıxarın, artıq mayeni çıxarın və bir saat qurudun.
- Güveç … Əsas tərkib hissəsini (1 kq) soyun, yuyun və duzlu suda qaynatın. Sonra 1 yumurta, ağır ev kremi (3 xörək qaşığı) və süd (3 yemək qaşığı) əlavə edərək kartofu boşaltın və qızdırın. Sonra qızardılmış yerkökü və soğanı (1 ədəd), həmçinin göbələkləri (250 q) qızardın. Onları təbəqələrə bir çörək qabına qoyun və üstünə hazırlanmış püresi əlavə edin və sərt pendir (200 q) doğrayın. Qalın bir qabıq görünənə qədər sobaya 30 dəqiqə qoyun. Hazır yeməyi xama ilə masanın üzərinə qoyun.
- Bişmiş kartof … Bu (1,5 kq), çiy, soyulmalı, zolaqlara, duza kəsilməli və limon suyu ilə tökülməlidir (3 osh qaşığı L.). Sonra qızardılmış toyuq (250 q) və donuz əti (150 q) bir çörək qabına qoyulur. Əsas tərkib hissəsi üstünə qoyulur, bundan sonra sərt pendir (300 q) bərabər bir təbəqə ilə ovuşdurulur. Sonra, çörəkçilik təbəqəsi 30 dəqiqə sobaya qoyulur. Hazır yeməyi doğranmış şüyüd və ya xama ilə bəzəyin.
- Zrazy … Onları hazırlamaq üçün 5 kartofu doğrayın, duz və istiot vurun, sarımsaq pulpası əlavə edin (4 diş). Sonra 1 yumurtanı sürüb 2 xörək qaşığı tökün. l. xama Yaranan kütlə, kərə yağı ilə isti, bol dökülmüş bir tavaya bir qaşıq ilə yayılmaqla, pancake üçün xəmir kimi istifadə olunur. Zrazy soya sousu və təzə pomidor ilə əlavə olunmalıdır.
- Bişmiş kartof … Təxminən 1 kq lazımdır. Tərəvəzlər soyulmalı, kublara, duza kəsilməli və tamamilə örtülməsi üçün su ilə örtülməlidir. Yerkökü və soğan ilə də eyni şeyi edin (1 ədəd). İndi bütün bunları qızardın və qaynadılmış ağ toyuq əti (200 q) ilə qarışdırın. Qızartmağı aşağı istilikdə 10 dəqiqə saxlayın və kartoflu bir qazana tökün. Hazır qapağı yarım saat qapaq altında bişirin, duz və istiot vurun və doğranmış qurudulmuş reyhan tökün.
Qeyd! Vitalot çox iştahaaçan görünmür, amma olduqca dadlıdır. Sandviç üçün kütlə kimi istifadə edilə bilər. Orijinal görünüşünə görə digər yeməkləri bəzəmək üçün də uyğundur.
Bənövşəyi kartof haqqında maraqlı faktlar
Bu növ kartof, yayılma səviyyəsi aşağı olduğu üçün elit sayılır. MDB məkanında onunla çarpayıda görüşmək demək olar ki, mümkün deyil, ABŞ, Asiya və Cənubi Amerikada daha populyardır. Eyni zamanda tərəvəzin dadı çox xoş və aydındır.
"Qardaşlarından" çox daha yavaş xarab olur və daha sürətli bişirilir. Həkimlərə görə qan damarlarını tıxayan daha az nişasta ehtiva etdiyinə inanılır.
2012 -ci ildə Denverdə (ABŞ) tərəvəz bağının bu sirli sakininin iştirakı ilə bir araşdırma aparıldı. Elm adamları əslində qan təzyiqini aşağı saldığını, kapilyarları genişləndirdiyini və bədəndən toksinləri çıxardığını tapdılar. "Rəqiblər" üçün sadəcə təsəvvür edilməyən istilik müalicəsindən sonra faydalı xüsusiyyətlərinin qorunub saxlanıldığı da söylənildi.
Maksimum miqdarda qida maddəsi saxladığı üçün bu çeşidi bir qabıqda qaynatıb bişirməyiniz məsləhətdir. Yeri gəlmişkən, qalın və sərt olmasına baxmayaraq çox asanlıqla çıxarıla bilər.
Ətin rəngi bənövşəyi olmalı deyil, tünd çəhrayı və ya qırmızı ola bilər. Belə qeyri -adi bir tərəvəz "Tiras", "Exotic" və "Santarka" yetişdirmə növlərini keçərək əldə edildi.
Vitalot səliqəli bişirmək üçün idealdır, çünki demək olar ki, heç vaxt qaynadılmır. Bu səbəbdən onu əzmək ən yaxşı seçim deyil.
Qeyri -adi rəngini nəzərə alaraq, bəzi alıcılar itkin bir tərəvəz olduğunu düşünür və almaqdan qorxurlar. Bazarlarda və dükanlarda nadir hallarda onunla görüşə biləcəksiniz və onu tapsanız, çox güman ki, "xaricdəki qonaq" olacaq.
Bənövşəyi kartofdan nə bişirmək olar - videoya baxın:
Bənövşəyi kartof üçün reseptlərin nə qədər müxtəlif olduğunu nəzərə alaraq, qeyri -müəyyən müddətdə təcrübə edə bilərsiniz. Bəlkə də ondan hazırlanan yeməklər ən sevdiyiniz olmayacaq, amma mütləq qonaqların marağını oyadacaq və süfrəni bəzəyəcək.
