Ağ Metal Siçovulun Yeni ili 2020 üçün nə bişirmək lazımdır? Bayramda dadlı və maraqlı bir menyu hazırlayırıq: salatlar və qəlyanaltılar, isti yeməklər, desertlər və içkilər. Video reseptlər.
Şənlik Yeni il masasının menyusu haqqında düşünmək lazım olduğu vaxt gəlir. Tətilə hazırlaşmaq əsl zövqdür: Milad ağacını bəzəmək, kağızdan qar yağışı kəsmək və ləzzətli bir menyu hazırlamaq. Yeni il ərəfəsində ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirmək üçün, gələn ilin sahibəsinin üstünlüklərini nəzərə alaraq bayram süfrəsi üçün nə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.
Yeni il 2020, Ağ Metal Siçovulunun hakimiyyəti altındadır. Heyvan çoxşaxəlidir, yeməyi seçmir, amma müxtəlif yeməkləri sevir. Buna görə bayram menyusu orijinal və maraqlı olmalıdır. Əlbəttə ki, Yeni il ənənələrinə sadiq qalaraq bir xəz palto altında Olivier və siyənək edə bilərsiniz. Ancaq Yeni il qeyri -adi bir şey bişirmək üçün yaxşı bir səbəbdir.
Yeni 2020 -ci il üçün bayram menyusu hazırlayırıq
Yeni il menyusu tərtib edərkən bütün ailə üzvlərinin və qonaqların üstünlüklərini nəzərə almaq lazımdır. Axı kimsə zeytunu sevmir, kimsə göbələk yemir, kimisi çuğundurdan iyrənir, kiminsə süfrəsində vegetarianlar olacaq. Buna görə də bütün qonaqları düşünmək lazımdır.
Masada bir neçə növ salat və qəlyanaltı, tərəvəz və ətdən isti yeməklər, dilimlənmiş pendir və kolbasa qabları, tort və desertlər olduqda idealdır. Ayrıca, bir menyu seçərkən, şərq təqviminə görə gələn ilin simvolu nəzərə alınmalıdır. Ağ siçovul sadə qidalara üstünlük verir və ekzotik maddələrdən xoşlanmır. Üstəlik, masa çox müxtəlif olmalıdır. Və qəribə olsa da, təmiz və estetikdir. Buna görə yeməklər gözəl bəzədilməlidir. Gələn ilin sahibəsi, heyvanın əti istisna olmaqla, hər hansı bir məhsulu sevindirəcəkdir. Fikirləriniz yoxdursa və menyu problemi hələ də həll edilməyibsə, aşağıdakı reseptləri götürə bilərsiniz.
Yeni il 2020 üçün salatlar
2-3 salat bişirmək kifayətdir, çünki masada soyuq və isti qəlyanaltılar, payızda hazırlanan turşu və digər müxtəlif yeməklər də olacaq. Son illərdə salatların gələn ilin simvolu şəklində bəzədilməsi dəbdədir. Şərq təqviminə görə 2020 -ci ilin hamisi müqəddəs Siçovul olacaq. Buna görə masanın əsas bəzəyi bu gəmirici şəklində yaradılmış və ya bəzədilmiş salatlar olacaq.
Siçovul şəklində ananas salatı
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Qaynadılmış toyuq yumurtası - 5 ədəd.
- Zeytun - 3-4 ədəd. (bəzək üçün)
- Konservləşdirilmiş ananas - 5 dilim
- Sərt pendir - 2 dilim (bəzək üçün)
- Sarımsaq - 3 diş
- Holland pendiri - 200 q
- Mayonez - sarğı üçün
Siçovul ananas salatı bişirmək:
- Yumurtaları soyun. Bəzəmək üçün ağını 2 yumurtadan ayırın. Qalan yumurtaları qaba bir qızartma qabına sürtün və qaba qoyun, "damla" əmələ gətirin, yəni. bir tərəfində oval, digər tərəfində isə uzanmış. Bu Siçanın cəsədi olacaq.
- Yumurta qatını mayonezlə səpin.
- Ananasları kiçik kublara kəsin, üzərinə yumurta ağını qoyun və mayonezlə sürtün.
- Pendiri doğrayın və bir mətbuat vasitəsi ilə keçən sarımsaqla qarışdırın. Kütləni üçüncü bir təbəqəyə qoyun.
- Gəmiricinin düz olmaması üçün heyvanın arxasını yüngülcə qaldıraraq əllərinizlə salat hazırlayın.
- Qalan zülalı incə bir qızartma qabına sürtün, mayonezlə birləşdirin və pəncələr hazırlayacağınız toplara yuvarlayın. Gözləri, burnu və antenləri xırda zeytundan, qulaqları və quyruğunu nazik dilim pendirdən düzəldin.
Kiçik siçovullarla "Milad oyuncağı" salatı
Tərkibi:
- Ham - 200 q
- Qaynadılmış toyuq yumurtası - 6 ədəd.
- Turş alma - 1 ədəd.
- Qoz - 50 q
- Pendir - 130 q
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Sarımsaq - 2 ədəd
- Nar - 1 ədəd.
- Mayonez - sarğı üçün
Kiçik siçovullarla "Milad oyuncağı" salatının hazırlanması:
- Fındıqları bir qarışdırıcıda orta parçalanana qədər doğrayın.
- Hamuru kiçik zolaqlara kəsin.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
- Dekorasiya üçün 2 bütün yumurta və 2 ağ ayırın. Qalanını qaba rəndəyə sürtün.
- Cəfəri yuyun, qurudun və incə doğrayın.
- Alma qabığını soyun və incə doğrayın.
- Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Məhsulları bir qaba, duza köçürün, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
- Salatı düz bir plaka üzərinə bir slaydda qoyun və dekorun yaxşı bərkidilməsi üçün mayonezlə sürtün. Salatı iki rəndələnmiş ağa bərabər səpin və nar toxumlarını səliqəli zolaqlara düzün.
- Siçanı salatın ətrafına bir qabda və ya "topun" üstünə qoyun. Prosesin əvvəlində çıxarılan yumurtalardan hazırlayın. Yandan bir az protein kəsin, bu əsas gövdə olacaq. Gözlər, burun, qulaqlar və quyruq üçün kiçik girintiləri kəsmək üçün bıçaq istifadə edin. Gözlərinizi qarabaşaq yarmasından, burundan - qara bibərdən, qulaqları və quyruğundan - pendirdən hazırlayın.
- Xidmət verməzdən əvvəl mayonez olan hər hansı bir salatı isladılması üçün soyuducuda bir neçə saat saxlanmalıdır.
Yeni il 2020 üçün qəlyanaltılar
Yeni il 2020 menyusuna qəlyanaltılar daxil etmək vacibdir, çünki Yeni il süfrəsinə bayram görünüşü verənlərdir. Qəlyanaltılar gözəl olmalıdır, çünki bu, qonaqlar gələndə artıq masada olan bir aperitifdir. Həm də unutmayın ki, əsas yeməkdən əvvəl verilən yeməklər qonaqların iştahını açmaq üçün yüngül, lakin dadlı və iştahaaçan olmalıdır.
Doldurulmuş yumurta
Tərkibi:
- Yumurta - 4 ədəd.
- Yengeç çubuqları - 8 ədəd.
- Mayonez - 1 xörək qaşığı
- Sərt pendir - 50 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Qaynadılmış dondurulmuş karides - 8 ədəd.
Doldurulmuş yumurta bişirmək:
- Karidesləri əridin və qabığını soyun, quyruğu buraxın.
- Yumurtaları qaynadıqdan sonra duzlu suda 10 dəqiqə bişirin. Soyuq suda soyudun, soyun və yarıya bölün.
- Sarısını çıxarın və incə bir qızardıcı üzərində pendirlə doğrayın.
- Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
- Yengeç çubuqlarını incə doğrayın və ya doğrayın.
- Sarısı, sarımsaq və yengeç çubuqlarını mayonezlə birləşdirin və qarışdırın.
- Yaranan kütləni kiçik bir dilimlə sincaplara qoyun və üstünə karides ilə bəzəyin.
Milad topları iştahaaçan
Tərkibi:
- Qoz - 100 q
- Qaynadılmış toyuq göğsü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Sərt pendir - 150 q
- Şüyüd - dəstə
- Mayonez - sarğı üçün
- İşlənmiş pendir - 100 q
Milad toplarından qəlyanaltıların hazırlanması:
- Soyudulmuş quş ətini kiçik parçalara ayırın.
- Fındıqları incə parçalanana qədər bir qarışdırıcıda doğrayın.
- Şüyüdü incə doğrayın.
- İşlənmiş pendiri kiçik kublara kəsin və sərt pendiri doğrayın.
- Sarımsağı doğrayın və ya bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Bir qabda ət, işlənmiş pendir, sarımsaq, yarım porsiyon sərt pendir, otlar və doğranmış qoz -fındıqları birləşdirin.
- Bütün məhsulları mayonezlə səpin və qarışdırın.
- Yaranan kütlədən, bəziləri qoz -fındıqda, digərləri pendirdə, digərləri şüyüddə yuvarlanan kalıp topları.
- Topları bir qaba qoyun və şüyüd saplarından gözcüklər düzəldin.
Yeni il 2020 üçün isti yeməklər
Yeni il süfrəsi üçün isti yeməklər maraqlı olmalıdır. Ənənəvi kotletlər kimi gündəlik yeməklər işləməyəcək. bayram hissi olmayacaq. 2020 -ci ilin sahibəsi ilə bütün şərəflərlə tanış olun, sonra il şübhəsiz uğurlu olacaq.
Portağal və gavalı ilə bişmiş toyuq
Tərkibi:
- Toyuq - 1 karkas (1,5-2 kq ağırlığında)
- Portağal - 1 ədəd.
- Gavalı - 80 q
- Sarımsaq - 2 ədəd
- Toyuq üçün ədviyyat - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Portağal və gavalı ilə bişmiş toyuq bişirmək:
- Duz, qara bibər və toyuq ədviyyatlarını qarışdırın.
- Toyuğu yuyun, qurudun, bu qarışıqla ovuşdurun və 30 dəqiqə saxlayın.
- Gavalı 30 dəqiqə isti suda isladın, qurudun və yarısına kəsin.
- Portağal yuyun, qurudun, yarısına kəsin və orta kublara kəsin.
- Sarımsağı soyun və bir neçə hissəyə kəsin.
- Portağal, sarımsaq və gavalı ilə qarışdırın. Toyuğu bu kütlə ilə doldurun.
- Quş ətini bir çörək qabına qoyun, göğsünü yuxarı qaldırın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 170 dərəcəyə qədər 2 saat bişirin.
Kremli sousda qızılbalıq
Tərkibi:
- Somon filesi - 600 g (hər biri 4 ədəd 150 q)
- Ağ şərab - 350 q
- Bitki yağı - 160 q
- Yağlı krem - 400 q
- Taxıl xardal - 80 q
- Soğan - 4 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Baharatlar (dəfnə yarpağı, istiot və s.) - dadmaq
Kremli sousda qızılbalıq bişirmək:
- Somon filetosunu hər tərəfdən duz ilə ovuşdurun və yağlanmış bir çörək kağızı üzərinə qoyun.
- Balıqları 200 dərəcəlik temperaturda 7-10 dəqiqə bişirmək üçün sobaya göndərin.
- Kremli bir sous hazırlayın. Soğanı soyun, incə doğrayın və bitki yağında bir qızartma qabda qızardın. İçərisinə şərab tökün və spirtin buxarlanmasını gözləyin. Sonra ədviyyatlar və isti krem əlavə edin.
- Duz, istiot əlavə edin və xardal əlavə edin. Qarışdırın və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin.
- Sousu incə bir ələkdən süzün.
- Bişmiş balığı bir xidmət qabına qoyun və sousun üzərinə tökün.
Yeni il 2020 üçün desertlər
Yeni il masası - yalnız salatlar, qəlyanaltılar, isti yeməklər deyil, həm də evdə hazırlanan Yeni il desertləri və bu, kulinariya təxəyyülü üçün geniş bir seçimdir. Daha az fərqli bir seçim yoxdur: tortlar, rulonlar, çöreklər, kekler, çörəklər, peçenye, tortlar, xəmirlər … Əsas odur ki, kulinariya şah əsərləri dadlıdır və bayram əhval -ruhiyyəsi bəxş edir.
"Milad konusları" bişirməyən peçenye
Tərkibi:
- Qarğıdalı qabığı - 100 q
- Şəkər tozu - 1 xörək qaşığı
- Qoz - 100 q
- Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 180 q
"Milad konusları" bişirmədən çərəzlər hazırlamaq:
- Fındıqları orta ölçülü olana qədər bir havan içində doğrayın.
- Fındıqları taxıl və qatılaşdırılmış süd ilə birləşdirin.
- Ləkələri qırmamaq üçün hamar və viskoz olana qədər yumşaq qarışdırın.
- Konik qabları su ilə nəmləndirin. Sonra kütləni sıx bir şəkildə qoyun və 3 saat soyuducuya qoyun.
- Şirinliyi bıçaqla açaraq qəliblərdən çıxarın.
- Onları bir plaka üzərinə çevirin və üzərinə şəkər tozu səpin.
Kartof tortu "Siçan"
Tərkibi:
- Qısa çörəkli çərəzlər - 300 q
- Kərə yağı - 100 q
- Hindistancevizi lopa - 50 q
- Qoz - 50 q
- Ağ şokolad - 100 q
Kartof tortu "Siçan" bişirmək:
- Ağ şokoladı su banyosunda maye bir tutarlılığa qədər əridin.
- Yağı yumşaltmaq üçün otaq temperaturunda buraxın.
- Qozu yuvarlanan pinlə doğrayın.
- Çerezləri bir doğrayıcıya qoyun və parçalanana qədər doğrayın.
- Çerezləri, yağı, hindistan cevizi, qoz -fındıq, şokoladı bir qaba qoyun və yaxşı qarışdırın. Kütlə homojen və orta dərəcədə qalın olmalıdır.
- Ondan bir parça çimdik və "damcı" meydana gətirin, bu gəmiricinin cəsədi olacaq.
- Sonra heyvanı bəzəyin. Qarğıdalı dənəciklərindən, mixək qönçələrindən - gözlərdən, bibərdən - burundan, doğranmış quru ərikdən - quyruq və pəncələrdən qulaqlar düzəldin.
Yeni il 2020 üçün içkilər
Yeni il üçün içkilər və kokteyllər alkoqolsuz və az alkoqollu ola bilər. Onları hazırlamaq üçün əlinizdə olan hər hansı bir meyvə və giləmeyvə, qurudulmuş meyvə və sitrus meyvələrindən istifadə edin.
Meyvə spirtli yumruq
Tərkibi:
- Təzə meyvə - 2 osh qaşığı.
- Şampan - 2 osh qaşığı.
- Soda - 1 osh qaşığı.
- Meyvə suyu - 2 osh qaşığı
Meyvə Alkoqol Yumruğunun Hazırlanması:
- Təzə meyvələri soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin ki, içkini aromalarla daha yaxşı doyursun.
- Bir qabda şampan, soda və suyu qarışdırın.
- Meyvə əlavə edin və dərhal xidmət edin.
Uzvar "Tsarsky"
Tərkibi:
- Quru ərik - 100 q
- Gavalı - 100 q
- Kişmiş - 100 q
- Təzə alma - 1 ədəd.
- Təzə armud - 1 ədəd.
- Qurudulmuş albalı - 50 q
- Su - 1 l
- Bal - 1 xörək qaşığı
Uzvar "Tsarsky" bişirmək:
- Quru ərik, gavalı, qurudulmuş albalı və kişmişi yuyun və qaynar su ilə tökün.
- Alma və armudu yuyun və qurudun, toxumları toxumdan çıxarın və dilimlərə kəsin.
- Bütün meyvələri və qurudulmuş meyvələri bir qazana qoyun.
- Onları su ilə örtün və qaynadın.
- İstiliyi söndürün, qazanı örtün və dəmləmək üçün buraxın.
- Uzvar otaq temperaturunda olanda bal əlavə edib qarışdırın.
