8 Mart bayram şənliyi və ya romantik bir şam yeməyi üçün ədviyyatlı və incə yeməklər, kulinariya şah əsərləri üçün yemək texnologiyası və dizayn variantları. Bu gün, ənənəvi olaraq, bütün ədalətli cinsiyyət yoldaşları, ataları, oğulları, qardaşları, həmkarları və dostlarının təbriklərini qəbul edirlər. Bəzi qadınlar qonaq gözləyir və ləzzətli və orijinal yeməklərdən ibarət bayram şam yeməyi hazırlayır. Kişilərin özləri zərif, yeni yeməklər hazırlayaraq başqalarını təəccübləndirməyə çalışırlar.
8 Mart bayram şənliyi
Hər bir sahibənin özünəməxsus reseptləri və şənlik masası üçün balıq qəlyanaltı hazırlamağın sirləri var. Ancaq bir kişi sevgilisini kulinariya istedadları ilə təəccübləndirmək üçün nə etməlidir? 8 Martda hazırlana biləcək qırmızı balıqdan istifadə edərək sadə və maraqlı qəlyanaltılar üçün bir neçə resept düşünün.
Somon ilə kanape
Yemək bişirmək üçün bərabər nisbətdə bir az duzlu qızılbalıq və yumşaq kəsmikli krem pendirə, həmçinin yumurta, limon, taxıl çörəyi və otlara ehtiyacınız olacaq.
Bu reseptə görə bu kulinariya ləzzətini hazırlayırıq:
- 150 qram fileto dilimlərə kəsin və üzərinə dörddə bir limon sıxın.
- Taxıl çörəyindən dairələr kəsin və üzərinə balıq qoyun.
- Qaynadılmış yumurtanı incə doğrayın, 200 qram pendir və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın.
- Yaranan qarışığı balığın üzərinə qoyun. Bunun üçün ulduz işarəsi olan bir kornetdən istifadə etmək daha rahatdır.
- 50 qram fileto zolaqlara, qalan 3/4 limonu dilimlərə kəsin.
- Fileto zolaqları və limon dilimlərini krem üzərinə yayın
… Bu iştahaaçan yalnız iştahaaçan bir qoxuya deyil, həm də şən, xoş bir rəngə (sarı-narıncı) malikdir. Əlavə olaraq, bu rəng palitrası şüyüd budağı ilə seyreltilə bilər.
Qırmızı və ağ balıq rulonları "Yin-Yang"
Bu yeməyi aşağıdakı maddələrlə hazırlamaq asandır və tezdir: 2 ilə 1 cod və somon filesi, xardal, soya sousu, limon, otlar və ədviyyatlar.
Pişirmə texnologiyası:
- 700 qram cod filesi və 300 qram somon filesi 5 sm zolaqlara kəsilir.
- Ayrı bir qabda dörddə bir limonun suyunu və iki xörək qaşığı soya sousunu qarışdırın.
- Yaranan sous ilə kəsilmiş fileto tökün və 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
- Ağ və qırmızı bir fileto parçasını cüt -cüt qatlayın, bir rulona sarın və ikiqat şiş ilə düzəldin. Səliqəli səkkizlik almalıyıq.
- Bir çörəkçilik təbəqəsi qoyduq və sobada 160 dərəcə 25 dəqiqə bişirdik.
Qızardılmış rulonlu səkkizlik cəfəri və ya cilantro ilə bəzədilə bilər.
Göbələk ilə balıq tartletləri
Bu bayram qəlyanaltı somon filesi, göbələk, xama və sərt pendirdən hazırlanır. Tartletləri özləri (səbətlər, borular) demək olar ki, hər hansı bir supermarketdə almaq olar.
Bu reseptə görə bişiririk:
- Kiçik kublara 300 qram fileto və 500 qram göbələk kəsin.
- Göbələkləri və balıqları bitki yağında ayrıca qızardın. Duz və istiot vurmağı unutmayın.
- Göbələkləri somon ilə qarışdırın, üç -dörd qaşıq xama və doğranmış göyərti əlavə edin.
- Bu doldurmağı bir neçə dəqiqə qaynadıb tartletlərin üzərinə qoyuruq.
- Üzərinə rəndələnmiş sərt pendir səpin və 160 dərəcəyə qədər 5-7 dəqiqə sobaya qoyun. Pendir əriyəndə tartletlər hazır hesab olunur.
Onlara isti xidmət etmək daha yaxşıdır və buna görə səbətlər əvvəlcədən doldurula bilər və xidmət etməzdən əvvəl sobada qızdırıla bilər.
8 Mart üçün orijinal ət yeməkləri
Özünə hörmət edən hər bir kişinin ət yeməkləri üçün bir neçə gizli resepti olmalıdır, çünki ətin necə düzgün idarə olunacağını bilən bir adam olduğuna inanılır. Hələ bir imzanız, orijinal yeməyiniz yoxdursa, aşağıdakılardan birini seçə və tətildə xanımı xoş təəccübləndirə bilərsiniz.
Ananaslı şirəli donuz əti
Bu bayram günündə sevgilinizi ananaslı dadlı, ədviyyatlı donuz əti ilə sevindirə bilərsiniz. Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: donuz filesi, ağ çörək, ananas, sərt pendir, albalı pomidoru, sarımsaq, ketçup, mayonez, ədviyyat, otlar.
Resept:
- İstənilən bitki yağında bir dilimdə on dilim çörək qızardın, sərinləyin və sarımsaqla ovuşdurun.
- 1, 5 kq donuz filesi 10 bərabər hissəyə kəsin.
- Əti mayonez, ketçup, duz, istiot qarışığında 20 dəqiqə marinat edin.
- Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və içinə ət qoyun.
- Hər dilimin üstünə bir ananas üzüyü qoyun və hamısını sobaya yarım saat göndərin. 160 dərəcə bir temperaturda bişiririk.
- Pişirdikdən sonra hər bir ananas diliminin üzərinə bir dilim sərt pendir qoyun və sobada bir neçə dəqiqə buraxın.
- Pendir əriyəndə çörəkçilik təbəqəsini çıxarın və ananaslı hər ət parçasını əvvəlcədən bişmiş tostun bişməmiş tərəfinə qoyun.
- Albalı pomidorunu dörd hissəyə kəsin və ananas halqasının içinə iki dilim qoyun.
Yeməyi otlar ilə bəzəyə bilərsiniz və ədviyyatlı bir sousla xidmət edilməlidir.
"Xəz palto" da qızardılmış mal əti resepti
Bayram süfrəsi üçün ən ləzzətli və ləzzətli yeməklərdən biri də dana əti qızardılmış ətdir. Hazırlanması üçün daha şirəli olması üçün yağ zolaqları olan ət seçmək məsləhətdir. Şirin bibər, pomidor, sarımsaq və sərt pendirdən "xəz palto" hazırlayacağıq. Ənənəvi ədviyyat və otlara əlavə olaraq, rozmarin bu ləzzət aralığına yaxşı uyğunlaşacaq.
Pişirmə texnikası:
- Üç xörək qaşığı xardal, yer keşniş və qara bibərdən şoraba hazırlayırıq.
- Yaranan qarışıqla bir kiloqram əti (dana, mal əti) yaxşıca örtün, soyuducuda bir mətbuatın altına qoyun.
- İki -üç saatdan sonra əti çıxarın və hər tərəfdən hər hansı bir bitki yağında qızıl qabıq görünənə qədər qızardın.
- Bu mal ətini bir çörək qabına köçürürük və sobaya göndəririk.
- Əti 180 dərəcə bir temperaturda bişiririk. Bir kiloqram parça bir saat bişirilir. Fileto 0,5 kq ağırlığında olarsa, bişirmə müddətini yarıya endirin. Hər 15 dəqiqədən bir çörək bişirərkən əti yemək zamanı çıxan suyu ilə sulamağı unutmayın.
- Ət hazır olduqda sobanı söndürün, ancaq çörək vərəqini başqa 15-20 dəqiqə buraxın.
- Bir bolqar bibəri, pomidor və sarımsağı incə doğrayın.
- Tərəvəzləri qarışdırın və bitki yağında qızardın.
- Yaranan "palto" sərinləyin, ədviyyat və qızardılmış sərt pendir əlavə edin.
- Əti tərəvəz qarışığı ilə bərabər şəkildə örtün və rozmarin budağı əlavə edin.
Bu yemək çox incə və şirəlidir, buna görə də qonaqlar və tədbirin qəhrəmanları bunu mütləq qiymətləndirəcəklər.
Salat reseptləri və 8 Mart masası üçün gözəl bəzək
8 Mart qadın gözəlliyi və bahar bayramıdır və buna görə də bayram masası rəngarəng, parlaq, yeməklərin gözəl dizaynı ilə hazırlanmalıdır. Menyuya "rəng əlavə etmək" üçün ən yaxşı seçim orijinal salatların hazırlanmasıdır. Burada təsəvvürünüzü istənilən istiqamətdə göstərə bilərsiniz. Səkkiz şəklində şişirdilmiş salatlar düzəldə bilərsiniz və doldurulmuş pomidorları bir buket laləni təqlid edərək bir dəstə göyərti ilə bağlayaraq kabab şişinə doğraya bilərsiniz.
Zərif salat "Mimoza çiləsi"
Bu yeməyi hətta "dadlı" bahar çiçəkləri ilə anasını sevindirməyə qərar verən sadə bir məktəbli də hazırlaya bilər. Yemək üçün toyuq filesi, göbələk, xama, pendir, yaşıl noxud, şüyüd və ədviyyatdan istifadə edin.
Resept:
- 250 qram toyuq filesi duzlu suda qaynadılır, soyudulur və kiçik kublara kəsilir.
- 200 qram sərt pendiri qaba sürtgəcin üstünə sürtürük.
- 100 qram göbələk yuyuruq, quruyuruq və incə doğrayırıq.
- Əti göbələk və pendirlə yaxşıca qarışdırın.
- Qarışığa noxud, duz, 100 qram xama, qızardılmış horseradish əlavə edin.
Salat bir dairə və ya kvadrat şəklində bir qaba qoyulduqdan sonra üstünə şüyüd tökürük, yaşıl bir sap kimi çıxış edir. Mimoza çiçəklərinin özləri incə doğranmış yumurta sarısından hazırlana bilər.
"Gül buketi" qatlı salatı
Bu orijinal yeməyi siyənək, sərt pendir, pancake, tərəvəz (kartof, çuğundur, yerkökü, sarımsaq, soğan, xiyar), otlar və ədviyyatlardan hazırlanır.
Pişirmə və bəzək texnologiyası:
- Soğanı doğrayın və üzərinə qaynar su tökün.
- 2 çay qaşığı sirkə əlavə edin, 10 dəqiqə marinat edin və boşaltın.
- Siyənək filetosunu kiçik kublara kəsin.
- Xiyar (konservləşdirilmiş), qaynadılmış kartof doğrayın.
- Pendir və qaynadılmış yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Soğanı qabın üstünə qoyun, sonra siyənək, mayonez, xiyar, kartof, qızardılmış pendir, mayonez, yerkökü.
- Çuğunduru qızardın və rəndələnmiş pendirlə qarışdırın.
- Sarımsağı pendir-çuğundur qarışığına sıxıb mayonez əlavə edin.
- Doldurmağı hazır pancake üzərinə qoyun və borulara yuvarlayın.
- Hər borunu 4 sm -lik parçalara ayırırıq.
Nəticədə, "güllər" almalısınız, bunlar salatın üzərinə şaquli şəkildə qoyulmalı və otlarla bəzədilməlidir. Fərqli doldurmalar hazırlayırsınızsa, buketdə "güllər" qırmızı, çəhrayı, ağ, narıncı edilə bilər.
8 Marta qədər desertlərin hazırlanması və bəzədilməsi
İlahi ət və ya orijinal bir salat, şübhəsiz ki, 8 Martda sevgilinizi təəccübləndirəcək, amma desert əsl koz kartı olacaq. Qadınların çoxunun şirin dişləri var və buna görə də heç kim axşamın sonunda dadlı bir desert yeməkdən imtina etməyəcək. Üstəlik, şirniyyat haqqında heç eşitməyənlərin də öhdəsindən gələ biləcəyi sadə və sürətli yeməklər üçün reseptlər var.
Meyvə parfiti
Demək olar ki, hər hansı bir meyvə yemək üçün istifadə edilə bilər. Bir banan, moruq, naringi və kivi reseptini paylaşacağıq. Meyvələrə əlavə olaraq yüzdə 30 krem və onlar üçün bir qatılaşdırıcı, şəkər tozu, vanilya ehtiyacınız olacaq.
Pişirmə texnologiyası:
- Kremə qatılaşdırıcı, şəkər tozu və vanil əlavə edin.
- Qarışığı mikserlə çalın və soyuducuya qoyun.
- Meyvələri soyun və nazik halqalara kəsin.
- Bananları qabın altına, üstünə isə soyuducudan bir qat krem qoyun.
- Kivi üzüklərini bir dairədə qoyduq və içərisinə naringi dilimləri qoyduq.
- Yenidən krem qatını doldurun.
- Bir qat moruq qoyun. Əvvəlcə əriyənə qədər gözləmək lazımdır.
- Kremin qalan hissəsini moruğun üzərinə tökün.
Kompozisiyaya daxil olan bütün meyvələri kublara kəsib slaydda qabın üstünə qoyaraq yeməyi bəzəyə bilərsiniz.
Şokoladlı bal karamel
Ləzzətli və orijinal bir desert, tofeni xatırladan karamel olacaq. Şəkər, tünd şokolad, süd tozu, yağ, bal və qoz ləpəsi ilə hazırlana bilər.
Bu reseptə görə bişiririk:
- Tünd şokoladı incə ovuşdurun və şəkər və süd tozu ilə qarışdırın.
- Qarışığa su əlavə edin və bütün maddələri bir qazanda yaxşıca qarışdırın.
- Daimi qarışdıraraq aşağı istilikdə 15 dəqiqə qaynatın.
- Yaranan kütləni 40 dərəcə bir temperaturda sərinləyin.
- Bal və əzilmiş qoz ləpələri əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
- Formanın altını yapışqan filmlə örtün və karamelini ona köçürün.
- Qatı düzəldirik və soyuducuya göndəririk.
Qarışıq sərtləşəndə lövhəyə qoyulmalı və kublara kəsilməlidir. Kəsməyi asanlaşdırmaq üçün bıçağı bitki yağı ilə yağlamaq olar.
8 Mart bayram süfrəsi üçün dadlı içkilər
Xanımlar üçün öz-özünə hazırlanan dadlı içki həm bayram şənliyində, həm də 8 Mart romantik bir şam yeməyində təqdir ediləcəkdir. Banal şərab və şampan zərif kokteyllər və evdə hazırlanan içkilərlə əvəz edilə bilər. Üstəlik, onlar bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır.
Şaftalı kokteyli "Bir stəkan ehtiras"
Bir litr içki hazırlamaq üçün beş şirəli, yetişmiş, böyük şaftalı, 0,6 litr qırmızı şərab (quru və ya yarı şirin, qadının zövqünə görə), 50 qram şəkərə ehtiyacınız olacaq. İstəsəniz ağ şərabdan istifadə edə bilərsiniz. Dadın harmoniyası üçün şaftalı püresinin şəraba nisbəti eyni olmalıdır.
Hazırlanması:
- Şaftalıları soyun və toxumları çıxarın.
- Dilimlərə kəsin və dərin bir qaba qoyun.
- Meyvəni püresi halına salıb şəkər əlavə etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Şaftalı püresinin yarısını bir stəkana tökün və üstünə qırmızı parlaq qaz tökün.
Şərab daha ağır olduğu üçün dibinə batacaq. Kiçik bir çəhrayı ləkə yuxarıda qalacaq.
Qəhvə likörü
Cəmi 20 dəqiqədə dadlı və aromatik bir qəhvə likörü hazırlaya bilərsiniz, ancaq ən azı iki həftə israr etməyiniz məsləhətdir, buna görə hazırlığa əvvəlcədən diqqət yetirməyiniz məsləhətdir. Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq: 150 qram qamış şəkəri, 180 ml su, 350 ml ağ rom, 2, 5 yemək qaşığı hazır qəhvə, yarım paket vanilin və 2 yemək qaşığı qəhvə dənəsi.
Pişirmə texnikası:
- Şəkəri suda həll edin, bir qaynağa gətirin və şərbət hazırlamaq üçün təxminən 10 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
- Sərin qablara tökün, hazır qəhvə və vanil əlavə edin.
- Şərbəti sərinləyin və 0,7 litrlik bir şüşə şüşəyə tökün.
- Qəhvə dənələrini eyni şüşəyə tökün.
- Rom tökün, qapağı sıx bağlayın və qaranlıq bir yerə qoyun.
Unutmayın ki, likör nə qədər uzun müddət saxlanılırsa, dadı o qədər xoş və yumşaq olacaq. 8 Mart üçün nə bişirmək olar - videoya baxın:
8 Martda maksimum parlaq rənglərdən istifadə edərək bayram masası düzəltməlisiniz. Dadlı və gözəl yeməklər hazırlayın, otlar, yumurta sarısı, konservləşdirilmiş qarğıdalı, qırmızı balıq, pomidor və müxtəlif meyvələrdən istifadə edin. Təbiətin özü sizə parlaq maddələr verir, yalnız onlardan məharətlə istifadə etmək qalır. Ancaq burada sizə təqdim olunan müxtəlif reseptlərlə sizə kömək edəcəyik.
