Yeməyi soyuducuda və qapalı yerdə saxlamaq üçün məsləhətlər. Tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, balıq, süd və ət məhsullarını necə saxlamaq olar. Hansı şərait yaradılmalıdır. Yemək saxlama hər bir evdar qadın üçün vacib bir məqamdır. Bu prosesin qaydalarını bilmək onların xarab olmasının qarşısını alacaq və pulu boş yerə atmasın. Burada əsas şey bunun üçün uyğun şərait yaratmaqdır: düzgün üsul seçmək, temperatur rejimini, nəmliyi və digərlərini təyin etmək.
Yemək saxlamağın ümumi qaydaları
Burada ən vacib nüans temperatur rejimidir; demək olar ki, hər şeyi soyuducuda, bir şeyi isə zirzəmidə saxlamaq lazımdır. Otaqdakı rütubətin 70%-dən çox olmasına icazə verilmir. Müxtəlif məhsulların ayrıca saxlanılması da böyük əhəmiyyət kəsb edir, əks halda qoxusu qarışa bilər ki, bu da dadı təsir edər.
Həmişə paketdə göstərilən son istifadə tarixini laqeyd yanaşmayın. Yeməkdən bir şey artıq yox olubsa, soyuducuda saxlamaq olmaz.
Yemək saxlayarkən aşağıdakı nüanslara diqqət yetirməlisiniz.
- Yer … Adi bir klassik soyuducu modelinin sahəsi, dondurucu istisna olmaqla, 4-5 hissəyə bölünür. Hər biri xüsusi vəzifələr üçün hazırlanmışdır: yaxın 1-2 gündə bişirilməsi planlaşdırılan çiy balıq və ya ət alt rəfdə, üstü süd məhsulları üçün, ortası isə hazır məhsullar üçün yığılmışdır. qablar. Yan rəflərdə demək olar ki, həmişə xüsusi bir qab olan müxtəlif souslar, yağlar, yumurtalar var.
- Müddət … Burada qablaşdırmada nə yazıldığından çox deyil, həqiqi saxlama müddətindən danışırıq. Hər şeydən əvvəl, bu dövr yalnız soyuducuya deyil, həm də zirzəmiyə də qoyula bilən konservasiyadadır. Buraya müxtəlif salatlar, kompotlar, konservlər daxildir. Burada bir ilə qədər qala bilərlər. Tez xarab olan qidalar (süd, kefir, çiy balıq) 2-3 gün yemək üçün uyğun olacaq, bundan sonra xoşagəlməz bir qoxu olacaq.
- Yol … Burada iki variant var - çiy və dondurulmuş məhsulların saxlanması. Sonuncu həll müxtəlif meyvə, tərəvəz, giləmeyvə, ət və balıq üçün aktualdır. Bu texnika yumurta, süd, kefir və s. Üçün uyğun deyil. Birinci halda, əlavə olaraq yeməyin temperaturunu aşağı salacaq buzdan da istifadə edə bilərsiniz.
- Paket … Bütün toplu materiallar şüşə və ya plastik qablarda qablaşdırılmalı, qapaqlar ilə bağlanmalı və mətbəxdəki bir şkafa qoyulmalıdır. Bu, yeməyin xarab olmasını və böcəklərin içəri girməsinin qarşısını alacaq.
Yeməklərin xoşagəlməz bir qoxu əldə etdiyi sıx bağlanmış plastik torbalarda yeməyə icazə verilmir. Buraya yükləməzdən əvvəl hər şeyi yaxşıca yuyunmalısınız (giləmeyvə, meyvələr və s.). Heç bir halda tərəvəzlər və digər təmizləyici məhsullar bir gündən çox soyulmamış saxlanılmalıdır.
Vacibdir! Yemək saxlamaq üçün xüsusi çantaların və qabların mövcudluğunu unutmayın.
Yeməyi necə saxlamaq barədə məsləhətlər
Qida saxlama üsulları balıq, süd və çörək məhsulları, ət, yumurta, kolbasa, tərəvəz və meyvələr və toplu ərzaq məhsulları üçün fərqlidir. İkincisinə un, çay, qəhvə, şəkər, duz, ədviyyat və müxtəlif taxıllar daxildir. Bunların arasında ən çətin vəziyyət irmik və darı ilə əlaqədardır ki, budaqlar çox tez əmələ gəlir. Buna görə də onlarla banklar həmişə bağlı saxlanılır.
Toplu məhsulların saxlanması
Bu baxımdan ən çox seçilən şəkər, müxtəlif ədviyyatlar, duz və çaydır ki, illərlə xarab olmaya bilər. Bir neçə il uzansalar da, dadları, qoxuları və görünüşləri çətin ki dəyişər. Çox soyuq və ya istiliyə ehtiyacları yoxdur, buna görə soyuducuya qoyulmur. Ancaq buna baxmayaraq, baqqalın hər bir nümayəndəsi üçün öz qabiliyyəti təmin edilməlidir.
Saxlama tövsiyələri məhsula görə dəyişir:
- Taxıllar … Onlar üçün 0,2 ilə 1 litr həcmli plastik və ya şüşə qablar almalısınız. Onları istifadə etməzdən əvvəl yaxşı yuyulmalı və qurudulmalı, tərsinə çevrilməlidir - qarabaşaq yarması, irmik və s. Nəm qablara tökülməsinə icazə verilmir. Qara qarışıqlar və zibil varsa, dənli bitkilərin çeşidlənməsi lazımdır. Açıq çantalarda qalırsa, paltar sancaqları ilə bağlanmalıdır.
- Un … Növünə görə 6 aydan 12 aya qədər yeyilə bilər. 1-5 kq həcmli parça torbalarda saxlamaq arzu edilir. Son çarə olaraq, bu tərkib hissəsini kağız torbalarda buraxa bilərsiniz, ancaq sonra onları islatmamaq üçün diqqətli olmalısınız. Hansı seçim seçilsə də, qablaşdırma iplə bağlanmalıdır. Otaqdakı havanın rütubətini 60%və temperaturu + 5-18 ° C aralığında saxlamaq lazımdır. Gəmiricilərin tapıldığı yerlərdə bu cür boş saxlaya bilməzsiniz, əks halda zaman keçdikcə siçan qoxusu alacaq.
- Çay … Dərhal plastik və ya şüşə qaba tökülməli və bir qapaq ilə örtülməlidir. Xüsusi bir qab yoxdursa, xammal "doğma" qablaşdırmasında qalır, ancaq içərisindəki polietilen sıx şəkildə bükülür və içəriyə nəm daxil olmur. Doğrudan günəş işığından, tercihen dolabda saxlanılır.
- Qəhvə … Bu içkini əvvəlcədən, 2 həftədən çox əvvəl almaq çox arzuolunmazdır, əks halda dadı və aroması daha da pisləşə bilər. Fərqli bir qoxu ilə doymaması üçün satın alındıqdan dərhal sonra folqa torbaya və ya bankaya tökülə bilər. Sonuncunun silikon contası olan sıx bağlanmış qapağı olmalıdır. Bu cür yeməkləri mətbəxdəki dənli bitkilər üçün şkafda saxlamaq mümkündür, ancaq soyuducuya və daha da çox dondurucuya qoya bilməzsiniz.
- Duz … Növündən asılı olmayaraq, kiçik xüsusi hodgepodge ilə doldurulur, qalanları isə təbii qablaşdırmada qalır. Qalın kartondan hazırlanırsa, içəriyə nəm daxil olmamaq üçün bükülür. Bir plastik torba vəziyyətində, kəsilmiş kənarın üstünə geyilən bir paltar sancağına ehtiyacınız olacaq.
- Baharatlar … Onlarla hər şey çox sadədir - onlar üçün mətbəxdə divara yapışdırılmış bir rəfə qoyula bilən xüsusi bankalar verilir. Əsas odur ki, onları hər zaman bağlı saxlasın və üzərinə ədviyyat yığılmaması üçün qapaqları mütəmadi olaraq yuyun.
Toplu məhsulları soyuducuda, hətta balıq, ət və südün yanında saxlamayın. İsti mövsümdə, bunların hamısını plastik bir qabda saxlaya biləcəyi quru bir zirzəmiyə qoymaq icazəlidir. Məhsul islanarsa, bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılaraq işıqlı bir sobanın açıq qapısına qoyularaq dərhal qurudulmalıdır. Taxılı yaş bir qaşıq ilə çıxarmayın, əks halda nəm daxil olacaq və yox olmağa başlayacaq. İdeal olaraq, ehtiyatları yalnız lazım olduqda yeniləyərək 1-2 kq-dan çox fərdi növ satın almamalısınız.
Süd məhsullarının saxlanma şəraiti
Bütün süd məhsulları sərin bir zirzəmidə və ya soyuducuda saxlanıla bilər. Birinci seçim bir aydan çox saxlanıla bilən sərt pendir üçün idealdır. Süd, kəsmik, xama, kərə yağı həmişə soyuducuda xüsusi bir rəfə qoyulmalıdır, adətən ən üst hissədə yerləşir. Bu zaman temperatur ən az 1 ° C olmalıdır, əks halda hər şey yox ola bilər.
Qatılaşdırılmış süd, mətbəx şkafında otaq temperaturunda bir həftədən çox dayana bilən çox yönlü bir məhsuldur. Bir metal qabdırsa, sıx bir qapaq ilə örtülməlidir. Ən əlverişli qablaşdırma sıx polietilendən hazırlanmış torbalar şəklindədir. Günəş işığından uzaq tutmaq lazımdır.
Eyni qayda soyuducuda bərk olan süd tozu üçün də keçərlidir. Qida məhsullarını daha uzun müddət süd tozu şəklində saxlamaq üçün, paketi açdıqdan sonra kəsmə yeri paltar maşını ilə bağlanmalıdır, əks halda nəm içəriyə girəcək və sonra toz yığışmağa başlayacaq.
Kəsmikin 2-3 gündən çox yeməli olmasını istəyirsinizsə, emaye qaba tökün, altına bir az duz qoyun və məhsulun üstünə - duzlu bir məhlula batırılmış təmiz tülbent, və zülmlə basdırın.
Pasterizə edilmiş süddən danışırıqsa, paketi açdıqdan sonra onu plastik bir qaba tökmək məsləhətdir. Karton paketlərdə və butulkalarda qablaşdırma halında, hər çıxarıldıqdan sonra qapağı möhkəm bağlayaraq hər şeyi olduğu kimi qoymaq olar.
Ət məhsullarının qaydaları və raf ömrü
Bu kateqoriyaya yalnız saf ət (mal əti, donuz əti, dana əti, toyuq və s.), Həm də onlardan hazırlanan müxtəlif məhsullar daxildir. Yarımfabrikat, xam kolbasa, kolbasa, kolbasa, salam və daha çox şəklində kotletlər ola bilər. Bütün bunların aşağı temperaturlara ehtiyacı var, əks halda tez yox olur. Füme kolbasa ən uzun raf ömrünə malikdir.
Ət məhsullarının saxlanması üçün tələbləri daha ətraflı nəzərdən keçirək:
- Qaynadılmış kolbasa və kolbasa … Orijinal filmdə saxlanılması şərtilə, satın alındıqları gündən 2-5 gün ərzində yeyilə bilər. Dərhal çıxarılsalar, sərt, qaranlıq bir qabıq əmələ gətirər və tez təravətini itirər. Buna görə əvvəlcədən çox kəsməyin və bir şey qalması halında dilim bir boşqab və ya çanta ilə örtülməlidir.
- Füme kolbasa … Onların raf ömrü bir ilə qədər ola bilər. Bu ləzzətlər planlaşdırılan istifadədən 1-2 həftə əvvəl alınarsa, dondurucuda saxlanılır. Bu gün və ya sabah ehtiyacınız olan şey soyuducunun üst rəfində 4 ° C temperaturda qala bilər. Bu vəziyyətdə çubuğu kəsə və ya filmi ondan çıxara bilməzsiniz.
- Təmiz ət … Təzə, soyuducuda 2-3 gündən çox olmayan bir temperaturda saxlanıla bilər. Bundan əvvəl məhsul yaxşı yuyulmalı, duzlu suya batırılmalı və qurudulmalıdır. Sonra yemək kağızı ilə sarılır və soyuducuda bir rəfə qoyulur. Göstərilən müddətdə istifadə edilmirsə, donma lazımdır. Bunu etmək üçün sadəcə kəsib torbalara qoyub dondurucuya göndərirlər.
Tərəvəzləri yemək kimi saxlamaq
Bunlar həm otaq temperaturunda, həm də sərin yerdə saxlanıla bilən nisbətən seçici qidalardır. Kartof, zirzəmidə yaxşı saxlanılır, burada onlar üçün xüsusi bir hasar hazırlanır. Bura 20 sm -dən çox olmayan bir təbəqədə tökülür. Çürüməyə başlamaması üçün otaq nəmli olmamalıdır, ona görə də mütəmadi olaraq havalandırılmalıdır.
Məhsul növünə görə bir bölmə edək:
- Yerkökü … Səbətdə və mətbəxdə təhlükəsiz ola bilər, amma yüksək rütubətlə çürüməyə və ya küflənməyə başlayır.
- Soğan … Burada vəziyyət yerkökü ilə eynidır - qapalı yerdə saxlanıla bilər, ancaq çantanı möhkəm bağlaya bilməzsiniz.
- Pomidor … Soyuducuya qoyulduqdan sonra ləzzətini və ətirini tez itirirlər. Buna görə də onları heç bir şeylə örtmədən masanın üstündə saxlamaq daha yaxşıdır. Bunu etməzdən əvvəl yaxşı yuyulmalıdır.
- Xiyar … Onsuz da aşağı temperatura ehtiyacları var, əks halda yumşaq və küflü olurlar. Soyuducuda xüsusi tərəvəz çekmecesinde saxlanılmalıdır.
- Çuğundur və kələm … Onlar üçün ideal yer zirzəmidir, lakin otaq şəraitində də uzun müddət yaxşı görünüşünü saxlayırlar. Satın alındıqdan sonra paketdən çıxarılmalı və səbətə qoyulmalıdır.
Meyvələri qida olaraq necə saxlamaq olar
Alma, armud, banan, kivi - bunların hamısı otaq temperaturunda tez xarab olduğu üçün soyuducuda meyvə bölməsində saxlanılır. Bir -birinə qarışdırılmamalıdır, onları folqa ilə sarıb ayrı -ayrılıqda qoymaq daha yaxşıdır. Bir neçə satır düzəldərək aralarına karton qoya bilərsiniz. Birincisi, mütləq dibində əzilməyəcək bərk yeməklər qoymalısınız.
Akan hər şey - şaftalı, gavalı ərik, nektarin - altındakı deşikləri olan plastik qablarda saxlanılmalıdır. Soyuducunun ləkələnməməsi üçün onları torbalara daxil etmək lazımdır.
Bütün meyvələr əvvəlcədən yuyulur və qurudulur. Vəzifə onları qış üçün xilas etməkdirsə, donmağa müraciət edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qaynar su ilə tökülür, soyulur, şəkərlə örtülür, 1-2 saat dayanmasına icazə verilir, plastik kovalara qoyulur və dondurucuya qoyulur.
Qurudulmuş alma, armud, ərik birbaşa şkafdakı torbalarda saxlanıla bilər - onlara heç nə olmamalıdır, ancaq sobada ən azı ayda bir dəfə qurutmaq çox arzuolunandır.
Balıq məhsullarını necə və nə qədər saxlamaq olar
Təzə balıqlar 0 gündən + 2 ° C -ə qədər olan temperaturda 2 gündən çox olmayaraq yata bilir, bundan sonra xoşagəlməz bir qoxu yaymağa başlayır. Bu müddəti artırmaq lazımdırsa, yuyulmalı, təmizlənməli və buz kubları ilə səpilməlidir. Bu, məhsulun korlanmasının ən az 2-3 gün gecikməsinə imkan verəcək.
Hələ canlı balıqlar hamamda və ya böyük qablarda yerləşdirilə və lazım gələrsə tutula bilər.
Duzlu uskumru, siyənək, çörək qabığı soyulmuş halda, soğan və günəbaxan yağı ilə saxlanılır. Ancaq bu vəziyyətdə, qoxuların qarışmaması üçün bir qapaq ilə örtülməlidir.
Raf ömrünü artırmaq lazımdırsa, balığı bir neçə saat sirkə içində isladıb sonra su ilə yaxalaya bilərsiniz.
Giləmeyvə necə və nə qədər saxlanılır
Giləmeyvə ən tez xarab olan qidalardan biridir. Təzə, plastik qablarda 1-2 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər, bundan sonra suyu buraxmağa və dadını itirməyə başlayırlar. Bütün bu müddət ərzində onlar ən aşağı rəfdə olmalıdırlar, amma heç nə üstünə qoyulmamalıdır.
Giləmeyvə dondurmağı planlaşdırırsınızsa, yuyulmalı, plastik qablara qoyulmalı, şəkərlə səpilməli, yapışqan filmlə örtülüb dondurucuya göndərilməlidir.
Bir az fərqli bir şey edə bilərsiniz - əvvəlcə lövhədə dondurun ki, hər şey bərabər olsun və yalnız sonra qablara köçürün. Bu formada giləmeyvə bir ilə qədər saxlanıla bilər, iki dəfədən artıq dondurula bilməz.
Giləmeyvələrin daha uzun saxlanması üçün onlardan həm xam, həm də qaynadılmış mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Onlara əsaslanan şirələr daha az populyar deyil.
Bişmiş məhsulları necə saxlamaq olar
Bunun üçün xüsusi bir çörək qutusu alınmalıdır. Taxta, metal və ya plastik ola bilər. Həmişə bağlı vəziyyətdə saxlamaq və müntəzəm olaraq silmək və qurutmaq çox vacibdir. Bu cihaz çörəyin evdə gəmiricilər tərəfindən xarab olmasını və erkən sərtləşmənin qarşısını almağa imkan verir. Bu üsulu seçərək pakete artıq ehtiyac qalmayacaq. Çörək qutusu masanın üstünə qoyula və ya divardan asıla bilər. Onun köməyi ilə bu məhsullar 2-4 gün ərzində yeməli olacaq.
Məhsulun raf ömrünü artırmaq lazımdırsa, soyuducuda ən üst rəfə qoya bilərsiniz. Bundan sonra, bir az daha sıx ola bilər, amma olduqca yeməli olaraq qalacaq.
Başqa bir yol, çörəyi kəsib sobada bir neçə saat ən aşağı temperaturda buraxmanız lazım olan kraker hazırlamaqdır.
Yeməyi necə saxlamaq olar - videoya baxın:
İndi yeməyin düzgün saxlanmasının necə göründüyünü bilirsiniz və bu məlumatlar onların korlanmasını tamamilə və ya minimuma endirməyə və nəticədə atılmasına kömək edəcək. Burada tamamilə mürəkkəb bir şey yoxdur, əsas odur ki, bütün təlimatları izləyin.
