Kimyəvi qatqı olmayan təbii qatıq xoşunuza gəlirmi? Eyni zamanda, hələ də şübhə edirsiniz, amma özünüz bişirməyə qərar verməyə yaxınsınızmı? O zaman bu yazı sizin üçündür. Bir tencerede evdə hazırlanmış qatıq fotoşəkili ilə addım-addım resept. Video resepti.
Təbii yoğurt aclıq hissinin öhdəsindən mükəmməl şəkildə gələcək, artıq çəkilərdən tez qurtulmanıza kömək edəcək və sağlam bir səhər yeməyi kimi idealdır. Darıxdırıcı saçlar, dəri səpgiləri, həzm problemləri … ləzzətli evdə hazırlanan qatıqdan zövq alın və bədəninizdən maksimum faydalanın! Təbii yoğurt hazırlamaq üçün qatıq istehsalçısına ehtiyacınız olduğunu düşünməyin. Hər şey xəyal etdiyinizdən daha sadədir!
Qatıq hazırlamağın əsas qaydaları
- İçindəki patogen bakteriyaları öldürmək üçün südü qaynatdığınızdan əmin olun. Hətta pasterizə edilmiş südü də qaynatmaq məsləhətdir.
- Çox isti süd istifadə etməyin. faydalı bakteriyalar öləcək. İdeal temperatur + 38 ° C ilə + 40 ° C arasındadır.
- Yeməkdə istifadə olunan bıçaq və qabların üzərinə qaynar su tökün.
- Qatığın keyfiyyəti və tutarlılığı südün yağ tərkibindən asılıdır. Fiqurunuzu saxlayırsınızsa, əlavə kilodan qorxmadığım yağ tərkibi 6%olan süddən istifadə edin - evdə alın. Yəni, fərqli yağ tərkibli süddən istifadə edərək hazır məhsulun kalorili məzmununu nəzarət edə bilərsiniz.
- Mayalanmış süd məhsulunu silkələməyin və qarışdırmayın, əks halda quruluş dağılacaq və süd yetişməyəcək.
- Evdə hazırlanan qatığı soyuducuda 3-4 gün qapağı sıx bağlı olan bir qabda saxlayın.
Qatıq, ərik və kəpəkli smoothie necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 198 kkal.
- Porsiyalar - 1 l
- Pişirmə vaxtı - 6 saat
Tərkibi:
- Süd - 1 l
- Turş - 1 q
Bir qazanda evdə hazırlanan qatığın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Yemək bişirmək üçün qapağı olan, dibi ağır olan bir qazandan istifadə edin. Bu uzun müddət isti saxlayacaq. Seçilmiş konteynerə süd tökün və bir qaynağa gətirin. Tencereyi sobadan çıxarın və südü 38-40 dərəcəyə qədər soyudun. Bir termometriniz varsa istifadə edin.
2. Mayanı 1-2 osh qaşığı ilə seyreltin. süd və yaxşı qarışdırın. Bir şüşə içərisindədirsə, südü birbaşa içinə tökün. Bir torbada varsa, dəmlənəcəyi kiçik bir rahat konteynerə tökün. Başlanğıc mədəniyyətini bir aptekdə və ya böyük bir supermarketdə satın ala bilərsiniz.
3. Başlanğıc mədəniyyətini südlü bir qazana tökün və südü yaxşıca qarışdırın.
4. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və isti bir yorğana sarın. Südün 6 saat mayalanması üçün isti, qaralama olmayan yerdə buraxın. Məsələn, yayda tava günəşə, qışda isə batareyaya yerləşdirilə bilər. Elektrikli bir soba varsa, 40 dərəcəyə qədər qızdırın və içinə 3 saat tencere qoyun.
5. Bu müddətdən sonra qatığı plastik bir qaba tökün və soyuducuda 3 saat saxlayın. Bundan sonra təbii yoğurt tək başına və ya təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş giləmeyvə və meyvələr, qurudulmuş meyvələr, müsli, dənli bitkilər, şokolad cipsi, hindistan cevizi lopa, mürəbbə və digər şirniyyatlar kimi dolguları olan bir şirkətdə istehlak edilə bilər. Bir tencerede hazırlanan ev qatığı kifayət qədər çox yönlüdür ki, bir ehtiyatla hazırlana və yalnız yemək üçün deyil, həm də salatların bəzədilməsi, soyuq şorbalar, okroshka, çörəkçilik, souslar hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər.
Bir tencerede ev qatığının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
