Evdə badımcan və cilantro ilə qatıqlı pasta üzərində evdə hazırlanmış pizza hazırlanması fotoşəkili ilə addım-addım resept. Kalori miqdarı və video resepti.
Pizza bəlkə də dünyanın ən qədim yeməyidir. Doldurulmuş tortilla eramızdan əvvəl V əsrdə hazırlanmışdır. və XIX əsrə qədər. onlar yalnız kasıblar və fəhlə sinfi üçün yemək hesab olunurdu. Pizza, şərəfinə bu yeməyin növlərindən biri adlandırılan Kraliça Margaretə verildikdə populyarlıq qazanmağa başladı. Bu gün pizza bir çox ölkələrdə ən çox sevilən yeməklərdən biridir. Gənclər arasında məşhurdur, kafe və restoranların menyusunda mövcuddur, yolda tez bir qəlyanaltıdır, ailə yeməyi üçün əla seçimdir.
Ənənəvi pizza üçün xəmir maya ilə hazırlanır, öz əllərinizlə və yaşa uyğun yaşlanır. Ancaq klassik xəmiri hazırlamaq üçün az vaxt qaldıqda, hazır puff pasta köməyə gələcək. Paketini dondurucuda ehtiyatda saxlamaq həmişə əlverişlidir. Sonra ən qısa müddətdə dadlı və doyurucu bir şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Bu gün bişirəcəyimiz çox sürətli bir pizza.
Pizza doldurmaları ilə sonsuz sınaq edə bilərsiniz, zövqünüzə hər hansı bir məhsul əlavə edə bilərsiniz. Ancaq fərqli pizza növləri pomidor və pendirə əsaslanır. Bu maddələrə badımcan və kişniş əlavə etməyi təklif edirəm. Eyni zamanda sousda isladılmış badımcan və cilantro ilə əridilmiş pendir qatlı xəmir üzərində xırtıldayan, şirəli və xırtıldayan pizza … Heç kim belə bir qəlyanaltıdan imtina etməz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 329 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Şirniyyat - 1 vərəq (250-300 q)
- Bitki yağı - badımcanları qızartmaq və bir çörək qabını yağlamaq üçün
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Pendir - 150 q
- Kolbasa - 300 q
- Fesleğen - 2-3 budaq
- Pomidor - 1 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Cilantro - 2-3 budaq
- Ketçap - 3-4 yemək qaşığı
Addım -addım badımcan və cilantro ilə yastı pasta üzərində pizza bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Soğanları soyun, soyuq su ilə yuyun və nazik dörddə bir halqaya doğrayın. Dərin bir qaba qoyun, üzərinə şəkər səpin, sirkə əlavə edin və üzərinə qaynar su tökün. Qaynar su acılığı aradan qaldıracaq, sirkə və şəkər onu marinad edəcək. Soğanları qarışdırın və bir kənara qoyun. Vaxtaşırı qarışdırın. Pizzaya əlavə etmə vaxtı gəldikdə, əvvəlcə bir ələk üzərinə əyərək bütün mayenin şüşə olmasını təmin edin. Sonra əllərinizlə sıxın və kağız dəsmal ilə silin.
2. Badımcanları soyuq su ilə yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və 7-8 mm qalınlığında yarım halqalara kəsin. Yağı tavada yaxşı qızdırın və badımcanları əlavə edin. Onları duz ilə ədviyyat edin və qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən orta istilikdə qızardın.
Patlıcan yetişmişsə, acılıq ehtiva edə bilər. Əgər bu sizin üçün xoşagəlməz hal deyilsə, ondan qurtulmalısınız. Bunu etmək üçün dilimlənmiş meyvələrə duz səpin və 150-20 dəqiqə buraxın. Səthlərində nəm damcıları əmələ gəldikdə, badımcanları axan su ilə yaxalayın, yaxşıca qurudun və tavada qızartmağa göndərin.
3. Pomidorları axan su ilə yuyun, kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun və meyvənin ölçüsündən asılı olaraq üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin. Sıx və elastik pomidorları götürün. Sonra dilimləyərkən və çörək bişirərkən az şirə verərlər. Meyvələr sulu olarsa, hazır xəmir yapışqan olacaq.
Kolbasa qablaşdırma filmindən soyun və nazik halqalara kəsin. Bunun əvəzinə dadmaq üçün hər hansı bir kolbasa istifadə edə bilərsiniz.
4. Mikrodalğalı soba və günəş işığı istifadə etmədən, xəmir pastasını otaq temperaturunda əridin. Bir düzbucaqlı olaraq açın və çörəkçilik təbəqəsinə uyğun olaraq nazik bir təbəqəyə yuvarlamaq üçün bir yayma istifadə edin. Xəmirin yapışmaması üçün lazım olduqda iş masasına bir az un səpin. Çörək qabını nazik bir bitki yağı ilə yağlayın və ya perqamentlə örtün və yuvarlanan xəmiri qoyun.
Xəmir mayasız puff və ya puff maya götürülə bilər. Baza qalınlığı istənilən ola bilər. Qalın bir qabığı olan pizzanı sevirsinizsə, xəmiri yuvarlaya bilməzsiniz, ancaq olduğu kimi istifadə edin.
5. Xəmiri ketçupla bolca yağlayın. Bunun əvəzinə pomidor sousundan istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, üzərinə xardal və ya mayonez əlavə edin. Sousu sınayaraq yalnız ənənəvi tomat pastasını deyil, krem pendir, humus, balqabaq kürüsü, pesto sousundan da istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, tutarlılığı maye deyil, əks halda xəmir "üzəcək".
6. Turşu soğanı xəmirin üzərinə bərabər yaydırın.
7. Kişniş və fesleğeni soyuq su ilə yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, xırda doğrayın və xəmirin üzərinə səpin.
8. Sonra doldurulmasını qızardılmış, ətli badımcan ilə doldurun. Doldurma içərisində patlıcan yumşaq bir təbəqə yaradır və pizzanı qoz və göbələk ləzzəti ilə tamamlayır.
9. Sonra dilimlənmiş kolbasa qoyun.
10. Pomidor üzüklərini üstlərinə düzün.
11. Hər şeyi orta və ya qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin. Əsas qayda, pizzanı doldurma ilə çox yükləməməkdir. Yeməyi nazik bir təbəqəyə yayın, hər şeydən bir az, sonra bir neçə dəqiqə ərzində bərabər şəkildə bişirəcəklər və tort yandırılmayacaq və qurumayacaq.
12. Patlıcanı və cilantro ilə puff pasta üzərində pizza göndərin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 200-230 dərəcəyə qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Fırından çıxardıqdan sonra doyurucu çeşidli doldurulmuş tortilla xidmət edin. Ənənəvi olaraq 6 və ya 8 hissəyə kəsilərək əl ilə yeyilir. Bu vəziyyətdə, pizza düzbucaqlıdır (çörəkçilik təbəqəsi) və istədiyiniz kimi kəsin.
