Çiçəklərin tanış bir yasəmən, tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri. İstifadə edildikdə potensial zərər. Çiçəklər necə yeyilir, hansı yeməklər hazırlanır. Məşhur bitki haqqında maraqlı faktlar. Leylak çiçəkləri ev kosmetikasının tərkib hissəsi kimi geniş istifadə olunur. Artan piqmentasiyanı aradan qaldırmaq, məsamələri azaltmaq, dərini yumşaltmaq, qırışları hamarlamaq və qiymətli nəm saxlamaq üçün maskalara daxil edilir.
Yasəmən çiçəklərinin əks göstərişləri və zərərləri
Lilac çiçəkləri olan ağız məhsulları, dozanı aşmadan çox diqqətlə istifadə edilməlidir, çünki kimyəvi tərkibinin tərkib hissələrindən biri hidrosiyan turşusudur. Sui -istifadə özünü sərt şəkildə göstərən sərxoşluğa səbəb ola bilər. Bronxial dalların spazmları, tənəffüs çatışmazlığı, qırtlağın yumşaq toxumalarının şişməsi, ishal ola bilər.
Fərdi dözümsüzlük və kosmetik və ya xarici dərman kimi istifadə edildikdə, allergiya daha asan gedir və qaşınma, dərinin qıcıqlanması və gözlərdə ağrı ilə məhdudlaşır.
Ancaq yasəmən çiçəklərindən xaricdən tətbiq edildikdə zərər nadirdir. Çiçəkləmə zamanı fərdi dözümsüzlük aşkar edilir və sonra yemək və ya dərman məqsədləri üçün istifadə etməkdən imtina edirlər.
Çiçəklənmənin istifadəsinə əks göstərişlər: tez -tez qəbizlik, böyrək və qaraciyər çatışmazlığı, menstrual dövrünün dəyişməsinə səbəb olan hormonal pozğunluqlar. Hamilə qadınların, 12 yaşdan kiçik uşaqların müalicəsində dərman bitkisindən istifadə etməməli və ya 5 yaşa qədər yeni bir dadla tanış etməməlisiniz. Körpələrdə metabolik proseslər sürətlənir, 12 yaşdan kiçik uşaqlarda və hamilə qadınlarda bədəndəki metabolik prosesləri təsir edən hormonal vəziyyət müəyyən edilməmişdir.
Yatdığınız otağa yasəmən buketi qoya bilməzsiniz. Aroma o qədər güclü və qıcıqlandırıcıdır ki, başda vasospazm və şiddətli migren hücumuna səbəb ola bilər.
Lilac çiçəkləri necə yeyilir
Çiçəyin dadını hər kəs bəyənmir. Çox maraqlıdır - acı, dadlı, lakin çox spesifik. Ancaq hətta kiçik uşaqlar da yasəmən çiçəklərinin necə yeyiləcəyini bilirlər - beş ləçəkli bir çiçəklənmə axtarırlar və hətta içmədən də udarlar.
Bir ovuc çiy çiçək, artıq qeyd edildiyi kimi, xoşbəxtlik gətirməyəcək, əksinə zəhərlənməyə səbəb olacaq. Buna görə də, diyetə daxil edilməzdən əvvəl soyuq suda 3-5 saat isladılmalı və ya 15-20 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bu, hidrosiyan turşusundan tamamilə qurtulmağın yeganə yoludur.
Faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün, çaxnaşma çiçəkləri bütöv şəkildə kəsilir, dəstələrə bağlanır və kölgədə qurudulur, iplərə asılır və ya təmiz bir parça ilə örtülmüş bir paletə qoyulur. Çiçəklər quruduqdan sonra qoparılır. Təzə yasəmənlər də toplanır, əvvəlcə fırçalar və yalnız sonra ləçəklər sepalsdan ayrılır.
Lilac çiçəyi reseptləri
Bitkinin çiçəklənməsindən şərbət və mürəbbə bişirmək, onları desertlərə bir tərkib hissəsi kimi əlavə etmək olar. Ancaq çiçəklər salatlara və ya isti yeməklərə daxil edilmir. Digər qidalarla bir az acı bir şirinlik yaşamaq üçün bir çoxuna ehtiyacınız var. Və sui -istifadə, artıq qeyd edildiyi kimi, sərxoşluğa səbəb olur. Lilac çiçəkləri ilə reseptlər:
- Jelly … 0,5 litrlik bir banka ləçəklərlə sıx bağlanmışdır. Sonra rəng bir emaye qabına tökülür, 3 saat isti su ilə tökülür. Nəmlənmiş çiçəkləri sıxın, 2 yemək qaşığı limon suyu tökün. 0,5 kq dənəvər şəkər və 6 q pektini qarışdırın, sıxılmış yasəmənə yayın, doğrayın və şəkər tamamilə əriyənə qədər 2 dəqiqə bişirin. Əvvəlcə otaq temperaturunda, sonra soyuducuda sərinləyin. Marmelad kimi yeyə bilərsiniz, yalnız sonra əvvəlcədən kalıplara dökülür.
- Yasəmən şəkəri … Qurudulmuş çiçəklər bir bankaya qoyulur, şəkər səpilir. Soyuducuda saxlayın. Çörək bişirmək üçün xəmirlərə və şəkər əvəzinə çaya əlavə edilə bilər.
- Cem … Çiçəklər qaynar su ilə tökülür, 15 dəqiqə qaynadılır, soyumağa icazə verilir və süzgəcdə atılır. Çiçək kütləsi sıxılır (suyu tökülmür), ölçülür, eyni miqdarda şəkərlə qarışdırılır və əriyənə qədər daim qarışdıraraq qaynadılır. Sonra suyu əlavə olunur, başqa 20 dəqiqə qaynadılır. Kifayət qədər maye yoxdursa, əlavə edin. Sönməzdən əvvəl limon suyu əlavə edin, bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın. Şirəsi acılığı aradan qaldırır və ətirini yaxşılaşdırır.
- Dondurma … Yüngül yasəməndən 4 inflorescences axan suyun altında yuyulur, kağız dəsmalla qurudulur və sonra çiçəklər sepalsdan ayrılır. Bir stəkan süd və 33% krem emaye kepçəyə dökülür, 2/3 stəkan şəkər əlavə edilir, qaynadılır və çiçəklər əlavə olunur. Qarışıq qaynayan kimi əvvəlcə otaq temperaturunda, sonra soyuducuda istidən çıxarın və sərinləyin. Lilac soyuq südü bir qarışdırıcı qaba tökülür, çırpılır, ağcaqayın şərbəti tökülür, 2 yemək qaşığı. Yenidən dondurucuya qoyun. Bir saat buraxın, yenidən bir qarışdırıcı ilə kəsin və yalnız sonra nəhayət dondurulduğu bir qəlibə tökün. Xidmət edildikdə şokolad və ya qəhvə dondurması ilə birləşdirilə bilər.
Lilac çiçəklərinin müalicəvi xüsusiyyətləri istilik müalicəsindən sonra qorunmur. Ancaq yaxşılaşmaqdan qorxmasanız, istifadəsi də məhdudlaşdırıla bilməz. Alkaloidlər tamamilə məhv edilir.
Lilac çiçəyi içkisinin reseptləri
Bitki çiçəklərindən içkilər maraqlı bir dad və zəngin rəngə malikdir. Reseptlər:
- Emprenye siropu … 600 g çiçək (bu, təxminən 12-14 böyük terri yasəmən budaqlarıdır) sepalsdan ayrılır, yuyulur və mayenin axmasına icazə verilir. Şərbəti qaynadın - 0,5 litr su üçün 0,5 kq şəkər. Çiçəklər şərbətə tökülür və "qıvrılmaması" üçün aşağı istilikdə 20-25 dəqiqə qaynadılır. Lilac qaranlıq olarsa, şərbət qara olacaq. Limon rəngini və dadını yaxşılaşdırmağa kömək edəcək. Bütün bir limonun suyu, qaynar başlanandan 5 dəqiqə sonra bənövşəyi yasəmən şərbətinə tökülür, yüngüldən - yarısının kifayət qədər suyu. Qaynadılmış şərbət bankalara tökülür və soyuducuda saxlanılır.
- Lilac çiçəklərinin tincture … 1/3 litrlik bir banka çiçəklərlə doldurulur, diqqətlə sıxılır və 3-4 saat buraxılır. Daha sonra 250 mq şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və ağzına qədər araq tökün. Üstünü doka ilə örtün, bir plaka qoyun. Sıx qapağa ehtiyac yoxdur. Qaranlıqda bir ay israr edin, vaxtaşırı yoxlayın. Baloncuklar görünəcək - şəkər əlavə olunur. Tül nəmləndikcə dəyişdirilir. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. Bitmiş tincture süzülür və sıx bir tıxacla möhürlənə bilən dar bir boyunlu bir şüşəyə tökülür. Tincture dərman deyil, içir. İçki kimi dadı var.
- Tonik içki … Lilac inflorescences bir litrlik bankaya tökülür, alt səviyyədən təxminən 2 barmaq yuxarıdır və soyuq su ilə tökülür. Səhər, çiçəkləri sıxaraq maye tökülür. İçmədən əvvəl bir dilim limon və buz kubları əlavə edin. Meyvə şirələrini seyreltmək və ya tonik yerinə güclü spirt əlavə etmək olar.
Lilac çiçəkləri haqqında maraqlı faktlar
Təbiətşünas Karl Linnaeus ətirli bitkini ilk dəfə təsvir etdi və sevincdən və ailə idilindən "məsul olan" qədim Yunan tanrıçası Sirinqanın şərəfinə "yasəmən" adını verdi.
Avropada yasəmənlər ilk dəfə 16 -cı əsrdə əkilmiş və bitkiyə "Türk viburnum" adı verilmişdir. Dekorativ xüsusiyyətlərinə, ətirinə və iddiasızlığına görə qiymətləndirildi. Bitki dondan qorxmur, quraqlığa və ya daşqınlara asanlıqla dözür. Budaqları amansızcasına kəsən vandallar belə zərər vermir. Gələn il çiçək açan fırçaların sayı iki dəfə artacaq.
Çiçəklər digər növlərlə eyni görünsə də, Macar yasəmənləri iy vermir. Ancaq ağ o qədər ətirlidir ki, ölüm qoxusunu kəsmək üçün mərhumun cəsədləri buketlərlə örtülmüşdü. Bu səbəbdən ağ yasəmənlər evə gətirilməsinə icazə vermədən çox uzun müddət qərəzli davrandı. Belə bir buketin - ölənə inanılırdı.
İngiltərədə, Ukraynadakı balqabaq kimi, imtina əlaməti olaraq bəyə yasəmən buketi verildi.
Rus kəndliləri, yasəmən qoxusunun kikimor çəkdiyinə inanırdılar və əgər bir bitki əkiblərsə, eyvandan uzaqda. Əfsanəyə görə beş ləçəkli bir çiçək uğurlar gətirir, ancaq üç ləçəkli bir neçə çiçəyin olduğu bir budaq seçsəniz, təəssüf ki.
Bir anda 3-5 dən çox "şanslı" çiçək yeməyin. İshal istəyə mane ola bilər.
Bənövşəyi çiçəklərdən hazırlanan yasəmən yağı sinirləri sakitləşdirir və yuxusuzluğu aradan qaldırmağa kömək edir. Ağ rəngdən - rahatlayır və depressiyanın inkişafına mane olur, yasəməndən - həssaslığı və həssaslığı artırır.
Faydalı bir yağ hazırlamaq üçün resept: çiçəklər bir şüşə qabda möhkəm sıxılır, üstə çatması üçün yağla tökülür. Bir gün buraxın. Sonra çiçəklər qurudulur və yağ qızdırılır, yenidən tamped çiçəkləri olan bir bankaya tökülür. Ətirli bir yağ əldə etmək üçün əməliyyat lazım olduğu qədər təkrarlanır. Boyundakı nəbz və limfa düyünlərinin proyeksiyasına, yaxa sümüklərinə yaxındır.
Lilac çiçəklərindən yağ hazırlamaq fürsətindən əl çəkməyin. Xoş ətir sizə bütün il boyu baharı xatırladacaq. Lilac mayın sonu - iyunun əvvəlində çiçək açır.
Lilac çiçəkləri haqqında bir videoya baxın:
