Keçibuynuz və onun əsas xüsusiyyətləri. Məhsulun kalori miqdarı və insan orqanizminə gətirdiyi faydalar. Yeməkdə keçiboynuzu tozunun istifadəsi ilə bağlı mütəxəssis xəbərdarlıqları. Səsli bir kakao əvəzedicisi olan orijinal reseptlər. Diabet xəstələri, uşaqlar və gələcək analar belə bir məhsulu təhlükəsiz şəkildə yeyə bilərlər. Zehniyyəti zəif olan insanlar da şokoladı keçiboynuzu ilə əvəz etməlidir. Ən yaxşı şəkildə çiy, doğranmış şəkildə alınır, çünki bu vəziyyətdə sağlamlığa ən böyük fayda gətirir.
Keçibuynuz istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Səsli bir məhsulu qadağan etmək çox nadir haldır. Bir şəxs allergik reaksiyadan əziyyət çəkirsə, menyusunu tərtib edərkən keçiboynuzu ilə tanış olmaq üçün diqqətli olmalıdır. İlk dəri döküntüləri və ya tənəffüs problemləri zamanı, Aralıq dənizi təbiətinin təsvir edilən hədiyyəsini almaqdan dərhal imtina etmək lazımdır. Keçibuynuza qarşı olan əks göstərişlər, əvvəllər günlərini bir neçə fincan qəhvə və ya kakao olmadan təsəvvür edə bilməyən insanlara da aid edilə bilər. Təsvir edilən məhsulda olmayan kofeindən qəfil çəkilmə, insanın yavaşlamasına və diqqətini yayındırmasına səbəb ola bilər. Bütün bunlar müvəqqətidir, lakin bu cür dəyişikliklərə, fəaliyyət sahələri sürətli qərarlar qəbul etməklə bağlı olan insanlar tərəfindən ehtiyatla yanaşılmalıdır.
Böyük miqdarda fruktoza dözə bilməyən və südü sevməyən insanlar da keçiboynuzu istifadə edərkən diqqətli olmalıdırlar. Bu iki maddənin və laktoza qarşı dözümsüzlüyün birləşməsi ilə həzm pozğunluğu problemləri çox rast gəlinir.
Keçibuynuzlu reseptlər
Şirin sevənlər bu dadlı toz ilə diyetlərini şaxələndirə bilərlər. Keçiboynuzu ilə maraqlı reseptlər belə olacaq:
- Canlandırıcı içki … 2 çay qaşığı 0,5 çay qaşığı ilə keçiboynuzu bal (xardal və ya cökə götürmək yaxşıdır) bir stəkan qaynar su ilə doldurulur. İçki bir az dəmlənməlidir, sonra 1/4 çay qaşığı əlavə edilməlidir. anason, 0,5 çay qaşığı. darçın və kiçik bir çimdik vanil.
- Meyvə qabığı … Banan (qovunla əvəz edilə bilər) yarıya bölünür və sonra çubuqlara sancılır. Bu formada qurulmuş quruluş soyuducuda 2 saat saxlanılmalıdır. Bu zaman fıstığı, badamı və fıstığı bir qarışdırıcıda üyütmək lazımdır. 30 q kakao yağı (4 dondurmanın bir hissəsi üçün) su banyosunda qızdırılır, sonra meydana gələn kütləyə 1 osh qaşığı əlavə edilir. hindistan cevizi tozu, 1 çay qaşığı. keçiboynuzu və 1 çay qaşığı. bal. Bananlar daha sonra bişmiş buzlanma ilə örtülür və qoz -fındıq səpilir.
- Pəhriz deserti … 2 osh qaşığı jelatin 200 ml suya tökülür və bir müddət bu formada buraxılır. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək 4 çiyələk doğranır, 4 osh qaşığı. yulaf ezmesi, 2 yemək qaşığı kətan toxumu, 0,5 osh qaşığı. keçiboynuzu, 0,5 çay qaşığı darçın, hindistan cevizi və 1 çimdik duz. Yaranan qarışıq 15 dəqiqə infuziya edilməli və sonra formada 5-10 dəqiqə 100 dərəcə temperaturda bişirilməlidir. Su ilə doldurulmuş jelatin tamamilə həll olunana qədər qızdırılmalıdır (son yemək üçün 3 yemək qaşığı ayrılmalıdır) və 500 qr Ricotta pendiri ilə qarışdırılmalıdır. Yoxdursa, ikinci bir təbəqədə bişmiş bir bazaya qoyulan yumşaq bir ev analoqu olduqca uyğundur. Şirin bəzəyi, dilimlərə kəsilmiş, qalan jelatinlə örtülmüş çiyələklər olacaq. Yemək soyuq yerdə olduqdan 6 saat sonra hazır olur.
- Zərif keks … Hazırlamaq üçün 1 osh qaşığı əlavə etməyiniz lazım olan 200 q əridilmiş kərə yağına ehtiyacınız olacaq. dənəvər şəkər, 4 osh qaşığı. keçiboynuzu, 1 osh qaşığı. təzə süd və 150 ml qalın kefir. Bənzər bir qarışığa 4 osh qaşığı əlavə etməlisiniz. buğda unu, 1 osh qaşığı. buxarlanmış kişmiş və yarım şirin qaşıq soda, sirkə ilə söndürülmüş (tercihen alma sirkəsi). Yaranan kütlə kalıplara dökülür, yağla yağlanır və yarım saat bişirilir.
- Sürətli əl konfet … Şirəni hazırlamaq üçün 1 osh qaşığı qızdırın. süd, 4 yemək qaşığı. keçiboynuzu, 10 q kərə yağı və 1 osh qaşığı. Sahara. Sonra 20-25 ədəd quru meyvə (xurma, gavalı, quru ərik) şirin bir qarışığa batırılır, düz bir plaka üzərinə qoyulur və dondurucuya qoyulur.
- Zəncəfil çörəyi … 100 q buğda unu, 100 q yulaf unu, 2 osh qaşığı ilə qarışdırılır. çovdar, 0,5 çay qaşığı zerdeçal, 0,25 çay qaşığı qərənfil, 0,5 çay qaşığı darçın, 0,25 çay qaşığı karmadona, 1 çay qaşığı. qabartma tozu və 2 osh qaşığı. keçiboynuzu. Bənzər bir qarışığa 120 ml isti çay, 4 osh qaşığı əlavə edilir. bal və 3 osh qaşığı. bitki yağı. Səslənən komponentlərdən qarışdırılmış xəmir 10 topa bölünür və yarım saat 180 dərəcə bişirilir. Hazır zəncəfil çörəkləri bal ilə örtülmüşdür.
- Soya püresi rulonu … 3 yumurtadan ağlara duz və 10 q qabartma tozu əlavə olunur. 7 dəqiqə saxlanmalı olan bənzər bir kütlədə 1 çay qaşığı göndərilir. keçiboynuzu. İştahaaçan qarışığı mikserlə çalandan sonra 30 q soya unu və 50 ml qaynar su ilə ədviyyat etmək lazımdır. Çörək kağızı, rulonun əsasının töküldüyü bir çörək qabına qoyulur. 150-160 dərəcə temperaturda 15 dəqiqə bişirdikdən sonra hələ də isti olan təbəqə boruya yuvarlanır. Doldurma üçün 300 q kəsmik 1 xörək qaşığı ilə qarışdırılır. limon qabığı və 2 çay qaşığı. bal. Səsləndirilən maddələr bir qarışdırıcıda üyüdülür və 50 ml süd ilə seyreltilir. Açılmayan tortun səthi doldurma, zoğal və gavalı ilə işlənir. Rulonu soyuducuda 2-3 saat saxlamaq, təbəqənin emprenye edilməsi üçün kifayətdir.
- Vegan pastası … Hazırlamaq üçün 500 q soyulmuş balqabaq parçalara kəsilir və sobada bişirilir. Paralel 25 ədəd xurma qaynar su ilə 10-15 dəqiqə tökülür. 200 mq yulaf ezmesi 200 mq qoz -fındıq ilə birlikdə qırıntılara çəkilir. Toxumları şişmiş xurmalardan çıxarın və yarım böyük bir banan ilə qarışdırıcıda işləyin. Səsləndirilən maddələr qarışdırılır və "tərəflərin" olması nəzərə alınmalı olan bir qəlibə yerləşdirilir. Balqabaq kütləsinə 1 osh qaşığı əlavə edilir. keçiboynuzu, sonra bazaya qoyulur və sobaya yarım saat göndərilir. Hazır yemək banan və qozun yarısı ilə bəzədilib.
Keçiboynuzu haqqında maraqlı faktlar
İnsanlar bitkiyə zərər verən heç bir mikroorqanizmin sözdə John çörəyində parazit ola bilməyəcəyini hələ də anlamırlar. Bu baxımdan, bitkilər, yarpaq silindirləri və ipək qurdlarının böyüdüyü hamımıza tanış meyvə ağacları ilə müqayisə olunur.
Bu bitkinin toxumları həmişə eyni ölçüdə olması ilə diqqəti çəkir. Məhz bu keyfiyyətə görə qədim zamanlarda "karat" (= 200 mq) adını doğuraraq qızıl kütləsini ölçmək üçün istifadə olunurdu.
Keçibuynuzu ilə əlaqəli başqa bir maraqlı fakt, Vəftizçi Yəhyanın çöldəki missiyasına qoşulmasıdır. O hissələrdə olanda yeyirdi. Bu səbəbdən bitkinin adlarından biri bu əfsanəvi şəxslə əlaqələndirilir. Bibliya məsəlinin qəhrəmanı olan məşhur İsraf Oğul da keçiboynuzu laqeyd qoymadı.
Bu məhsulun iki növ emalını ayırmaq lazımdır, çünki hər iki variantdan sonra dad fərqli olacaq. Xammal tozu, mütəxəssislər tərəfindən zərərsiz bir məhsul hesab edilməyən zərif şəkərin əvəzedicisidir. Qovurulmuş keçiboynuzu emal edildikdən sonra o qədər də şirin olmur, buna görə də kakao dənələrinə çox bənzəyir.
Qurudulmuş keçiboynuzu pulpası şirniyyat, buzlanma, kokteyllər, kompotlar, qatılaşdırılmış süd, desertlər, xəmir və çay hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Keçiboynuzu haqqında bir videoya baxın:
Səslənən məhsul yalnız qiymətli maddələrin anbarı deyil, həm də şirniyyatlarda əks göstəriş olan insanlar üçün şokoladın təhlükəsiz bir alternatividir. Çəkilərini izləyən insanlar toz keçiboynuzu da təhlükəsiz istifadə edə bilərlər.
