Məhsul diyetdə ola bilərmi? Hansı faydalı komponentləri ehtiva edir, kim cücərmiş noxud yeməməlidir? Maraqlı reseptlər. Noxud fidanları bu günə qədər xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur, yalnız onların istifadə dairəsi əhəmiyyətli dərəcədə genişlənmişdir, məhsul əsasında müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün "dərmanlar" hazırlanır. Ancaq ən çox bu tərkib böyrək və dəri xəstəlikləri üçün reseptlərdə tapıla bilər.
Noxud fidanlarına əks göstərişlər və zərər
Cücərtinin müstəsna faydaları, hər gün çox miqdarda yemək üçün bir səbəb deyil. Bu məhsul, digərləri kimi, diyetdə olmasını məhdudlaşdıran müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir - yəni noxud cücərtilərinin faydaları və zərərləri arasında incə bir xətt var.
Hər şeydən əvvəl demək lazımdır ki, tək noxud deyil, cücərtilər kimi qidalardan sui -istifadə etmək olmaz. İstifadə qaydalarına riayət etmək çox vacibdir - əvvəlcə 1-2 çay qaşığı. bir gün kifayət edəcək. Tədricən, miqdarı artırmaq olar və 2-3 ay ərzində normanı maksimum doza - 70 qrama çatdırmaq olar, əgər aşılırsa, bu və ya digər təbiətin xoşagəlməz simptomları müşahidə oluna bilər. Noxud fidanlarının istehlak nisbətləri cədvəldə verilmişdir:
| Bir müddət | Gündəlik istehlak dərəcələri |
| Birinci hissə | 1 çay qaşığı |
| Bir həftə müntəzəm istehlakdan sonra | 1 osh qaşığı |
| Bir ay sonra | 30 q |
| 2-3 aydan sonra | 70 q |
Əlbəttə ki, məhsulu allergiyadan əziyyət çəkənlərin, uşaqların, hamilə və laktasiya edən qadınların, eləcə də yaşlıların pəhrizinə daxil etmək lazımdır. Bundan əlavə, bu "kövrək" əhalinin məhsulu uzun müddət diyetdə olsa belə istehlak nisbətinə riayət etməsi çox vacibdir.
Noxud fidanları üçün ciddi bir əks göstəriş yoxdur, ancaq bəzi ciddi xəstəlikləriniz varsa, xüsusən də həzm sisteminiz varsa, bunları diyetinizə daxil etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyi məsləhət görürük.
Noxudu necə cücərtmək olar?
Noxud cücərtmək, bəlkə də hər kəsin öhdəsindən gələ biləcəyi sadə bir prosedurdur. Bu səbəbdən mağazadan hazır cücərtilər almaqdansa, özünüz etməyi məsləhət görürük. Fakt budur ki, düzgün saxlamağa dözmürlər və qısa bir raf ömrünə malikdirlər.
Beləliklə, evdə noxud necə cücərtilir:
- Paxlaları ayırıb 2-3 dəfə yaxşıca yuyun.
- Taxılları otaq temperaturunda təmiz su ilə doldurun (noxud miqdarını ən az 1,5 dəfə üstələməlidir), havanın girməsi üçün qapaq ilə yumşaq bir şəkildə örtün.
- 10-12 saatdan sonra suyu boşaltın, lobya yaxşıca yuyun, bir neçə təbəqədə qatlanmış nəmli bir pambıq parça və ya doka qoyun.
- Növbəti 3 gün ərzində noxudların qurudulmadığından əmin olun. Gerekirse, bir sprey şüşəsindən su ilə sprey edin.
- İlk tumurcuqlar 3-4-cü gündə görünməlidir.
Cücərtiləri soyuducuda sıx bağlı bir qabda və 5 gündən çox olmayaraq saxlayın. İstifadədən əvvəl, lobya yaxşıca yuyulmalı və ya daha yaxşı qaynar su ilə yuyulmalıdır.
Noxud filizi reseptləri
Noxud cücərtiləri müxtəlif yollarla bişirmək üçün istifadə edilə bilər - qısa bir qaynar su ilə müalicə edildikdən sonra salatlara və vitamin smoothiesinə əlavə oluna bilər, tərəvəz və ət güveçləri ilə bişirilə bilər, şorbaya əlavə oluna bilər, un halına gətirilə bilər, və müxtəlif vegetarian pastaları və pasta doldurmaları edilə bilər. … Ümumiyyətlə noxudla edilən kulinariya manipulyasiyaları yalnız təsəvvürünüzlə məhdudlaşır.
Noxud filizi reseptlərində bəzi maraqlı istifadə hallarına nəzər salaq:
- Cücərmiş şorba … Soğanları kublara (1 ədəd) doğrayın, az miqdarda bitki yağı ilə tavada qızardın. Bu vaxt suyu qaynadın, içərisinə doğranmış kartof (2 ədəd), düyü (30 qram), cücərti (150 qram) qoyun. Düyü yumşaq olduqda, soğanı bir tencereye qoyun. 5 dəqiqədən sonra kimyon toxumu (2 çay qaşığı), quru şüyüd və cəfəri (hərəsi bir ovuc), qara bibər və duz (dadmaq üçün) əlavə edin. Ocağı söndürün, təzə sıxılmış portağal suyunu (200 ml) şorbaya tökün və yeyin.
- Cücərmiş noxud püresi … Cücərmiş noxud (200 qram) qaynar suya atılır və qaba doğranmış soğanı (1 ədəd) ora göndərir. Cücərtiləri 2-3 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın, soğanla birlikdə bir qarışdırıcıya köçürün, dadına duz və yağ əlavə edin. Noxudu kartof püresi ilə döyün, lazım olduqda bişirdikləri suyu əlavə edin. Yaranan püresi adi kartofdan çox fərqlənməyəcək, amma daha sağlamdır. Ən yaxşı təzə otlar ilə verilir.
- Fitnes salatı … Turp (5-7 ədəd), xiyarı (2 ədəd) kiçik kublara kəsin, salat qabına köçürün. Həm də ora noxud filizi (50 qram) və iri doğranmış feta pendiri (60 qram) göndəririk. Sarğı hazırlayın: yarım portağal, zeytun yağı (30 ml), xardal (1/2 çay qaşığı), balsamik sirkə (1 çay qaşığı), duz və istiotu dadmaq üçün qarışdırın. Salatı ədviyyat edin, hərtərəfli qarışdırın. 20-30 dəqiqədən sonra yeyə bilərsiniz.
- Noxud cücərti ilə isti salat … Cücərmiş noxudu (100 qram) qaynar su ilə tökün və 10 dəqiqə buraxın. Bolqar bibəri (1 ədəd), pomidor (1 ədəd), qırmızı soğan (1 ədəd) kublara kəsin, salat qabına köçürün. Oraya fidan əlavə edin. Salatı dadmaq üçün soya sousu və zeytun yağı ilə ədviyyat edin, dərhal yeyin. Qızardılmış toyuq ilə yaxşı gedir.
- Humus … Cücərtiləri (300 qram), iri doğranmış balqabağı (150 qram), sarımsağı (2 diş), limon suyunu (2 xörək qaşığı), zeytun yağını (2 xörək qaşığı) bir qarışdırıcıya göndəririk, hamur halına salırıq. Dəniz duzu (1 çay qaşığı), küncüt toxumu (1 xörək qaşığı) və doğranmış cəfəri (2 xörək qaşığı) əlavə edin, yenidən çalın. Təzə tərəvəz və lavaşlı makaron yeyirik.
Gördüyünüz kimi, cücərtilər gündəlik pəhrizinizə mükəmməl uyğun gəlir, çünki onlar ən çox yayılmış yeməklərlə asanlıqla birləşdirilə bilər və eyni zamanda dadını daha orijinal edir.
Noxud haqqında maraqlı faktlar
17 -ci əsrdə təzə yaşıl noxud - məhsul yığımından dərhal sonra yetişməmiş lobya yemək dəbi xüsusilə populyarlaşdı. Xüsusilə İngiltərə və Fransadakı "yeməyi" çox sevirdilər, bu ölkələrin sakinləri hətta yaşıl noxudun onlar üçün həm moda, həm də dəlilik olduğunu zarafat edirdilər.
Yaponiya və Çində ədviyyatlarla qızardılmış qurudulmuş noxud bir növ qəlyanaltı olaraq yeyilir.
Məşhur bioloq Gregor Mendel, noxudla edilən təcrübələrdə, irsi xüsusiyyətlərin valideyn orqanizmlərindən nəsillərə ötürülməsinin əsas qanunlarını kəşf etdi.
Noxud nişastası bioplastiklərin istehsalı üçün istifadə olunur.
Rusiyada noxud qədim zamanlardan bəri tanınır və sevilir, bu həqiqət "Çar Peas altında idi" deyimi ilə sübut olunur, yəni çox uzun müddət əvvəl. Bu mədəniyyət və digər bir çox sabit ifadələrlə əlaqəli "Jester noxud", "Divarda noxud kimi" və s.
"Noxud taxmaq" cəzası İngiltərədə xüsusi olaraq uşaqlarda çalışqanlıq tərbiyəsi üçün icad edilmişdir.
Qədim dövrlərdə noxud tez -tez ritual praktikada istifadə olunurdu, heyvandarlığın məhsuldarlığına, məhsula və ümumiyyətlə iqtisadiyyatda uğur qazanmasına kömək etdiyinə inanılırdı.
Noxud toxumu cücərtiləri haqqında bir videoya baxın:
Noxud filizi sağlam, qidalı və həzmi asan bir məhsuldur. Tərkibində ciddi xəstəliklərin qarşısının alınmasına və müalicəsinə kömək edən bir çox faydalı maddələr var. Məhsulun praktik olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur və çox sayda kulinariya təcrübəsi üçün yer açır.
