Amomumun xüsusiyyətləri və mənşəyi, yayılması, transplantasiya və çoxalma üçün tövsiyələr, becərmə problemləri, maraqlı faktlar, növlər. Amomum, Zəncəfil ailəsinə (Zingiberaceae) aid bitkilər cinsinin nümayəndəsidir, eyni zamanda Alpinia və ya Cardamom (Elettaria) yaxınlığındadır. Eyni adlı cinsə planetin florasının 170 -ə qədər nümayəndəsi daxildir.
Təxminən eramızdan əvvəl 86-35-ci illərdə yaşamış və o dövrdə tarix, tarixşünaslıq və bir çox başqa elmlərlə məşğul olan Guy Sallust Crispus, eləcə də bəzi digər müəlliflər "amomum" adını ədviyyatlı xüsusiyyətlərə malik müxtəlif bitki növlərinə tətbiq etmişlər. Əvvəllər Aframomum cinsinə aid bitkilər də eyni adlı Amomum cinsinə daxil idi. Hər iki nəslin nümayəndələri çoxillik bitkilərdən ibarət olduğu üçün, bitkilərin böyümə formasına malik olduqları üçün öz tropik və subtropik iqlimi olan Asiya ərazilərini seçdilər. Bitkilər çoxdan bəşəriyyətə kələm ətirinə çox bənzəyən kəskin və ədviyyatlı qoxusu ilə tanınır.
"Amomum" sözünü Latın dilindən tərcümə etsək, o deməkdir - balsamik.
Hündürlükdə, amomum bir metrdən üçə qədər göstəricilərə çata bilər. Bitki sürünən bir rizom və bir çox yalançı gövdəyə malikdir. Amomumun kökü üfüqi bir vəziyyətdədir və bütün saplı yarpaq lövhələri olan uzun saplar çıxmağa başlayır. Yarpaq forması ümumiyyətlə uzunsovdur, səthin rəngi zəngin yaşıldır və hamısı ləkələrlə örtülmüşdür, əsas damar ortada yaxşı müəyyən edilmişdir.
Peduncles birbaşa rizomdan böyüməyə başlayır. Sıx sünbüllər, fırçalar və ya paniküllər şəklində inflorescences var. Bitki, kardamomdan tək stamen anterinin yuxarı hissəsində yerləşən bir əlavənin olması ilə fərqlənir. Bu əlavələr loblu bir tarak şəklində geniş konturlarla fərqlənir və ya bölünmədən böyüyə bilər. Kakuledə bu əlavənin buynuz şəkli var.
Çiçəkləndikdən sonra, meyvə düzensiz bir forma olan bir kapsul şəklində olgunlaşır. Kapsül, amomum çeşidindən asılı olaraq dad və ətir baxımından çox fərqli toxumları ehtiva edir. Bu bitkinin köməyi ilə yaxşı işıqlandırılmış sərin və ya orta dərəcədə isti otaqlarda yaşıllıq bəzəyə və əkə bilərsiniz. Bitki şıltaq deyil və böyüməsi üçün çətin şərtlər tələb etmir. Hətta hidroponik materialdan istifadə etməklə yetişdirilə bilər.
Amomum üçün qapalı qulluq məsləhətləri
- İşıqlandırma. Bitki birbaşa günəş işığı olmadan yayılmış işığa ehtiyac duyur - şərq və ya qərb pəncərələri.
- Temperatur yaz-yaz dövründə məzmun 21-25 dərəcə arasında olmalıdır və payızın gəlişi ilə 16-18-ə enməlidir, amma yaxşı işıqlandırma vacibdir.
- Hava rütubəti. İsti yay günlərində yumşaq su ilə çiləmə məsləhət görülür.
- Suvarma Amomuma yazdan oktyabrın əvvəlinə qədər mülayim və nizamlıdır və qışda azalır.
- Gübrələr hər 2 həftədə bir üzvi və mineral növbə ilə tətbiq olunur. Qışda yeməyin.
- Transfer bitkinin gənc olduğu və hər 2-3 ildən bir yetkin nümunələrin köçürüldüyü yazda aparılır. Substrat çəmən torpaq, humus və qaba qumdan ibarət olmalıdır (4: 2: 1 nisbətində). Hidroponik olaraq yetişdirilə bilər, ion mübadiləsi materiallarından istifadə edilərsə, Amomum da əla böyümə və çiçəkləmə göstərir.
"Balzam bitkisinin" çoxalma üsulları
Toxum əkmək, rizomu bölmək və ya yarpaq şlamları istifadə etməklə yeni bir kol əldə etmək mümkündür.
Məhsul yığdıqdan sonra toxum nəmlənmiş torf-qumlu torpaqda əkilir. 0,5 sm -dən çox olmayan bir dərinliyə qədər bağlayın. Cücərmə temperaturu 21 dərəcə saxlanılır. Məhsulları müntəzəm olaraq havalandırmaq və torpağı nəmləndirmək lazımdır. Cücərtilərin 2-3 yarpağı olduqda, ayrı qablara batırılmalıdır.
Çiçəkləndikdən sonra rizom bölünə bilər. Torpaqdan çıxarılır, torpaqdan sarsılır. Hər bölmədə bir böyümə nöqtəsi və bir dəstə yarpaq olması üçün bölmək lazımdır. Yarpağın uzunluğu böyükdürsə, köklənmə zamanı nəmin çox buxarlanmaması üçün yarıya bölünür. Kök tumurcuqlarının 5-7 sm uzunluğa endirilməsi də məsləhət görülür. Seksiyalar əzilmiş aktiv kömür və ya kömürlə toz halına gətirilir. Parçalar çəmən, humus və çay qumu əsasında hazırlanmış bir substratda əkilir (bütün hissələr bərabərdir).
Yarpaqlı şlamların köklənməsi yazda nəm torf-qumlu torpaqda baş verir. Şlamlar polietilenlə sarılır və ya şüşə qabın altına qoyulur. Köklənərkən temperatur 21 dərəcə daxilində olmalıdır. Daimi havalandırma və çiləmə lazımdır.
Amomum yetişdirməkdə çətinliklər
Yarpaqların ucları yalnız otaqdakı aşağı rütubətdən və ya torpaqda kifayət qədər nəmdən quruya bilər.
Bəzən amomum hörümçək gənələrindən təsirlənə bilər, ancaq sonra insektisid müalicəsi tələb olunacaq.
Amomum növləri
- Amomum kardamom (Amomum kardamomum) Amomum Siam və ya Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum) ad-sinonimi altında tapıla bilər. Bölgənin vətəni subtropik iqlimi olan Hindistan torpaqlarıdır. Üfüqi bir rizom və otlu bir böyümə forması olan çoxillikdir. Rizom prosesindən, uzun saplara yapışan bütün kılıf yarpaq lövhələri ayrılır. Hər bir yarpaq qrupu 3 ilə 6 vahiddən ibarətdir və bir -birindən böyüyərək sələfini yorğan kimi uzanmış bir kılıfla örtür. Yarpaqların rəngi zəngin yaşıldır, ləkələnir, geniş lanceolate şəklindədir, səthdə yaxşı müəyyən edilmiş əsas damar görünür. Qırıldıqda yarpaqlar hil qoxusu verir. Daxili bəzək üçün yaşıl dekorativ məhsul kimi istifadə olunur.
- Amomum kompakt (Amomum compactum Soland) bəzi mənbələrdə Cardamom round adı altında tapıla bilər. Vətən - İndoneziya ərazisi və orada nəmli tropik meşələrdə məskunlaşır. Uzun ömrü olan ot bitkisi. Bənövşəyi-qırmızı rəngli qalın bir rizom var. Sapların hündürlüyü bir metrdən bir yarım metrə qədərdir. Yarpaq lövhəsi praktiki olaraq petiole yoxdur, çılpaq, parlaq bir səthə malikdir, dar bir oval və ya oval-lanceolate formaya malikdir, eni 3, 5, 5 sm olan 25-40 sm uzunluğa çata bilər. kılıflar da çılpaqdır və onların bağcıqlı kənarları nadir tükənmə ilə seçilir. Yarpaq ovuşdurulduqda xoş bir qatranlı ətir görünür. Böyüyən çiçəklənmə 3-7 sm uzunluğa çata bilər, forması silindrik və ya konik bir sünbül şəklindədir. Rizomun ən yüksək nöqtəsindən böyüməyə başlayır. Qönçələrin yarpaq lövhələri, uzunluğu üçbucaqlı, 2, 5 sm -ə qədər dəyişir, çiçəklər yarpaq axilsində yerləşir. Qönçənin üç dişli və ağımtıl-çəhrayı rəngli, boru şəkilli bir qabığı var. Üç seqmentdən ibarət olan oval tacın uzunluğu kalikslə eynidir. Qönçənin ləçəkləri qaşıq şəklindədir, qarlı ağ rəngə boyanmış, mərkəzində sarımtıl, tək stamen ilə. Sferik konturlu meyvə qutuları yetişir, onları asanlıqla üç hissəyə ayırırlar. Hər biri 7-10 toxum yetişdirir. Bu çeşid uzun müddət tibbdə iştahı stimullaşdırmaq və mədə fəaliyyətini aktivləşdirmək üçün uyğun bir vasitə olaraq istifadə edilmişdir.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), Qara kardamon, Nepal kardamonu, Kamfora kakule kimi məşhurdur. Böyük Britaniyada buna qəhvəyi kardamom, daha böyük və ya daha böyük kardamom deyilir, Fransa torpaqlarında ona Cardamom noir, Almaniyada bitkiyə Schwarzer kardamon, yanan italyanlar və ispanlar isə Cardamome nero və ya Cardamome negro deyirlər. müvafiq olaraq. Doğulduğu Hindistanda - Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Çox vaxt bu növ amomum Himalayalardan Çinin cənubuna qədər olan dağlıq bölgələrdə olur. Bitkinin adı "çətir" mənasını verən Latın "subulatum" sözündəndir - insanlar yarpaq lövhələrinin görünüşünü belə şərh edirlər. Meyvələr qəhvəyi rəngli böyük ölçülü qutulardır. Hər meyvədə 2 ilə 5 sm arasında dəyişən parlaq səthə malik çoxlu toxumdan ibarətdir. Qoxu ilə, duman və ya kofur yağı qarışığı ilə hisə verilmiş ətlər verirlər - bunun səbəbi qara kardamonun meyvələrinin ümumiyyətlə açıq atəşdə qurudulmasıdır. Çox vaxt bitkinin toxumları ədviyyat kimi istifadə olunur, həm də istiliyi və ya soyuduculuğu azaldır və ən qədim Asiya ədviyyatlarıdır; onları Rusiya ərazisində tapmaq demək olar ki, mümkün deyil.
- Otlu Amomum (Amomum gramentum). İlk dəfə 1892-ci ildə Danimarkalı-İngilis botanik Nathaniel Wallich tərəfindən təsvir edilmişdir. Ədəbiyyatda Cardamomum gramineum adı altında tapılmışdır.
- Shaggy Amomum (Amomum villosum və ya Amomum eshinospaerum) və ya Shaggy Cardamom. Doğma yaşayış yeri Cənub -Şərqi Asiyada və Çinin cənubundadır. Orada bitki Sha-Ren (Spa Ren) adlanır. Kök kimi böyüyən və aromatik yağlarla zəngin olan meyvəsi üçün kakule kimi becərilir. Mədə ağrısını aradan qaldırmaq və dizenteriyanı müalicə etmək üçün Çin tibbində geniş istifadə olunur. Dadmaq üçün ədviyyatlıdırlar, istilik verirlər. Hündürlüyü üç metrə yaxınlaşa bilən çoxillik ot bitkiləri. Muscata çox oxşayır. Rizom üfüqi şəkildə yerləşir və uzun lanceolate konturlarının vajinal yarpaq plitələri ondan qaynaqlanır. Uzunluqları 35-40 sm arasında dəyişir, ovuşdursanız dərhal kakule qoxusu eşidəcəksiniz. Çiçəklər uzunsov çiçəkli bir gövdə üzərində əmələ gəlir və sünbül şəklində konik və ya silindrik çiçəklərdə toplanır. Hər çiçəyin tacı üç seqmentin olması ilə seçilir. Sha-ren meyvəsi şirin-turş və eyni zamanda acı iynəyarpaq notlarla çox güclü təzə və mentol ləzzəti ilə xarakterizə olunur. 8 hissəyə bölünmüş yuvarlaq bir qutudur. Tünd qəhvəyi bir amniotik membran (perikarp) ilə örtülmüşdür, boyunca zolaqlar kapsulun səthi boyunca çəkilir. Meyvənin içərisində yetişən toxumlar tüylərlə örtülmüşdür (tüylü, buna görə də çeşidin adı) və oval bir forma malikdir; meyvə yetişdikdən sonra çox səy göstərmədən soyulur. Kapsül tam yetişəndə 7 sm uzunluğa çatır.
- Amomum dar (Amomum angustifolium). Madaqaskar adası doğma ərazi hesab olunur. Bitki ən çox bataqlıq meşələrdə olur və toxumdan ədviyyat hazırlamaq üçün istifadə olunur.
- Amomum dənəvər bağ (Amomum granum-paradisi). Cənnət taxıllarının və ya Melegvetsky bibərinin sinonimi altında tapılır. Bitki də əsasən Afrika ölkələrində yayılmışdır. Toxumlar ümumiyyətlə spirtin təsirini artırmaq üçün spirtli içkilərdə istifadə olunur və kamforanı müvəffəqiyyətlə əvəz edə bilərlər.
- Aromatik Amomum (Amomum aromaticum) Hind -Çin torpaqlarını öz doğma yerləri adlandıra bilər. Kardamonun analoqudur və tibbdə də fəal istifadə olunur.
- Amomum Melegueta Roscoe göstəriciləri bir -iki metrə çatan yüksəkliyə çatır. Yarpaq lövhələri dar-lanceolate və uzun şlamlarla ağardıcıdır. Bu növün çiçəkləri solğun bənövşəyi bir dodağa və 4 loblu anterdə oraq şəklində bir əlavəyə malikdir. Meyvə yetişəndə 10 sm uzunluğa və 4 sm qalınlığa qədər şüşə formalı bir qutu əmələ gəlir, meyvədə 0,3 sm qalınlığında toxumlar əmələ gəlir. Onların ətrafı rəngsiz, turş dadlı xama ilə əhatə olunur. Toxumun forması yuvarlaqlaşdırılmış, qabığı qabarıq, parlaq bir səthə və qəhvəyi rəngə malikdir, bütün toxum müstəvisində siğilli dəriyə bənzər kölgə var. Toxumlar bibərin qoxusuna bənzər kəskin və olduqca kəskin bir qoxuya malikdir. Bitkinin toxumlarını ədviyyat kimi becərmək və istifadə etmək də adətdir. Böyümənin vətəni Afrika qitəsinin torpaqlarıdır.
Amomum haqqında maraqlı faktlar
Çox vaxt bəzi növ amomum yeməkdə, tibbdə və spirtli içkilər istehsalında istifadə olunur. Bu növlərin toxum materialı aroması və dadı ilə fərqlənir. Kafuru müvəffəqiyyətlə əvəz edə və içkilərdəki spirtin təsirini artıra bilərlər.
Amomum toxumları baytarlıqda fəal şəkildə istifadə olunur və təbii artım sahələrində (Afrika tropikləri) bir ədviyyədir. Amonimum shaggy, geniş təsir dairəsinə görə uzun müddət Çinli həkimlər tərəfindən istifadə edilmişdir. Çox vaxt toxumlar mədə -bağırsaq traktının problemləri üçün istifadə olunur. Çində yerləşən bir aptekə gedirsəniz, qabıq, toxum şəklində və ya torpaq vəziyyətində shaggy amomum ala bilərsiniz. Toxumların dadı ədviyyatlı və isti olur; Ayurveda görə, həzm atəşini (sözdə Agni) qorumağa kömək edir. Buna görə toxum materialından istifadə edərkən həzm sistemi stimullaşdırılır, hıçqırıqlar, qusma və ishal, şişkinlik yox olur, nəfəs təzələnir və iştah yaxşılaşır.
Çinli həkimlər, hamilə qadınlarda toksikoz və tez -tez qusma, uterusun hipertonik olması üçün qurudulmuş meyvələri qurutmağı məsləhət gördülər ki, bu da aşağı düşmə və ya erkən doğum təhlükəsinin göstəricisidir.
Amomum kürkünün toxumları, sattvanın - yəni Şərq fəlsəfəsinin mahiyyəti olan Hunların məhsulu olduğu üçün mənəvi təcrübə ilə məşğul olanlar tərəfindən götürülmüşdür.
Yemək bişirmək üçün Amomum sabulatum və ya Qara hil istifadə edildi. Qutusu bütöv satılır, xoş dumanlı və kamfora qoxusu var. Uzun müddət istilik müalicəsi olan yeməklər bişirmək üçün istifadə olunur. Bu bitki, toxumların badam və zəfəran ilə birləşdirildiyi Hindistanın şimalındakı mətbəxdə xüsusilə məşhurdur. Kolbasa və müxtəlif içkilərin aromatizasiyasında da istifadəsini tapdı. Fransada amomum toxumu likörlərə əlavə olunur, lakin Hindistanda turş süddən xoş bir sərinləşdirici içki hazırlayırlar. Çin torpaqlarında çaya, bişmiş məhsullara və desertlərə qara hil toxumu əlavə etmək adətdir. Almaniyada bu bitkinin toxumları tez -tez şəkərli meyvələr, badam və bal ilə ətirli Lubkyuchen zəncəfil və Pasxa tortlarını bişirmək üçün istifadə olunur.
Qara hil, bir insanın həm qida ilə, həm də bədəndə toplanan və ya əmələ gələn zəhərləri və toksinləri asanlıqla dezinfeksiya edə bilər. Anthelmintic olaraq istifadə olunur.
Ancaq amomum sabulatumun istifadəsi üçün əks göstərişlər də var - bu bir ülserdir və hamilə qadınlar tərəfindən və ya dərmana fərdi dözümsüzlük halında çox diqqətlə alınmalıdır.
Qədim qeydlərə inanırsınızsa, bu bitki əfsanəvi Kraliça Semiramisin sevimlisi idi və bağlarında çox sayda böyüdü. Orta əsrlərdə qara kardamonun müalicəsi mümkün olmayan xəstəliklərin olmadığına inanılırdı və Çinlilər hələ də bitkinin hikmət bəxş etdiyini iddia edirlər.
Hindistanda amomum necə yetişdirilir, bu videoya baxın:
