Irga bitkisinin təsviri. Nədən ibarətdir və hansı kalorili məzmuna malikdir. Dərman xüsusiyyətləri varmı və giləmeyvə bədənə zərər verə bilərmi? İstifadəyə əks göstərişlər nələrdir? Bitki haqqında maraqlı faktlar. Irga ilə kulinariya reseptləri. Bundan əlavə, irgi giləmeyvə artıq çəki problemi olan insanlar tərəfindən istifadə olunur. Sürətlənmiş metabolik proseslər və mədə -bağırsaq traktının normallaşması sayəsində kalori yandırma prosesi daha sürətlə irəliləyir.
Irgi istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
İrqanın müalicəvi xüsusiyyətləri nə olursa olsun, ancaq diyetə daxil edilməsinə nəzarət etmirsinizsə, o zaman bir sıra xoşagəlməz simptomlarla qarşılaşa bilərsiniz. Normunuzu bilməlisiniz.
Irga sui -istifadəsinin nəticələri:
- Allergik reaksiya - C vitamininin yüksək olması səbəbindən dəri problemləri yarana bilər: döküntü, qızartı, soyulma görünəcək. Dırnaqların vəziyyəti pisləşəcək, kövrək olacaq və soyulmağa başlayacaq. Tez -tez başgicəllənmə, ürəkbulanma, qusma və nəcisin pozulması ehtimalı yüksəkdir.
- Konsentrasiyanın pisləşməsi - giləmeyvə sakitləşdirici təsirə malik olduğundan bir adam toplana bilmir. Bu, xüsusilə kiçik mexanizmlərlə işləyərkən və nəqliyyat sürücüləri ilə diqqətli olmalı olduğunuz fəaliyyət sahələri üçün doğrudur.
- Qan laxtalanmasının azalması - zəif zərbələrdən bədəndə çürüklərin və çürüklərin görünüşü, hətta kiçik bir yara uzun müddət qan verə bilər. Yaralanma riski artan fəaliyyət sahələrindən olan işçilər, irgi'nin diyetinizə daxil edilməsini izləməlidirlər.
Ayrıca giləmeyvə epileptiklərə zərər verə bilər. Nəzarətsiz istifadə ilə C vitamini bir hücuma səbəb ola bilər. Bundan əlavə, bədəndəki metabolik proseslər daha sürətli olduğu üçün idrar daha tez olur. Bu da öz növbəsində bədəndən kalsium çıxarır.
İrgə üçün mütləq əks göstərişlər:
- Giləmeyvənin fərdi komponentlərinə fərdi dözümsüzlük - başgicəllənmə, anafilaktik şok, qusma, hipervitaminoz, qarın krampları, adrenal atrofiya, dərinin qıcıqlanması, qaşınma, artan həyəcan, yuxusuzluq, konjonktivit baş verə bilər.
- Aşağı qan təzyiqi - gözlərdə qaralma, bayılma, baş ağrısı, məbədlərdə sıxılma, letarji, yorğunluq, iş qabiliyyətinin pisləşməsi və yuxu pozğunluqları mümkündür.
- Qastrit və ülserlər - mədə -bağırsaq traktının mikroflorası pisləşir, selikli qişa mənfi təsir göstərir.
İrqanın əks göstərişlərinin siyahısı qısa olsa da, giləmeyvənin sizə allergik reaksiyaya səbəb olub olmadığını müəyyən etmək üçün yeməkdən əvvəl ixtisaslı bir mütəxəssislə məsləhətləşməyiniz məsləhətdir.
Irga reseptləri
Bir qabda sirgi olması, bənzərsiz bir şirin dadın, xoş ətrin və bədən üçün əvəzolunmaz faydaların qarantıdır. Giləmeyvə demək olar ki, bütün meyvələrlə yaxşı uyğun gəlir, çörək məhsullarına ədviyyatlı bir əlavədir.
İrgi üçün aşağıdakı reseptlər var:
- İrgi mürəbbəsi … Bir kiloqram şəkər 250 ml suya tökülür və aşağı odda qızdırılır. Bir kiloqram yuyulmuş irgi giləmeyvə şərbətə batırılır və qaynadılır. Bu prosedur 8-10 saat aralıqla 3-4 dəfə təkrarlanmalıdır. Pişirmə bitməzdən əvvəl maddələrə 3 qram limon turşusu əlavə edin. Bundan sonra, mürəbbə sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür və yuvarlanır.
- Irgi şərabı … Su yandırılır, qaynadılır və şəkər tökülür, daim qarışdırılır. Təxminən 10-15 dəqiqə bişirilməlidir. Sonra bir litr suyu irgi giləmeyvələrindən sıxılır və şərbətlə birləşdirilir - bir qoxu alırsınız. Bütün maddələr mayalanmanın baş verəcəyi bir şüşə şüşəyə tökülür. Delik plastilin və ya tibbi əlcəklə bağlanır və boru üçün kiçik bir çuxur qalır. Bir ucu mayeyə toxunmur, digəri isə bir stəkan süzülmüş suya qoyulur. Bu oksigen infiltrasiyasını aradan qaldıracaq. 5 gündən sonra heç bir fermentasiya izi görünmürsə, maya əlavə etməlisiniz. Tərkibi olan şüşə 2-3 həftə isti bir yerə qoyulur. Maye qaranlıq və açıq təbəqələrə bölünəndə fermentasiya başa çatır. Bundan sonra quru süzülür və qablaşdırılır. Şərab təxminən 4 ay ərzində həll olunur.
- Meyvə pastası … Sarısından ayrılan ağlar (4 yumurta) bir çimdik duz və bir stəkan şəkərlə döyülür. Və sarısı 250 qram şəkərlə qarışdırılır və vanillin tökülür (1/4 çay qaşığı). İki kütləni birləşdirin, bir kaşığı nişasta, bir stəkan buğda unu və bir çay qaşığı qabartma tozu əlavə edin. 50 q ərinmiş marqarin xəmirə tökülür və hərtərəfli qarışdırılır. Yaranan kütlə yağlı bir çörək qabına tökülür və irgu üzərinə yayılır. Xəmir 170-175 dərəcə temperaturda 40-50 dəqiqə sobaya qoyulur. Hazır tortu şəkər tozu ilə səpin və xidmət edin.
- İrgi marmeladı … Bir yarım kiloqram giləmeyvə təxminən 3 dəqiqə qaynar suda yuyulur və ağardılır. Sonra süzgəcin içinə atılır və qurudulur. Bundan sonra, irqa bir sürtgəcdən keçir, yarım kiloqram şəkər əlavə edilir və qarışdırılır. Bir kaşığı jelatin təmizlənmiş suya batırılır və marmelad kütləsi ilə birləşdirilir. Tərkibləri aşağı atəşə qoyulur və qaynadıqdan sonra təxminən 10-15 dəqiqə qaynadılır. Sonra ortaya çıxan kütlə kalıplara dökülür və 3 saat soyuducuya qoyulur.
- İrgi kvası … Bir kiloqram yetişmiş və yuyulmuş giləmeyvə bir havan içərisinə tökülür və 10 litr su ilə tencereye əlavə olunur. Bulyon qaynadılır, soyudulur və içinə 30-35 q maya və 2 stəkan qarabaşaq balı qoyulur. Kvass təxminən 11-13 saat fermentasiya edir. Bundan sonra şüşə qablara qoyulur və sərin yerdə saxlanılır.
- Irga və hindistan cevizi lopa ilə Kurabye … 150 qram yumşaldılmış yağı 75 qram qamış şəkəri, bir yumurta və yarım çay qaşığı darçınla döyün. Sonra maddələrə 200 qr un tökülür və yumşaq xəmir yoğrulur. Bundan sonra yapışqan filmlə örtülür və 40 dəqiqə soyuducuya qoyulur. Sonra xəmir bir yemək şprisinə köçürülür və yağlanmış bir çörək qabına sıxılır. Çerezləri üzərinə hindistan cevizi səpin və giləmeyvələri ortasına qoyun. Kurabye 180 ° C temperaturda 15-20 dəqiqə sobaya qoyulur.
- Irga kekler … İki toyuq yumurtası və 140 q şəkər köpük halına salın və sonra 125 ml günəbaxan yağı əlavə edin. Tərkiblərə bir stəkan qatıq, 250 q buğda unu və bir kaşığı qabartma tozu tökülür. Bundan sonra yuyulmuş irgi giləmeyvə əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra xəmir xüsusi kek kalıplarına dökülür və 180 ° C temperaturda təxminən 35-40 dəqiqə sobada bişirilir. Bitmiş desertə şəkər tozu səpin.
- Giləmeyvə ilə xama … Bir qabda 2 yumurta, bir çanta vanil şəkər, 125 q xama, 200 q qatıq və bir stəkan şəkər qarışdırın. Üstünə 2 stəkan buğda unu və 2 çay qaşığı qabartma tozu süzün. Bundan sonra, bir qaşıq nişasta ilə qarışdırılmış ətraflı şokolad çubuğu və sirgi giləmeyvə əlavə edin. Bitmiş xəmiri yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Pastanı 180-190 ° C temperaturda 30 dəqiqə sobaya qoyun. Hazır yemək isti içkilərlə yaxşı gedir.
- Kəsmik pendir və irqa ilə pasta … Əvvəlcə bir çay qaşığı çörək pudrası və 80 q soyuq yağ ilə bir stəkan buğda ununu döyün. Eyni qaba bir toyuq yumurtası və 2 yemək qaşığı şəkər əlavə edilir. Yaranan xəmir yağlı formada paylanır və bir saat soyuducuya qoyulur. Sonra hamar olana qədər bir qarışdırıcı ilə yarım stəkan şəkər, bir çimdik vanillin, bir kiloqram kəsmik, 2 xörək qaşığı irmik, 100 q xama və 3 yumurta döyün. Hazır doldurma soyuq xəmirin üzərinə qoyulur və 170-180 ° C temperaturda 25 dəqiqə sobaya qoyulur. Bu zaman giləmeyvə yuyulur, qurudulur və bir kaşığı nişasta və 3 xörək qaşığı şəkərlə birləşdirilir. Giləmeyvə qatını pasta üzərinə yayın və sobada başqa 20 dəqiqə bişirin. Bitmiş desertin sonunda şəkər tozu səpilərək limon balzamı yarpaqları ilə bəzədilə bilər.
Irga Amerika, Hollandiya, Rus, İspan və İtalyan mətbəxlərində məşhurdur. Konservləşdirilir, qurudulur, dondurulur, şirələr, konservlər və jele qaynadılır. Dərman bitkiləri tez -tez bitkinin yarpaqlarından hazırlanır.
Irga haqqında maraqlı faktlar
İrgi (Amelanchier) botanika adının Kelt mənşəli olduğu güman edilir. Giləmeyvələrin sənaye əkilməsi yalnız 19 -cu əsrdə Kanadada ortaya çıxdı. İrgi meyvələri eyni zamanda yetişmədiyindən 3-4 mərhələdə yığılır.
İvan Michurin, Sovet İttifaqında irgu yetişdirən ilk botanik idi.
Dərman məqsədləri üçün yalnız bitkinin meyvələrindən deyil, yarpaqlarından və qabıqlarından da istifadə olunur. Məsələn, qabıqdan hazırlanan bir həlim yaraların sağalmasını sürətləndirə bilər və təzyiq ülserlərinin müalicəsində istifadə olunur. Rahatlatıcı çaylar irgi yarpaqlarından hazırlanır.
Kanada son 70 ildə seçmə işlərin rəsmi mərkəzi hesab olunur. Orada "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" və "Honiwood" növləri yetişdirildi.
Irgi -dən nə bişirmək olar - videoya baxın:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] İrginin geniş yayılması və populyarlığı yetişmə şəraitinə, bal dadına və C vitamininin yüksək miqdarına iddiasızlığı ilə izah olunur.