Ləzzətli ördək, yumurta və pendir salatı necə hazırlanır? Yeməyin incəlikləri, maddələrin seçimi, foto və video reseptli addım-addım resept.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Ördək, yumurta və pendir salatının addım -addım hazırlanması
- Video resepti
Salat və dadlı qəlyanaltılar olmadan heç bir bayram menyusu tamamlanmır. Masada bir bişmiş ördək və ya göbələk julienne olsa belə, əl hələ də salat qabına çatır. Hazırlanması asan, lakin ləzzətli və doyurucu bir yumşaq ördək döşü, yumurta və pendirdən ibarət salat hər yeyəni təəccübləndirəcək. Onun heyrətamiz dadı ən tələbkar əsl gurmanı belə təmin etmək asandır. Zəngin, ətirli və bir ailə bazar günü yeməyi, eləcə də bir gala tədbiri üçün mükəmməl olduğu ortaya çıxdı. Ördək filesi salata xüsusi təravət verir, təravət - turşu xiyar, şirinlik - qaynadılmış yerkökü, incəlik - işlənmiş pendir, toxluq - qaynadılmış yumurta. Yemək bütün məhsulların dadını mükəmməl birləşdirir və aromatik sarğı yeməyi daha da dadlı edir.
Ördək ətiniz yoxdursa, mal əti və ya dana əti asanlıqla və təbii olaraq onu əvəz edə bilər. Türkiyə əti yaxşıdır, amma toyuqdan istifadə etmək tövsiyə edilmir, əks halda yeməyin bütün dadı itiriləcək onun əti çox neytraldır. Yaz mövsümündə turşu xiyar etibarlı şəkildə təzə göyərti ilə, qaynadılmış yerkökü isə təzə alma ilə əvəz edilə bilər. Mayonez sarğı üçün istifadə olunur, lakin müvəffəqiyyətlə xama və ya mürəkkəb bir komponent sousu ilə əvəz edilə bilər. Məsələn, xardal ilə mayonez, soya sousu ilə xama, otlar ilə tartar sousu və s.
- 100 g başına kalori miqdarı - 345 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 25 dəqiqə, yeməyi bişirmə və soyutma vaxtı
Tərkibi:
- Ördək döşü - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Mayonez - sarğı üçün
- Turşu xiyar - 2 ədəd.
- Yumurta - 3 ədəd.
Ördək, yumurta və pendir salatının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Ördək döşlərini yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Dərini onlardan çıxarın (istəsəniz bunu edə bilərsiniz), duz və qara bibər əlavə edin, bir çörək qabına qoyun və 45 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. İsteğe bağlı olaraq, ördək döşlərini qaynadın və birinci yeməyi bulyondan bişirin.
2. Bişmiş ördək döşünü otaq temperaturuna qədər soyudun və kublara kəsin.
3. İşlənmiş pendiri əvvəlki məhsullar kimi doğrayın. Yaxşı kəsilmirsə, dondurucuda 15 dəqiqə isladın. Pendir daha sıx olacaq və kəsmək daha asan olacaq.
4. Yerkökü uniforma ilə qaynadın və sərinləyin. Soyun və kublara kəsin.
5. Yumurtaları soyuq (!) Suya batırın, qaynadın və sərin bir tutarlılığa qədər orta istilikdə 8 dəqiqə qaynatın. Yumurtalar qaynar suya batırılırsa çatlayacaq və içindəkilər töküləcək. Sonra buzlu suya qoyun, bir neçə dəfə dəyişdirin və soyudun. Yumurtaları soyun və kublara kəsin.
6. Turşu xiyarı kağız dəsmalla silin və artıq nəmliyi çıxarın və uyğun ölçüdə kəsin.
7. Bütün məhsulları bir qabda birləşdirin və mayonez tökün.
8. Yeməyi duz ilə qarışdırın və qarışdırın. Yarım saat soyuducuda soyuduqdan sonra hazır olan ördək, yumurta və pendir salatına xidmət edin.
Şənlik masası üçün doldurulmuş yumurtaların necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
