Mövsümün ortasında gavalı mürəbbəsi hazırlamağı unutmayın! Məhz buna ehtiyacınız var və çay, bir çörək və bir dondurma kaşığı ilə bir ısırıq!
Ümumiyyətlə şirniyyat və xüsusilə mürəbbə sevən və bilicisisinizsə, mütləq çox incə və aromatik, orta dərəcədə şirin bir gavalı mürəbbəsi sınamalısınız. Belə bir mürəbbə uzun müddət bişirilməməlidir, şərbəti bəkməzə bənzər bir vəziyyətə gətirir. Əksinə, gavalı şəffaf, qatılaşdırılmış şərbətdə üzür. Buna baxmayaraq, bu reseptə görə bişirilən mürəbbənin çox dadlı, zəngin bir ətir və çox gözəl zəngin qırmızı rəngli olduğu ortaya çıxır. Rəngin dərhal görünmədiyini söyləmək lazımdır, amma mürəbbə töküldükdə. Gavalıların özləri hər hansı bir biskvitdə interlayer kimi ləzzətli dadlı olacaq və bu arada eyni biskviti şərbətlə islatmaq olar. Ən adi dondurma belə bir mürəbbə ilə xidmət edilərsə yeni bir dadla parlayacaq. Ancaq sözümüzü qəbul etməkdənsə bir dəfə sınamaq daha yaxşıdır, buna görə işə başlayaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 288 kkal.
- Porsiyalar - 2 banka
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Gavalı - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
- Karanfil - 1-2 ədəd.
- Darçın çubuğu - 1 ədəd.
- Ulduz anis ulduzu - 1 ədəd.
Qış üçün gavalı mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması
Əvvəlcə gavalı yuyun və onlardan toxum seçin. Hər kremi yarıya bölmək olar və ya sadəcə kəsmək olar - hansını daha çox bəyənirsən onu seçin. Cem üçün çox yumşaq olanlar da daxil olmaqla hər hansı bir yetişmiş şirəli gavalı götürə bilərsiniz.
Gavalıların yarısını bir dənə dənəvər şəkərlə doldurun. Konteyneri yüngülcə silkələyin ki, bütün meyvələr şəkərlə örtülsün və təxminən bir saat buraxılsın. Bu müddət ərzində gavalı suyu verməyə vaxt tapacaq və şəkər qismən həll olacaq. Orada ədviyyat qoyduq: darçın çubuğu, qərənfil, ulduz anis ulduzları.
Gavalı ilə bir tencereyi sobaya qoyduq və bəzən qarışdıraraq mürəbbəni çox aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirdik. Gavalı suyunun miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artacaq. Sonra bir az istilik əlavə edin və mürəbbəni bir qaynağa gətirin. Qaynamağa başlayan kimi ocağı söndürün. Cem bankalara yığılmağa hazırdır. Baharatlar ədviyyatlı notların müvafiq olaraq daha aydın və ya yüngül olması üçün açıq və ya kənarda qala bilər.
Gavalı mürəbbəsi üçün qabları əvvəlcədən hazırlayın: yaxşıca yuyun və sterilizasiya edin, mürəbbə qaynayanda mikrodalğalı sobada qızdırın. Hazır mürəbbəni bankalara tökün və qapaqları bağlayın.
Pişirmə vaxtı demək olar ki, hiss olunmurdu. Toxumsuz gavalı mürəbbəsi bankalarda tıxanır və ev şirin gavalı qoxusu ilə doludur. Bankların soyumasını və onları kilerə və ya zirzəmiyə göndərməsini gözləmək qalır. Bu cür mürəbbə hətta 2 ilə qədər mükəmməl saxlanılır, baxmayaraq ki, əminik ki, uzun müddət davam etməyəcək - çox erkən yeyiləcək!
Zərif çuxurlu gavalı mürəbbəsi desert masasına əla bir əlavədir. Belə bir incəlik çay süfrənizi unudulmaz edəcək. Yoxla! Nuş olsun!
