Qış üçün şirin və aromatik şaftalı siropu parçaları. Addım-addım fotoşəkilləri olan inanılmaz dadlı boşluq. Oxucularımız üçün resept.
Şaftalıların özləri çox ətirli və dadlıdır və onlardan hazırlanan preparatlar, əlbəttə ki, dadı ilə sizi sevindirəcək. Qışda belə bir banka açmaq xoşdur. Ən vacib şey "düzgün" şaftalı seçməkdir. Asanlıqla çıxarıla bilən çuxuru olan möhkəm meyvələrə üstünlük verin. Ancaq sümük istədiyimiz qədər asanlıqla ayrılmasa belə, çətinlik çəkmədən bunu necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.
Şərbətdə şaftalı yığmaq yalnız dadlı bir kompot deyil, həm də çörəkçilikdə istifadə edilə bilən dadlı dilimlərdir. Bu səbəbdən konserv edərkən bir çox qabıq soyulur. Bunun üçün 2-3 saniyə qaynar suya batırılır və sonra buzlu suda soyudulur. Bundan sonra dəri asanlıqla çıxarılır. Ancaq praktikada göstərildiyi kimi, ailəmizdə belə şaftalı nadir hallarda çörək bişirmək üçün istifadə olunur və dərisiylə birlikdə dərhal yeyilir. Buna görə də bu il dərini çıxarmadan qorumağa qərar verildi.
- 100 g başına kalori miqdarı - 86 kkal.
- Porsiyonlar - 0,5 litrlik 4 banka
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Şaftalı - 1 kq və ya bir az daha çox
- Su - 1 l
- Şəkər - 350-400 q
Şaftalıların qış üçün şərbət halında addım-addım hazırlanması
Şaftalıları bir bez və ya fırça ilə yaxşıca yuyun.
İndi əyləncə hissəsi gəlir. Hər meyvəni 4 kilim halına kəsin.
Meyvəni iki əlimizlə götürüb xırtıldayana qədər çeviririk. Voila, şaftalı tutursan, 4 hissəyə kəsilir və artıq çuxurlanır. Sümük lobulalardan birində qalır və ondan asanlıqla ayrılır. Çətindirsə, əti bıçaqla doğrayın.
Şaftalıları sterilizasiya olunmuş bankalara qoyuruq. Qırışmamaq üçün onları çox sıx yığmayın. Qaynar su töküldükdən sonra meyvələr bir qədər kiçiləcək.
Kavanozları qaynar su ilə doldurun.
Şaftalı suyun rənglənməsi üçün 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Tava şəkər və bir az limon turşusu əlavə edin, istəsəniz suyu boşaltın.
Şərbəti bir qaynadək gətirin və bankaları doldurun. Qaynadılmış qapaqlar ilə konservasiyanı dərhal yuvarlayın.
Kavanozları tamamilə soyumağa buraxırıq, üst -üstə çeviririk. Tam soyuduqdan sonra qıvrımın rəngi daha doymuş olacaq, şaftalı isə bir az "solacaq". Belə bir konservasiya bir ildən çox saxlanıla bilər, baxmayaraq ki, o qədər dadlıdır ki, adətən əvvəlcə bitir.
Video reseptlərinə də baxın:
Qış üçün şərbətdə dilimlənmiş şaftalı
