Ekzotik longan meyvəsi haqqında bir araşdırma məqaləsi: harada və necə böyüyür, nəyə bənzəyir və necə yeyilir, dad, faydalılıq və zərər, kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı. Longan, hündürlüyü 12 m -ə qədər olan həmişəyaşıl tropik ağacın meyvəsidir. Botanika adı - Dimocarpus longan, ikiotaqlı sinif, angiosperm bölgüsü. Longanın meyvəsi ilə böyük göz arasındakı heyrətamiz bənzərliyə görə ümumi ev "əjdaha gözü" bitkisi Çindəki vətənində ("lun yang" dan) alınıb. İndi ağaclar Vyetnam, Tayvan (yerli adı Lamyai), İndoneziya, Hindistan, Laos, Kuba və digər isti ölkələrdə böyüyür. Bitkinin mənşəyinin başqa bir versiyası Vyetnamdakı eyni adlı əyalətdir.
Sıx və yayılmış tacı olan hündür bir ağacın meyvə verən budaqlarından birində, diametri 1,3 sm-dən 2,5 sm-ə qədər olan bir çox kiçik "qoz-fındıqda" yetişir. Meyvələr iyundan avqusta qədər yetişir və hər biri 200 kq yığır. Longan meyvəsinin qabığı açıq qəhvəyi nazik, kövrəkdir, bəzən qırmızı rəngli bir rəng görünür, yeməli deyil. Ancaq təmizlənməsi asandır və içərisində iri, qaranlıq, parlaq, sərt, yuvarlaq bir toxumun "oturduğu" zərif, şəffaf və şirin bir pulpa yaranır. Həqiqətən də, əjdahanın açıq gözünə çox bənzəyir.
Longan necə yeyilir?
Meyvələr üzüm kimi dəstə şəklində satılır. Hər "qoz" çox şirəli deyil, ancaq müşk bir işarə ilə özünəməxsus bir dadı var. Aroma, tələffüz olunsa da, özünəməxsusdur. Bir az yaşlı meyvələr daha xoş bir dadı var, ancaq longanın tez xarab olduğunu nəzərə almaq lazımdır (soyuducuda 5-6 gün). Nəqliyyat üçün məhsul hələ yaşıl halda yığılır.
Longan təzə yeyilir. Hər hansı bir meyvə kimi, ədviyyatlı və isti yeməklərlə xidmət edilən dondurma və desertləri tamamlamaq üçün istifadə olunur. İçkilər susuzluğu mükəmməl aradan qaldırır, iştahı yaxşılaşdırır və təravətləndirir. Məsələn, Taylandda şirin longan şorbası yeyir, qəlyanaltılar və desertlər hazırlayır, qurudub şərbətlə saxlayırlar. Konservləşdirilmiş formada bu ekzotik meyvə mağaza rəflərinə Şanxay, Tayvan, Hong Kongdan da gəlir. Şirin spirtli içkilər sevənlər "əjdahanın gözü" ndən olan likörlərlə özlərini şımarta bilərlər.
Longanın kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı
Təzə meyvələrdə (perikarp membranında) bir çox bioloji aktiv birləşmələr var: flavonoidlər, polisakkaridlər və fenolik turşular. Üzvi turşulara, mikro və makroelementlərə, vitaminlərə, lifə əlavə olaraq.
Belə ki, 100 q təzə longanın tərkibində:
- Yağ - 0, 10 q
- Karbohidratlar - 15, 13 q
- Zülal - 1, 30 q
- Lif, pəhriz lifi - 1, 12 q
- Su - 82,8 q
Təzə longanın kalori miqdarı 60 kkal və qurudulmuş - 286 kkal, bunlardan:
- 4, 9 g - zülallar
- 0.4 q - yağ
- 74 q - karbohidratlar
Vitaminlər:
- B1 tiamin - 0,039 mq
- B2 riboflavin - 0,13 mq
- B3 niasin - 0,303 mq
- C - 84, 08 mq
Makro və mikroelementlər:
- Kalium - 266.2 mq
- Fosfor - 21.4 mq
- Maqnezium - 10, 2 mq
- Mis - 0,17 mq
- Kalsium - 0, 99 mq
- Dəmir - 0, 125 mq
- Manqan - 0,05 mq
- Sink - 0.049 mq
Gördüyünüz kimi, longan lif, B vitaminləri, üzvi turşular, kalium, fosfor, maqnezium və digər sağlamlıq və gözəllik üçün faydalı olan mikro və makro elementlərlə zəngindir.
Longanın faydaları
Longanın faydalarından bəhs etsək, bütün ağacı təhlükəsiz olaraq bir bütün olaraq nəzərdən keçirə bilərik. Məsələn, bu bitkinin yarpaqları antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Çiçək ekstraktı iltihablı və oksidləşdirici prosesləri yatırır, qan təzyiqini aşağı salır və koronar qan axını yaxşılaşdırır. Bu qədər miqdarda polifenolik birləşmələr, longan toxumlarının və çiçəklərinin ekstraktında olduğu kimi, bədəndə şəkərli diabetin və onkoloji proseslərin qarşısının alınması və neoplazmaların müalicəsi üçün istifadə edilə bilər.
Ayrı -ayrılıqda götürülmüş longan toxumu ekstraktı, ellagic, gallic və carrylagic turşularından ibarətdir, hüceyrələrin yaşlanmasını yavaşlatır. Bu tropik bitkinin meyvələrinin pulpası (həm təzə, həm də qurudulmuş) şərq təbabətində iltihabın, mədə xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün antihelmintik bir vasitə kimi istifadə olunur və yüksək bədən istiliyini aşağı salır. Longanın tərkibində olan riboflavin toxunulmazlığı yaxşılaşdırır, tonları artırır. Ümumiyyətlə, yorğunluğu aradan qaldırır, görmə qabiliyyətini qoruyur, yuxunu normallaşdırır, sakitləşdirir, başgicəllənməni aradan qaldırır, konsentrasiyanı yaxşılaşdırır. Ənənəvi Çin təbabətində, longan meyvələri və onlardan hazırlanan bir həlim maddələr mübadiləsinin pozulması üçün və sakitləşdirici, yuxu həbi olaraq "yazılır". Əjdahanın göz toxumu tozu tərkibində taninlər, yağlar və saponin var, buna görə qanaxmanı dayandıra, ekzema, yırtıq, damcı, qoltuqaltı və boyundakı limfa düyünlərinin genişlənməsi, damcı xəstəliyini müalicə edə bilər.
Longanın istifadəsinə əks göstərişlər
Sağlamlığa zərər haqqında heç nə demək olmaz - meyvədə zəhərli maddələr yoxdur. Ancaq bəzilərinin məhsula fərdi dözümsüzlüyü ola bilər, yalnız bu ekzotik meyvə onlar üçün kontrendikedir.
Longan haqqında maraqlı faktlar
- Longan ağacının tacı 14 metr genişliyə çata bilər.
- Evləri qızdırmaq və yemək bişirmək üçün ağaclardan deyil, "əjdaha gözünün" qabığından və toxumlarından istifadə edirlər. Zavodun özəyi qırmızıdır, əla cilalanır, sərtdir və mebel sənayesinə göndərilir.
- Longan toxumları o qədər çox yönlüdür ki, diş pastası və tibbi yuyucu vasitələr hazırlamaq üçün istifadə olunur.
- Vyetnamda ilan sancması longan toxumu ilə müalicə olunur - panzehir olaraq yaraya sıxılır.
Longan haqqında daha maraqlı məlumatlar üçün bu videoya baxın:
