Ekler və profiterollar choux pastasından hazırlanan kiçik xəmirlərdir. Bu Fransız şirniyyatını hazırladıqdan sonra onu gözəl bəzəyərək masaya xidmət etməlisiniz. Bunu necə edəcəyik və bu araşdırmada danışacağıq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Eklerlərin tamamilə fərqli ola biləcəyini qeyd etmək lazımdır. Məsələn, ət, göbələk və pendir kimi duzlu dolmalarla hazırlanır. Bunlar yeməkdən əvvəl bulyonla və ya qəlyanaltı olaraq verilir. Həm də boş ola bilərlər, məsələn üzüklər və donuts kimi birinci yeməklərlə (şorbalar, borscht) xidmət edə bilərlər. Ancaq ən çox dondurma, şirin krem, qaymaqlı bir desert şəklində olan profiterollar mətbəximiz üçün məqbuldur və sevilir. Şirin profiterollar, yarıya bölün və karamel, krem və ya şokolad sousu ilə bərkidin.
Məhsulun balanslaşdırılmış dadını yaratmaq üçün seçilmiş dolumdan asılı olaraq xəmir belə hazırlanmalıdır. Şirin, neytral və ya bir az duzlu ola bilər. Bu araşdırmada eklerləri şirin krem və şokoladlı buzlanma ilə bəzəmək üçün ən sadə və ən əlverişli yolun bir variantını təqdim edəcəyəm. Tamamlamaq üçün minimum vaxtınız olacaq və mövcud məhsullar istifadə olunacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 260 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Bişmiş ekler - 15 ədəd.
- Yumurta - proteinli krem üçün
- Şokolad - 100 q
- Şəkər - 50 q
- İçməli su - 75 ml
- Hindistancevizi lopa - 1 xörək qaşığı
Ekler bəzəmək üçün addım-addım resept
1. Bu resept eklerlərin artıq bişdiyini və kremin hazırlandığını güman edir. Ekler və protein kreminin necə hazırlanacağını veb saytımızda oxuya bilərsiniz. Ancaq qısaca sizə xatırlatacağam. Ekler hazır olduqda, şokoladı parçalara ayırın, təmiz bir qaba qoyun və su qabına qoyun. Şokoladı su banyosunda maye bir tutarlılığa qədər əridin, ancaq bir qaynağa gətirməyin.
2. Bitmiş soyudulmuş eklerləri yarıya bölün və aşağıdakı kimi bişirin. Kərə yağı əridilir. Su ilə ayrılır və 90 dərəcəyə qədər qızdırılır. Un tökülür və xəmir yaxşı yoğrulur. Kassanı oddan çıxarın və yumurtaları bir -bir qarışdırın. Saytın səhifələrində ekler hazırlamaq üçün daha ətraflı bir resept tapa bilərsiniz.
3. Beləliklə, hindistan cevizi və ərinmiş şokolad hazırlayın.
4. Ekler qapaqları əriyən şokolada batırın ki, tamamilə buzlanma ilə örtülsün.
5. Şokolad isti olarkən üzərinə hindistan cevizi səpin. Bu nöqtədə, eklerlərin ilk yarısına qoyulan hazır bir kreminiz olmalıdır. Bu reseptdə bir protein kremindən istifadə etdim. Hazırlamaq üçün yumurtanın ağını döyüb onlardan su və şəkərdən hazırlanan karamel əlavə etməlisiniz. Ancaq kremdən də istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün yumurtalar şəkərlə əzilir, içinə süd tökülür və qaynadılır. Nişasta nazik bir axınla tökülür, soyudulur və kərə yağı əlavə olunur. Xama da uyğun gəlir. Veb saytında hər növ kremlərin reseptlərini oxuya bilərsiniz.
6. Kremlə doldurulmuş eklerlərin yarısını şokoladlı buzlanma ilə qapaqlar ilə örtün.
7. Ekler hazırdır və onları masaya xidmət edə bilərsiniz.
Eklerləri sadə və gözəl bəzəmək üçün bir video reseptinə də baxın?
