Kıyılmış ətlə doldurulmuş rulon şəklində ləzzətli yumurta formalı düz tort … brizol, Fransız mətbəxinin yeməyi. Bu araşdırmada, bu yeməyi klassik reseptə görə necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Daimi istehlak etdiyimiz gündəlik həyat üçün ümumi yeməklər var. Ancaq peşəkar yemək baxımından adi evdar qadınlara tanış olmaya bilərlər. Yəni, bəzən bir şey bişiririk, hətta yeməkdə bu yeməyin öz adının olduğuna şübhə etmirik. Bu yeməklərdən biri də brizoldur. Düşünürəm ki, hər bir insan həyatında ən azı bir dəfə hazırlamışdı.
Brizol, bir yeməkdən daha çox xüsusi bir bişirmə üsuluna aid edilə bilən Fransız mətbəxinin başqa bir şah əsəridir. Fransız dilindən "brizol" "yumurta və ya omletdə qızardılmış" kimi tərcümə olunur. Hər növ ət, balıq, quş ətindən hazırlanır. Texnologiya sadədir: əsas maddə sadəcə döyülmüş yumurtada qızardılır. Nəticədə, əlbəttə ki, yeməyin adi pirzola, kotlet və ya qızardılmış filetodan bir neçə dəfə daha çox kalori olduğu ortaya çıxır, amma buna dəyər.
Sahibə xanımlarımızın artıq bu reseptə ixtira və təxəyyül payı qoyduğunu və evdə bişirmək üçün daha məqbul olduğunu qeyd etməmək mümkün deyil. Bu gün evdə hazırlanan brizolun yalnız ət deyil, həm də göbələk, tərəvəz və s. Ancaq bu barədə daha sonra danışacağıq, amma indi reseptə keçək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 224 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Donuz əti - 200 q
- Xama - 3 yemək qaşığı
- Pendir - 30 q
- Şirin bibər - 0,5 ədəd.
- Duz - 1/3 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Brizol necə hazırlanır:
1. Əti yuyun, filmi soyun, yağını kəsin və orta və ya incə bir öğütücü ızgaradan bükün.
2. Kıyılmış ətə duz və yer bibəri əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və təxminən 6 sm diametrli iki top meydana gətirin və onları plastik sarğıya qoyun.
3. Bir köftəni kənara çıxarın və ikincisinin üzərinə kiçik bir yapışqan film qoyun. Kıyılmış ət təxminən 3 mm qalınlığında yuvarlaq nazik bir tort halına gələnə qədər bir rulonla yuvarlayın.
4. İndi pişmiş yumurtaları hazırlayın. Yumurtaları dərin bir qaba sürün, xama və duz əlavə edin.
5. Yumurta və xama qarışığını çırpma və ya çəngəl ilə qarışdırın.
6. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
7. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Yumurta kütləsinin yarısını tökün və tez bir dairədə paylayın.
8. Yumurta tutan kimi dərhal ət tortunu üstünə qoyun.
9. Omleti sanki 3-4 dəqiqə qızardın və çevirin. Orta istilikdə əlavə 4 dəqiqə bişirin.
10. Kıyılmış ət ilə qızardılmış yumurtanı yuvarlaq bir plaka üzərinə qoyun və dərhal ortasına rəndələnmiş pendiri əlavə edin.
11. Sonra, şeridi kəsilmiş şirin bibəri qoyun. Təzə və ya dondurulmuş şəkildə tətbiq oluna bilər.
12. Yeməyi yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Olduqca isti olanda hamısını tez bir zamanda edin. yemək soyuduqda daha sıxlaşacaq və artıq qıvrılmaq mümkün olmayacaq. İsti halda bişirdikdən dərhal sonra brizolu masaya verin. Yeməyi təzə doğranmış otlar ilə bəzəyə bilərsiniz.
Brizolun necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
