Fırında bişmiş qabırğalar inanılmaz dadlı və asandır. Və əgər onlar da əvvəlcədən marinadlanırsa, nəticə sadəcə heyrətamizdir.
Fotoşəkildə hazır donuz qabırğası Tarif məzmunu:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Qabırğalar, şübhəsiz ki, yalnız gündəlik pəhriz üçün deyil, həm də isti bir bayram masası üçün ən yaxşı seçimdir. Mükəmməl dadı sayəsində hər hansı bir hazırlıq üsulu ilə ətirli və dadlı çıxırlar. Onları bişirməyin ən uğurlu yolu, dilimlənmiş və ya bütöv şəkildə bişirilə bilən sobadır. Bu gün onları son varianta uyğun olaraq bişirməyi təklif edirəm, çünki bişmiş qabırğaların bütün təbəqəsi daha şirəli və daha nəm çıxır. Bu formada, qabırğalar hər bir sümüyün şirəli yağla zolaqlanmış yumşaq ətlə əhatə olunduğu bir incəlikdir.
Bundan əlavə, əgər məhsul da əvvəlcədən marinadlanırsa, onda ət şirələri, dadı və ətirləri ilə doyacaq və bu da onu daha da şirəli edəcək. Ət sobada bişirməyin ən yaxşı yolu olardı, amma belə olmadıqda qabırğaların aşağı temperaturda bir -iki saat qaynamalı olduğu bir sobadan istifadə edirik. Belə uzun bir istilik müalicəsi sayəsində ət yavaş -yavaş bişirilir və çox incə və yumşaq olduğu ortaya çıxır.
Kaburga hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edə bilərsiniz - qaynadılmış kartof, spagetti, xırdalanmış düyü və ya sadəcə tərəvəz salatı ilə. Ancaq bu yemək, qabırğaların daha az ədviyyatlı və dadlı birləşdiyi əsl gurmeler, köpüklü pivə və ya yüngül şərab həvəskarları tərəfindən xüsusilə yüksək qiymətləndiriləcəkdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 320 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 3 saat
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 1 kq
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı
- Zəncəfil tozu - 0,5 çay qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
Ətli marinadda sobada bişmiş donuz qabırğası bişirmək
1. Marinadı hazırlayın. Bunun üçün aşağıdakı yeməkləri bir qabda qarışdırın: incə doğranmış sarımsaq mixəkləri, qurudulmuş fesleğen budaqları, xardal, zeytun yağı, soya sousu, qoz -fındıq, zəncəfil tozu, duz və istiot.
2. Marinadanı yaxşı qarışdırın.
3. Qabırğaları axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və iti bıçaqla bir neçə deşik edin. Bu, ətin içərisində daha yaxşı marinatlanmasına kömək edəcək. Sos ilə hər iki tərəfdəki qabırğaları tökün və əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun ki, şoraba liflərə dərin nüfuz etsin.
4. Qabırğaları bir çörək qolu və ya folqa ilə sarın və 1 saat və ya daha uzun müddət marinat edin. Ancaq bu vəziyyətdə onları soyuducuya göndərin.
5. Bu müddətdən sonra əti qolundan çıxarmadan bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcə temperaturda qızdırılmış sobada 1,5 saat bişirməyə göndərin. Bitmiş qabırğaları dərhal xidmət edin.
Fırında bişmiş donuz qabırğasının necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın ^
