Dumanlı duzun tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri, sağlamlığa zərərin təsviri. Məhsulu necə hazırlamaq və necə istifadə etməyiniz barədə məsləhətlər. Qeyd! Hazır yeməklərə hisə verilmiş duz əlavə etmək daha yaxşıdır, əks halda dad xüsusiyyətlərini itirəcək və bu qədər faydalı olmayacaq.
Dumanlı duzun zərərləri və əks göstərişləri
Bu məhsulu sui -istifadə etmək tövsiyə edilmir, gündə 5 q -dan çox ədviyyat bədənə daxil olmamalıdır. Və burada necə olacağının əhəmiyyəti yoxdur, saf formada və ya digər maddələrlə birlikdə. Bunun səbəbi, həddindən artıq miqdarda nəm saxlaması, əzələlərdə və böyrəklərdə yerləşməsi, işlərini pozması və eyni zamanda görmə qabiliyyətini pozmasıdır. Nəticədə migren görünür, ürəyə və qaraciyərə yük artır. Uşaqlar və hamilə qadınlar bu mövzuda çox diqqətli olmalıdırlar.
Dumanlı duza qarşı belə əks göstərişlərə diqqət yetirmək lazımdır:
- Hipertonik xəstəlik … 1 -ci mərhələdə bu məhsul hətta faydalı olacaq, ancaq 2 -ci və 3 -cü mərhələlərdə onsuz da çox problem yaradacaq. Bunun səbəbi, bu xəstəlikdə artıq olduqca böyük olan bədəndəki maye həcminin artmasındadır. Suyun təsiri altında ürəyə yük artır və infarkt ehtimalı bir neçə dəfə artır.
- Vərəm … Heç kim sizi tamamilə tərk etməyə məcbur etmir, amma yenə də bu məhsulun istifadəsini gündə 2-3 qrama qədər azaltmalısınız. Bu iltihabın mərkəzini azaltmağa və daha da sağalmağa kömək edəcək.
- Böyrək çatışmazlığı … Bu vəziyyətdə duz istifadəsinin qadağan edilməsi olduqca məntiqlidir, çünki böyrəklərə qıcıqlandırıcı təsir göstərir və onları çox yükləyir. Bu xəstəliyin gedişatını və müalicəsini pisləşdirə bilər.
- Mədə xorası … Bu patoloji ilə siqaret çəkilən duzun aid olduğu heç bir aqressiv yemək yeyə bilməzsiniz. Bu orqanın divarlarını qıcıqlandırır və şiddətli ağrıya səbəb olur, bəzi hallarda hətta qanaxmanı açmaq mümkündür.
- Kəskin KBB xəstəlikləri … Ağızda və burunda şiddətli iltihabla, hərarət və hərarətlə birlikdə selikli qişanı boşaltmaq lazımdır. Bu, bütövlüyünün pozulduğu təqdirdə xüsusilə vacibdir, bunun nəticəsində duz dərini sıxışdıra bilər. Bu vəziyyətdə ağzınızı dərhal təmiz isti su ilə yuyun.
Qlaukoma, tromboflebit, varikoz damarları, qastrit, pankreatit, xolesistit, piyelonefritlə daha az diqqətli olmalısınız.
Dumanlı duz reseptləri
Bu ədviyyə, əvvəlcə şirin olmadığı düşünülən hər hansı bir yeməyə əlavə edilə bilər. Adi duzu onunla əvəz etməyə icazə verilir. Məhsulu donuz əti, balıq, ət duzlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Müxtəlif tərəvəzləri saxlamaq üçün də uyğundur. Kartof, makaron, əriştə, düyüdən yulaf ununa qədər müxtəlif dənli bitkilərlə tamamlanır. Pasta, pancake, pancake üçün xəmirə qoyulur. Hər cür tərəvəz salatı bu tərkib olmadan tamamlanmır. Qaynadılmış gənc qarğıdalı onunla çox dadlıdır. Əvvəlcə tam olaraq necə hazırlandığını danışmalısınız. Bunun üçün kömür, xüsusi bir qril, bir başlanğıc, odun cipsi, 5 qızılağacı kütləsi, qida dərəcəli alüminium folqa lazımdır. Əvvəlcə kömürü ızgaraya yükləyin və sonra odun parçalarını yandıraraq atəşi yandırın. İlk kül göründükdən sonra, logları üstünə qoyun və ızgaranı quraşdırın.
Sonra ızgaranı yarıya qədər qapaq ilə örtün və təxminən yeddi dəqiqədən sonra kömürün əks tərəfinə təxminən 0,5 sm təbəqəyə dökülmüş folqa çörəkçilik təbəqələri qoyun, cihazı tamamilə qapaq ilə örtün və tutun. son tüstü çıxana qədər belə bir məhsul. İstifadə olunan kömür miqdarından asılı olaraq orta hesabla bir saat çəkir. Sonra ədviyyəni sərinləyin və hava keçirməyən bir qaba köçürün.
Aşağıda bişmiş duzlu reseptlər var:
- Kharcho şorbası … Mal əti (500 q) duzlu suda (3 L) qaynadın. Sonra parçalara ayırın, doğranmış soğan (2 ədəd) və yerkökü (1 ədəd) ilə birlikdə bitki yağında qızardın. Sonra doğranmış sarımsaq (3 diş), adjika (20 q), tomat pastası (80 q), dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. Sonra uzun düyü yuyun (100 q) və 2-3 saat isti suda saxlayın. Bundan sonra süzün, bulyona tökün və bişirin. 10 dəqiqədən sonra 2 ədəd xırda doğranmış kartof əlavə edin. Şorbanı bir qaynadək gətirin, aşağı odda buraxın və 20 dəqiqədən sonra söndürün. Bir az əvvəl, ona keşniş (1 çay qaşığı), zəfəran (çimdik), qurudulmuş keşniş (çimdik) və təzə cəfəri (30 q) səpin.
- Yumurta spagetti … 2 xörək qaşığı hisə verilmiş duz və 5 çay qaşığı şəkər birləşdirin. Bu qarışığa 10 yumurta sarısı tökün və 5 saat buraxın. Qarışığı su ilə yuyun, çörək kağızı üzərinə sürün və eyni perqament vərəqi ilə örtün. Sonra hamuru bir yayma çubuğu ilə yuvarlayın, çıxarın, makaron maşınından keçirin və ya bıçaqla zolaqlara kəsin. Sonra 5 diş sarımsağı soyun, doğrayın və yağda keçirin. Sonra ortaya çıxan spagetti bir tavaya qoyun, zeytun yağı tökün (3 yemək qaşığı) və qapağın altında 10 dəqiqə qızardın.
- Duzlu donuz rulonu … Təxminən 3 sm qalınlığında və bir ət qatında olmalıdır. (500 q) su ilə yuyun, qurudun və dərin bir qabda 1 kq duz əlavə edin. Məhsulu 2-3 gün buraxın, sonra yuvarlayın və əvvəlcədən folqa ilə bükülmüş sobada bişirin.
- Bişmiş balıq … İki böyük qabığı soyun, duz və istiotla ovuşdurun, folqa ilə sarın və 20 dəqiqə sobaya qoyun. Sonra xama (80 ml) bir yumurta və qızardılmış sərt pendir (150 q) ilə qarışdıraraq sousu hazırlayın. Qarışığa şüyüd əlavə edin və bir çörək qabına bükülmüş balığın üzərinə tökün. Sonra sobaya 15 dəqiqə qoyun.
Dumanlı duz haqqında maraqlı faktlar
Adi supermarketlərdə belə duz nadir hallarda satılır, ya İnternetdə sifariş olunmalı, ya da ixtisaslaşdırılmış mağazalarda alınmalıdır. Siqaret çəkməsinin mürəkkəbliyi və yüksək kömür istehlakı səbəbindən bunun qiyməti sadə bir daş və ya dəniz analoqu ilə müqayisədə çox yüksəkdir. Yeri gəlmişkən, bir çox insanlar bu ədviyyatı daha əlverişli olan ilk məhsuldan hazırlayırlar. Dumanlı duz tez nəm yığır, buna görə də onu sıx bağlı bir qabda quru yerdə saxlamaq lazımdır. Qutunun altına nazik kağız qoymaq daha da təhlükəsiz olacaq. Məhsulun raf ömrü bir ildən çoxdur. Bu ədviyyatı evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz, dükanın dadı ilə eynidir. Məhsulun qaya duzundan daha iqtisadi cəhətdən daha sərfəli olması da rahatdır. Görünüşündə kiçik çınqıllarla müqayisə oluna bilər. Siqaret çəkərkən müxtəlif ədviyyatlardan istifadə təcrübəsi geniş yayılmışdır. Dumanlı duz haqqında videoya baxın:
Dumanlı duz üçün tamamilə hər hansı bir resept seçə bilərsiniz, demək olar ki, heç bir yeməkdə heç vaxt artıq olmaz. Əlbəttə ki, bu, mətbəxin ən vacib tərkib hissəsi deyil və onsuz etmək olduqca mümkündür. Ancaq buna dəyərmi, çünki bəzən həqiqətən qeyri -adi, qeyri -adi, ahəngdar bir dad və ətirlə təəccübləndirə bilən bir şey bişirmək istəyirsən!
