Qış üçün alma ilə adjika necə bişirilir? Evdə gələcək istifadəyə hazırlıq fotoşəkilləri olan TOP-5 reseptləri. Pişirmə sirləri. Video reseptlər.
Adjika məşhur bir abxaz və gürcü ədviyyatıdır. Bu gün dünyanın bir çox mətbəxində tapılsa da. Adjika ən mürəkkəb yeməkləri bəzəyir və evdar qadınları sınağa həvəsləndirir. Ondan sandviç hazırlayırlar, mürəkkəb marinadlar, salatlar hazırlayır və bunun əsasında ədviyyatların yeni versiyalarını yaradırlar. Ət, qızardılmış toyuq, kolbasa, qızardılmış kolbasa, kabab və s. Adjika ilə mükəmməl birləşdirilmişdir. Bu baxış alma ilə şirin adjika və onun hazırlanmasının bəzi dəyişiklikləri üçün əsas resept təqdim edir. Ancaq reseptlərə keçməzdən əvvəl, hazırlanma prosesində faydalı olacaq bəzi sirləri unutmayın.
Alma ilə Adjika - həyat hackləri və faydalı məsləhətlər
- Adjika üçün turş və sıx alma istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Meyvənin qabığı, arzu olunarsa, soyula və ya buraxıla bilər.
- Adjika üçün qaba, yodlaşdırılmamış duz istifadə edin.
- Acılıq üçün, ədviyyata ümumiyyətlə isti qırmızı bibər əlavə olunur. Toxumları ondan təmizləsəniz, adjika daha az ədviyyatlı olacaq.
- Acı qırmızı bibər yalnız təzə deyil, həm də qurudulmuş halda istifadə edilə bilər.
- Abxaziyada hazırlanan adjika etmək istəyirsinizsə, ət dəyirmanı və qarışdırıcıdan istifadə etməyin. Bütün məhsulları iki daşla əl ilə doğrayın: böyük bir alt və kiçik bir işçi. Və ya bir havan istifadə edin.
- Sarımsaq, cilantro, şerbetçiotu-suneli və digər ədviyyatlar əlavə edərək resepti yaxşılaşdıra və adjika dadını artıra bilərsiniz.
- Adjika iki şəkildə bişirilə bilər: qaynadılmış və ya xam örtülmüş. Qış üçün boşluqlar üçün ilk seçim istifadə olunur. Sonra adjika, pisləşəcəyindən qorxmadan otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
- Boşluqlar üçün kiçik qutular istifadə edin. Soyuducudakı açıq bir adjika uzun sürmür, çünki zəngin dadını itirəcək.
Alma ilə ədviyyatlı adjika necə bişirəcəyinizə də baxın.
Alma ilə Adjika
Alma ilə ətirli, ədviyyatlı və dadlı bir adjika üçün olduqca sadə bir resept. Almalar aroma və maraqlı bir dad notu əlavə edəcək, kəskinliyi dadına görə dəyişə bilər. Meze pəhrizi mükəmməl şəkildə diversifikasiya edir, ilin istənilən vaxtında sizi sevindirəcək, immunitet sistemini gücləndirəcək və qışda soyuqdəymədən qoruyacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 125 kkal.
- Porsiyalar - 1 l
- Pişirmə vaxtı - 1 saat aktiv iş
Tərkibi:
- Alma - 5 ədəd.
- Pomidor - 2,5 kq
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Acı bibər - 100-150 q
- Sarımsaq - 150 q
- Şirin bibər - 3-4 ədəd.
- Duz - 1 xörək qaşığı
Alma ilə adjika bişirmək:
- Yerkökü soyun, yuyun və bir ət dəyirmanı və ya rende ilə doğrayın.
- Yuyulmuş alma yerkökü kimi doğrayın.
- Bolqar bibərini blenderlə soyun və doğrayın.
- Doğranmış yeməyi böyük bir qazana qoyun və sobaya qoyun.
- Qarışığı bir qaynağa gətirin, istidən çıxarın və otaq istiliyinə qədər soyudun.
- Qarışıq bir qədər qalınlaşana qədər qaynama və soyutma prosesini 3 dəfə təkrarlayın.
- Son qaynadıqdan sonra qarışığı çox aşağı istilikdə yarım saat buraxın.
- Acılığı azaltmaq üçün acı bibərdən toxumları çıxarın və sarımsağı soyun. Tərkibləri bir ət dəyirmanı ilə doğrayın və tencereye əlavə edin.
- Adjika'ya alma ilə duz əlavə edin və sarğı 25-30 dəqiqə bişirin.
- İsti adjikanı steril bankalara qatın, qapaqları yuvarlayın, yorğanın altında sərinləyin və soyuducuda saxlayın.
Alma və pomidor ilə Adjika
Alma və pomidor ilə Adjika ədviyyatlı və ətirli olduğu ortaya çıxır. Bir çorba qabına əlavə edə bilərsiniz, ətin üzərinə tökə bilərsiniz, köftələri ədviyyat edə bilərsiniz. Sirkə olmamasına və qidaların sterilizasiyasına baxmayaraq, il boyu soyuducuda yaxşı saxlanılır.
Tərkibi:
- Antonovka alma - 1,5 kq
- Pomidor - 1 kq
- Yerkökü - 0,5 kq
- Bolqar bibəri - 0,5 kq
- Acı bibər - 3 ədəd
- Duz - 2, 5-3 osh qaşığı.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 150 ml
- Sirkə - 40 ml
- Sarımsaq - 200 q
Alma və pomidor ilə adjika bişirmək:
- Almaları yuyun, qabığını soyun və uyğun parçalara kəsin.
- Yerkökü pomidorla birlikdə yuyun.
- Bolqar bibərini toxumlardan soyun və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
- Alma, yerkökü, bolqar bibəri və pomidoru qalın bir dibi olan bir tencerede birləşdirərək bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
- Yeməyə bitki yağı əlavə edin, duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın və tavanı atəşə qoyun.
- Qaynadıqdan sonra bəzən 20 dəqiqə qarışdıraraq adjika bişirin.
- Sarımsağı soyun, bibərini toxumdan soyun. Məhsulları bükün və 20 dəqiqədən sonra qaynayan adjikaya əlavə edin.
- Dərhal sirkə tökün, bir qaynağa gətirin və 10 dəqiqə bişirin.
- Alma və pomidor ilə hazırlanmış adjikanı steril bankalara tökün və təmiz qapaqlar ilə yuvarlayın.
Yerkökü və alma ilə Adjika
Havuç və alma ilə evdə qaynadılmış adjika qış üçün əla bir hazırlıqdır. Ət və balıq yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və eyni zamanda birinci yeməklər üçün yaxşı bir ədviyyat olaraq xidmət edəcək.
Tərkibi:
- Alma - 1 kq
- Yerkökü - 800 q
- Pomidor - 500 q
- Qırmızı bibər - 500 q
- Çili bibəri - 1 ədəd.
- Çobanyastığı kökü - 1 ədəd.
- Duz - 2, 5-3 osh qaşığı.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Sirkə - 40 ml
Yerkökü və alma ilə adjika bişirmək:
- Qırmızı bibər və bibərdən toxumları çıxarın.
- Havuç və cəfəri kökünü soyun.
- Toxum qutusundan alma soyun və dilimlərə kəsin.
- Bütün komponentləri bir ət dəyirmanından keçirin.
- Pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin, 10 dəqiqə qaynatın və əti qabıqdan ayıraraq bir süzgəcdən keçirin.
- Bütün məhsulları pomidor kütləsinə əlavə edin və 2, 5-3 saat bişirin.
- Sosu yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl duz və şəkərlə, 5 dəqiqə isə masa sirkəsi ilə ədviyyat edin.
- Kavanozlara yerkökü və alma ilə isti adjika qoyun və qapaqları bağlayın.
Alma və bibərdən Adjika
Bu klassik isti adjikanın incə bir versiyasıdır. Bu reseptə görə, orta dərəcədə ədviyyatlı olduğu ortaya çıxır, buna görə həddindən artıq ədviyyatlı yeməyi sevməyənlər belə istehlak edə bilərlər.
Tərkibi:
- Alma - 1 kq
- Acı bibər - 100 q
- Şirin bibər - 1 kq
- Sarımsaq - 100 q
- Bitki yağı - 0,5 osh qaşığı.
- Şəkər - 0,25 osh qaşığı.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Alma və bibərdən adjika bişirmək:
- Sarımsağı qabıqdan, acı bibərdən - sapdan azad edin və məhsulları ət dəyirmanında doğrayın və ya bıçaqla incə doğrayın. Onları bir boşqaba qoyun, örtün və istifadə olunana qədər buraxın.
- Toxum qutusundan bolqar bibərini soyun və bir ət dəyirmanında doğrayın.
- Budaqları olan taxılları alma içindən çıxarın və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
- Alma və bibər püresini bir qazanda birləşdirin, qarışdırın və aşağı istilikdə 2 saat bişirin.
- Pişirmədən 30 dəqiqə əvvəl sarımsaq və çili qarışığı, duz, sirkə, şəkər və yağ əlavə edin.
- Kiçik sterilizasiya olunmuş bankalarda alma və bibər adjikasını qoruyun və təkrar istifadə edilə bilən və ya birdəfəlik metal qapaq ilə bağlayın.
Alma, bibər və pomidordan hazırlanan Adjika
Qırmızı acı bibər adjikanın əsas komponentidir, amma bəyənməyənlər ədviyyatı sarımsaq və horseradish ilə əvəz edə bilərlər. Ət və tərəvəz yeməklərini diversifikasiya edən daha az aromatik və orta dərəcədə ədviyyatlı sous alacaqsınız.
Tərkibi:
- Alma - 10 ədəd.
- Pomidor - 10 ədəd.
- Qırmızı bibər - 10 ədəd.
- Soğan soğanı - 10 ədəd.
- Yerkökü - 5 ədəd.
- Sarımsaq - 4 baş
- Horseradish kökü - 10 sm
- Bitki yağı - 500 q
- Şəkər - 100 q
- Duz - 50 q
- Sirkə - 50 q
Alma, bibər və pomidordan adjika bişirmək:
- Toxumdan yerkökü, soğan, sarımsaq və horseradish kökü, qırmızı bibər və alma qabığını soyun. Məhsulları pomidorla birlikdə ət dəyirmanından keçirin.
- Bitki kütləsinə bitki yağı, şəkər və duz əlavə edin.
- Yeməyi atəşə qoyun, qaynadın və 30 dəqiqə bişirin.
- Pişirmədən 5 dəqiqə əvvəl sirkə tökün.
- Qışa hazırlaşmaq üçün alma, bibər və pomidordan hazırlanan adjikanı sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və təmiz qapaqlar ilə yuvarlayın.
