Evdə duzlu qırmızı balıq qarnının fotoşəkili olan addım-addım resept. Yemək sirləri, kalorili məzmun və video resepti.
Qırmızı balığın çox dadlı olduğunu hamı bilir. Bir çox insanlar artıq duzlu mağazada satın alırlar, ancaq evdə tək başına duzlana bilər. Bundan əlavə, qırmızı balıqdan bir salat hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, bunun üçün bütöv bir fileto istifadə etmək lazım deyil. Bir plaka üzərinə dilimləmə şəklində qoymaq daha yaxşıdır və qarınlar salat üçün idealdır. Buna görə evdə qırmızı bir balığın qarnını necə duzlayacağınızı öyrənməyi təklif edirəm. Sulu, az duzlu, çox dadlı, kimyəvi maddələr və qoruyucu maddələr olmadan çıxır! Duzlu qırmızı balığın qarnını bişirmək üçün duzlama üçün faydalı məsləhətləri nəzərə almalısınız.
- Təzə qarın alın, çünki duzlandıqda bişirilmir.
- Qarın seçərkən onları iyləyin. Yaxşı balığın xoşagəlməz küf qoxusu yoxdur. Dəri ağ olmalı, sarılıq və ləkə olmamalıdır.
- İstədiyiniz qədər duz və şəkər əlavə edin. Az və ya çox əlavə edə bilərsiniz. Ancaq şəkəri ümumiyyətlə çıxarmamaq daha yaxşıdır, dadını daha yaxşı düzəldir, daha zəngin edir. Bundan əlavə, şəkər, balığın xarab olmasının qarşısını alan bir qoruyucudur.
- Tuzlama zamanı duza əlavə olaraq hər hansı bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Paprika, quru zəncəfil, xardal toxumu ola bilər …
- Tuzlama qarışığını özünüz hazırlamaq istəmirsinizsə, mağazada "Qırmızı balığın duzlanması üçün" xüsusi bir ədviyyat alın.
- Tuzlama zamanı 1 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. 1 kq balıq üçün konyak.
- Turşluğu sevirsinizsə, şoraba sirkə əlavə edin. Alma sirkəsindən istifadə etmək daha yaxşıdır, daha yumşaq bir dadı var.
- Salatalara duzlu qarın əlavə edin və ya bir stəkan pivə ilə soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edin.
Qarınlar həm somon, həm də alabalıq, somon və ya digər balıq növləri üçün istifadə edilə bilər. Somon ailəsinə bir çox növ daxildir. Ancaq bir -birlərinə çox bənzəyirlər. Buna görə resept hər hansı bir qırmızı balığa tətbiq edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 326 kkal.
- Porsiya - 0,5 kq
- Pişirmə vaxtı - 8 saat
Tərkibi:
- Qırmızı balıq qarınları - 0,5 kq
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 xörək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Duzlu qırmızı balığın qarınlarını addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Qırmızı balıqların qarınlarını axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun.
2. Balığı kağız dəsmalın üzərinə qoyun və yaxşıca qurudun. Qurutma prosesini sürətləndirmək üçün üstünə hələ də təmiz bir dəsmal qoyun.
Qeyd: İstəsəniz, duzlamadan əvvəl qarınları tərəzidən təmizləyə bilərsiniz. Bişirildikdən sonra edilə bilsə də. Üstəlik, dəridə və dərinin altında olan balıqların tərkibində "yaxşı" yağlar və vitaminlər anbarı olduğunu qeyd etmək lazımdır! Buna görə də dərini də yemək daha yaxşıdır.
3. Kiçik bir qabda duz, şəkər və qara bibər birləşdirin.
Qeyd: Alüminium və plastik kimi qeyri -sabit materiallardan hazırlanmış balıqları duzlamaq üçün qablardan istifadə etməyin, çünki duz və şəkər aqressiv bir mühit yaradır. Bu, qabları korlaya və zərərli bir məhsul istehsal edə bilər. Buna görə oksidləşməyən bir qab götürün: polad (paslanmayan polad), şüşə, emaye. Ayrıca, geniş yeməklər götürməyin, əks halda duzlu su üzərinə yayılacaq və balıq duzlanmayacaq.
4. Duz qarışığını yaxşıca qarışdırın.
5. Balığın duzlanacağı qabın altına duz qarışığını tökün.
6. Qırmızı balığın qarnını üstünə qoyun.
7. Hələ bişmiş qarışığı balığın üstünə qoyun.
8. Sonra qarınların növbəti qatını qoyun və üzərinə şəkər, duz və qara bibər səpin. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. İstəyirsinizsə, üzərinə bibər noxudu da qoya bilərsiniz. Qapağı qabın üzərinə qoyun və balığı 8 saat soyudun. Bu müddətdən sonra, lazım olduğu kimi, duzlu su qabda əmələ gəlir. Balığın qarnını duzdan yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və göstərişlərə uyğun istifadə edin.
Balığı tez bir zamanda duzlamaq lazımdırsa, üzərinə bir yüklə basıb saxlayın. Çəkisi balığın 2-3 qat böyük olmalıdır. Sonra duzlu qırmızı balığın qarınları 2-3 saat duzlanacaq.
Bir somonun qarınlarını necə duzlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
