Dadlı moruq mürəbbəsi necə hazırlanır? Hazırlıq xüsusiyyətləri, hazırlanması üçün TOP-9 ən yaxşı reseptlər. Video reseptlər.
Moruq mürəbbəsi, bir çox ev xanımının qış üçün hazırladığı məşhur bir hazırlıqdır. Yaranan məhsul yalnız dadlı deyil, həm də bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir: soyuqdəymənin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, immunitet sistemini gücləndirir və qan laxtalanma ehtimalını azaldır. Moruq mürəbbəsi istənilən süfrəni bəzəyə biləcək gözəl bir desertdir.
Moruq mürəbbəsi hazırlamağın xüsusiyyətləri
Qış üçün moruq mürəbbəsinin həqiqətən dadlı, zəngin olması və saxlama zamanı pisləşməməsi üçün giləmeyvə yığımının və işlənməsinin müəyyən xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır. Daha dadlı moruq mürəbbəsi, bazarda və ya supermarketdə alınandan daha çox, meşədə yığılmış giləmeyvələrdən əldə edilir.
Moruqları yalnız bir süzgəcdə yaxalamaq lazımdır. Əl ilə yuyarkən giləmeyvə əzilə bilər, buna görə yemək zamanı heç bir meyvə suyu çıxmaz.
Böcəklərdən qurtulmaq və giləmeyvə bütövlüyünü qorumaq üçün duzlu bir həll hazırlamalısınız. 1 litr suya 1 osh qaşığı əlavə etmək lazımdır. l. duz və sonra giləmeyvə özləri tökün. Böcək sürfələri yuxarıya doğru üzəcək. Su boşaldılmalı və bu məqsədlə çox miqdarda təmiz su istifadə edərək moruq yuyulmalıdır.
Moruq mürəbbəsi bişirməzdən dərhal əvvəl giləmeyvə bir dəsmal ilə qurudulmalı olduğunu bilmək üçün bu məqsədlə adi kağız peçetələrdən də istifadə edilə bilər. Əks halda məhsul çox maye olacaq.
Yaranan məhsula bir anda dərin qırmızı rəng vermək üçün 2 kq -dan çox giləmeyvə bişirmək lazımdır. Moruq israr edilərsə və ya sonunda bir az limon suyu töksəniz və ya limon turşusu əlavə etsəniz rəng dəyişməz qalacaq.
Kompozisiyanın hazır olduğunu müəyyən etmək üçün sadə bir manipulyasiya etmək lazımdır. Pişirmə prosesinin əvvəlində boşqabı dondurucuya qoyun. Sonra bir plaka üzərinə az miqdarda şərbət qoyun və yenidən dondurucuya qoyun (5 dəqiqə dayanmaq kifayətdir). Kompozisiyanı qiymətləndirmək üçün nümunə götürülməlidir, məhsul yayılmırsa hazırdır.
Qeyd! İş parçasını saxlamaq üçün ən yaxşı yer sərin, tercihen işığa çıxışı olmayan yerdir. Bu üsul sayəsində mürəbbə küflənməyəcək və xarab olmayacaq.
Moruq mürəbbəsi hazırlamaq üçün TOP 9 reseptləri
Moruq mürəbbəsi hazırlamağın bir neçə fərqli üsulu var. Hamısı şəkərin miqdarından, hazırlanmış giləmeyvə və onların tutarlılığından asılıdır.
Moruq mürəbbəsi-beş dəqiqə
Hər evdar qadının idarə edə biləcəyi qış üçün moruq mürəbbəsi üçün ən asan resept.
- 100 g başına kalori miqdarı - 295 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Moruq - 1 kq
- Şəkər - 500 q
Moruq mürəbbəsinin addım-addım bişirilməsi-beş dəqiqə:
- Pişirməyə başlamazdan bir neçə saat əvvəl (3-4 kifayətdir), məhsulu bir qaba batırın (emaye olanı götürmək daha yaxşıdır), sonra şəkər əlavə edin.
- Bu müddətdən sonra şirəsi çıxan kimi atəşə qoyulmalı və qaynadılmalıdır.
- Şərbəti bir müddət qaynadın, daim qarışdırın, bu yanmasının qarşısını alacaq.
- Moruq mürəbbəsi hazırlamadan əvvəl bir qab götürməlisiniz. Yaxşı sterilizasiya edilməlidir.
- Məhsulu əvvəlcədən hazırlanmış və qurudulmuş bir qaba tökün, sıx bağlayın, soyumasını gözləyin.
Bişirmədən moruq mürəbbəsi
Moruqdan hazırlanan "xam" məhsul, bir desertin optimal variantıdır. Prosedura çox vaxt tələb etmir və hazırlıq təzə giləmeyvə kimi dad verir. Bunun səbəbi, məhsulun xüsusiyyətlərinin qorunması səbəbindən istilik müalicəsinə məruz qalmamasıdır.
Tərkibi:
- Moruq - 1 kq
- Şəkər - 1,5 kq
Moruq mürəbbəsinin qaynadılmadan addım -addım hazırlanması:
- Giləmeyvələri soyun, çeşidləyin, pambıq dəsmal ilə qurudun. Pişirməyə başlamazdan bir neçə saat əvvəl bunu etmək məsləhətdir.
- Məhsulu hazırlanmış bir qaba (qaba) köçürün və şəkər əlavə edin. Nə qədər çox əlavə olunsa, bişmiş mürəbbə daha uzun müddət saxlanılır.
- Moruqlara şəkər əlavə edin və əllə doğrayın, bu məqsədlər üçün taxta bir əzici istifadə edin. Taşlama nə qədər çox vaxt apararsa, mürəbbə bir o qədər vahid olacaq. Bundan əlavə, kavanozda olarkən, məhsulu ləkələməyəcək. Bu məqsədlər üçün bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə etmək məsləhət görülmür.
- Üzərinə şəkər əlavə edilmiş giləmeyvə homojen bir xama halına gəldikdə, moruq mürəbbəsi üçün addım-addım reseptə görə boyundan təxminən 2 sm geri çəkilərək əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulmalıdır.
- Kavanozların hər birinin üstünə bir santimetr şəkər təbəqəsi qoyulmalıdır. Bir müddət sonra sərtləşəcək və şirin bir qabığa çevriləcək. Bu məhsulu daha uzun müddət saxlamağa kömək edəcək.
- Konteyneri plastik qapaqlar ilə bağlayın, perqament kağızı ilə bağlaya bilərsiniz.
Qalın moruq mürəbbəsi
Qalın moruq mürəbbəsi sağlam bir desertdir. Məhsul şirin, zəngin bir dadı var və hazırlanması çox asandır.
Tərkibi:
- Moruq - 1 kq
- Şəkər - 1,5 kq
Qalın moruq mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Giləmeyvə şəkərlə qatların bir -birini əvəz etməsi üçün birləşdirin. Əvvəlcə bir az moruq, sonra bir stəkan şəkər və yenidən moruq tökülür. Bütün hazır məhsullar qoyulana qədər növbə etmək lazımdır.
- Şəkərli giləmeyvə ilə qabı 3-4 saat buraxın ki, onlardan kifayət qədər meyvə suyu çıxsın.
- Şirəsi əldə edilən kimi dərin bir tencereye tökülməli, atəşə qoyulmalı və qaynadılmalıdır. Bu 10-15 dəqiqə edilməlidir. Bu yolla tıxac çox axmayacaq.
- Şərbət qaynadıqda içərisinə şəkərli giləmeyvə töküb qarışdırmaq lazımdır. Qaynayanadək gözləyin, əmələ gələn köpüyü çıxarın. Moruq mürəbbəsinin nə qədər bişirilməsinin əhəmiyyəti var. Bu reseptdə bişirmə vaxtı təxminən 15 dəqiqədir.
- Hazır məhsulu bankalara yumşaq bir şəkildə tökün və sonra yuvarlayın.
Moruq mürəbbəsi
Moruq mürəbbəsi üçün resept fərqlidir ki, bişirmə müddəti bir qədər uzundur. Yaranan mürəbbə zərif və şirin bir dada malikdir.
Tərkibi:
- Moruq - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
Moruq mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Sapı ayırın, giləmeyvə yuyun və qurudun.
- Hazır şəkərin yarısını əlavə edin. Şirəni çıxarmaq üçün gələcək mürəbbəni soyuducuya qoymalısınız. Bir gecədə dəmləmək üçün tərk etmək daha yaxşıdır.
- Moruqları ayrılmış şirədən ayırın və şəkər əlavə edin.
- Qarışdırın, atəşə qoyun və qaynatın.
- Meyvələri qaynar mayenin içinə tökün və yarım saat bişirin. Bu vəziyyətdə gələcək mürəbbə qarışdırılmalı və ortaya çıxan köpük çıxarılmalıdır.
- 30 dəqiqədən sonra məhsulun hazır olub olmadığını yoxlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün düz bir plaka üzərinə az miqdarda mürəbbə qoyun və soyumasını gözləyin. Sonra bir qaşıq və ya təmiz barmaqla tutun və yayılmadığına baxın, hazırlığı təsdiqlənir.
- Hazırlanmış bir qabda desert hazırlayın və yuvarlayın.
Toxumsuz moruq mürəbbəsi
Toxumsuz moruq mürəbbəsini addım -addım hazırlamadan əvvəl, bir ələk və ya cuna almalısınız, kiçik toxumları çıxarmaq üçün lazım olacaq.
Tərkibi:
- Moruq - 1 kq
- Şəkər - 1,5 kq
- Təmizlənmiş su - 1/2 fincan
Moruq mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Giləmeyvə çeşidlənməli, yuyulmalı və yaxşı qurudulmalıdır.
- Dərin bir qaba tökün, təxminən yarım stəkan su tökün, bir qaynağa gətirin və 15 dəqiqə bişirin.
- Məhsul bir az soyuduqda, əvvəlcədən 2-4 dəfə qatlanmış incə bir ələk və ya steril doka istifadə edərək sümükləri çıxarmaq lazımdır.
- Sərbəst buraxılan suyu hazırlanmış bir qaba tökmək lazımdır, şəkər əlavə edin.
- Şərbəti qaynadın və sobada başqa 1 saat buraxın. Pişirmə zamanı məhsul daim qarışdırılmalı və meydana gələn köpük çıxarılmalıdır.
- Hazır mürəbbəni əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, yuvarlayın və qapaqları aşağı salın. Kavanozları bir dəsmal ilə örtmək və sərinləmək daha yaxşıdır.
Tez moruq mürəbbəsi
Bir moruq şirniyyatı üçün bu sürətli resept sürətli reseptlər üçün idealdır. Proses minimum vaxt aparacaq.
Tərkibi:
- Moruq - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
Addım -addım sürətli moruq mürəbbəsi necə hazırlanır:
- Giləmeyvə çeşidlənməli, yuyulmalı və qurudulmalıdır.
- Bir qarışdırıcı konteynerə tökün, şəkər əlavə edin, bir az qarışdırın və sonra homojen bir xama hazırlamaq üçün doğrayın.
- Yaranan qarışığı bir qazana tökün və orta atəşə qoyun.
- Bir qaynadək gətirin, görünən köpüyü çıxarın və 5 dəqiqə aşağı istilikdə buraxın.
- Bu müddətdən sonra bitmiş şirinliyi bankalara tökün, yuvarlayın və sərinləyin. Bir neçə gün dəmləmək üçün tərk etmək məsləhətdir.
Fruktoza üzərində moruq mürəbbəsi
Bu seçim şəkərli diabet xəstələri və ya qlükoza dözümsüzlüyü olanlar üçün uyğundur. Bundan əlavə, fruktoza şəkərdən daha şirindir, lakin daha az kalorili olduğu üçün daha az içmək lazımdır.
Tərkibi:
- Moruq - 1 kq
- Fruktoza - 700 q
- Su - 1/2 l
Fruktoza üzərində moruq mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Məhsulu yaxşıca sıralayın, yuyun və qurudun.
- Suyu fruktoza ilə qarışdırın ki, homojen bir şərbət alınsın.
- Hazırlanmış şirinliyi dərin bir tencereye tökün, giləmeyvə əlavə edin və 7 dəqiqə aşağı atəşə qoyun, daim qarışdırın və köpüyü çıxarın.
- Fruktoza mürəbbəsi hazır olan kimi bankalara qablaşdırılmalı və yuvarlanmalıdır.
Dondurulmuş moruqları şəkərlə necə bişirəcəyinizə də baxın.
Şərbətdə moruq püresi
Təbii şirniyyat hazırlamağın ən asan yollarından biridir. Giləmeyvə özlərini qaynatmaq lazım deyil və bitmiş şirinlik ən vahid bir tutarlılığa sahib olacaqdır.
Tərkibi:
- Moruq - 1 kq
- Şəkər -1, 2 kq
- Su - 1 stəkan
Şərbətdə moruq püresi addım -addım hazırlanır:
- Əvvəlcədən çeşidlənmiş, yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvələri bir süzgəcə tökün və bir qaşıqla doğrayın.
- Sonra şərbəti hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün suyu hazırlanmış bir qaba tökün (məsələn, bir qaba, tencereye), üzərinə şəkər əlavə edin, qarışdırın, sobaya qoyun, bir qaynağa gətirin və 7 dəqiqə qaynatın.
- Hazırlanmış məhsul süzülməlidir, bu məqsədlər üçün bir neçə dəfə qatlanmış doka uyğun gəlir və sonra yenidən odun üzərinə qaynadılır.
- Qızardılmış giləmeyvə süzülmüş şərbətə əlavə edilir və qarışdırılır.
- Şirin soyumasa da, ağzına qədər təmiz, əvvəlcədən isidilmiş bankalara tökülməlidir. Onları spirtə batırılmış kağız kuboklarla örtün, steril qapaqlar ilə bağlayın. Yığılmış bankların çevrilməsinə ehtiyac yoxdur.
Mikrodalğalı sobada moruq mürəbbəsi
Pişirmə üsulu, daim kifayət qədər vaxtı olmayan və eyni anda bir neçə şeyi etməli olan evdar qadınlar üçün uyğundur.
Tərkibi:
- Moruq - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
- Su - 1 stəkan
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı
Mikrodalğalı moruq mürəbbəsi addım -addım:
- Meyvələri qurudun.
- Orta konteynerə su tökün, şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və qabları mikrodalğalı sobaya qoyun.
- Şərbət maksimum gücdə təxminən 15 dəqiqə bişirilməlidir. Mikrodalğalı sobanı vaxtaşırı dayandırın və mayeni qarışdırın.
- Moruqdan əlavə, bitmiş şərbətə limon turşusu da əlavə etməlisiniz (limon suyu ilə əvəz edə bilərsiniz), yaxşıca qarışdırın və mikrodalğalı sobaya 15-20 dəqiqə qoyun. Daim qarışdırmağa davam etmək vacibdir.
- Məhsul steril bankalarda qablaşdırılmalı, qapaqlar ilə bağlanmalı, çevrilməli və isti bir yorğana bükülməlidir.
Moruq mürəbbəsi üçün video reseptlər
Moruq mürəbbəsi ləzzətli bir desertdir. Çox vaxt və səy sərf etmədən müxtəlif yollarla hazırlana bilər və qışda bu şirin təbii və sağlam məhsuldan zövq ala bilərsiniz.
