Ekzotik qırmızı xiyar: tərkibi, kalori miqdarı və tladiantın faydalı xüsusiyyətləri, istifadədə mümkün məhdudiyyətlər. Qeyri -adi bir məhsuldan təriflər və bağınızda böyümək qabiliyyəti. Hipertansif xəstələr üçün, ildə 1-2 ay ərzində müntəzəm olaraq quru formada şirin meyvələr istehlak etmək kifayətdir ki, 4-5 aydan sonra iqlim dəyişiklikləri fonunda qan təzyiqinin artması haqqında düşünməsinlər.
Meyvə və bitki gövdəsinin yaşıl pulpa qarışığından hazırlanan kompres artroz və osteokondrozun kəskinləşməsi zamanı ağrıları aradan qaldırır.
Tladianların istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Tladianların istifadəsinə əks göstərişlər var: fərdi dözümsüzlük, xroniki hipotansiyon və şəkərli diabet. Meyvələrdən sui -istifadə qan təzyiqinin kəskin azalmasına və şəkərin artmasına səbəb ola bilər.
Allergik reaksiyanın inkişaf etməməsi üçün hamilə qadınlara və 3 yaşınadək uşaqlara ekzotik meyvələrin müalicəsinə diqqət yetirilməlidir.
Tladiant yemək reseptləri
Çin və Uzaq Şərq sakinlərinin üstünlük verdiyi tladiant yeməyin ən məşhur yolu meyvələri çiy yeməkdir. Həm də onları qışa hazırlaya, onlardan mürəbbə və konservlər hazırlaya bilərsiniz. Reseptlərin bənzərliyinə baxmayaraq, yeməklərin dadı avropalılar üçün qeyri -adi haldır.
Qış hazırlıqları və qəlyanaltıların hazırlanması üçün bitkinin yaşıl meyvələri yığılır və yetişmiş qırmızı "xiyarlardan" mürəbbə və konservlər hazırlanır.
Tladiant reseptləri:
- Turşu meyvələri … Sərt sümüklü ortası çıxarılır, dərisi iti bıçaqla çıxarılır, meyvələr bərabər parçalara kəsilir. Tladiany meyvələrini balqabaq və ya balqabaq ilə marinat etməyin. Suyu bir tencerede qaynadın, doğranmış parçaları süzgəcə tökün və 3-4 dəqiqə isladın. Aşırı nəmdən qurtarmaq üçün parçaları bir süzgəcdə buraxın. Marinad bişirilir, qaynar suya mixək, təzə noxud, toz darçın, şəkər tökülür. Marinadı söndürməzdən əvvəl 6% alma sirkəsi qaynar qaba tökülür. Kavanozlar sterilizasiya edilir, içərisinə tladiant parçaları qoyulur, şoraba tökülür, 10-12 dəqiqə sterilizasiya olunmalıdır. Sonra qapaqlar vidalanır və qutular çevrilir. İş parçalarının yavaş -yavaş soyudulması arzu edilir. Bunun üçün yorğana bükülürlər. 1 kq meyvəyə düşən maddələrin sayı: şoraba üçün 800 q su, 1 q darçın, 3 ədəd. qərənfil, 2 əd yenibahar, 2 xörək qaşığı alma sirkəsi, yarım stəkan şəkər.
- Noxud kotletləri … Noxudu tladiante meyvələri ilə birləşdirən orijinal yemək. Noxud, yarım stəkan, yumşalana qədər qaynatın, suyu boşaltın. Kartof püresi hazırlanması zamanı bir az qurudulmuş fesleğen əlavə edin, duz əlavə edin, qırmızı bibər əlavə edin. Tüylü dərini soyduqdan və hər meyvənin mərkəzindən toxumları çıxardıqdan sonra təxminən yarım stəkan tladiana kəsin. Meyvələr orta yetişmiş olmalıdır, yəni olduqca yaşıl olmasa da hələ yumşaq deyil. Portağal qabığı ilə "xiyar" seçin. Kiçik qırmızı şirin soğanı doğrayın. Bütün maddələr hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda kəsilir, bir az un və noxud suyu əlavə edilir və kotletlər əmələ gəlir. Tava içərisində 2 tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızardılır.
- Güveç … Güveç aromatik yumşaq pulpa ilə yetişmiş qırmızı meyvələrdən istifadə edir. Topuqlardan qurtulmaq üçün 200 qram kəsmik bir ələkdən sürtülür. Qalın irmik yarım litr süddə bişirilir. Bunu etmək üçün qaynar südə 3 xörək qaşığı irmik tökün və yanmaması üçün daim qarışdırın. Sıyıq soyumağa buraxılır. Tladianthus qabığını soyun, toxumları ortadan çıxarın və 100 q şəkər və 2-3 q vanillin ilə püre edin. Bir qida prosessorunun və ya blenderin qabına manna sıyığı, kəsmik, qırmızı xiyar püresi, 2 yumurta qarışdırın, buğda unu əlavə edin. Xəmir ipli olacaq, amma eyni zamanda sərbəst tökülməlidir. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, xəmirə tökün, üstünə alma dilimləri qoyun. 180 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirin.
- Kəhrəba mürəbbəsi … Meyvələr eyni parçalara kəsilir, çox əzməyinizə ehtiyac yoxdur, bu yemək zamanı öz-özünə baş verəcək, şəkər səpin və şirəsi önə çıxması üçün 40-60 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Tladianta çox şirəli deyil, buna görə çox miqdarda meyvə suyu buraxılacağını gözləməməlisiniz. 1 kq meyvə - 800 q şəkər. Bir stəkan təzə limon suyunun üçdə biri "qırmızı xiyar" suyu olan bir konteynerə tökülür, başqa 300-400 q şəkər əlavə edilir, kiçik bir atəşə qoyulur və yandırılmamaq üçün bəzən qarışdıraraq qaynamağa qoyulur. Buxarda qurudulmuş ərik, 300 q, kiçik parçalara kəsilmiş, şəkərlə qaynadılmış tladiant qarışığı əlavə edin, başqa 20 dəqiqə bişirin. Tamamilə soyumağa icazə verin, bir az darçın və vanilin əlavə edərək yenidən qaynatın, əks halda mürəbbə gözəl, lakin bir qədər dadsız olacaq. Pişirmə prosesi mürəbbə tamamilə qalınlaşana qədər bir neçə dəfə təkrarlanır.
- Şirin və turş mürəbbə … Cem üçün Tərkibi: 1 kq hazır tladiana, 1 kq şəkər, 1 böyük çox şirin portağal və 1 limon. Limonu və portağalı yuyun, qabığını doğrayın, sitrus suyunu sıxın, ləzzətlə qarışdırın. Əvvəlki mürəbbəni bişirərkən olduğu kimi eyni prosesləri həyata keçirirlər, doğranmış meyvələrin parçalarını şəkərlə tökürlər, suyu almaq üçün buraxırlar, aşağı atəşə qoyurlar. İlk qaynadıqdan sonra sitrus meyvəsi qabığı əlavə edin, vanilin və darçın əlavə edin. Hər qaynadıqdan sonra tavanı istidən çıxarın və tamamilə soyumasına icazə verin. Cem tamamilə qatılaşdıqda onu bankalara qoya bilərsiniz.
- Maya bişmiş mallar … 2/3 fincan süddə bir kaşığı quru sürətli mayanı həll edin, bir çay qaşığı şəkər əlavə edin, 10 dəqiqə dəmləyin. Maya köpüklənməyə başlayanda, başlanğıcın içinə 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün, qarışdırın və müvəqqəti olaraq kənara qoyun. Yumurta sarısı, 2 ədəd, doğrayın, bir kaşığı şəkər və çay duzu əlavə edin. Sarısı solğunlaşdıqda xama ilə diqqətlə qarışdırılır və xəmir yoğrulur. Kifayət qədər un tökün ki, yoğurma yumşaq olsun, amma xəmir əllərinizə yapışmasın. Xəmir dəsmalın altında qalxmaq üçün buraxılır, ikiqat ölçüdə olmalıdır. Cem bişirmək üçün əvvəlcədən hazırlanan tladiant dilimləri bir qızartma qabda yumşaq olana qədər yağla yüngülcə yağlanır. Parçalar yumşalan kimi kartof püresi ilə yoğurun, bir az vanilin, darçın və ya qoz -fındıq əlavə edin. Hər şey qarışdırılır və soyudulur. Xəmiri bir təbəqəyə yuvarlayın, bir boşqab ilə dairələr kəsin, içərisinə qoyun və pasta hazırlayın. Çörək qabına qoyulur, günəbaxan yağı ilə yağlanır və çıxmasına icazə verilir. Ağları döyün, hər bir tortu yağlayın, sonra çəngəl ilə vurun. 180 ° C temperaturda bişirilirlər.
Qış üçün tladiant yığmaq üçün xiyar turşusu üçün reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz. Cem bişirərkən, reseptdən asılı olmayaraq, bir ovuc vanil və ya darçın əlavə etmək vacibdir, əks halda dad yumşaq olacaq.
Şirniyyat hazırlamadan əvvəl yetişmiş şirəli meyvələr soyulur və sərt toxumlar ortadan çıxarılır.
Tladian haqqında maraqlı faktlar
Öz yaşayış yerində böyüyən tladianta praktiki olaraq bir alaqdır. Sürətlə böyüyür, ətrafdakı bitkilərdən "yaşayış sahəsini" geri alır və böyümənin işığını maneə törədir. Pestisidlərin köməyi ilə belə onu çıxarmaq olduqca çətindir.
Bu sürətli böyümə bitkinin xüsusiyyətlərindən qaynaqlanır. Kök yumruları, hər biri öz tumurcuğunu verən torpağın yaxınlığında yerləşən köklərdə və hava tumurcuqlarında əmələ gəlir. Təxminən qapalı xlorofitum necə çoxalır, yalnız kök yumruları yoxdur, otlu rozetlər. Ancaq öz aralığından kənarda böyüyən bitkilər meyvə vermir.
Tladianthus, parlaq və ətirli çiçəklərinə baxmayaraq, digər təbii ərazilərdə olmayan bir arı növü ilə tozlanır. Süni tozlanma ilə məhsul az olur, toxum yetişmir. Yalnız dekorativ məqsədlər üçün bitki yetişdirmək sərfəli deyil.
Bu problemi həll etmək üçün damazlıqçılar digər balqabaq növləri ilə tladianı keçirlər. Məsələn, rus bioloq və damazlıq İvan Vladimiroviç Michurin balqabaq və balqabaqla mədəniyyəti keçdi. Təəssüf ki, ortaya çıxan meyvələr "qırmızı xiyar" ın şirinliyini praktiki olaraq miras almadı və daha şirin bir dadı olan balqabağa bənzəyirdi. Ancaq bu meyvələr bişirmək üçün daha əlverişli idi, çünki sərt toxumları öz içindən asanlıqla çıxarılırdı.
Maraqlıdır ki, bir bitkinin "dişi" və "kişi" çiçəkləri, hətta bioloq olmasalar da, görünüşlərinə görə fərqlənə bilər. "Oğlanlar" böyük, qızıl-sarı, arxa əyilmiş 5 ləçəkli zəng şəklindədir. Çiçəklənmələrdə böyüyərək paniküllər əmələ gətirirlər. "Qızlar" bir -bir çiçək açır, rəngi solur, sarıdan daha çox bişmiş südün rəngidir. Tozlaşma zamanı həşəratların içəri girdiyi koni demək olar ki, inkişaf etməmişdir, çiçəyin kaliksi düzdür.
Meyvənin yetişdiyini rənginə görə asanlıqla müəyyən etmək olar. Xiyar gənc olanda tünd yaşıl rəngdədir və qalın tüklərlə örtülmüşdür. Yetişdikcə, balqabaq və ya balqabaq kimi səthi tamamilə hamar olana qədər nazikləşir və dəri qırmızıya çevrilir.
Tladian haqqında videoya baxın:
Sitenizde bir tladian əkərkən, tozlandırsanız da, yeni bir dadlı yeməyə inanmamalısınız. İqlimli muson iqliminin xaricində yetişən meyvələr istənilən şirinliyə malik deyil. Təcrübə edə bilərsiniz, ancaq əkinin dekorativliyinə dərhal uyğunlaşmaq daha yaxşıdır.