Qarğıdalı bişirmə şəkilləri ilə TOP-7 reseptləri. Fırında qarğıdalı, mikrodalğalı soba, yavaş ocaq, ızgara, ikiqat qazan. Pişirmə sirləri. Video reseptlər.
Avropa gurmələri iştahaaçan, şirəli, şirin və həssas qarğıdalı kimi incə bir ləzzətə müqavimət göstərə bilməz. Mükəmməl ətirli meyvələr bir çox masada öz layiqli yerini tutmuşdur. Bu gün onun hazırlanması üçün bir çox resept var, hamısı sadədir. Əsas odur ki, yüksək keyfiyyətli pişik almaq və tərəvəz bişirmək üçün bəzi fəndləri bilməkdir. Sonra müvəffəqiyyət təmin ediləcəkdir. Bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün qarğıdalı ləzzətli şəkildə necə bişirmək olar, bu materialdan öyrənirik.
Qarğıdalı necə bişirmək olar - incəliklər və sirlər
Qarğıdalı hazırlamaq üçün resept əlbəttə vacibdir, çünki yeməyin dadı yemək üsulundan asılıdır. Ancaq bəzi detallar son nəticəni daha yaxşı təsir etməyə kömək edəcək. Maksimum dadı və faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün qarğıdalı düzgün bişirmək üçün bir neçə əsas məsləhət və qaydalar öyrənməyi təklif edirəm.
- Ən dadlı qulaqlar avqustun sonuna qədər satılır. Daha sonra və çox yetişmə çətin ola bilər.
- Bir ləpəni əzərək qarğıdalı yaşına görə sınayın. Əgər gəncdirsə, toxumdan ağa bənzər ağ bir maye çıxacaq.
- Yarpaqları olan başlıqlar alın. Taxıllar üçün mexaniki zədələnmədən, xarab olmasından və qurumasından qoruyan təbii "qablaşdırma" dır.
- Yarpaqların sarı deyil, yaşıl olması arzu edilir. Bu tərəvəzin təravət dərəcəsini göstərir.
- Ləpələr şirin, yumşaq, süd sarı, küf, ləkələr, keçəl ləkələr olmamalı və paçadan asanlıqla ayrılmalıdır. Sərt və parlaq sarı taxıllar bişirildikdə çox vaxt sərt və dadsız olur.
- Pişirmədən əvvəl, kələm başlarını taxılları yumşaltmaq üçün bir neçə saat islatmaq olar.
- Eyni ölçülü pişikləri seçin ki, eyni zamanda bişsinlər.
- Qarğıdalı yarpaqları ilə bişirə bilərsiniz, ancaq əvvəlcə lifləri çıxarın. Bu qulaqları dadlandıracaq və şirələndirəcəkdir.
- Koçları duzsuz suda bişirmək daha yaxşıdır, çünki duz dənələri çətinləşdirəcək.
- Pişirmə zamanı nümunə götürün: ləpə yumşaq və şirindirsə, qulaqlar hazırdır.
Qarğıdalı sobada necə bişirilir
Taxılların sərtləşməməsi üçün əsas qayda qarğıdalı çox bişirməməkdir. İdeal olaraq qalın divarlı bir dəmir tava istifadə edin. Qarğıdalı saxsı qabda yaxşı bişirilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 123 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqədən
Tərkibi:
- Qarğıdalı başı - 6 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Su - 4 l
Qaynadılmış qarğıdalı bişirmək:
- Tencerede su qaynadın və yarpaqlarından soyulmuş qulaqları aşağı salın. Yarpaqları çıxarmaq lazım olmasa da. Qaynadıqda qarğıdalıya əlavə ləzzət və şirəlilik bəxş edəcəklər. Bu vəziyyətdə damğanı aradan qaldırmaq daha yaxşıdır. Yarpaqları tavanın dibinə qoya bilərsiniz və başını üstünə qoyun. Yarpaq nə qədər çox olarsa, kələm başı daha dadlı olacaq.
- Qaynadıqdan sonra qarğıdalı qaynadın: 20-25 dəqiqə cavan, 30-40 dəqiqə olgunlaşın və ən azı 2 saat yaxşı olgunlaşın. Pişirmə zamanı qazanın qapağı bağlanmalıdır.
- Köhnə meyvələrin bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün əvvəlcədən 2-4 saat suda islatmaq olar. Sonra taxıllar yumşalacaq və daha sürətli bişiriləcək.
- Pişirmədən 10 dəqiqə əvvəl bir nümunə götürün: taxıl çəngəllə səpin və dişləyin. Yumşaq və şirəli olmalıdır.
- Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl qarğıdalıya duz əlavə edin.
- Qarğıdalı qaynadıqdan sonra suyu boşaltın, qapağı qazanın üzərinə qoyun və isti bir yorğana sarın. Qulaqların aşağı düşməsini 10-15 dəqiqə gözləyin. Buxarlanma qarğıdalı daha yumşaq və dadlı edəcək.
Qeyd
: Qulaqlara daha incə bir ləzzət vermək üçün qaynar su qabına bir az şəkər və yağ əlavə edin. Soyudulduqda, qarğıdalı bir az sərtləşir, buna görə bişdikdən dərhal sonra isti formada istifadə etmək məsləhət görülür.
Qarğıdalı sobada necə qaynatmaq olar
Qarğıdalı bişirməyin ən məşhur və ümumi yolu sobada qaynatmaqdır. Ancaq standartlardan uzaqlaşaraq gənc pişikləri sobada bişirmək olar. Nə az sürətli, nə də dadlı olur.
Tərkibi:
- Qarğıdalı - 4 ədəd.
- Su - 3 l
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Fırında qaynadılmış qarğıdalı bişirmək:
- Dərin bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
- Yarpaqlardan və damğalardan təmizlənmiş qulaqları kalıbın içinə qoyun.
- Qulaqların yarısı örtülü olması üçün qəlibə qaynadılmış isti su tökün.
- Kalıbı folqa ilə örtün.
- Qarğıdalı 180 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. Gənc taxılları 40 dəqiqə, yetişmiş qulaqları - 120 dəqiqə bişirin.
- Hazır yeməyi duz ilə ədviyyat edin.
Qarğıdalı sobada necə bişirəcəyinizə də baxın.
Fırında folqa ilə qarğıdalı necə bişirilir
Fırında, sobada folqa ilə bişmiş və ya ızgarada bişmiş qarğıdalı daha sürətli və dadlıdır. Meze şirəli və aromatikdir, buna görə də isti bir garnitür və müstəqil bir yemək kimi əladır.
Tərkibi:
- Qarğıdalı - 4 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Yaşıllar (şüyüd, cəfəri, reyhan) - bir neçə budaq
- Kərə yağı - 25 q
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - üyüdülmüş qara bibər
Fırında folqa ilə qarğıdalı bişirmək:
- Soyulmuş sarımsaq və yuyulmuş göyərti incə doğrayın və kərə yağı ilə qarışdırın. Yeməyə duz və qara bibər əlavə edin. İsterseniz, ədviyyat və otlar əlavə edə bilərsiniz.
- Qarğıdalı yarpaqlarını soyun və hər tərəfdən yağ və ədviyyat qarışığı ilə fırçalayın. Yağ qarışığına batırmaq üçün 15 dəqiqə saxlayın.
- Başları əvvəlcə perqament kağızına, sonra folqa ilə sarın.
- Qarğıdalı əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C-də 25-30 dəqiqə bişirin. Qulaqların olgunluğundan asılı olaraq pişirmə müddətini artırın.
- Folqa bişmiş qarğıdalı birbaşa folqa içərisində masaya xidmət edin.
Oxuyun: Qarğıdalı yağda sobada.
Mikrodalğalı sobada qarğıdalı necə bişirilir
Qarğıdalı mikrodalğalı sobada və ya sobada bişirməkdən daha sürətli bişirmək olar. Bundan əlavə, qablar təmiz qalacaq və pişiklər bütün qida maddələrini saxlayacaq.
Tərkibi:
- Qarğıdalı - 2 ədəd.
- Su - 2 yemək qaşığı
- Duz - 0,25 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Mikrodalğalı sobada qarğıdalı bişirmək:
- Qarğıdalı yarpaqlardan liflə soyun və 1 saat soyuq suda isladın.
- Plastik torbaya qoyun və içinə 2 xörək qaşığı tökün. otaq temperaturunda içməli su.
- Çantanı sıx bağlayın və buxarı yaymaq üçün çəngəl ilə bir neçə kiçik deşik açın.
- Qulaqları bir plaka və mikrodalğalı sobaya qoyun.
- 850 kVt gücündə qarğıdalı 15 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı qulaqların sayına və ölçüsünə görə dəyişə bilər. Bir qulaq üçün 3 dəqiqə kifayətdir, 7 dəqiqə ərzində 4 qulaq hazır olacaq. Pişirmə prosesində mikrodalğalı sobanı dayandıra və başların hazırlığını yoxlaya bilərsiniz.
- Mikrodalğalı sobada bişmiş qarğıdalı maşası ilə çıxarın. çox isti və soyumasına icazə verin. Bu ümumiyyətlə 5-10 dəqiqə çəkir.
Qeyd
… Mikrodalğalı qarğıdalı daha sürətli bişirilə bilər. Bunu etmək üçün soyulmuş qulaqları suya batırılmış kağız dəsmal ilə möhkəm sarın. Ləzzəti qarğıdalıya köçürmək üçün bir dəsmalı limon və ya əhəng suyuna batıra bilərsiniz. Taxılı bir plaka və mikrodalğalı sobaya qoyun. Maksimum gücdə 5 dəqiqə bişirin.
Yavaş ocaqda qarğıdalı necə bişirmək olar
Multikooker, qızardılan, buxarlanan, bişən çox yönlü bir cihazdır. Və hətta qarğıdalı da bişirə bilərsiniz! Həm ətirli, həm də çox şirəli olacaq.
Tərkibi:
- Qarğıdalı - 2 ədəd.
- Su - 1,5 l
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Kərə yağı - 20 q
Çox yeməkdə qarğıdalı bişirmək:
- Liflərin və yarpaqların soyulmuş qulaqları çox ocağa qoyun. Qulaqlar uyğun gəlmirsə, parçalara ayırın.
- Çox bişiriciyə maksimum işarəyə qədər su tökün.
- Yüksək təzyiq rejimini və taymerini 15 dəqiqə təyin edin.
- Siqnaldan sonra qarğıdalı qabını cihazdan çıxarın və suyu boşaltın.
- Qarğıdalı çıxarın, bir az qurudulmaq üçün bir plaka üzərinə qoyun, yağla yağlayın və duz edin.
Qarğıdalı ikiqat qazanda necə bişirmək olar
İkiqat qazanda qarğıdalı bir tencerede qaynadığından daha yumşaq və ətirli olur. Bundan əlavə, pambıqda maksimum qida maddəsi saxlanılır. Və yemək prosesi çox sadədir.
Tərkibi:
- Qarğıdalı - 9 ədəd
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Kərə yağı - 50 q
- Su - nə qədər çəkəcək
Qarğıdalı ikiqat qazanda bişirmək:
- Buxarlayıcıya su tökün. Qarğıdalı kifayət deyilsə, yalnız birinci səviyyə kifayətdir.
- Qabıqları soyun və hər hissəyə 3 ədəd qoyun.
- Qapağı bağlayın və gənc qarğıdalı bişirmək üçün taymeri 35 dəqiqəyə qoyun. Pişirmə zamanı cihazdan buxar aktiv şəkildə çıxacaq, buna görə də buxarı sobanın üstünə qoyun.
- Buxarı su ilə doldurduğunuzdan əmin olun. Gerekirse, xüsusi bir vasitə ilə doldurun.
- Bişmiş isti qarğıdalı yağı ilə yağlayın və duz ilə ovuşdurun.
Qızardılmış popkornu necə bişirmək olar
Bir çox insanlar gənc pişikləri daha çox bişirməyi üstün tuturlar və ızgara patlamış qarğıdalı kimi bişirmə üsulunu qiymətləndirmirlər. Ancaq inanılmaz dərəcədə dadlı olduğu ortaya çıxdı. Və pişirmə texnologiyasını hazırlamaq çox sadədir.
Tərkibi:
- Qarğıdalı - 2 ədəd.
- Kərə yağı - 25 q
- Duz - 0,3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Sarımsaq - 1 diş
Qızardılmış qarğıdalı bişirmək:
- Qarğıdalı ızgarada bişirmək üçün onu yarpaqlarından soymaq lazım deyil. Bütün təbəqəni başın üstünə qoyun.
- Kələm başlarını yuyun və əlavə nəmin qarğıdalı buxarlanmasına kömək etməsi üçün 15 dəqiqə soyuq suda isladın.
- Koçları çıxarın və banan qabığı kimi yarpaqları çevirin, ancaq qırmayın.
- Kovanı yağla örtün, duz və istiotla ovuşdurun və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. İstəyirsinizsə, budaqlar əlavə edin.
- Qarğıdalı bükülmüş yarpaqlarla örtün və kömürlər üzərində bişirin ki, yarpaqlar hər tərəfdən yansın.
- Kolları barbekünün kənarına aparın, qapaq və ya folqa ilə örtün və nəhayət hazır vəziyyətə gəlməsi üçün 15 dəqiqə dayanın.
- Qarğıdalı yarpaqlarını yumşaq bir şəkildə soyun, yağı ilə fırçalayın və dadmağa başlayın.
Video reseptləri:
Qarğıdalı ikiqat qazanda
ızgarada qızardılmış qarğıdalı
Qarğıdalı sobada necə bişirmək olar
Mikrodalğalı sobada qarğıdalı necə bişirilir
