Ət və göbələk ilə doldurulmuş pancake qidalandırıcı və dadlıdır. Yemək çox iştahaaçandır, buna görə dərhal hissəni iki qat artırmağı məsləhət görürəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Doldurulmuş pancake -in prozaik və dünyəvi olduğunu düşünürsünüzsə, sizi bu işdən çəkindirmək istəyirəm! Əlbəttə ki, ənənəvi mətbəximizdə bu yemək özünü gündəlik yemək kimi göstərmişdir. Ancaq bahar rulonları bayram menyusunu yaxşı tamamlaya bilər. Xüsusilə ət və göbələk ilə bişirilərsə, sizi əmin edirəm ki, yeməyin uğuruna zəmanət veriləcəkdir! Belə pancake ürəkaçan və qidalı, şirəli və həssas olur və pendir həvəskarları üçün doldurulmasına daha çox pendir əlavə etməyi məsləhət görürəm. Ancaq əvvəlcə bəzi faydalı məsləhətlər.
- Bu pancake üçün xəmir yumşaq və ya bir az duzlu olmalıdır.
- Pancake nazik olması üçün tutarlılığı maye olmalıdır, çünki doldurulma onlara sarılacaq.
- Hər növ ət ola bilər: mal əti, quzu, dana əti, donuz əti və s.
- Doldurma üçün ət dəyirmanında bükülmüş ikinci və ya birinci yeməyin hazırlanmasından qalan ət qalıqlarından istifadə edə bilərsiniz.
- Daha çox yayılmış ət doldurma növü bükülmüş qaynadılmış ət və qızardılmış soğandır.
- Pişirmə müddətini qısaltmaq üçün hazır qiymə alın və bişənə qədər qızardın.
- Sarımsaq, ədviyyat və tomat pastası kıyılmış ətə kəskinlik və şirinlik qatacaq.
- Pancakları rulonlara, zərflərə və ya torbalara sarın.
- Doldurulmuş pancake isti və ya soyuq olaraq xama və ya qızardılmış pendir ilə verilir.
- Dadı artırmaq üçün doldurulmuş pancake yağda tavada qızardıla bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 127 kkal.
- Porsiyalar - 15-17 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 1 osh qaşığı.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Süd - 2 osh qaşığı.
- Tuz - xəmirə bir çimdik, 1 çay qaşığı. Doldurma üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı hamurda, 3-4 osh qaşığı. göbələkləri soğan ilə qızartmaq üçün
- Ət - 300 q Göbələk - 300 q
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
Ət və göbələk ilə doldurulmuş pancake addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Pancake xəmir üçün maddələr hazırlayın: un, süd, yumurta, yağ, duz və şəkər. Soyuducudan çıxarın və eyni temperaturda isinmək üçün otaqda buraxın.
2. Doldurma məhsullarını da hazırlayın. Ət və göbələklər dondurulursa, mikrodalğalı soba və isti su istifadə etmədən təbii yolla əridin. Bunu əvvəlcə soyuducuda, sonra otaq temperaturunda uzun müddət etmək daha yaxşıdır. İstənilən növ göbələkdən istifadə edə bilərsiniz.
3. Hamur yoğurmağa başlayın. Konteynerə süd, bitki yağı tökün və yumurta əlavə edin. Maye maddələri hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Maye bazaya un, duz və şəkər tökün. Unu incə bir ələkdən süzməyi məsləhət görürəm ki, o, pancake daha zərif hala gətirəcək oksigenlə zənginləşdirilsin.
5. Bir çırpma və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək homojen bir xəmir yoğurun.
6. Tencereyi sobaya qoyun, ilk pancake topaq çıxmaması üçün dibini yağla yağlayın, xəmiri bir kepçe ilə yuyun və tavaya tökün. Pancake hər tərəfdən qızıl rəngə qədər qızardın, hər tərəfdən təxminən 1-1,5 dəqiqə.
7. Bu vaxt əti qızardılmış pancake ilə birlikdə bişirin. Tencereye qaynar su tökün, duz, istiot əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
8. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun, istənilən formada doğrayın və şəffaf olana qədər qızartma qabda qızardın.
9. Göbələkləri başqa bir tavada qızardın. Onları əvvəlcədən yuyun və kəsin.
on. Qaynadılmış ət və qızardılmış soğanı göbələk ilə bir ət dəyirmanında bükün.
11. Qarışığı qarışdırın, dadın və lazım olduqda duz və yer bibəri əlavə edin. Doldurmağı daha yumşaq etmək üçün ətin bişdiyi bulyonu bir az əlavə edin.
12. Ət dolmasını pancake üzərinə qoyun.
13. Pancake üç tərəfdən yuvarlayın və zərfə sarın. İsti və ya soyudulmuş şəkildə xidmət edin. Dondurub dondurucuda saxlaya bilərsiniz və lazım olduqda sobada və ya mikrodalğalı sobada əridib bişirə bilərsiniz. Bu pancake səhər yeməyi, nahar və ya qəlyanaltı üçün təhlükəsiz bir bahisdir. Onları işə götürə və ya uşaqları məktəbə verə bilərsiniz. Şam yeməyi və ya ailə yeməyi üçün idealdır.
Ət və göbələk ilə pancake bişirmək üçün video reseptinə də baxın!
