Bu gün sizə Lorraine pastası üçün xəmir üçün asan izlənilən bir resept söyləyəcəyəm. Məhsullar ən sadə tələb edir, iş əsasdır və hər hansı bir təcrübəsiz aşpaz yeməyi idarə edə bilər. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Lorraine pasta xəmirinin addım-addım hazırlanması
- Video resepti
Lorraine əyaləti fərqli bir mədəniyyətə və kulinariya ənənəsinə malikdir. Yalnız burada Fransız və Alman mətbəxini ahəngdar şəkildə birləşdirən yeməyi dadmaq olar. Bu gün məşhur Lorraine pastası üçün xəmirin necə hazırlanacağını öyrənəcəyik. Lorraine pastası möhkəm, ürəkaçan, dadlı və gözəl bir yeməkdir. Çörəkçilik resepti bir az bişmiş pastaya bənzəyir və bəziləri qısa çörək xəmirindəki pizza ilə müqayisə olunur. Əslində, Laurent pastası qısa xəmirdən hazırlanan açıq bir pastadır (puff pasta daha az istifadə olunur). Xəmir nazik bir təbəqəyə yuvarlanır, bir çörək qabına qoyulur, ümumiyyətlə kənarları yivlidir. Baza demək olar ki, bişirilənə qədər bişirilir və istədiyiniz hər hansı bir şey ola bilər. Adətən bu ham, balık, kolbasa və s. Doldurma tamamilə qaymaqlı bir yumurta qarışığı ilə tökülür və üzərinə rəndələnmiş pendir səpilir. Toplanan pasta daha sonra doldurulması ilə bişirilir.
Pasta isti, quru ağ şərab (Alsatian və ya Burgundy) və ya Lorraine pivəsi ilə verilir. Bu çox dadlı və doyurucu bir xəmirdir. Bu qiymətin heç də ucuz olmayacağı hər hansı bir Fransız kafesində və ya restoranında dadına baxa biləcəyiniz əsl Fransız müalicəsidir. Ölkəmizdə belə bir məhsul praktiki olaraq heç yerdə tapılmır. Buna görə də əsl Fransız incəliyindən zövq almaq üçün evdə özünüz bişirməlisiniz. Pasta üçün doldurma xəyal üçün böyük bir sahədirsə, qaymaqlı yumurta qarışığını hazırlamaq çətin olmayacaq, ancaq xəmir düzgün yoğrulmalıdır. Üstəlik, bir neçə məhsula ehtiyac var, sadəcə bir az çalışqanlıq və səbr yığmaq lazımdır, sonra nəticə mütləq sevindirəcəkdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 458 kkal.
- Porsiyonlar - diametri 22 sm olan 2 pasta üçün
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə, üstəgəl soyutma üçün yarım saat
Tərkibi:
- Un - 400 q
- Marqarin - 200 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Çörək soda - 0,5 çay qaşığı
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
Lorraine pastası üçün addım-addım xəmir hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Hamuru əl ilə yoğura bilərsiniz, ancaq çörək bişirməyiniz və ya qida prosessorunuz varsa, bu elektrik mətbəx köməkçilərindən istifadə edin. Beləliklə, yumurta və şəkəri bir qida prosessorunun qabına qoyun.
2. Hamar olana qədər çalın.
3. Bu vaxt soyuq marqarini istənilən ölçüdə parçalara ayırın.
4. Marqarini döyülmüş yumurta ilə birlikdə qida prosessorunun qabına qoyun.
5. Yeməklərin üzərinə un, bir çimdik duz və çörək soda səpin.
6. Kabı cihazın üzərinə qoyun və tez xəmir yoğurun. Qısa çörək xəmiri uzun yoğurmağı sevmir.
7. Hazır xəmir elastik, yumşaq olacaq və yeməyin divarlarından asanlıqla çıxacaq.
8. Kasadan çıxarın, top halına salın, plastik torbaya qoyun və yarım saat soyuducuya və ya dondurucuya 15 dəqiqə qoyun. Soyuducudakı xəmir 3 günə, dondurucuda isə 3 aya qədər uzana bilər. Lorraine pasta xəmiri soyuduqdan sonra yuvarlayın, qəlibə qoyun və sobaya qoyun.
Qeyd: bu xəmirdən rəndələnmiş meyvə pastası, hər hansı bir peçenye, şirin və duzlu rulon, tort tortları və s.
"Quiche Lauren" Fransız mətbəxi Lorraine pastasının necə hazırlanacağına dair video reseptə də baxın.
