Göbələk yığmağı sevirsinizsə, nahar üçün göbələk ilə bişmiş kartof yorğun bir göbələk toplayıcısı üçün əla bir mükafat olacaq.
Payız göbələklərlə zəngindir və isti oktyabr günləri sizi güclü ətirli göbələklərlə sevindirə bilər. Payız göbələklərini yığmısınızsa və ya satın almış olsanız, göbələk və xama ilə bişmiş kartof bişirin - bu dadlı və ürəkaçan yemək adi bir ailə yeməyini belə əsl ziyafətə çevirəcək! Bal ağacı ilə, digər meşə göbələklərində olduğu kimi, bişirməzdən əvvəl qayğı göstərilməlidir və qaynadılmalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 100 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Təzə göbələk - 500 q
- Kartof - 7-8 ədəd.
- Soğan soğanı - 2 ədəd.
- Xama - 2 osh qaşığı. l.
- Qızartmaq üçün bitki yağı
- Dadmaq üçün duz, istiot
Xama içərisində göbələk ilə bişmiş kartofun addım-addım bişirilməsi:
1. Göbələkləri ayırın, qabığını soyun, durulayın və duzlu suda qaynatın. Tava içərisində təhlükəli göbələk olmadığından əmin olmaq üçün bişirərkən soyulmuş soğanı göbələklərə atın. Soğan rəngini dəyişməyibsə, qorxacaq bir şey yoxdur, bütün göbələklər yeməlidir, amma soğan mavi rəngə çevrilirsə, göbələklər arasında yeməli bir göbələk tutuldu; bu cür göbələklər atılmalıdır.
2. Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağında qızardın.
3. Qaynadılmış göbələkləri bir süzgəcdə atın, boşaltın və qızardılmış soğanlara əlavə edin. Tava bir qapaq ilə örtülmədən, mayenin daha sürətli buxarlanması üçün göbələklərin qızardılmasına icazə verin.
4. Kartofu soyun, kəsin və kartof parçalarını göbələklərə göndərin. Göbələklərlə örtün və yumşalana qədər, 25-30 dəqiqə, kartof yumşaq və xırtıldayanadək bişirin.
5. Xama, duz, istiot və ədviyyatları birləşdirin və sousu qarışdırın.
6. Göbələk ilə kartofu bir tencereye köçürün və ədviyyatlı xama ilə örtün. 5-7 dəqiqə qaynamaq.
7. Xama içərisində bal göbələyi ilə bişmiş kartof hazırdır. İsti olanda xidmət edə bilərsiniz. Bu yeməyi təzə tərəvəz və otlar ilə birlikdə təqdim etmək yaxşıdır.
8. Xama ilə bişmiş qızardılmış bal göbələklərinin ətirindən və dadlı dadından zövq alın. Sevdiklərinizi sevindirəcək bütün ailə üçün əla yemək. Əla iştah, hamı!
Video reseptlərinə də baxın:
1. Xama içərisində kartof ilə bal göbələkləri
