Bir omlet bir çox ailədə səhər yeməyidir. Bu sadə yemək bütün dünyada hazırlanır. Bu yazı ənənəvi Asiya yeməyi - Yapon omletinə həsr edilmişdir. Hazırlanmasının bir çox çeşidi var, amma daimi komponentləri düyü və yumurtadır.
Reseptin tərkibi:
- Yapon omletini necə bişirmək olar - ümumi yemək prinsipləri
- Yapon tərzi düyü omleti: addım-addım resept
- Roll üçün Yapon omleti
- Video reseptlər
Yapon omleti tamago adlanan ənənəvi şərq yeməyidir. Belə bir şah əsərinin hazırlanması ekzotik məhsullar tələb etmir, minimum vaxt tələb edir, istehsal texnologiyası sadədir. Buna görə də Yapon tərzində qızardılmış yumurta bölgələrimizdə çox populyarlaşdı. Şərq yeməyi çox dəyişkəndir, çünki müxtəlif souslar, marinadlar, tərəvəzlər və s.
Yapon omletini necə bişirmək olar - ümumi yemək prinsipləri
Tərəvəz, ət, pendir, göbələk, paxlalı bitkilər və digər məhsullarla rulonlara bükülmüş, düyü dolması ilə Yapon omleti necə hazırlanır? Bu olduqca sadə bir texnologiyadır, lakin bir çox resept kimi, müəyyən bilik və bacarıqlar tələb edir.
- Yapon omleti ümumiyyətlə standart bir şəkildə hazırlanır. Yumurta və duz döyülür, qarışıq qaynar tavaya tökülür və qızardılır. Yumurta kütləsinə süd və ya krem, ədviyyat və ya yağ əlavə edilə bilər.
- Yapon yeməyi əsasən kvadrat və ya düzbucaqlı bir tavada hazırlanır və yumurta pancake çubuqlarla çevrilir. Bu, yumurta pancake rahat qıvrılmasına imkan verir. Ancaq bu cür yeməklər olmadıqda, yuvarlaq bir qızartma qabı qəbul edilə bilər.
- Yapon yeməyinin vacib bir nöqtəsi düyüdür. Bu, yalnız bir yumurta tortunu doldurmaq deyil, həm də xüsusi bir texnologiya ilə hazırlanan garnitürdür.
- Pirinç komponenti düyü sirkəsi və ya şərab şəklində ola bilər.
- Şərq ölkələrinin sakinləri hazır yeməyi ilə wasabi və ya turşu zəncəfil verirlər. Ölkəmizdə omletə sarımsaq-xama sousu və doğranmış otlar ilə uğurla verilir.
- Omlet soya sousu ilə xidmət edildiyindən yemək yemək zamanı duzlanmır.
- Pirinç parçalanması üçün buxarlanır. Bir tencerede qaynadılıb, bir -birinə yapışacaq.
Yapon tərzi düyü omleti: addım-addım resept
Yapon omleti - tez və asanlıqla hazırlanır, estetik cəhətdən iştahaaçan və gözəl çıxır. Menyu müxtəlif edir, yeni ləzzətlər və dadlar gətirir. Pirinç məzmunu sayəsində yeməyi daha məmnun edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 88 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 150 q
- Qaynadılmış düyü - 300 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Krem - 150 ml
- Şampinonlar - 6 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Konservləşdirilmiş pomidor - 200 q
- Quru ağ şərab - 1 osh qaşığı.
- Təzə yaşıl noxud - 30 q
- Bulyon küpü - 0,5 ədəd.
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Qara qara bibər - bir çimdik
Addım -addım bişirmək:
- Toyuq filetosunu kiçik kublar, duz və istiotla kəsin və 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
- Soğanı sarımsaq ilə soyun və incə doğrayın.
- Göbələkləri yuyun və nazik dilimlərə kəsin.
- Yaşıl noxud qaynar su ilə qaynadılır.
- Konservləşdirilmiş pomidorları püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Yumurtaları qaymaqla qarışdırın, duz və ədviyyat əlavə edin. Mikserlə köpüklənənə qədər çalın.
- Bir tavada yağı qızdırın, sarımsaq əlavə edin və 1 dəqiqə qızardın.
- Soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər qızardın.
- Toyuq filesi qoyun və qarışdırın.
- Ət ağardıqda üzərinə göbələk əlavə edin, şərab tökün və maye buxarlanana qədər qaynamaq.
- Pomidor püresi, yaşıl noxud, ketçup və əzilmiş bulyon kubunu əlavə edin.
- Qarışdırın və qalınlaşana qədər bişirin.
- Toyuq və göbələk sousunu qaynadılmış düyü ilə bir qaba qoyun, qarışdırın və sərinləyin.
- Bu zaman, omlet qarışığını zeytun yağı ilə bir tavaya tökün və bir tərəfdən pancake kimi qızardın.
- Bitmiş omletin ortasında, doldurmağı bir kənarından digərinə geniş bir zolağa qoyun.
- Bir sərbəst kənardan pancake yuvarlayın və doldurmanın üzərinə qoyun.
- Eyni şeyi digər tərəflə də edin.
- Bitmiş omleti aşağıya doğru bir plaka dikişinə qoyun.
- Omletdə nümunələri ketçup və ya soya sousu ilə boyayın və otlar ilə bəzəyin.
Roll üçün Yapon omleti
Yapon omlet və ya tamago, adlandığı kimi, tez -tez suşi və rulon hazırlamaq üçün istifadə olunur. Şəkər, düyü şərabı və soya sousu ehtiva etməsi ilə fərqlənir. Bundan əlavə, qeyri -adi bir şəkildə qızardılır: qızardanda omlet yuvarlanır.
Tərkibi:
- Yumurta - 3 ədəd.
- Mirina - 1 osh qaşığı
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Soya sousu - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Yumurtaları bir qaba çırpın və çırpın.
- Yumurta qarışığına soya sousu, mirin (düyü şərabı) və şəkər tökün.
- Yenə yaxşıca qarışdırın.
- Bitki yağı dördbucaqlı bir tavada qızdırın.
- Yumurta qarışığını nazik bir təbəqəyə tökün və 2-3 dəqiqə qızardın.
- Yumurta pancake bir rulonla sarın və tavada yatmaq üçün buraxın.
- Sərbəst hissəyə yumurta qarışığını tökün. Qızardıqdan sonra ilk rulonu ortasına qoyun və rulona sarın.
- Yumurta qarışığı bitənə qədər omleti bu şəkildə qızartmağa davam edin.
- Bitmiş omleti rulonlu bir mat ilə sarın və yeməyi dördbucaqlı bir forma verin.
- Soyudulmuş Yapon tamaqosunu parçalara ayırın. İstənilən Yapon sousu ilə istifadə edin.
Video reseptləri:
